Este documento resume los requisitos de acceso para exportar alimentos a la Unión Europea, incluyendo requisitos generales, para productos frescos, procesados y otros productos. Detalla las autoridades competentes de la UE y los principales reglamentos. También analiza los rechazos de alimentos peruanos en 2014, señalando que es importante cumplir los requisitos para evitar detenciones y dañar la imagen del exportador.

1. Unión Europea
Requisitos de acceso
1
Autoridades Competentes
Requisitos no arancelarios:
a. Generales
b. Para productos frescos
c. Para productos procesados
d. Otros productos
Reporte de rechazos de embarques
Conclusiones

2. Autoridades competentes
• Dirección General de Salud y
Seguridad Alimentaria de la UE -
SANCO
• Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria – EFSA
• Comité Permanente de la Cadena
Alimentaria y de Sanidad Animal –
SCFCAH
• Oficina Alimentaria y Veterinaria -
FVO
2

3. Requisitos no arancelarios
generales
• Reglamento 178 / 2002 que establece los principios y los
requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan
procedimientos relativos a la seguridad alimentaria
• Reglamento 852 / 2004 normas de higiene que deben cumplir las
empresas.
• Certificado sanitario de exportación: DIGESA y SENASA
• Embalaje de madera
• Alimentos considerados “Novel Food“
• Alimentos orgánicos
3

4. Novel Foods
Un nuevo alimento (novel food) es cualquier alimento o
ingrediente alimentario que no haya sido utilizado de
manera importante para el consumo humano en la Unión
Europea hasta el 15 de mayo de 1997.
Alimentos nuevos del Perú:
sacha inchi, algarrobo, cañihua,
metohuayo
4

5. Requisitos para productos
frescos
• Certificado fitosanitario
• Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas
• Límite Máximo de contaminantes
• Criterios microbiológicos
• Etiquetado.
• Envasado, embalaje
5

6. Requisitos para productos
procesados
6
• Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP
• Etiquetado de los alimentos. Consideraciones
para el etiquetado de sardina peruana.
• Límite Máximo de Contaminantes
• Colorantes y aditivos alimentarios permitidos
• Criterios microbiológicos

7. Requisitos para otros productos
Para productos pesqueros:
• Habilitación de las plantas exportadoras a cargo del SANIPES.
Lista se publica en la web de la UE.
• Requisitos de sanidad animal, requerimientos de certificación
para la importación de peces vivos (Decisión 2003/858/EC) y
requerimientos de certificación para la importación de moluscos
bivalvos (Decisión 2003/804/EC).
• Etiquetado de productos de pesca y acuicultura
• Criterios microbiológicos
Nota: Solo se puede exportar moluscos bivalvos eviscerados o
hayan sido sometidos a tratamiento térmico.
7

8. Rechazos de alimentos peruanos
a la UE - 2014
Producto Motivo de rechazo Nro. rechazos Pais que notifica
Pulpo congelado Pérdida cadena de frío 2 España
Calamar Pérdida cadena de frío 1 España
Camarones congelados Pérdida cadena de frío 2 España
Harina de pescado sustancia prohibida 2 Noruega y España
Harina de pescado Salmonella 2 Francia
Surimi congelado Histamina 1 Francia
Anchoveta en conserva Histamina 1 Malta
Uva de mesa Etefon 6 Holanda
Uva de mesa Diniconazole 1 Eslovakia
Uva de mesa Metomil 3 Suecia, Bélgica y Holanda
Pimiento fresco Metamidofos 1 Italia
Esparrago verde Cloruro de Benzalconio 1 Holanda
Pimenton Bacillus cereus 1 Francia
24Fuente: Rechazos RASFF Elaboración: PROMPERU
8

9. Conclusiones
Se deben cumplir las exigencias
establecidas por los países para la
exportación de alimentos y así evitar
detenciones o rechazos de embarques que
dañen la imagen del país y la empresa,
generando sobrecostos que ponen en
riesgo el negocio.
9

10. Título: Unión Europea. Requisitos para Exportar Alimentos.
Nombre de autor: Claudia Solano
E-mail: csolano@promperu.gob.pe
Dirección de Exportaciones.
Subdirección de Desarrollo Exportador.
Departamento de Asesoría Empresarial y Capacitación.
Proyecto: Servicio de conceptualización e implementación de Aula
Virtual para el Centro de Información de PromPerú Exportaciones.
Lugar: Lima, Perú.
Fecha: abril de 2015.
10