La sensación del trabajo bien hecho, eso es lo que nos hemos traído de Moscú. Llevamos en España ya unos días, y todavía nos siguen llegando las felicitaciones por todas nuestras presentaciones, y sin duda esa es la mejor recompensa al esfuerzo de los cinco días. Los que nos habéis seguido a través de las Redes Sociales, sabéis que este viaje era importante para nosotros.

1. La
sensación
del
trabajo
bien
hecho,
eso
es
lo
que
nos
hemos
traído
de
Moscú.
Llevamos
en
España
ya
unos
días,
y
todavía
nos
siguen
llegando
las
felicitaciones
por
todas
nuestras
presentaciones,
y
sin
duda
esa
es
la
mejor
recompensa
al
esfuerzo
de
los
cinco
días.
¿Os
acordáis?
Eran
cinco
días
los
que
teníamos
para
hacer
que
la
gastronomía
española
sonara
alto
en
Moscú,
y
creemos
poder
decir
que
lo
hemos
conseguido.
Ir
de
compras
a
un
mercado
ruso
es
toda
una
experiencia,
un
mar
de
sensaciones,
de
olores
y
de
sabores.
Cientos
de
especias,
frutas
y
productos
totalmente
desconocidos
para
nosotros,
pero
que
nos
abren
un
abanico
de
posibilidades
de
maridaje
con
nuestra
cocina
y
nuestra
gastronomía.
Estas
fueron
las
sensaciones
de
Goyo
Moreno
y
Helio
Flores,
cuando
el
domingo
por
la
mañana
fuimos
hasta
el
mercado
Danilovsky,
a
hacer
las
últimas
compras
para
todas
nuestras
masterclass:
tomate
dulce,
caviar,
mermelada
casera
de
frambuesa,
panales
de
miel,
quesos
frescos…
Y
claro,
no
pudimos
resistirnos
a
probar
nada
de
nada.

2.
Y
de
allí,
directos
a
preparar
las
primeras
tapas,
a
las
cocinas
de
“Carboncito”,
el
mejor
restaurante
de
Moscú
en
2014,
un
lugar
con
mucha
historia.
En
sus
cocinas,
hornos
de
leña
de
más
de
100
años,
traídos
de
Estados
Unidos,
y
en
los
que
preparan
cada
uno
de
sus
platos.
La
temperatura
ahí
era
prácticamente
insoportable…
como
ellos
nos
dijeron,
¡sólo
para
hombres!
Más
de
cincuenta
personas
disfrutaron
de
esta
presentación,
en
la
que
además
nuestro
amigo,
Sergei
Dushkov,
colaboró
con
nosotros
presentando
una
tapa,
muy
apropiada
para
el
día
de
San
Valentín!

3.
Y
lo
mejor
es
que
al
terminar,
fuimos
a
cenar
a
nuestro
restaurante
favorito,
seguro
que
ya
os
hemos
hablado
de
él,
con
música
en
directo,
y
una
decoración
tradicional
rusa,
la
misma
que
cuando
las
personas
del
KGB
iban
a
comer
allí.
Si
algún
día
vais
a
Moscú,
esta
parada
es
obligatoria.
Os
recomiendo
la
tarta
Napoleón!
Sin
duda,
nuestra
preferida!
El
lunes
fue
un
día
muy
intenso,
doce
horas
en
la
cocina
del
Restaurante
Balchug
5,
de
la
cadena
Novikov,
y
situados
en
un
lugar
preferente,
desde
su
puerta
se
ve
la
plaza
Roja
y
la
catedral
de
San
Basilio.
Y
además,
con
muchos
recuerdos
para
nosotros,
ya
que
una
de
las
primeras
veces
que
fuimos
a
Moscú,
nos
quedamos
en
el
hotel
que
esta
justo
al
lado,
Balchug
Kempinsky,
donde
las
vistas
mientras
desayunas
son
inigualables.

4.
Y
allí,
en
Novikov,
otras
50
personas
quedaron
encantadas
con
el
espectáculo
de
Helio
y
Goyo,
y
con
las
historias
de
El
Queseru,
que
les
contó
todas
sus
aventuras
desde
que
llegó
a
Rusia
por
primera
vez
hace
nueve
años.
Y
ya
en
el
ecuador
de
nuestro
viaje,
nos
quedaba
la
presentación
más
importante
para
nosotros.
Para
una
empresa
pequeña
como
la
nuestra,
estar
en
el
Instituto
Cervantes
de
Moscú,
y
llenarlo
hasta
más
del
doble
de
su
capacidad,
es
sin
duda
un
gran
orgullo,
y
la
recompensa
a
muchas
horas
de
trabajo
y
de
esfuerzo.

5.
A
pesar
del
frío
de
Moscú,
sentimos
el
calor
de
todas
las
personas
que
se
acercaron
a
vernos,
a
escucharnos
y
a
disfrutar
de
la
cultura
española,
de
la
gastronomía
y
del
mundo
del
queso
y
los
pastores.
Y
podríamos
decir
que
este
fue
el
culmen
de
nuestro
viaje,
pero
nos
quedaba
el
evento
más
familiar
con
la
escuela
EsPalabra.
Da
igual
las
veces
que
vayamos
a
Moscú,
y
que
siempre
les
contemos
las
mismas
historias,
nos
esperan
con
los
brazos
abiertos,
ansiosos
de
abrazos
y
besos,
del
calor
español,
y
de
nuestras
anécdotas.
Y
siempre
recibimos
mucho
más
de
lo
que
damos,
siempre
volvemos
con
un
montón
de
regalos
y
sorpresas
por
su
parte.
No
hay
mejor
forma
de
acabar
una
semana
tan
intensa
que
con
el
cariño
de
toda
esta
gente,
que
como
siempre
decimos,
son
ya
nuestra
familia.

6.
Y
así
terminamos
nuestro
viaje,
con
las
maletas
vacías
de
queso,
pero
llenas
de
energía
positiva,
para
seguir
viniendo
a
Moscú,
tierra
muy
fría
pero
con
corazones
llenos
de
calor
que
nos
esperan
para
recibirnos
con
los
brazos
abiertos.
Y
por
ello,
no
podemos
ni
queremos
despedirnos
sin
agradecer
a
todas
las
personas
e
instituciones
que
han
hecho
esto
posible:
Goyo
Moreno
y
Paradores
de
España,
Helio
Flores
y
todo
su
equipo
de
Los
Álamos,
Instituto
Cervantes
de
Moscú,
Bodegas
Altogrande,
y
por
supuesto
a
todo
nuestro
equipo,
que
hacen
todo
esto
mucho
más
sencillo.