Los restaurantes se pueden clasificar en varias categorías según factores como el estilo de menú, los métodos de preparación, los precios y la forma en que se sirve la comida. Las categorías incluyen restaurantes de comida rápida, restaurantes informales rápidos, restaurantes informales o de estilo casual, restaurantes de estilo familiar y restaurantes de alta cocina. La clasificación de los restaurantes puede variar según la región y el país.

1. Restaurant Casual
Varios tipos de restaurante se dividen en varias clasificaciones de la industria sobre la base de
estilo de menú, los métodos de preparación y fijación de precios. Además, la forma en que se
sirve la comida a los clientes ayuda a determinar la clasificación.
Históricamente, el restaurante sólo se refería a los lugares que ofrecían mesas donde se
sentaron a comer la comida, por lo general servido por un camarero . Después de la subida
de la comida rápida y para llevar a cabo los restaurantes, una retronym fue creado para el
restaurante más antiguo "estándar", restaurante de brazos caídos. Lo más común es
"restaurante de brazos caídos" se refiere a un informal comedor restaurante con servicio a la
mesa , en vez de un restaurante de comida rápida o una cena , donde uno pedidos de comida
a un contador . Restaurantes tradicionales a menudo se clasifican además, en América del
Norte, como "estilo familiar" o " formales ".
En Inglés británico , el restaurante plazo casi siempre significa un establecimiento de comida
con servicio a la mesa, por lo que la calificación de "brazos caídos", no suele ser necesario. La
comida rápida y comida para llevar (take-out) puntos de venta con mostrador de servicio no se
conoce normalmente como restaurantes. Fuera de Norteamérica, los términos rápidas
restaurantes de comida casual, estilo de la familia, y una cena informal no se utilizan y
distinciones entre los diferentes tipos de restaurantes a menudo no es lo mismo. En Francia,
por ejemplo, algunos restaurantes se llaman "bistros" para indicar un nivel de
despreocupación o trendiness, aunque algunos "bares" son bastante formal en el tipo de
comida que sirven y la clientela que atraen. Otros son llamados "brasseries", un término que
indica las horas de servicio. "Brasseries" puede servir comida durante todo el día, mientras
que los "restaurantes" por lo general sólo sirven a intervalos fijos durante el día. En Suecia, los
restaurantes de muchos tipos se llaman "restauranger", pero restaurantes adheridos a los
bares o cafés a veces se llaman "kök", literalmente "cocinas", ya veces una combinación de
bar-restaurante que se llama un "krog", en Inglés de " taberna ".
En Dishing que ver: En busca del restaurante experiencia, Robert Appelbaum sostiene que
todos los restaurantes pueden clasificarse según una serie de parámetros sociales definidos
como polos opuestos: altas o bajas, a un precio barato queridos, familiares o exóticas,
formales o informales, y por lo sucesivamente. Cualquier restaurante será relativamente alta o
baja en estilo y precio, familiar o exótico en la cocina que ofrece para diferentes tipos de
clientes, y así sucesivamente. El contexto es tan importante como el estilo y la forma: una
taquería es una más de sitio familiar en Guadalajara, México, pero sería exótica en
Albania. A Chris Ruth restaurante en América puede parecer algo extraño para un visitante por
primera vez desde la India; pero muchos estadounidenses están familiarizados con ella como

2. una gran cadena de restaurantes, aunque uno que cuenta con altos precios y un ambiente
formal.
Tipos
Comida rápida
Restaurantes de comida rápida hacen hincapié en la velocidad del servicio. Operaciones van
desde vendedores ambulantes a pequeña escala con carritos de comida para miles de
millones de dólares de las empresas como McDonalds y Pizza Hut . Si asiento de la tabla se
encuentra disponible, el pedido no se hace desde la mesa, pero a partir de un
mostrador. Diners normalmente luego llevan su propia comida en el mostrador a una mesa de
su elección, y luego disponer de los residuos de sus bandejas. drive-through y para llevar el
servicio también puede estar disponible. Restaurantes de comida rápida son conocidos en la
industria de los restaurantes como QSRs o restaurantes de servicio rápido.[1]
Fast informal
Restaurantes informales rápidos son los principales restaurantes de la cadena, como Chipotle
Mexican Grill y Panera Bread . [2] Más de la comida se prepara en el restaurante que es el
caso en las cadenas de comida rápida. Restaurantes informales rápidos generalmente no
ofrecen servicio completo de mesa, pero pueden ofrecer platos no desechables y cubiertos. La
calidad de la comida y los precios tienden a ser más altos que los de un restaurante de comida
rápida convencional, pero puede ser inferior a una cena informal.
Una cena informal
Un restaurante informal es un restaurante que sirve comida de precio moderado en un
ambiente informal. A excepción de restaurantes de estilo buffet, restaurantes de comida
casual suelen ofrecer servicio de mesa. Ejemplos incluyen la Cadena de TGI
Friday y Applebee en los EE.UU. y Harvester en el comedor informal Unido comprende un
segmento de mercado entre los establecimientos de comida rápida y restaurantes de alta
cocina. Con frecuencia los restaurantes de comida casual tienen un bar completo con personal
del bar separado, un menú de la cerveza más grande y una carta de vinos limitada. Ellos son
con frecuencia, pero no necesariamente, parte de una cadena más ancha, en particular en los
Estados Unidos. En Italia, este tipo de restaurantes informales son a menudo llamados
"trattoria", y por lo general son de propiedad y gestión independiente.
Estilo familiar
Restaurantes de estilo Familiar son un tipo de restaurantes de comida casual, donde la
comida se sirve a menudo en fuentes y los comensales se sirven ellos mismos. [3]
En algunas
regiones, las bebidas alcohólicas no se venden en los restaurantes de estilo familiar cena club.

3. Cena de lujo
The Fat Duck , un restaurante de alta cocina en Bray, Reino Unido
Hay excelentes restaurantes son restaurantes de servicio completo con cursos específicos de
comidas dedicados. La decoración de estos restaurantes cuentan con materiales de mayor
calidad, con la mirada puesta en la "atmósfera" deseado por el restaurador, de restaurantes
con materiales de menor calidad. El personal es generalmente altamente capacitado y con
frecuencia lleva una vestimenta más formal. Restaurantes de alta cocina son casi siempre las
pequeñas empresas y en general cualquiera de las operaciones de localización simple o
presentar sólo unos cuantos lugares. Las porciones de comida son atractivas
visualmente. Restaurantes de alta cocina tienen ciertas reglas de comedor, que generalmente
se espera a los visitantes a seguir a menudo incluyendo un código de vestimenta .
Variaciones
La mayoría de estos establecimientos se pueden considerar subtipos de restaurantes
casuales de bebida rápida o restaurantes de comida casual.
Cervecería y restaurante
Una brasserie en los EE.UU. ha evolucionado desde la idea original en francés a un tipo de
restaurante que sirve platos de inspiración francesa-abundantes a precios moderados
"comidas reconfortantes"-en un entorno modesto. Bistros en los EE.UU. por lo general tienen
una decoración más refinada, menos mesas, los alimentos más finos y los precios más
altos. Cuando se utiliza en Inglés , el término bistro generalmente indica un menú continental.