Caprinos

1. Producción Caprina en
Chaco, Argentina
October 4, 2023

2. Agenda
• Introducción
• Sistemas de Producción
• Pilares de la Producción: Genética y
Alimentación
• Pilares de la Producción: Manejo e
Instalaciones
• Datos Productivos: Rendimiento y Destete
• Sanidad: Calendario y Enfermedades
• Estrategias de mejora y Experiencias
Exitosas
• Desafíos y Futuro
• The Art of Procrastination

3. Introducción
Beneficios de la producción caprina
● La producción caprina es una actividad económica importante en la
provincia de Chaco.
● Los productos caprinos, como la leche y la carne, son altamente
valorados en el mercado.
● La cría de cabras es una opción rentable para los agricultores en
Chaco.
● La producción caprina puede contribuir al desarrollo rural y a la
generación de empleo.

4. Genética: Razas y Cruzamientos
● Las razas más comunes en la producción caprina en Chaco son la
Saanen, la Anglo Nubian y la Toggenburg.
● Estas razas se eligen por su alta productividad lechera y su
adaptabilidad a las condiciones climáticas de la región.
● Además de las razas puras, también se utilizan cruzamientos para
obtener características deseables en los animales, como mayor
producción de leche o resistencia a enfermedades.
● Algunos ejemplos de cruzamientos utilizados son Saanen x Anglo
Nubian y Saanen x Toggenburg.
Razas

5. En este sistema, las cabras se crían en espacios abiertos y se
alimentan principalmente de pasto y forraje natural. Se requiere un área
de pastoreo amplia y el manejo es menos intensivo.
En este sistema, las cabras se crían en áreas cercadas con acceso
limitado a pasto y forraje natural. Se complementa la alimentación con
alimentos balanceados y suplementos. El manejo es más controlado
que en el sistema extensivo.
Sistema Extensivo
Sistema Semi-
Intensivo
Sistema Intensivo
Sistemas de Producción
En este sistema, las cabras se crían en instalaciones cerradas como
galpones o corrales. Se les proporciona alimentación completa y
controlada, incluyendo alimentos balanceados y suplementos. El
manejo es altamente controlado y se busca maximizar la productividad.

6. Categorías de producción
caprina: cría, recría y engorde.
La cría se refiere a la
producción de cabritos hasta
el destete.
La recría se refiere a la etapa
después del destete hasta la
madurez sexual.
Diferentes Categorías en la Producción Caprina
01 02 03

7. Pilares de la Producción: Genética y Alimentación
• En Chaco, Argentina, se utilizan diversas razas y
cruzamientos en la producción caprina.
• Algunas de las razas utilizadas incluyen la Saanen, la
Anglo Nubian, y la Criolla.
• El objetivo es obtener animales con características
deseables como buena producción de leche,
resistencia a enfermedades y adaptabilidad a las
condiciones de la región.
• Los principales recursos alimenticios utilizados en la
región incluyen pasturas nativas, cultivos forrajeros y
subproductos agroindustriales.
• Además de los recursos naturales, también se utilizan
alimentos balanceados y suplementos para garantizar
una nutrición adecuada.
• La dieta de las cabras debe cumplir con los
requerimientos nutricionales específicos de cada etapa
de producción, como el crecimiento, la gestación y la
lactancia.
Genética Alimentación

8. Instalaciones Usadas
Galpones. Corrales.
Sala de ordeño. Jaulas.

9. Datos Productivos: Rendimiento y Destete
800
Rendimiento
(kg/ha/año)
15
Peso promedio al
destete (kg)
60
Edad de destete
(días)
60%
machos,
40%
reposición
Porcentaje de
machos y
reposición

10. Sanidad: Calendario y Enfermedades
• Vacunación contra la fiebre aftosa
• Desparasitación interna
• Desparasitación externa
• Vacunación contra la brucelosis
• Fiebre aftosa
• Brucelosis
• Parásitos internos
• Parásitos externos
Calendario Sanitario Enfermedades y Parásitos

11. Parasitosis: Las cabras son
susceptibles a una variedad
de parásitos internos y
externos, como gusanos
gastrointestinales y ácaros,
que pueden afectar su salud y
rendimiento.
Pododermatitis: Una infección
bacteriana en los cascos de
las cabras, que puede ser
causada por condiciones
húmedas y sucias en el
entorno.
Mastitis: Una de las
enfermedades más comunes
en las cabras que causa
inflamación de las glándulas
mamarias y reduce la
producción de leche.
Sanidad: Principales Enfermedades de la Zona
01 02 03

12. Tipos de parásitos que se encuentran en los
caprinos y Recomendaciones
• Gusanos gastrointestinales
(nematodos)
• Garrapatas
• Piojos
• Ácaros
Tipos de parásitos
• Implementar un programa de
desparasitación regular
• Mantener un buen manejo sanitario y
limpieza en las instalaciones
• Evitar el hacinamiento y mantener una
adecuada densidad de animales
• Controlar y prevenir la presencia de
vectores como garrapatas y moscas
Recomendaciones

13. Estrategias de mejora y Experiencias Exitosas
• Implementar programas de
mejora genética para seleccionar
razas y cruzamientos más
productivos.
• Optimizar la alimentación de las
cabras mediante el uso de
alimentos balanceados y
suplementos nutricionales.
• Mejorar el manejo de las cabras
en la producción caprina para
maximizar su rendimiento.
• Juan Pérez: Productor caprino con una
exitosa trayectoria en Chaco, Argentina. Ha
logrado aumentar la productividad de su
rebaño implementando técnicas de manejo
avanzadas.
• María Gómez: Productora caprina que ha
obtenido excelentes resultados en la
producción de leche de cabra en la región.
Su enfoque en la alimentación y el manejo
ha sido clave para su éxito.
• Pedro Rodríguez: Criador de cabras con un
rebaño de alta calidad genética. Sus
estrategias de mejoramiento genético han
permitido obtener cabras más productivas y
resistentes a enfermedades.
Estrategias de mejora Experiencias Exitosas

14. Oportunidades de Mejora
• Optimizar el sistema de producción para aumentar la
rentabilidad.
• Implementar un programa de mejoramiento genético
para obtener razas de mayor rendimiento.
• Diversificar la alimentación para asegurar una nutrición
adecuada de las cabras.
• Mejorar las instalaciones para garantizar el bienestar y
la salud de las cabras.
Aspectos a mejorar
• Incremento de la productividad y rentabilidad del
sistema.
• Obtención de cabras de mejor calidad genética y mayor
rendimiento productivo.
• Mejora en la nutrición de las cabras, lo que se traduce
en un mejor estado de salud y mayor producción.
• Promoción del bienestar animal y reducción de
enfermedades.
Beneficios de las mejoras

15. La producción caprina en Chaco, Argentina enfrenta varios desafíos, como
la falta de infraestructura adecuada, la escasez de recursos alimenticios y
el acceso limitado a servicios de salud animal.
A pesar de los desafíos, la producción caprina en Chaco, Argentina tiene
un futuro prometedor. Se espera que se implementen medidas para
mejorar la infraestructura y aumentar la disponibilidad de alimentos.
Desafíos
Perspectivas
Futuras
Oportunidades
de Mercado
Desafíos y Futuro
Se prevé un crecimiento en la demanda de productos caprinos, lo que
brinda oportunidades de mercado para los productores.