S8 georgina montoya_informe

INVESTIGACIÓN
DOCUMENTAL Y DE CAMPO
INFORME FINAL
Alumna: GEORGINA MONTOYA TOLENTINO
SEPTIEMBRE 2017
Tema: La importancia de dar a
conocer los negocios locales a través
de las redes sociales para atraer
turismo local y foráneo.
CURSO PROPEDÉUTICO PARA EL APRENDIZAJE AUTOSUGESTIVO EN UN
AMBIENTE VIRTUAL
TSU EN ADMIINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

1
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 2
OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................................. 2
METODOLOGÍA ........................................................................................................................................ 3
RESULTADOS............................................................................................................................................ 4
ENCUESTA ............................................................................................................................................. 4
INFORMACION DOCUMENTAL............................................................................................................ 9
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................... 9
Bibliografía .............................................................................................................................................. 11
ENTREVISTA ....................................................................................................................................... 12
ANEXOS.................................................................................................................................................... 15
BITACORA............................................................................................................................................ 15
GUIA DE OBSERVACIÓN................................................................................................................ 17
FOTOGRAFÍAS.................................................................................................................................... 18

2
INTRODUCCIÓN
El propósito de esta investigación es como el tema nos lo indica: La importancia de
dar a conocer los negocios locales a través de las redes sociales para atraer turismo
local y foráneo., es conocer en que beneficia a los locales, no solo de recién apertura
si no a los que ya cuentan con un tiempo considerable el uso de las redes sociales,
que tan aprovechable es la manera de hacer promoción y cuáles son los resultados
que podemos obtener, así como cuales son los beneficios para el turismo de la ciudad.
Ya que el consumo local es lo primordial a la hora de visitar un lugar turístico y muchos
de ellos conocen nuevos lugares o actividades por hacer, así como productos locales
por medio de sus redes sociales.
Uno de los motivos por lo que elegí este tema en particular es porque en un futuro
mi deseo es tener un negocio en mi ciudad natal el cual se encuentra ubicado en el
estado de Hidalgo más precisamente en la localidad de Tulancingo de Bravo y me
interesa el impacto que puede generar el uso de redes sociales para dar a conocer
este tipo de negocios y cómo afectaría al turismo local.
OBJETIVO GENERAL
El impacto que genera el uso de las redes sociales para el impulso turístico y comercial
dentro de la mercadotecnia de negocios locales, sus beneficios y alcance.

3
METODOLOGÍA
Para la realización de esta investigación se eligió a un negocio local de la ciudad de
Tulancingo de Bravo el cual cuenta con cuatro meses de funcionamiento lo que lo
hace relativamente nuevo, está a cargo de su propietario el Lic. En Gastronomía José
Alberto Cázares Trejo con el nombre comercial de Baguettería 20/20 se encuentra
ubicado en calle 1° de Mayo #117 D colonia Centro entre las calles Benito Juárez y
Luis M. Ponce, el propósito es saber que uso le da a las redes sociales para dar a
conocer su negocio y cuáles son los beneficios que obtiene además de su alcance y
cuál fue el motivo que lo incentivo a emprender en este lugar.
Se realizaron dos visitas a este local, la primera para pedir su cooperación para la
realización de esta investigación y dar un primer recorrido para tomar notas de su
funcionamiento, la ubicación, equipo con el que cuenta y sus instalaciones, así como
para concretar una entrevista más personalizada y con una serie de preguntas
previamente diseñadas.
En la segunda visita previamente pautada se recolecto la información necesaria al
igual que podremos ver de primera mano que opinan los visitantes de este negocio
en particular, y mostrar el resultado de un cuestionario que se realizó por medio de
internet para conocer la opinión de un sector en particular acerca del uso de redes
sociales para negocios locales.
Esta investigación incluye además una investigación documental, bitácoras de visita,
diario de campo, script de entrevista, al igual que los resultados de estas visitas y las
gráficas de la encuesta realizada en línea.

4
RESULTADOS
ENCUESTA
Descripción: Hola compañeros, les agradezco me regalen unos minutos de su tiempo
para contestar esta encuesta, buen día. La finalidad de esta encuesta es saber su
opinión acerca de que tanto influyen las redes sociales para dar a conocer nuevos
negocios en sus localidades y como afecta al turismo.
1. ¿Cuentas con alguna red social?
-Si -No
2. ¿Cuál de las siguientes es tu preferida o la que más usas?
-Facebook -Twitter -Instagram

5
3. ¿Qué opinas de los negocios nuevos de tu ciudad, te darías la oportunidad
de conocerlos?
-Si -No
4. Si tuvieras que elegir entre comercios como McDonald’s o un negocio local
¿Cuál sería tu opción?
-McDonald’s -Negocio Local

6
5. ¿Visitas las paginas promocionales de los negocios locales?
-Si –No
6. Si lo que ves fuera de tu agrado ¿Los visitarías?
-Si -No

7
7. Crees que el Turismo de tu ciudad impulsa a la apertura de nuevos
comercios
-Si –No
8. ¿Prefieres el consumo local aunque sus costos sean un poco más elevados
en comparación a grandes compañías?
-Si –No
9. ¿Qué porcentaje de visitas consideras que generan las redes sociales en
los negocios nuevos?
-0 A 25% -25% A 55% -55% A 100%

8
10. Por favor marca el rango de tu edad
-15 A 25 AÑOS
-25 A 35 AÑOS
-35 A 45 AÑOS
-45 A 55 AÑOS
-55 EN ADELANTE
Link del cuestionario en línea.
https://goo.gl/forms/zIuc6lGo8zCQbQ432

9
INFORMACION DOCUMENTAL
BIBLIOGRAFÍA
Tema: La importancia de dar a conocer los negocios locales a través de las
redes sociales para atraer turismo local y foráneo.
Buscador: Redalyc.org
Texto 1.
“Finalmente, la década del noventa se caracteriza por enfoques que responden a
condiciones y características cambiantes y volátiles del entorno: una gran revolución
tecnológica; un acelerado desarrollo de la cibernética, la informática y los procesos
de comunicación; organizaciones inteligentes; mercado electrónico y transacciones
en tiempo cero; y la construcción de tejido organizacional a partir de la comunicación,
la información y el aprendizaje.” (Martínez Crespo, 2005)
Datos de la publicación;
Título: Administración y Organizaciones. Su desarrollo evolutivo y las propuestas para
el nuevo siglo
Autor: Jenny Martínez Crespo
Ciudad: Medellín, Colombia
Editorial: Semestre económico
Año de publicación: 2005
Texto 2.
“La actividad turística va a sobrevivir a la crisis, que tendrá consecuencias negativas
importantes sobre todo desde el punto de vista del empleo. Los gobiernos deben
continuar invirtiendo en el sector turístico, teniendo en cuenta su valor exportador y
su potencial para conducir la resolución de la crisis actual. La actividad turística que
esta inversión fomenta, debe adaptarse a las nuevas realidades del medio ambiente
y la disponibilidad de recursos esenciales, así como a las exigencias inaplazables de
un turismo más ético y responsable.” (Organización Mundial del , 2009)
Título: Respuestas del Turismo Mundial a los Nuevos Retos de la Economía Global
Autor: Organización mundial del Turismo
Ciudad: El Sauzal (Tenerife), España

10
Editorial: PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
Texto 3.
“Un aspecto importante a aclarar es que el desarrollo económico local no es solo a
nivel municipal, también puede ser a nivel departamental o regional. En algunos casos
se prefiere hablar de desarrollo territorial, porque un territorio es más amplio, puede
comprender varias comunidades, municipios o áreas geográficas de departamentos o
regiones. La extensión del territorio está dada por aspectos sociales y culturales más
que geográficos.” (Díaz, 2017)
Datos de la publicación:
Título: Turismo y Desarrollo local
Autor: Guillermo Díaz
Ciudad: El Sauzal (Tenerife), España
Editorial: PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
Buscador: Google académico
Texto 4.
“Las Redes Sociales pueden definirse como un conjunto bien delimitado de actores -
individuos, grupos, organizaciones, comunidades, sociedades globales, etc.-
vinculados unos a otros a través de una relación o un conjunto de relaciones sociales”
(Lozares, 1996)
Título: La teoría de redes sociales
Autor: Carlos Lozares
Ciudad: Bellaterra (Barcelona), España
Editorial: Universidad Autónoma de Barcelona
Texto 5.
“Además de los particulares, también las empresas y los medios de comunicación han
desembarcado en las redes sociales. A las empresas, su presencia en las redes
sociales les permite integrarse en ambientes en red de conversación al tiempo que
ocupan los espacios que correspondan a la denominación de la marca y de sus

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productos. Por su parte, los medios proyectan su identidad de marca y ofrecen
servicios (como titulares, encuestas y concursos) en las redes sociales abiertas y dan
soporte a redes sociales propias como estrategia de fidelización e interactividad con
los usuarios.” (Orihuela, 2008)
Título: Internet: La hora de las redes sociales
Autor: José Luis Orihuela
Ciudad: España
Editorial: Nueva Revista
Bibliografía
Díaz, G. (2017). Turismo y Desarrollo Local. El Sauzal (Tenerife), España: PASOS.
Revista de Turismo y Patrimonio Cultura.
Lozares, C. (1996). La Teoría de redes sociales. Bellaterra (Barcelona), España:
Universidad Autónoma de Barcelona.
Martínez Crespo, J. (2005). Administración y Organizaciones. Su desarrollo
evolutivo y las propuestas para el nuevo siglo . Medellín, Colombia: Semestre
económico.
Organización Mundial del , T. (2009). Respuestas del Turismo Mundial a los Nuevos
Retos de la Economía Global. El Sauzal (Tenerife), España: PASOS. Revista
de Turismo y Patrimonio Cultura.
Orihuela, J. L. (2008). Internet: La hora de la redes sociales. España: Nueva
Revista.

12
ENTREVISTA
JA: Entrevistado
G: Entrevista
G: Hola buenos días nos encontramos en Baguettería 20/20 aquí en el centro de la
ciudad de Tulancingo de Bravo en el estado de Hidalgo, quiero presentarles al
propietario de este negocio el Licenciado en Gastronomía José Alberto Cázares Trejo,
te agradezco las facilidades para realizar esta visita y más que otra cosa el tiempo
que nos brindas.
JA: Hola buenos días, el gusto es todo mío, te agradezco que hayas tomado en cuenta
a la baguettería para tus actividades, bienvenida.
G: Bueno para empezar háblanos de este proyecto, ¿Cómo lo iniciaste?
JA: Fue algo que se dio por el interés de emprender y hacer algo por mi parte,
anteriormente estuve laborando en algunas empresas pero no me sentía a gusto y
era la verdad muy matado el trabajo peor aún el salario que recibía no era nada en
comparación a lo que hacía, así que decidí que quería algo que fuera mío y al ser
gastrónomo tenía que ser algo relacionado a alimentos y bebidas, así que entre todas
las opciones que tenía tuve que ver y saber con qué recursos contaba, el capital que
tenía además de que quería que fuera algo de lo que no hubiera mucho en la ciudad.
G: Te decidiste por una baguettería.
JA: Jajaja si así es, pero lo principal para mí fue que era algo no había, bueno esta
subway pero creo que no se compara con la calidez y servicio, ese tipo de compañías
son muy diferente a los negocios locales, son más automatizadas y nunca cada vez
que compras algo es igual a lo que ofrecen en sus propagandas, además de que se
sienten muy plásticos, no dudo que usen productos de calidad pero simplemente no
te dan confianza.
Quien realiza la
entrevista:
GEORGINA MONTOYA TOLENTINO
Fecha: 16 de Agosto de 2017
Tema de la
Investigación:
La importancia de dar a conocer los negocios locales
a través de las redes sociales para atraer turismo
local y foráneo.
Lugar a visitar:
“Baguettería 20/20” ubicada en calle 1° de Mayo
#117 casi esquina con calle Luis M. Ponce col.
Centro en Tulancingo de Bravo, Hidalgo
A quien entrevista: Lic. José Alberto Cázares Trejo

13
G: ¿Crees que negocios como el tuyo ayuda a impulsar aparte de la economía de la
ciudad, ayuda a atraer turismo a Tulancingo?
JA: Si por supuesto que si, por que los clientes que nos han visitado no solo son de
aquí, algunos vienen por amigos que los traen o familia que ya ha estado aquí o que
gracias a internet saben de nosotros, lo cual es bueno porque sabemos que en
próximas ocasiones volverán a visitarnos, así no solo hablan de nosotros como
negocio sino también de la ciudad y al ser provincia y una ciudad “tranquila” digamos
que podemos convertirnos en una atracción más.
G: Mencionas internet, en específico supongo que te refieres a las redes sociales, nos
puedes hablar un poco acerca de que tanto funcionan para negocios como el tuyo.
JA: Son de mucha ayuda, porque a pesar de que nosotros al principio hicimos algo
de volanteo no nos dimos a conocer o no pudimos llegar tanto a la gente como
quisiéramos y fue gracias a paginas como Facebook que hoy en día quien no tiene
Facebook , que logramos llegar un poco más a la gente, claro primero fue invitar a
nuestros contactos a dar like y a los contactos de ellos y de nuestros amigos y familia,
así poco a poco llegar a más gente, también tenemos Instagram que funciona de la
misma manera.
G: Sé que Facebook tiene un plan de pago para hacer llegar a más gente de la región
las páginas que podrían gustarles o interesarles ¿Usaste este servicio también?
JA: La verdad no pensaba usarlo pero ya después vi que sería de gran ayuda porque
al igual que otros negocios también me aparecía en las sugerencias y así llegar a más
gente sobre todo por ser un negocio nuevo lo necesitábamos y la verdad fue muy
bueno, obtuvimos más likes a la página, nos hacían pedidos por mensaje o
comentaban las publicaciones y al visitarnos nos comentaban que nos habían visto
gracias a la página de Facebook.
G: Ósea que fue una buena decisión este tipo de publicidad
JA: Fue muy buena y lo seguiremos haciendo poco a poco y conforme vayamos
creciendo
G: Alguna institución turística te ha hecho alguna invitación o apoyado de alguna
manera
JA: Mmmm no del todo, porque los eventos que organiza la presidencia
lamentablemente aun no son por estas fechas y no estamos muy enterados de sus
eventos, pero hemos tenido visitas de diferentes revistas locales donde nos ofrecen
sus servicios que son realizar un artículo y una sesión de fotografías para aparecer
en sus páginas pero la verdad son muy caras y por el momento no tengo interés en
hacer un gasto tan elevado en publicidad de ese tipo, espero más adelante podría ser
que lo hagamos, por el momento preferimos seguir haciendo lo de internet, es más
accesible y la verdad se llega a más personas.

14
G: ¿Cuáles son los problemas que consideras más importantes de resolver?
JA: Mmmmmm wow considero que mantener el interés de la gente, porque al ser
algo nuevo pues tienen interés por saber que vendes y si les gusta pues vuelven y te
recomiendan pero mantener el interés y no perder clientes es como nuestro más
grande problema, tratamos y logramos siempre de dar una buena atención, servicio
y la mejor calidad, pero también mantener el interés es difícil aunque siempre
incluimos cosas nuevas o promociones o platillos de temporada o sabores o bebidas
especiales por tiempo limitado y cosas así de ese tipo, creo que ese es nuestro mayor
problema.
G: Te gustaría agregar algo más.
JA: Solo invitarlos a que si andan por acá nos visten, ya pudiste darte cuenta que
todo está muy bien cuidado y más que nada por que apoyen a la economía local,
recuerden “apoya lo local” te agradezco por tomarnos en cuenta y el visitarnos,
saludos y una disculpa por no dejarme grabar aparte de que soy muy tímido jajaja
pero es para que visiten nuestra página y ahí nos puedan conocer baguettería20/20
en Facebook e Instagram, saludos a todos en la Unadm.
G: Al contrario muchas gracias a ti por tu tiempo y dejarnos estar un tiempo en tu
local, mucho éxito y como dices apoyemos el negocio local, gracias.
URL del post en blog.
https://elblogdeginamontt.blogspot.mx/

15
ANEXOS
BITACORA
El lugar a visitar es un negocio de alimentos y bebidas relativamente nuevo, solo tiene
4 meses en servicio y su popularidad se ha dado principalmente a su difusión por
redes sociales, y de eventos organizados por emprendedores para dar a conocer sus
empresas impulsando el desarrollo de su ciudad, ayudando así al turismo y consumo
local.
# HORA Punto a verificar DESCRIPCIÓN OBSERVACIÓN
1
11:00
am
Apertura del
establecimiento
Verificar si cumple
con el horario de
apertura que
publicita en su
página de
Facebook
Pude constatar que
aunque no es
precisamente exacta la
hora de apertura cumple.
2
11:30
am
Preparación de equipo
de trabajo
Acomodar los
utensilios a utilizar,
limpiar mesa de
trabajo
La limpieza se realiza el
día anterior a la hora del
cierre así que solo se
limpia la mesa en donde
se elaboran los
alimentos.
3
12:00
pm
Posteo en su página
oficial de Facebook
Hacer pública la
promoción del día
En caso de no haber
promoción del día aun
así se hace publicación
para el local.
4
12:20
pm
Recorrido por el local
Observar sus
instalaciones
Recorrer el local, ver con
qué tipo de servicios
cuenta.
Nombre de quien
levanta el reporte:
Fecha del reporte: 16 de Agosto de 2017
Tema de la
Investigación:
local y foráneo.
Lugar a visitar:
Bitácora N° 1 Primer reporte

16
5
12:30
pm
Mantenimiento de
productos
Observar el
mantenimiento de
los productos
Me permitieron observar
el almacenamiento de los
productos que utiliza
para la elaboración de
los alimentos.
6
12:40
pm
Decoración del local
Objetos alusivos a
la marca
Pude darme cuenta que
la marca se hace
presente, de buen gusto
y atractiva visualmente.
7
Hora no
especifica
Atención al cliente Servicio al cliente
Un servicio de calidad,
eficaz, amable y cumple
con lo que promociona.
8
12:50
pm
Zona de ubicación Ubicación
El local está bien ubicado
y hay buena afluencia de
personas.

17
GUIA DE OBSERVACIÓN
DESCRIPCIÓN:
El lugar está bien ubicado, es una calle bastante transitada, cabe destacar que
la baguettería es por así decirlo única en su estilo en la ciudad, su competencia
es la muy conocida franquicia de Subway, pero tengo que aclarar que la calidad
de los productos, preparación y atención hacen una gran diferencia entre una
y otra.
DATOS RECABADOS:
Es un local nuevo, y su mayor medio de atracción de clientes consiste en
hacerlo por las redes sociales, cuenta con página de Facebook e Instagram y
la respuesta de los consumidores ha sido bastante buena, otra observación es
que el estar incorporado a la CANACO no les ha sido de gran ayuda. En cuanto
al apoyo al turismo ha sido reciproco, más información acerca de este tema
se proporciona en la entrevista.
OBSERVACIONES:
Cuenta con propaganda sutil y de buen gusto en las paredes, la promoción en
redes sociales siempre está presente, es dirigido por su propietario y él se
encarga casi de todo, cuenta con los permisos requeridos los cuales están a la
vista y en orden, todo está separado por tipo de producto, etiquetado y lleva
una bitácora para el área de salubridad. Cuenta con las medidas de higiene
recomendadas, el área de preparación está separada y tiene un vidrio
protector anti-salpicaderas y todo se entrega debidamente empaquetado y a
tiempo.
CONCLUSIONES:
Es un buen lugar poco a poco va posicionándose entre los gustos del
consumidor y dándose a conocer no solo dentro de la ciudad sino también en
los municipios aledaños.
Nombre de quien
levanta el reporte:
Reporte: Guía de observación
Tema de la
Investigación:
local y foráneo.
Lugar a visitar:
Bitácora Segundo reporte

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