El documento presenta el Plan Estratégico de Agricultura Ecológica de Castilla-La Mancha para 2007-2011. El plan tiene como objetivo promover la agricultura y ganadería ecológica en la región mediante 12 objetivos y 44 líneas de acción en áreas como la producción, transformación, comercialización e investigación. El plan prevé una inversión de más de 29 millones de euros en 5 años. En 2005, Castilla-La Mancha tenía 64,691 hectáreas y 1,150 operadores de agricultura ecológica.