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1. NOS MUEVE TU
VERDADERA
SALUD
PARALOGRARLA,NECESITASALIMENTARTEBIENTODOSLOSDÍAS.
RESTRICCIÓN
SEMÁFORO
NUTRICIONAL
EVITAR
PERMITIDO
ESTE SEMÁFORO NUTRICIONAL CONSTITUYE UNA BUENA GUÍA BASE CON ALIMENTOS A EVITAR (ROJO),
ALIMENTOS QUE SE DEBEN CONSUMIR CON MODERACIÓN O RESTRINGIDOS (AMARILLO) Y ALIMENTOS SIN
RESTRICCIONES O PERMITIDOS (VERDE). SIN EMBARGO, ES IMPORTANTE TENER EN CUENTA QUE LAS
NECESIDADES NUTRICIONALES PUEDEN VARIAR SEGÚN CADA INDIVIDUO Y SU ESTADO DE SALUD. ADEMÁS, ESTE
SEMÁFORO SE BASA EN INFORMACIÓN GENERAL Y NO SUSTITUYE LA RECOMENDACIÓN Y SUPERVISIÓN
PERSONALIZADA DE UN PROFESIONAL DE LA NUTRICIÓN.

2. EVITAR
ALIMENTOSPROHIBIDOS
Alimentos ultra procesados: productos altamente
procesados de bolsa, paquete, caja y tarro, como refrescos,
papas fritas industriales, dulces, pasteles y galletas con alto
contenido de azúcares añadidos, grasas trans, aditivos y
conservantes.
Bebidas alcohólicas en exceso: el consumo
excesivo de alcohol puede tener un impacto negativo
en la salud a largo plazo.
Azúcar añadida a cualquier cosa y jugos de fruta
envasados o naturales por su excesivo contenido de azúcar.
Frituras de todo tipo: papas fritas, pollo frito.
Productos de panadería azucarados, salados y/o
fritos como berlines, donuts, pizzas.
Cecinas excepto jamones de pierna españoles o italianos.
Aceites vegetales de canola, maravilla, raps. Y sus
derivados como la margarina.

3. RESTRICCIÓN
ALIMENTOSRESTRINGIDOSOMODERACIÓN
Frutas de alto indice glucémico: platano,
dátiles, piña, mango, uva.
Carne roja no procesada: carne de res, cerdo y
cordero. Aunque son fuentes de proteínas y nutrientes,
se sugiere consumirlas con moderación y optar por
cortes magros.
Productos lácteos enteros: leche entera, quesos
grasos y yogures enteros.
Grasas saturadas: mantequilla, manteca de cerdo
y vacuno.
Frutos secos: nueces, almendras, castañas de caju,
avellanas.
Frutos deshidratados: pasas, duraznos, manzanas,
platanos, cranberries, damascos, goji, mango, piña, ciruelas.
Carbohidratos complejos: papas, arroz, pastas. Cereales: granolas, muesli, avena.

4. PERMITIDO
ALIMENTOSSALUDABLESSINRESTRICCIÓN
Frutas y verduras: todas las frutas y verduras frescas,
que son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Se recomienda incluir una rica variedad en la dieta diaria.
Proteínas magras: huevo, pollo, pavo, vacuno,
cordero, pescado, mariscos, legumbres. Estas fuentes de
proteínas de alta calidad constituyen una parte
importante de una dieta equilibrada.
Lácteos bajos en grasa: leche desnatada, Yoghurt bajo
en grasa y quesos bajos en sodio (sin sello alto en sodio).
Estas opciones son ricas en calcio y proteínas y pueden
formar parte de una alimentación saludable cuando se
eligen versiones bajas en grasa.
Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes. Son
una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y
nutrientes esenciales.
Agua: el agua es fundamental para mantenerse hidratado y
es la mejor opción de bebida para satisfacer la sed. Se
recomienda consumir suficiente agua a lo largo del día.
Hierbas y especias: el uso de hierbas y especias para
sazonar alimentos puede agregar sabor y variedad sin agregar
calorías adicionales. Además, muchas hierbas y especias
tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Aceites saludables: aceite de oliva, palta, pepita de
uva, aceites derivados de frutos.
Suplementos alimenticios: vitaminas, minerales,
ácidos grasos (Omega 3), probióticos.

5. SEMÁFORO NUTRICIONAL
RECUERDA QUE ESTE
Es solo una guía general y es importante tener en cuenta las
necesidades y preferencias individuales, así como cualquier
condición de salud específica.
Siempre es recomendable consultar con un profesional
de la nutrición para obtener una evaluación personalizada y
obtener recomendaciones específicas para tu situación.

6. PARA CELIACOS Y PERSONAS QUE PREFIEREN
EVITAR EL GLUTEN
LISTA DE CEREALES QUE SON NATURALMENTE LIBRES DE GLUTEN:
ARROZ
(Incluyendo arroz
integral, arroz basmati,
arroz jazmín).
MAÍZ
(Incluyendo maíz en grano,
harina de maíz, polenta).
QUINOA MIJO AMARANTO
TRIGO SARRACENO
(No es un tipo de trigo, a
pesar de su nombre).
TEFF SORGO ALFORFÓN PALOMITAS DE MAÍZ
(Sin saborizantes o aditivos
con gluten).

7. ESTOS SON OPCIONES SEGURAS
PARA LAS PERSONAS QUE SIGUEN
UNA DIETA LIBRE DE GLUTEN
DEBIDO A LA ENFERMEDAD CELÍACA, LA SENSIBILIDAD AL GLUTEN O LA ALERGIA AL
TRIGO, ES IMPORTANTE ASEGURARSE DE QUE ESTOS CEREALES NO HAYAN SIDO
CONTAMINADOS CRUZADAMENTE CON GLUTEN DURANTE SU PROCESAMIENTO O
ALMACENAMIENTO. PUEDES BUSCAR PRODUCTOS CERTIFICADOS SIN GLUTEN PARA
MAYOR SEGURIDAD.
Además de estos cereales, también existen mezclas y harinas sin gluten disponibles en el mercado, como harina de almendra, harina de coco, harina de garbanzo, harina
de tapioca y harina de patata, que se utilizan como alternativas para hornear y cocinar sin gluten.

8. El síndrome metabólico es un conjunto de condiciones médicas que
aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares,
diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas como
Alzheimer y Demencia senil. Estas condiciones incluyen presión
arterial alta, niveles altos de azúcar en la sangre, exceso de grasa
abdominal y niveles anormales de triglicéridos en la sangre. El
síndrome metabólico se asocia con factores como la obesidad, la falta
de actividad física y una alimentación poco saludable. Es importante
tratar y controlar el síndrome metabólico a través de cambios en el
estilo de vida, como una dieta equilibrada, ejercicio regular y, en
algunos casos, medicamentos recetados por un médico.
CONDICIÓN QUE AFECTA A LA MAYORÍA
DE LA POBLACIÓN SOBRE 40 AÑOS.
PARA PERSONAS CON
SÍNDROME METABÓLICO.