Este documento proporciona una receta para una tarta de queso con frutos del bosque. La receta incluye instrucciones para hacer una pasta de galletas y rellenarla con una mezcla de queso fresco, nata y gelatina. Una vez enfriada la tarta, se cubre con mermelada de frambuesas y se decora con arándanos y hojas de menta.

1. Tarta de queso con frutos del bosque Margot
General
150 gr de azúcar
12 gr de gelatina
200 gr de mermelada de frambuesas
1/2 litro de nata líquida
750 gr de queso fresco
Para la pasta
15 gr de azúcar
250 gr de harina
1 huevo
125 gr de mantequilla
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes para hacer la pasta y dejar enfriar
(calentar la mantequilla si es necesario). Cuando esté fría, extender,
colocar en un molde y a continuación meter en el horno a una
temperatura de 170 grados unos diez minutos, aproximadamente.
Una vez hecha la pasta, dejar enfriar y reservar.
En un recipiente, poner la nata a calentar y seguidamente añadir 150
gramos de azúcar, la gelatina y disolver. Una vez realizado, pasar por
un colador a otro recipiente y en el mismo echar el queso y con ayuda
de una varilla mezclar todo. A continuación, añadir todo a la base y
dejar enfriar.
Una vez que esté frío, poner por encima la mermelada de frambuesas y
decorar con unos arándanos y unas hojas de menta.