Del trigo al pan

1. Circuitos productivos
del trigo al pan

2. Para conocer un poco más acerca de las rutinas
de una panadería y los secretos de la
elaboración de pan entrevistamos, vía Skype, a
Jorge, el panadero.

5. Preparamos las preguntas que luego le hicimos:
¿Hace cuántos años sos panadero?
¿Seguís trabajando en alguna panadería?
¿Por qué decidiste ser panadero?
¿Estudiaste para ser panadero?
¿Te gusta tu profesión?
¿Cómo se llama la panadería donde trabajabas?
¿Trabajaba otra gente con vos?
¿A qué hora empezabas a trabajar en la panadería y cuántas horas?
¿Trabajan de noche alguna vez?
¿Usabas algún traje especial para cocinar?
¿Es muy difícil hacer pan?
¿Qué ingredientes necesitas para prepararlo?
¿Cuánto tardabas en hacer pan?
¿Hacías el pan en máquinas o a mano?
¿Qué tipo de harina usabas?
¿Qué fabrica te daba la harina?
¿Qué panes saber hacer?
¿Cuál es tu pan preferido?

6. Y para hacer pan seguimos preguntando:
¿Cuál es el origen del pan?
¿Quiénes lo elaboraron por primera vez?
¿Cómo era el proceso de elaboración?
¿Qué tipos de panes es posible reconocer en la
actualidad?
¿De qué depende esa variedad?
¿Cómo se elaboran?
¿Hay diferentes etapas de elaboración?
¿Quiénes trabajan en cada una de ellas?
¿De dónde y cómo se obtienen los ingredientes?
¿Qué variedades de harinas hay?
¿Cómo es el proceso de transformación de esos
materiales?
¿Qué semejanzas y diferencias habrá entre un
proceso artesanal y uno industrial?

7. Jorge, el panadero, respondió a todas las
preguntas
La semana próxima vamos a cocinar pan en
el cole
¿Cuál nos recomendás que hagamos?
¿Qué ingredientes lleva?

8. Con los ingredientes en la
mesa pusimos manos en la
masa.
Amasamos y amasamos y con
ustedes:
Nuestro panes caseros

9. Segundo grado 2014
Agustín
Martín
Malena
Antonia
Francisco
Emiliano
Marcelo Franco
Francisco
Benjamín
Benjamín Jonas
Sofía
Alexander
Francisco
Juan Pablo
Bianca
Chiara
Tobías
Violeta
Tomás