El documento aborda la importancia del compostaje en la mejora de la fertilidad del suelo y la gestión de residuos orgánicos, resaltando su capacidad para mitigar el impacto ambiental y fomentar una economía circular. Se detalla el proceso de compostaje, sus beneficios, y se presentan distintas escalas y métodos de compostaje. Además, se menciona la legislación vigente sobre residuos y estándares de calidad para productos de compostaje.

1. Investigaciones sobre compostaje
para unas ciudades y comunidades
sustentables
Germán Tortosa Muñoz
Dpto. Microbiología del Suelo y la Planta
Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC)
https://www.compostandociencia.com
compostandociencia@gmail.com
Twitter: @germantortosa

2. Introducción
Desertificación y cambio climático

3. La materia orgánica del suelo
Factor limitante de la fertilidad
Mejora propiedades físicas:
• Estabilidad estructural (acción cementante)
• Mejora la porosidad
• Control de la temperatura y radiación
• Color
• Consistencia
• Densidad aparente
• Almacenamiento de agua (retención hídrica)
• Textura (complejos arcillo-húmicos)

4. Residuos orgánicos
Sociedad de consumo:
• Economía circular vs lineal
• Crecimiento demográfico
• Desarrollo industrial
• Producción de residuos (orgánicos
e inorgánicos)
• Degradación del entorno natural

5. Residuos orgánicos
Tipos
• Sector primario: agrícolas, ganaderos, forestales, etc.
• Sector secundario: industriales, agroindustriales, textiles, etc.
• Sector terciario: Residuos urbanos, lodos de depuradora, biorresiduos,
etc.

6. ¿Solución para dos problemas?
Residuos orgánicos:
• Gran impacto ambiental
• Gran volumen de producción temporal
• Fuente de materia orgánica para suelos
• Necesidad de tratamiento: Compostaje, vermicompostaje, digestión
anaerobia, etc.

7. ¿Solución para dos problemas?
Residuos orgánicos:
• Gran impacto ambiental
• Gran volumen de producción temporal
• Fuente de materia orgánica para suelos
• Necesidad de tratamiento: Compostaje, vermicompostaje, digestión
anaerobia, etc.

8. ¿Qué es el compostaje?

9. ¿Qué es el compostaje?
La adaptación, en condiciones controladas,
del proceso natural de descomposición de
la materia orgánica
- Sencillo y tecnológicamente asequible
- Proceso microbiológico
- Temperatura, factor selectivo de
microorganismos (eliminación de patógenos)
- Aeróbico (proceso bioxidativo)
- Liberación de vapor de agua, CO2 y nutrientes
- Producto estable con características húmicas
llamado COMPOST

11. Residuos orgánicos
- Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía
circular:
- Biorresiduo: «residuo biodegradable de jardines y parques, residuos
alimenticios y de cocina procedentes de hogares, restaurantes, servicios de
restauración colectiva y establecimientos de venta al por menor; así como,
residuos comparables procedentes de plantas de procesado de alimentos»
- Compost: «enmienda orgánica obtenida a partir del tratamiento biológico
aerobio y termófilo de residuos biodegradables recogidos separadamente
(FORS). No se considerará compost el material orgánico obtenido de las
plantas de tratamiento mecánico biológico de residuos mezclados (FORM),
que se denominará material bioestabilizado»

13. Criterios de calidad
Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y
posteriores modificaciones

14. Criterios de calidad
Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y
posteriores modificaciones

15. El compostaje, ¿un problema de escala?

16. Escalas de compostaje

17. Escalas de compostaje

18. Escalas de compostaje

19. Compostaje a pequeña escala

20. Compostadores automáticos

21. Estudio del compostaje en cajones

22. Estudio del compostaje en cajones

23. Invertebrados en el compost (BICHOCOMPO)

24. Invertebrados en el compost (BICHOCOMPO)

25. Compostaje a pequeña escala

26. Compostaje a pequeña escala

27. Compostaje a pequeña escala
0
200
400
600
800
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1200
1400
1600
1800
2000
Compost biorresiduos Compost poda
Número total invertegrados por kg de compost
seco
Número total de
Invertebrados (NTI)
- Humedad del compost:
- Biorresiduos (70%)
- Poda (30 %)
NIT por kg de compost seco:
- Biorresiduos: 1534 ± 368
- Poda: 184 ± 24

28. Obtención de electricidad con el compost

29. Decálogo del compostaje
1-¿Qué es el compostaje? Proceso biológico de degradación de la MO
2- La importancia de los microorganismos
3- La temperatura, el mejor indicador que el proceso va bien
4- Control de la humedad es fundamental
5- ¿Qué podemos compostar? Todo lo orgánico...
6- Elaboración de mezclas: relación C/N y otros aspectos nutricionales
7- Propiedades físicas de las pilas de compostaje
8- ¿Cómo podemos compostar? Sistemas abiertos y cerrados, estáticos y dinámicos, ...
9- Oxigenación y volteo de las pilas
10- La paciencia en la madre de todas las ciencias (inluida la del compostaje)
http://www.compostandociencia.com/2016/03/como-hacer-composts

30. Compost + nodulación

31. Compost + nodulación

32. Compost + fijación de nitrógeno

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