La Universidad Santiago de Cali ofreció un taller práctico de gastronomía a estudiantes de grado 10 y 11 de la técnica en cocina de la Institución Educativa Nuestra Señora Del Palmar. El chef Juan Sebastián Lozano de la USC dirigió el taller donde enseñó cocina urbana a las estudiantes y les dio entrenamiento previo. El taller consistió en que las estudiantes compraran ingredientes con criterios específicos y prepararan wraps en brigadas supervisadas por el chef.

2.  ESTUDIANTES QUE CURSAN TECNICO EN
COCINA DE GRADO 10° Y 11°
 ALEJANDRA MUÑOZ OSPINA - DOCENTE
AREA SALUD Y NUTRICION
 JUAN SEBASTIAN LOZANO CHEF USC
 Colaboración de la USC

3. Desde el pasado mes
de julio del presente
año, una vez adquirida
la dotación con
recursos del Fondo de
Servicio Educativo del
plantel, se dio inicio a
las clases de
gastronomía en las
aulas construidas con
recursos Ley 21 del
Ministerio de
Educación en asocio
con la Alcaldía de
Palmira.

4. La Universidad Santiago de Cali brindo a la
Institución Educativa Nuestra Señora Del Palmar
un taller practico de gastronomía teniendo en
cuenta que tiene la modalidad en salud y
nutrición y una de sus técnicas comprende la
de gastronomía.

5. El día lunes 10 de septiembre se llevó a cabo
un taller practico de gastronomía con el chef
docente de la USC quien brindo a las
estudiantes una tarde de cocina urbana en las
instalaciones de la cocina de la institución
educativa.

6.  A las estudiantes se les realizó un
entrenamiento previo en clases anteriores en
el programa de gastronomía de la USC en
compañía del chef y estudiantes de ultimo
semestre.

7. La dinámica para este importante taller fue
entregar una lista de ingredientes los cuales
debían comprar con criterios de selección
determinados, el chef organizo brigadas y una
líder de cada una para favorecer la disciplina,
higiene y orden durante la clase.

10.  Las estudiantes de grado once en el momento
de emplatar los wraps preparados por ellas.

11. Se hizo entrega a la Licenciada NANCY NELLY
ROSALES Rectora de la Institución Educativa,
del plato preparado por las estudiantes de
gastronomía.