Este documento presenta varias recetas de cocina compartidas por participantes de un programa educativo en la Escuela N°102 de San Martín. Incluye recetas como torta de fiambre, torta de 3 mandarinas, tarta de manzana, papas al atún, budín de zapallo y papa, y otras. Los participantes comparten brevemente detalles sobre sus vidas y familias.

1. PRESENTA:

2. RECETARIO VIRTUAL
REALIZADO CON
LOS
PARTICIPITANTES
DEL PROGRAMA
APRENDER TODO@S
DE LA ESCUELA
N°102 “JUAN
ZORRILLA DE SAN
MARTÍN”

3. MABEL FIERRO

4. Torta de fiambre
2 tazas de leche
2 tazas de harina
2 cucharaditas de royal
Media taza de aceite
3 huevos
queso rallado
1 cucharadita de sal
Jamón o mortadela y queso sandwiche
Licuar los huevos leche y aceite
Aparte mezclar harina royal queso y sal
Agregar lo anterior y licuarlo
Repartir la mezcla y al medio poner el fiambre y queso.

5. Torta 3 mandarinas
2 huevos
2 tazas de harina
1taza de azúcar
2 cucharaditas de maízola
2 cucharaditas de royal
Media taza de aceite
Una pizca de sal
Tamizar harina maízola sal y royal
Licuar con cascara la mandarina
Agregar aceite huevos azúcar y licuar de nuevo
Formar hueco en la preparación cerca y verter el contenido de la licuadora
Mezclar
Horno por 35 a 200
Mi nombre es Mabel Fierro soy abuela de Joaquín Videla está en segundo

6. MIRTHA ZABALA

7. Tarta de manzana
Ingredientes :
6 Cucharadas Harina
1 charada de Royal
6 cucharadas de Azúcar
6 manzanas grandes
1 tasa de leche
100 gramos de manteca
Se cortan las manzanas en rodajas, se mezcla la harina el
azúcar y royal todo seco
Se coloca en asadera azúcar y se derrite a fuego ,luego se
.colocan las manzanas sobre el azúcar derretido ,luego la
mezcla de harina azúcar y royal espolvoreando sobre las
manzanas ,luego la leche tratando de cubrir todos los
ingredientes y la manteca la cortamos en dados y cubrimos.
Cuando la leche y la manteca se derriten humedece la
harina azúcar y manzanas, luego de unos minutos en el
horno y tenemos una rica torta bien húmeda y dorada a la
vez.

8. PAPAS AL ATUN
INGREDIENTES
- 6 papas medinas
- 1 morrón rojo
- 3 tomates
- 1/2 taza de aceitunas verdes
-1 lata de atún
- aceite de oliva
PREPARACION - Pelar las papas y cocinarlas enteras .Una vez
tiernas pero firmes,dejarlas enfriar. Luego cortar rodajas de 1 cm
de grosor.
Aparte mezclar el morrón picado, los tomates pelados y picados ,
las aceitunas picadas y el atún desmenuzado. Rociar con aceite de
oliva y sal.
Cubrir cada rodaja de papas con un montoncito de mezcla y llevar
al refrigerador.
Servir acompañada de una ensalada de lechuga , escarola,etc.

9. BUDÍN DE ZAPALLO Y PAPA
Ingredientes:
50 g de ricota
2 cucharadas de queso magro rallado
1 huevo
1 clara
½ taza de puré de zapallo o calabacín
½ taza de puré de papa
½ cebolla
Nuez moscada, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto Preparación: Respetando las cantidades
recomendadas de los ingredientes se obtendrán dos porciones.
Empezar por pisar la ricota con la ayuda de un tenedor o una
cuchara. Dejar reservar. Por otro lado, hacer el puré de zapallo y
también el de papa; picar la cebolla y mezclarla con el resto de los
ingredientes. En forma posterior, colocar la preparación lograda
en una budinera apta para microondas -previamente aceitada- y
cocinar durante cuatro minutos. Una propuesta sencilla que se
obtiene siguiendo breves pasos.

10. ALBA REVERDITO

11. Receta de Salchichón de chOcolate
200 gr. De manteca.
200 gr. De cocoa.
100 gr. De azúcar.
300 gr. De galletitas.
Preparación.
Se trituran las gallletitas,
Y se mezclan bien todos
los ingredientes y se
Vierten sobre un nailon
para enrollarlo ajustado
hasta formar un cilindro
del diámetro deseado.
para finalizar se lleva
al congelador hasta
que quede firme.
Luego se retira el
Nailon y se corta
en tajadas del
espesor deseado.
Buen provecho!

12. Tortilla de acelgas con bananas.
Se toma un atado de acelgas
Se lavan bien con agua y un
chorrito de cloro luego se
ponen a hervir unos minutos,
Se pican y se ponen en una
sartén con un poquito de
aceite y se le ponen encima
3 bananas cortadas en rebanadas
unas fetitas de queso a gusto.
Se esparcen sobre lo anterior
3 huevos un poco batidos para
unir,se deja cocer un poco
Con una tapa o plato del diámetro
de la sartén se da vuelta para dorar
Si se desea se puede poner sal o
pimienta a gusto.
Buen provecho!

13. JULIA GIMÉNEZ

14. Torre de verduras
6 panqueques comprados, 2 paquetes de espinacas congeladas,
1paquete de brócoli congelado, 1lata salsa portuguesa 2
cucharadas de condimento provenzal,
1envase de queso gruyére en hebras y 1de muzzarella
Hervir las verduras por 3 minutos en dos cacerolas al mismo
tiempo y escurrir. Mezclar cada una de ellas con el condimento sal
y pimienta.
Colocar un panqueque en una fuente apta para horno cubrir con
las espinacas ,una cda de salsa y uno de los quesos. Cubrir con
otro panqueque ,el brócoli ,salsa y parte del otro queso. Continuar
con el resto de panqueques y rellenos en forma alternada.
Terminar con verduras y queso. Gratinar en horno caliente por
10minutos.

15. Búhos Con galletitas y confites
Se usan galletitas rellenas y se forma la varita
con los confites

16. Flores de choclos
Cocinar los choclos en una olla con agua laurel y sal
Retirar y cortarlos en rodajas luego incrustar los choclos en los
palitos de brochett para formar las flores
Ahora corta el pepino en rodajas gruesas y las usas como base en
los
vasitos que simularan de macetero
Finalmente planta las flores del choclo en la base del pepino de los
vasos
Usar dos choclo y un pepino
Hecho por Julia Giménez abuela de Santiago Vivas

17. ESTHER MELLO

18. Ñoquis dulces
Ingredientes
1/2 k harina
1/2 L de. Leche
Una pizca de sal.
Preparación
Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa firme , hacer
bastoncillos de 1 uno o dos centímetros
Fritarlos y hacer un caramelo para bañarlos .

19. MARÍA ROSA PRIERO

20. Faina de queso
Doce cucharadas de harina
Doce cucharadas queso rallado
Dos huevos
Leche
Una cucharada de royal
Mezclar harina el queso y el royal
Batir los huevos y la leche
Incorporar la harina y el queso
Llevarla al horno durante 25 minutos
Receta creada por
Rosa Priero

21. Tortilla al horno
Pelar las papas y cortarlas en rodajas
Rehogar cebolla, morrón en una fuente para horno
Colocar las papas y poner sal a gusto cubrir con leche
Llevar al horno caliente
Cuando las papas estén tiernas cubrir con huevos batidos
Y queso rallado .

22. Frutas glaseadas
Ingredientes
4 bananas 4 kiwis 1/2taza de vino blanco
1/4 taza de mermelada de damascos o durazno. ralladura de limón
1/2 taza de almibar, 1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de pasas de uva sin semillas, 1/2 taza de almendra peladas
Preparación:
Colocar el almibar en una olla. ;agregarle la mermelada, las pasas
de uva y la ralladura de limón.
Llevar a fuego bajo y dejar hervir unos minutos, agregar el azúcar
y las almendras y dejar unos minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pelar las bananas y los kiwis, cortarlas en rodanas y disponer en
fuente,
verter por encima el glaseado y servir.
Puede prepararse con las frutas que se prefiera. Y servirse
acompañada con un copo de crema doble ..

23. ANA LAURA PELUFFO

24. Torta Rápida de manzana
220g de Harina
120g de azúcar
1 huevo
100g de manteca derretida ya fría
Vainilla a gusto
1/4 otro de leche fría
Manzana 3 o 4
2 bowls grande y chico
Royal 2 cditas
Ingredientes secos
Harina, royal y azúcar. En bol grande revolver y dejar hueco.
Aparte poner los mojados osea; el huevo, la manteca, la leche.
Cortar manzanas en rodajas.
Unir lo mojado a lo seco. E ir revolviendo en forma envolvente.
Precalentar horno a t° media.
En tortera poner la preparación, encima las rodajas, tapando todo,
luego poner en forma de lluvia azúcar.
Laura Peluffo 1°B y 3°B

25. RECETA SALUDABLE
Barquillos hechos con huevo.
Prepararlos con tus niet@s te tomará 30 minutos y la preparación animará a tu pequeñin, a comer
todos tus alimentos.
Tiempo de preparación. 30 min.
INGREDIENTES.
4 HUEVOS, 4 LONCHAS DE JAMÓN, PALITOS DE MADERA(ESCARBA DIENTES),
CUCHARADITA MAYONESA - PEPINO EN RODAJAS-ARVEJAS- MORRON Y...LO QUE
LES GUSTE.
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GALLETAS RÚSTICAS DE AVENA, BANANA Y CHOCOLATE.
2tzas avena arrollada
3 bananas pisadas
150 gr cacao amargo o dulce(según se quiera)
1/3 tza coco rallado
1/4 tza aceite de coco u oliva
1 cdta Esencia de vainilla
Calentar el horno Medio-Fuerte. En bol mezclar la banana pisada con la esencia de vainilla y el
aceite. Luego agregar la avena arrollada y el coco rallado. Mezclar bien. Si se quieren muy dulces
se puede remplazar el cacao amargo por cacao dulce.
Engrasar una asadera con aceite vegetal en aerosol; hacer bollitos, aplastarlos un poquito y
colocarlos en la asadera. Horno moderado tiempo necesario.
Hecho por Laura Peluffo mamá de Sergio y Daimara Pereira-
1oB Y 3B.

26. Masitas Al Minuto:
ingredientes;
1 pionono, 1 cobertura para tortas de chocolate; 1/4 kilo de
dulce de leche pastelero, 100 g de nueces molidas.
Cómo se prepara;
Cortar el pionono en 2 partes, untar con ellas con el dulce,
cubrir con nueces. Tapar con el resto de masa y bañar con la
cobertura. Decorar con nueces mariposa y llevar a la
heladera antes de cortar en cuadrados.
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ana Laura peluffo 1o B y 3A

27. ANA MEDINA

28. Receta de pescado al horno relleno de jamón y
panceta .
Elegimos 1/2k de bifes de un pescado sabroso y sin espina.
Lo condimentamos con sal,especias
surtidas,pimienta,limón.
Ponemos en asadera enmantecada la mitad de los bifes.
Cubrimos con unas fetas de jamón.
Le ponemos una cebollita en juliana y unas tiritas de
morron, unas
fetas de panceta.
Cubrimos con el resto del pescado condimentado y le
ponemos unos
trocitos de manteca, unas tiritas de morrón .
Llevamos al horno x 25minutos .
Se puede acompañar con papas y
boniatos al horno . Las papas y boniatos se pueden
cocinar con el pescado .

29. Bizcochuelo fácil
3huevos, 330g de azúcar,330g de harina ,un tercio de agua
3cucharadita de royal un chorrito de vainilla .
Separamos las claras de la yemas, batimos en batidora las claras a
punto nieve ,incorporamos las yemas de a una ,el agua ,la vainila,
el azúcar y batimos . Retiramos la batidora y agregamos la harina
y el royal
Batimos en forma envolvente hasta unir . Enmantecamos una
asadera y volcamos la preparación en el molde y llevamos al
horno durante 30 minutos en horno moderado .
Desmoldamos cuando este fría ,también se puede hacer en
caliente.

30. VIVIANA HERNÁNDEZ

31. Tallarines verdes
1 atado de espinaca
2huevos batidos ligeramente
2cdas aceites
2 cditas sal
2y 1/2 tz harina
Proceso de elaboración
1)Cocinar espinaca
2) Licuar
3)Mezclar en un bolas huevos y aceites
4)Incorporar harina y sal
5)Mezclar
6)Amasar sobre tabla enharinada
7) Dejar descansar 15 minutos
8)Estirar finos
9)Arroyar
Obs:espolvoreandole harina
10)Cortar a gusto.fino o grueso
11) Dejar orear
12) Cocinar