Este documento describe los principales riesgos físicos presentes en una panadería como cortes, golpes, quemaduras, contactos eléctricos, ruido, sobreesfuerzos e incendio. Para cada riesgo se enumeran las causas comunes y las medidas de prevención correspondientes como el uso de equipos de protección, mantenimiento preventivo de maquinaria, orden y limpieza en el área de trabajo.

1. RIESGO FISICO
PANADERIA METROPAN CRISTIAN MATEUS (46758)

2. PANADERIA METROPAN
En una panadería se llevan
acabo muchas actividades
manuales y con maquinaria.
Donde se ven riesgos
comunes en las panaderías y
por consiguiente se darán las
prevenciones.

3. ¿CUALES SON LOS RIESGOS FISICOS EN METROPAN?
Cortes
Golpes
Contactos eléctricos
Quemaduras
Ruido
Sobreesfuerzos
Incendio

4. RIESGO DE CORTES

5. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Maquinas sin protecciones
en sus partes móviles.
 Maquinas defectuosas.
 Falta de concentración.
 No usar elementos
auxiliares.
 Revisión periódica de
dispositivos de bloqueo y
enclavamiento.
 Empleo de elementos
auxiliares.
 Uso de elementos de
protección personal.
 Generar procedimiento de
trabajo.

6. RIESGO DE GOLPES

7. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Descuido.
 Falta de iluminación.
 Falta de concentración.
 Falta de orden y
planificación.
 Sobrecarga de estanterías.
 Sujetar firmemente las
estanterías a elementos
solidos.
 Señalizar los lugares donde
sobresalgan objetos.
 Mantener la iluminación
necesaria para los
requerimientos del trabajo.
 Eliminar cosas innecesarias.
 Ordenar en los lugares
correspondientes.

8. RIESGO DE CONTACTOS ELECTRICOS

9. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Por instalaciones eléctricas
y/o herramientas dañadas o
maquinas dañadas.
 Manipulación de equipos y
maquinas con las manos
mojadas.
 Revisar periódicamente la
instalación eléctrica.
 Verificar interruptores.
 Utilizar equipos y maquinas
que tengan su tierra de
protección.
 No intervenir maquinas ni
equipos eléctricos.

10. RIESGO DE QUEMADURAS

11. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Contacto con utensilios o
superficies calientes
( bandejas, hornos, etc.).
 Proyección de líquidos a
temperaturas elevadas.
 Manipular utensilios con las
manos protegidas.
 Generar procedimientos de
trabajo.

12. RIESGOS DE RUIDO

13. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Generado por maquinas y
equipos.
 Realizar mantención
preventiva a maquinas y
equipos de trabajo.
 Solicitar evaluación de
ruido en el ambiente de
trabajo.

14. RIESGO DE SOBREESFUERZOS

15. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Incapacidad física.
 Manejo inadecuado de
materiales.
 Posturas incorrectas de
trabajo.
 Movimientos repetitivos.
 Utilizar equipos auxiliares
para el movimiento de
carga.
 Respetar cargas máximas
según sexo y edad.
 Generar procedimiento de
manejo de materiales.
 Posibilitar cambios de
postura.
 Solicitar ayuda.

16. RIESGOS DE INCENDIO

17. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
 Origen eléctrico.
 Llamas abiertas.
 Acumulación de grasa en
campanas y ductos.
 Descuidos en el control de
las fuentes de calor.
 Limpieza periódica de
campanas.
 Mantener bajo control toda
fuente de calor.
 La instalación eléctrica
debe cumplir con la
normativa vigente.