Ecología

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PROPUESTA PARA LA REUTILIZACIÓN DE LOS RESIDUOS EN LA ACTIVIDAD
AGROPECUARIA
BIBIANA ANDREA BENAVIDES POVEDA
ANDRES FELIPE GUAYACÁN CORREDOR
JHONNY STEVEEN PERALTA CASTIBLANCO
TUTOR:
JULIA INES PERICO GIL
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA ZOOTECNIA
ECOLOGÍA Y MANEJO DE LOS RECURSOS NATURALES
UBATÉ (CUNDINAMARCA)
2016

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TABLA DE CONTENIDO
Introducción..................................................................................................................................3
1. ¿Qué son los residuos........................................................................................................4
A. Clasificación de los residuos........................................................................................4
B. Gestión de residuos agropecuarios...............................................................................5
2. Composición de los residuos agropecuarios .....................................................................5
3. Manejo de los residuos......................................................................................................6
A. Agrícolas ......................................................................................................................6
I. Paja ...........................................................................................................................6
II. Restos de poda.........................................................................................................7
B. Ganaderos.....................................................................................................................7
I. Gallinaza...................................................................................................................7
II. Purines.....................................................................................................................8
III. Subproductos animales ..........................................................................................8
C. Agroindustriales ...........................................................................................................8
I. Fruta de destrío .........................................................................................................8
II. Palets/palots viejos ..................................................................................................9
III. Lodos de depuradora..............................................................................................9
IV. Materiales absorbentes y adsorbentes....................................................................9
D. Comunes.....................................................................................................................10
I. Envases de productos especiales (fitosanitarios, zoosanitarios, conservantes) ......10
II. Papel y cartón........................................................................................................10
III. Plásticos ...............................................................................................................11
IV. Aceites .................................................................................................................11
V. Baterías..................................................................................................................11
VI. Neumáticos ..........................................................................................................12
4. Propuesta para el manejo de residuos producidos en la actividad agropecuaria ............12
5. Conclusiones ...................................................................................................................13
Referencias.................................................................................................................................14

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INTRODUCCIÓN
Los residuos que se producen en la actividad agropecuaria se están convirtiendo en un
problema de mayor tamaño ya que estos no se gestionan de forma correcta en la mayoría de
explotaciones agrarias.
La principal causa de ello es el desconocimiento de las prácticas posibles a aplicar en cada
caso, ya que al implementar el debido proceso, se obtiene un beneficio tanto ambiental, como
propio económicamente y a nivel de producción.
Llevando a cabo procesos de poca dificultad se puede dar provecho a todo tipo de material
residual, y de variadas formas según la falencia a cumplir en el terreno.

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PROPUESTA PARA LA REUTILIZACION DE LOS RESIDUOS EN LA ACTIVIDAD
AGROPECUARIA
1. ¿Qué son los residuos?
Según (Zamudio, 2010) Los residuos son los objetos, materiales, sustancias, elementos o
productos que se encuentran en estado sólido o semisólido, liquido o gaseoso y que son
descartados, rechazados o entregados por q sus propiedades no permiten usarlo nuevamente en la
actividad que lo genero o porque la legislación o la normatividad colombiana vigente así lo
estipula.
A. Clasificación de los residuos.
(Zamudio, 2010) Clasifica los residuos según:
 Consistencia.
 Líquidos: tales como aguas residuales o servidas las cuales contienen un alto
porcentaje de agua y un porcentaje variable de solidos disueltos, o que no se
decantan en el fondo.
 Sólidos: tales como papel, cartón, cáscaras, residuos de cosecha y alimentos,
ramas y hojas de árboles, botellas, frascos, latas, bolsas, empaques de fertilizantes
y sales, etcétera.
 Semisólidos/semilíquidos: sustancias que tienen propiedades tanto de los
materiales solidos como de los líquidos, pero más relacionados con uno de los
dos, como el estiércol fresco y los lodos producto de los biodigestores.
 Gaseosos: Son los emisores de gases que van a la atmósfera, tales como el metano
(CH4), producidos por la fermentación del alimento en el rumen; el dióxido de
carbono (CO2) generado por las quemas, la deforestación y el funcionamiento de
alguna maquinaria y el óxido nitroso (N2O) presente en la orina del ganado y
aportado por el uso masivo de fertilizantes nitrogenados (úrea).

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 Composición.
 Orgánicos: Son aquéllos de origen biológico que tienen la característica de poder
degradarse rápidamente, transformándose en otro tipo de materia orgánica; son
biodegradables.
 Inorgánicos: De origen no biológico, son los que dadas sus características
químicas su descomposición natural es muy lenta, como por ejemplo las latas,
vidrios o plásticos. Estos residuos, en general, no son biodegradables y
generalmente se reciclan mediante métodos industriales.
 Peligrosidad.
 Peligrosos: Son los residuos o desechos que por sus características corrosivas,
reactivas, explosivas, toxicas, inflamables o infecciosas pueden causar riesgo o
daño para la salud humana y el ambiente.
 No peligrosos: Son los residuos inertes que no son solubles ni combustibles, ni
reaccionan química ni físicamente ni afectan negativamente a otras materias con
las cuales entran en contacto, de forma que pueden dar lugar a contaminación del
medio ambiente o perjudicar a la salud humana.
B. Gestión de los residuos agropecuarios.
(Velilla, 2010) Opina que se engloban bajo el término de residuos agropecuarios, todos
aquellos procedentes de actividades agrícolas y ganaderas; señalando que su gestión se da por
cuatro puntos fundamentales:
 Minimizar la producción de residuos.
 Minimizar el impacto ambiental y los riesgos sanitarios.
 Aprovechar los residuos como fertilizantes.
 Revalorizar los recursos renovables.
2. Composición de los residuos agropecuarios.
Los residuos ganaderos se caracterizan por su alto contenido en materia orgánica, pero
actualmente también contienen otros productos químicos procedentes de los complementos
alimenticios. Los residuos de almazara también presentan un alto contenido orgánico, por

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ejemplo, restos de agua contenida en las aceitunas, además de sustancias que se añaden en el
proceso.
El elevado contenido en materia orgánica y nutrientes minerales posibilita su utilización como
fertilizante en la agricultura, consiguiéndose, disminuir los vertidos incontrolados y su
depuración por procesos biológicos naturales y el abaratamiento de los costes de las
explotaciones agrícolas y la mejora de las características de los suelos de cultivo.
3. Manejo de los residuos.
Según como da a conocer en su sitio web (Farré, 2014) En el contexto de la producción
vegetal el concepto estricto de residuo agrícola se aplica, bajo denominación de residuos de
cosecha, a la fracción o fracciones de un cultivo que no constituyen la cosecha propiamente
dicha y a aquella parte de la cosecha que no cumple con los requisitos de calidad mínima para ser
comercializada como tal. De forma similar, los restos de poda de los cultivos leñosos deben ser
considerados asimismo residuos agrícolas estrictos.
(Mauri & Ripoll, 2004) Dan a conocer en su proyecto las siguientes temáticas el proceso
adecuado a tomar para cada clase de residuo según su clasificación:
A. Agrícolas.
I. Paja:
La producción de paja en los cultivos de cereales de regadío es considerable. La paja de trigo
se embala para venderla o para usarla en la propia granja. No se suele quemar la paja del trigo
por su valor económico.
La primera opción de valorización de la paja a considerar es incorporar o dejar en superficie
los restos de paja, ya que incrementa la materia orgánica, favorece la estructuración del suelo y
con el tiempo incrementa la infiltración del agua. Asimismo ayuda a reducir la erosión hídrica y
eólica.

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El compostaje es otra posible opción de valorización, donde la paja se usa como estructurante
y aporte de carbono para buen funcionamiento del proceso. También puede usarse la paja como
biocombustible.
II. Restos de poda:
En los cultivos frutales de regadío se producen gran cantidad de restos vegetales en las épocas
de poda. En la mayoría de casos estos restos vegetales se pican y se incorporan al suelo.
La primera opción de valorización a considerar es incorporar o dejar en superficie los restos
vegetales, ya que incrementa la materia orgánica, favorece la estructuración del suelo y con el
tiempo incrementa la materia orgánica, favorece la estructuración del suelo y con el tiempo
incrementa la infiltración del agua. Asimismo ayuda a reducir la erosión hídrica y eólica.
El compostaje es otra posible opción de valorización, donde los restos vegetales se usan como
estructurante y aporte de carbono para buen funcionamiento del proceso.
B. Ganaderos.
I. Gallinaza:
Se entiende por gallinaza las deyecciones de aves de corral junto con el material usado en la
cama, en los casos que corresponda.
La gallinaza puede aplicarse directamente al suelo, si tratamiento previo, aunque esta opción
presenta inconvenientes. Por lo cual, se elegirá siempre un tratamiento previo a la aplicación de
la gallinaza, para estabilizarla, mejorar su calidad como abono y, si es posible, fijar el nitrógeno
amoniacal.
La mejor opción de valorización para la gallinaza es el compostaje. Mediante este proceso se
obtiene un material orgánico homogéneo y estable, que puede aplicarse de forma beneficiosa al
suelo, libre de patógenos y con menos volumen que permite un menor coste de transporte.

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II. Purines:
Se entiende por purines las deyecciones animales, con restos de cama, alimentos y agua en
cantidades variables, que resultan del sistema productivo de los animales y que presentan
consistencia fluida, con un contenido aproximado de solidos menos al 12%.
La aplicación en el suelo de las dosis adecuadas a cada cultivo es la mejor vía de valorización.
Estas dosis se han de calcular basándose en el contenido de nutrientes de los purines, y las
aplicaciones deben hacerse en unas épocas determinadas del año, que dependen que cada cultivo.
La planificación de las aplicaciones, así como de todas las acciones que hacen referencia a qué
hacer con los purines para minimizar su impacto ambiental, constituyen el plan de gestión de las
deyecciones.
Las emisiones de amoníaco causadas por la aplicación al suelo de los purines pueden
reducirse mediante la utilización del equipo adecuado. Estas técnicas reducen a su vez los malos
olores.
III. Subproductos animales:
Se consideran subproductos animales los cuerpos enteros o partes de animales o productos de
origen animal no destinados a consumo humano. Los subproductos animales deben acumularse
en un contenedor diseñado para tal fin, antes de que el gestor autorizado se ocupe de ellos.
C. Agroindustriales.
I. Fruta de destrío:
En el almacenaje, conservación y transportación de las frutas y hortalizas se produce una
cantidad importante de residuo, proveniente de la materia orgánica, no elaborable o consumible
de dichos productos.
Es importante destacar la tendencia actual a no considerar estos productos como residuos,
sino como subproductos.
Las opciones principales de valorización de estos residuos, mediante gestor autorizado, son la
alimentación animal o el compostaje.

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Otras opciones de valorización y tratamiento, como la incineración o deposición, no tienen
sentido desde el punto de vista económico o ambiental.
II. Palets/palots viejos:
Los palets de campo son estructuras de madera para transportar los grupos de cajas de fruta o
verdura. Los palots son grandes recipientes de madera utilizados para transportar la fruta del
campo a la central. Los palets/palots pueden ser reutilizables, y cuando están deteriorados deber
reciclarse. En el caso de los de un único uso, debe reciclarse al final de su vida útil.
El reciclaje de madera suele ser técnica y económicamente inviable en la agroindustria, por lo
que será necesario contar con un gestor autorizado.
Las tendencias actuales muestran, sin embargo, una reducción en la producción de este
residuo, ya que cada vez se incorpora más a las agroindustrias el material plástico, por su mayor
grado de higiene, facilidad de limpieza y resistencia.
III. Lodos de depuradora:
Una depuradora, para tratar los efluentes de las industrias agroalimentarias, reduce la materia
orgánica y otros contaminantes de las aguas. Sin embargo, aparece un nuevo residuo con
cantidades elevadas de materia orgánica y concentraciones importantes de otros elementos
contaminantes; se trata de los lodos de la depuradora.
Es necesario dar una salida adecuada a estos residuos, priorizando el reciclado de materiales
mediante el compostaje, en lugar de la deposición o incineración.
IV. Materiales absorbentes y adsorbentes:
La industria de transformación de la fruta utiliza materiales variados para los procesos de
filtración y absorción, algunos de ellos son las tierras filtrantes como la bentonita y el carbono
activo. Estos materiales se usan en los procesos de filtración y absorción.
Estos materiales pueden ser regenerados en algunos casos pero, incluso así, al final de su vida
útil deben ser valorizados/tratados de acuerdo a su composición.

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Si no contienen sustancias peligrosas, se priorizara el proceso de compostaje o cualquier
proceso de recuperación, antes que la deposición o incineración.
En caso de contener sustancias peligrosas, la valoración no es posible y se debe optar por un
tratamiento. El tratamiento de estos residuos en la propia industria es técnica y económicamente
inviable, por lo que se deberá contar con un gestor autorizado.
D. Comunes.
I. Envases de productos especiales (fitosanitarios, zoosanitarios, conservantes):
En la actualidad, en los sistemas de producción de la mayoría de los cultivos se usan
productos fitosanitarios destinados a combatir las posibles enfermedades y plagas que afectan a
los cultivos. Una vez agotado el producto queda un envase que debe gestionarse adecuadamente
por sus características toxicas, nocivas o peligrosas para las personas, los animales y/o el medio
ambiente.
El agricultor debe facilitar al punto de venta los envases vacíos; en el caso de los productos
zoosanitarios (destinados a prevenir o combatir las posibles enfermedades de los animales) y de
los conservantes (destinados a preservar en condiciones óptimas las frutas y hortalizas o sus
derivados hasta sus comercialización), una vez agotado el producto, debe gestionarse
adecuadamente el envase.
El grado de peligrosidad de estos productos se indica en la etiqueta. La separación de los
residuos peligrosos de los no peligrosos, produce un beneficio para el medio ambiente. Si se
mezclan los residuos peligrosos y los no peligrosos, todos aquellos deben tratarse como
peligrosos, encareciendo así el coste del tratamiento.
II. Papel y cartón:
En las actividades agrarias se producen papeles y cartones. Los papeles y cartones utilizados
se deben recoger por separado de los otros residuos para poder ser reciclados.
Estos residuos pueden asimilarse a las fracciones recogidas de madera selectiva de los
residuos municipales. Como tales pueden integrarse en el sistema de recogida selectiva del
municipio o en los puntos de recogida. Este servicio está pensado para comercios, oficinas y

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servicios, además de los particulares. Las industrias no son usuarias de estos servicios, y deben
tratar los residuos a través de un gestor autorizado.
III. Plásticos:
En todas las actividades agropecuarias se producen una serie de residuos constituidos por
plásticos. En el caso de provenir de los envases y embalajes deben reducirse, reciclarse y
valorizarse.
Los plásticos utilizados se deben recoger por separado con los otros residuos para poder ser
reciclados.
Estos residuos pueden asimilarse a las fracciones recogidas de madera selectiva de los
residuos municipales. Como tales pueden integrarse en el sistema de recogida selectiva del
municipio o en los puntos de recogida. Este servicio está pensado para comercios, oficinas y
servicios, además de los particulares. Las industrias no son usuarias de estos servicios, y deben
tratar los residuos a través de un gestor autorizado.
IV. Aceites:
En el almacenamiento de la maquinaria se generan aceites.
Estos aceites, incluso en pequeñas cantidades, tienen un efecto contaminante muy importante.
Si se usan aceites de distinto tipo, es importante recogerlos por separado, pues pueden precisar
tratamientos diferentes y a distintos costes. Con la separación puede ahorrarse en tratamiento.
El tratamiento de estos residuos en la propia actividad es técnica y económicamente inviable,
por lo que será necesario contactar con un gestor autorizado.
V. Baterías:
En el mantenimiento de la maquinaria, se sustituyen baterías viejas por nuevas. Aunque no se
genera gran cantidad de este residuo, es importante asegurar un destino final adecuado para
prevenir posibles contaminaciones del medio natural.
El tratamiento de estos residuos en la propia actividad es técnica y económicamente inviable,
por lo cual será necesario contactar con un gestor autorizado.

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VI. Neumáticos:
En el mantenimiento de la maquinaria, se sustituyen neumáticos viejos por nuevos. Aunque
no se genera gran cantidad de este residuo, es importante asegurar un destino final adecuado para
prevenir posibles contaminaciones del medio natural.
El tratamiento de estos residuos en la propia actividad es técnica y económicamente inviable,
por lo cual será necesario contactar con un gestor autorizado.
4. Propuesta para el manejo de residuos producidos en la actividad agropecuaria.
Se propone implementar las siguientes medidas en una finca, según las problemáticas que se
den en la misma:
 A partir del estiércol es posible producir gas (que se puede usar directamente o para la
generación de energía eléctrica) y lodos en la fermentación con los biodigestores.
 La fibra esterilizada obtenida a partir del procesamiento del estiércol puede reemplazar al
aserrín para producir aglomerados.
 El agua del lavado de los establos no debe de ir directamente a las fuentes de agua, se
debe instalar un sistema de tratamiento de residuales.
 Bioprocesar todo residuo orgánico (incluyendo el papel): hacer compostaje,
lombricultura, biopreparados, entre otros.
 Utilizar los residuos de cosechas (tamos) como cobertura del suelo, materia orgánica,
control de arvenses y como sustrato para sembrar forrajes.
 Utilizar los residuos de cosechas (riches, vástagos, cañas) para la alimentación animal
como ensilajes, base para los bloques multinutricionales o como suplemento alimenticio.

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CONCLUSIONES
 Se comprendió la importancia de la reutilización de los residuos producidos en las
actividades agropecuarias.
 La reutilización de residuos orgánicos, además de generar un bien ambiental favorece
económicamente al agricultor.
 Se deben de aplicar estrategias de reciclaje para los residuos inorgánicos por medio de un
gestor autorizador y así realizar el debido proceso con este tipo de desechos.
 Es necesario conocer el grado de peligrosidad de los elementos, o residuos a utilizar en
las actividades agropecuarias para así darles su adecuada disposición.
 Es un deber de la comunidad incentivar el reciclaje para así reducir el impacto ambiental
de los residuos en ciertas actividades, y el poder reutilizarles a futuro dando como
resultado un beneficio a un costo relativamente pequeño.

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REFERENCIAS
Farré, X. M. (23 de agosto de 2014). InfoAgro. Recuperado el 03 de septiembre de 2016, de
http://www.infoagro.com/hortalizas/residuos_agricolas.htm
Mauri, F. S., & Ripoll, X. F. (2004). Guía de técnicas de gestión ambiental de residuos agrarios.
Sant Salvador: Fundación Catalana de Cooperación.
Velilla, M. (23 de abril de 2010). SlideShare. Recuperado el 03 de septiembre de 2016, de
http://es.slideshare.net/Miguelvelilla/la-gestin-de-nuestros-residuos.
Zamudio, C. B. (2010). Residuos. Producción más limpia ganaderia bovina, 24.