El documento describe el proceso de extracción, tratamiento y comercialización de la leche como materia prima para una empresa lechera. Inicia con la extracción de leche de las vacas, su recolección y enfriamiento. Luego, el proceso incluye el almacenamiento, análisis de calidad y tratamiento de la leche cruda, y su envío al área de empaquetamiento si aprueba los estándares. Finalmente, se detalla la comercialización del producto terminado a clientes minoristas a través de la realización de pedidos, factur

1. Extraccion de materia prima para la
empresa
Bizagi Modeler

3. 18/05/2015 3
Tabla de Contenidos
EXTRACCION DE MATERIA PRIMA PARA LA EMPRESA..............................................1
BIZAGI MODELER ................................................................................................1
1 DIAGRAMA 1................................................................................................6
1.1 EXTRAACION DE MATERIA PRIMA PARA LA EMPRESA LECHERA "MILK" ............7
1.1.1 Elementos del proceso......................................................................7
1.1.1.1 Event ..................................................................................7
1.1.1.2 Extracción de leche en una vaca .............................................7
1.1.1.3 Recolección de leche .............................................................7
1.1.1.4 Envio de leche ......................................................................7
1.1.1.5 Recibe Leche ........................................................................7
1.1.1.6 Enfriamiento de Leche en contenedores Termicos......................7
1.1.1.7 Almacenamiento de leche ......................................................7
1.1.1.8 Envio de Producto .................................................................8
1.1.1.9 Transporte de Producto..........................................................8
1.1.1.10 Recepcion de Producto ..........................................................8
1.1.1.11 Verificacion de Producto ........................................................8
1.1.1.12 Pesado y registro de Producto ................................................8
1.1.1.13 Materia Prima a utlizar ..........................................................8
1.1.1.14 Ingresa Producto para la Empresa .........................................8
1.1.1.15 Event..................................................................................8
1.1.1.16 Ordeñador...........................................................................9
1.1.1.17 Almacenaor .........................................................................9
1.1.1.18 Transportista .......................................................................9
1.1.1.19 Receptor de materia prima ....................................................9
2 DIAGRAMA 2..............................................................................................10
2.1 PROCESO DE MATERIA PRIMA A PRODUCTO ..............................................11
2.1.1 Elementos del proceso ....................................................................11

4. 18/05/2015 4
2.1.1.1 Event ................................................................................11
2.1.1.2 Recibe Materia Prima ...........................................................11
2.1.1.3 Almacena y distribuye la Materia Prima ..................................11
2.1.1.4 Tratamiento de la Materia Prima............................................11
2.1.1.5 Saca Muestra de la Materia Prima..........................................11
2.1.1.6 Analiza la Materia Prima.......................................................11
2.1.1.7 Envia Informe a Supervisor .................................................12
2.1.1.8 Recibe informe....................................................................12
2.1.1.9 Controla la Calidad de la Materia Prima ..................................12
2.1.1.10 Cumple Estándar de Calidad.................................................12
2.1.1.11 Envia a sector de Empaquetamiento de la leche ......................12
2.1.1.12 Ordena producto.................................................................12
2.1.1.13 Event ................................................................................12
2.1.1.14 Almacenador......................................................................12
2.1.1.15 Laboratista ........................................................................13
2.1.1.16 Supervisor .........................................................................13
2.1.1.17 Distribuidor........................................................................13
3 DIAGRAMA 3..............................................................................................14
3.1 COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO .......................................................15
3.1.1 Elementos del proceso ....................................................................15
3.1.1.1 Event ................................................................................15
3.1.1.2 Visitar Supermercados y tiendas ...........................................15
3.1.1.3 Ofrece Producto ..................................................................15
3.1.1.4 Recibe Oferta .....................................................................15
3.1.1.5 verifica Producto .................................................................15
3.1.1.6 Aceptación de Producto........................................................15

5. 18/05/2015 5
3.1.1.7 Realiza pedido ....................................................................16
3.1.1.8 Factura Pedido....................................................................16
3.1.1.9 Envío Pedido.......................................................................16
3.1.1.10 Recibe Pedido.....................................................................16
3.1.1.11 Ordena Pedido , Con su Respectiva Factura de Entrega ............16
3.1.1.12 recibe Pedido .....................................................................16
3.1.1.13 Ordena y Envia Producto .....................................................16
3.1.1.14 Transporta Producto............................................................16
3.1.1.15 Entrega Producto ................................................................16
3.1.1.16 Recibe y Verifica Entrega .....................................................16
3.1.1.17 Firma Constancia................................................................17
3.1.1.18 Almacena y Ordena Producto................................................17
3.1.1.19 Vende Producto ..................................................................17
3.1.1.20 Compra Producto y lo consume.............................................17
3.1.1.21 Proveedor..........................................................................17
3.1.1.22 Cliente ..............................................................................17
3.1.1.23 Secretaria..........................................................................17
3.1.1.24 Bodeguero .........................................................................17
3.1.1.25 Transportista .....................................................................17
3.1.1.26 Consumidor .......................................................................17

6. 18/05/2015 6
11 DD II AA GG RR AA MM AA 11

7. 18/05/2015 7
Versión: 1.0
Autor: core i5
1 . 1 E X T R A A C I O N D E M A T E R I A P R I M A
P A R A L A E M P R E S A L E C H E R A " M I L K "
1.1.1 ELEMENTOS DEL PROCESO
1.1.1.1 Event
1.1.1.2 Extracción de leche en una vaca
Descripción
la leche se extrae de la mama madiante el ordeño , esta operación no debe tener ninguna repercusion en la salud animal
1.1.1.3 Recolección de leche
Descripción
obtenida la leche , es importante mantener esta calidad hasta el momento en que el producto sale del establo
1.1.1.4 Envio de leche
1.1.1.5 Recibe Leche
1.1.1.6 Enfriamiento de Leche en contenedores Termicos
Descripción
luego de ser ordeñada , la leche posee la temperatura de 37 grados centigrados , temperatura a la cual la multiplicacion de
bacterias se realiza con extrema facilidad
1.1.1.7 Almacenamiento de leche

8. 18/05/2015 8
1.1.1.8 Envio de Producto
1.1.1.9 Transporte de Producto
Descripción
Los encargados de transportar la leche hasta las plantas elaboradas son los termos de recolección
1.1.1.10 Recepcion de Producto
Descripción
Se recibe la materia prima necesaria para la elaboración de productos
1.1.1.11 Verificacion de Producto
1.1.1.12 Pesado y registro de Producto
Descripción
la materia prima pesada que no se va a utilizar en la producción del dia se almacena
1.1.1.13 Materia Prima a utlizar
Descripción
si la materia prima a utlizar cumple todos los requisitos se dirige al siguiente proceso mientras que no cumple se lo regresa
al area de almacenamiento y repite proceso
Flujos
si
no
1.1.1.14 Ingresa Producto para la Empresa
1.1.1.15 Event

9. 18/05/2015 9
1.1.1.16 Ordeñador
1.1.1.17 Almacenaor
1.1.1.18 Transportista
1.1.1.19 Receptor de materia prima

10. 18/05/2015 10
22 DD II AA GG RR AA MM AA 22

11. 18/05/2015 11
Versión: 1.0
Autor: core i5
2 . 1 P R O C E S O D E M A T E R I A P R I M A A
P R O D U C T O
2.1.1 ELEMENTOS DEL PROCESO
2.1.1.1 Event
2.1.1.2 Recibe Materia Prima
Descripción
el almacenador recibe la materia prima y divide la leche cruda segun su calidad higiénica -sanitaria
2.1.1.3 Almacena y distribuye la Materia Prima
Descripción
ordena y distribuye la materia prima
2.1.1.4 Tratamiento de la Materia Prima
Descripción
el laboratoria de la empresa se toma muestras para su posterior analisis debe ser totalmente aseptica , para evitar posible
contaminación
2.1.1.5 Saca Muestra de la Materia Prima
Descripción
al llegar a la planta se toma las muestras para un análisis , para luego pasar a un tanque de recibo, una bomba centrífuga la
encía al equipo pasteurizador.
2.1.1.6 Analiza la Materia Prima
Descripción

12. 18/05/2015 12
terminando el proceso técnico , la leche se enfría para posteriormente ser enviada a la inspección de calidad
2.1.1.7 Envia Informe a Supervisor
2.1.1.8 Recibe informe
2.1.1.9 Controla la Calidad de la Materia Prima
Descripción
se analiza todo lo que tiene que ver con el control de calidad del producto
2.1.1.10 Cumple Estándar de Calidad
Descripción
en esta desición si cumple los estandares de calidad sigue con el proceso de empaquetamiento y siesque no cumple se
regresa al area de tratamiento
Flujos
SI
NO
2.1.1.11 Envia a sector de Empaquetamiento de la leche
2.1.1.12 Ordena producto
Descripción
se adjunta la factura y se ordena el producto
2.1.1.13 Event
2.1.1.14 Almacenador

13. 18/05/2015 13
2.1.1.15 Laboratista
2.1.1.16 Supervisor
2.1.1.17 Distribuidor

14. 18/05/2015 14
33 DD II AA GG RR AA MM AA 33

15. 18/05/2015 15
Versión: 1.0
Autor: core i5
3 . 1 C O M E R C I A L I Z A C I Ó N D E L
P R O D U C T O
3.1.1 ELEMENTOS DEL PROCESO
3.1.1.1 Event
3.1.1.2 Visitar Supermercados y tiendas
Descripción
Los principales proveedores de la empresa son los pequeños y medianos productores de leche
3.1.1.3 Ofrece Producto
Descripción
se busca ofertar el producto
3.1.1.4 Recibe Oferta
Descripción
los clientes de la empresa son todas las ciudades y provincias del Ecuador
3.1.1.5 verifica Producto
Descripción
el cliente se convence del producto
3.1.1.6 Aceptación de Producto
Descripción
en esta desición el cliente acepta el producto sigue con el proceso de orden pero siesq no cumple proceso regresa al area de
visitar supermercados

16. 18/05/2015 16
Flujos
NO
SI
3.1.1.7 Realiza pedido
3.1.1.8 Factura Pedido
3.1.1.9 Envío Pedido
3.1.1.10 Recibe Pedido
3.1.1.11 Ordena Pedido , Con su Respectiva Factura de Entrega
3.1.1.12 recibe Pedido
3.1.1.13 Ordena y Envia Producto
3.1.1.14 Transporta Producto
Descripción
el transportista con su debida orden saca de el almacen de productos terminados la orden pedida
3.1.1.15 Entrega Producto
3.1.1.16 Recibe y Verifica Entrega
Descripción
constata su entrega

17. 18/05/2015 17
3.1.1.17 Firma Constancia
3.1.1.18 Almacena y Ordena Producto
3.1.1.19 Vende Producto
3.1.1.20 Compra Producto y lo consume
3.1.1.21 Proveedor
3.1.1.22 Cliente
3.1.1.23 Secretaria
3.1.1.24 Bodeguero
3.1.1.25 Transportista
3.1.1.26 Consumidor