SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 27
Crhistian Quintero
[object Object],[object Object]
 
CHIFFONADE O CHIFONADA : Corte fino para las hojas. En algunos se quita la vena, se sobrepone una sobre otra, se enrollan y procede con el corte. 1.  2.  3.  4
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object]
 
[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object]
 
[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object]
 
[object Object]
[object Object],[object Object]
[object Object]
[object Object]
 
 

Más contenido relacionado

Similar a Tipos de cortes 89

Cortes para vegetales
Cortes para vegetalesCortes para vegetales
Cortes para vegetalesandrea macias
 
Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortes03LUISFER
 
Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortesAngel Rico
 
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.alberto bra
 
CORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptxCORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptxmayorlymancipe1
 
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdftipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdfVictorMRoda
 
tipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docxtipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docxVictorMRoda
 
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02Rafael Saura Llahuet
 
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdfTipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdfMitziCasasola
 
Presentación cortes
Presentación cortesPresentación cortes
Presentación cortescastronuevo1
 
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALESCORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALESAngel Salgado
 
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdfpalabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdfmariajosequionezcaro1
 

Similar a Tipos de cortes 89 (19)

Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortes
 
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptxPPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
 
Cortes para vegetales
Cortes para vegetalesCortes para vegetales
Cortes para vegetales
 
Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortes
 
Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortes
 
Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortes
 
Tipos de cortes
Tipos de cortesTipos de cortes
Tipos de cortes
 
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
 
CORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptxCORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptx
 
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdftipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdf
 
tipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docxtipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docx
 
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
 
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdfTipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
 
CORTES BÁSICOS.pptx
CORTES BÁSICOS.pptxCORTES BÁSICOS.pptx
CORTES BÁSICOS.pptx
 
Cortes
CortesCortes
Cortes
 
Tipos de cortes verduras
Tipos de cortes   verdurasTipos de cortes   verduras
Tipos de cortes verduras
 
Presentación cortes
Presentación cortesPresentación cortes
Presentación cortes
 
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALESCORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
 
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdfpalabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
 

Más de EDWAR FERNEY

Recetas curso de cocina
Recetas curso de cocinaRecetas curso de cocina
Recetas curso de cocinaEDWAR FERNEY
 
Recetas curso de cocina
Recetas curso de cocinaRecetas curso de cocina
Recetas curso de cocinaEDWAR FERNEY
 
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasInventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasEDWAR FERNEY
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosEDWAR FERNEY
 
Expocision roedores
Expocision roedoresExpocision roedores
Expocision roedoresEDWAR FERNEY
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosEDWAR FERNEY
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosEDWAR FERNEY
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosEDWAR FERNEY
 
Almacenamiento de los alimentos
Almacenamiento de los alimentosAlmacenamiento de los alimentos
Almacenamiento de los alimentosEDWAR FERNEY
 
Inocuidad alimentaria
Inocuidad alimentariaInocuidad alimentaria
Inocuidad alimentariaEDWAR FERNEY
 
La barra27inocuidad
La barra27inocuidadLa barra27inocuidad
La barra27inocuidadEDWAR FERNEY
 
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasInventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasEDWAR FERNEY
 
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasInventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasEDWAR FERNEY
 
Manual de funciones......
Manual de funciones......Manual de funciones......
Manual de funciones......EDWAR FERNEY
 
Expocision roedores
Expocision roedoresExpocision roedores
Expocision roedoresEDWAR FERNEY
 

Más de EDWAR FERNEY (20)

Recetas curso de cocina
Recetas curso de cocinaRecetas curso de cocina
Recetas curso de cocina
 
Recetas curso de cocina
Recetas curso de cocinaRecetas curso de cocina
Recetas curso de cocina
 
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasInventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamos
 
Chef manage rr
Chef manage rrChef manage rr
Chef manage rr
 
Expocision roedores
Expocision roedoresExpocision roedores
Expocision roedores
 
Bpm’s
Bpm’sBpm’s
Bpm’s
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamos
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamos
 
Atencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamosAtencion de quejas y reclamos
Atencion de quejas y reclamos
 
Almacenamiento de los alimentos
Almacenamiento de los alimentosAlmacenamiento de los alimentos
Almacenamiento de los alimentos
 
Inocuidad alimentaria
Inocuidad alimentariaInocuidad alimentaria
Inocuidad alimentaria
 
Decreto 3075(1)
Decreto 3075(1)Decreto 3075(1)
Decreto 3075(1)
 
Haccp
HaccpHaccp
Haccp
 
Bpm’s
Bpm’sBpm’s
Bpm’s
 
La barra27inocuidad
La barra27inocuidadLa barra27inocuidad
La barra27inocuidad
 
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasInventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
 
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidasInventarios para el servicio de alimentos y bebidas
Inventarios para el servicio de alimentos y bebidas
 
Manual de funciones......
Manual de funciones......Manual de funciones......
Manual de funciones......
 
Expocision roedores
Expocision roedoresExpocision roedores
Expocision roedores
 

Tipos de cortes 89