Este documento describe el restaurante Armadillo y sus competidores. Armadillo se especializa en comida californiana y ofrece un excelente servicio y ambiente. Sus principales competidores son Astrid y Gastón, La Divina Comedia y La Charcutiere de la Cigale. Los comentarios sobre estos restaurantes elogian su comida, servicio y ambiente. Armadillo se encuentra en su etapa de madurez, mejorando su marketing pero sin expandirse.

1. RESTAURANTE ARMADILLO
INTEGRANTES:
CAROLL REY
WILFORD CAMARGO
ANDRES QUEVEDO

2. Tipo de servicio:
Restaurante especializado en la comida Californiana.
Relación con la servucción:
Sistema tipo dos. El producto que tangibiliza el servicio, es calificado
como ¨excelente¨; a su vez el espacio físico podría ser considerado
mágico pues busca trasladar al cliente del agitado mundo Bogotano, a un
lugar atrapado en el tiempo.
CONCEPTODE
SERVICIO

3. ¿Qué es?
Un lugar para disfrutar de comida
internacional (un buen restaurante para
ejecutivos)
¿como lo satisface?
Con una carta variada ¨especialmente en
carnes¨ ; un buen estilo y un
excelente ambiente.
http://www.cocinasemana.com
CONCEPTO DE SERVICIO

4. .
VARIEDAD DE
PLATOS
AMBIENTE Y
ESPACIO
CONFORTABILIDAD
PROMESADE
VALOR
“Comida
tranquila”
“Reunión de
negocios”
“tranquilo y
acogedor”

5. Zona G
COMPETIDORES
DELSERVICIO

6. Astrid y Gastón
La Divina Comedia Trat
La Charcutiere de la Cigale
COMPETIDORES DEL
SERVICIO

7. Zona G
COMENTARIOS EN LA WEB
LADIVINA
COMEDIA

8. ¨Servicio algo lento.¨
¨muy buenos vinos¨
¨perfecto para una cena casual.¨

9. ¨Me parece que la decoración y la música podrían mejorar.¨

10. Zona G
COMENTARIOS EN LA WEB
LACIGALE

11. Este es el espacio de la Charcuterie de la
Cigale, mucho mas descomplicado que “La Cigale
Clasique”
Ambiente: “cómodo y fresco
sin perder el buen gusto”

12. Orden: el manejo de la higiene en pisos, paredes y techo es impecable, la distribución de sillas no
maneja un orden predeterminado, en lo posible permite desplazarse cómodamente por las
instalaciones sin incomodar otros comensales

13. MENÚ

15. Servicio: buenas referencias del
servicio, enfocados en la presencia del
chef en los distintos espacios del
restaurante (como un cliente más)
asegurándose que todos y cada uno de
los comensales se sientan a gusto y
disfruten de una buena experiencia.
Factor diferencial: ofrece una de las más
grandes ofertas de vinos seleccionados
de la ciudad en un solo lugar, dirigida
espacialmente para aquellos amantes de
la bebida, ofreciendo una amplia carta y
servicio en torno al tema vitícola.

16. Zona G
COMENTARIOS EN LA WEB
ASTRIDYGASTON

17. “Excelente comida, excelente servicio y muy bien ambiente. El
nuevo ambiente en la terraza: "El Patio" está especialmente
bueno, más rápido y la carta espectacular.”
“Pacho es un excelente chef que entiende los
ingredientes, los respeta y les ayuda a ser lo mejor
que puedan ser”

18. “La comida fue rica, el servicio no muy bueno y el
ambiente en el bar muy chévere.”

19. ETAPA DE MADUREZ
http://www.degusta.com.co
ETAPADELCICLO
DEVIDA

20. ETAPA DE MADUREZ
Los competidores no han incrementado en la zona
No se han preocupado por expandirse (Sucursales)
Han mejorado el marketing mix (otras formas de pago, aumento en
la fuerza de venta, capacitación de personal y proporcionan mayor
calidad a segmento atendido)
ETAPADELCICLO
DEVIDA

21. Servicio: El servicio tiene buenas
referencias por parte de los clientes, la
definen como excelente, la adecuación de
espacios armoniosos, la comida exquisita con
su especialidad en carnes hacen de este un
restaurante que llena las expectativas en
todo el sentido de la palabra
Factor diferencial: Además de brindar un
servicio con personal capacitado y listo para
brindarle una buena experiencia al cliente su
especialidad en comida americana hace de
este un lugar único en la ciudad por su
especialidad en la preparación de carnes
¿Por qué razón es uno de los mejores
restaurantes?