SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 84
Descargar para leer sin conexión
Compostaje de Residuos Orgánicos
Agroindustriales
Germán Tortosa Muñoz
Dpto. Microbiología del Suelo y la Planta
Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC)
http://www.compostandociencia.com
compostandociencia@gmail.com
Twitter: @germantortosa
Granada, 05 de marzo de 2024
LX Curso Internacional de Fertilidad de Suelos y Biología
Vegetal
Introducción
Desertificación y cambio climático
La materia orgánica del suelo
Factor limitante de la fertilidad
Mejora propiedades físicas:
• Estabilidad estructural (acción cementante)
• Mejora la porosidad
• Control de la temperatura y radiación
• Color
• Consistencia
• Densidad aparente
• Almacenamiento de agua (retención hídrica)
• Textura (complejos arcillo-húmicos)
La materia orgánica del suelo
Factor limitante de la fertilidad
Mejora propiedades físicas:
• Estabilidad estructural (acción cementante)
• Mejora la porosidad
• Control de la temperatura y radiación
• Color
• Consistencia
• Densidad aparente
• Almacenamiento de agua (retención hídrica)
• Textura (complejos arcillo-húmicos)
La materia orgánica del suelo
Factor limitante de la fertilidad
Mejora propiedades químicas:
• Capacidad de cambio iónico
• Complejo adsorbente de nutrientes
• Fuente de nutrientes y disponibilidad
• Capacidad tamponante
• Procesos redox
La materia orgánica del suelo
Factor limitante de la fertilidad
Mejora propiedades biológicas:
• Soporte de la vida del suelo
• Fomento de la biodiversidad
• Parte biológicamente no activa de la materia orgánica
• Sustancias húmica (humus)
• Parte biológicamente activa de la materia orgánica
• Organismos de suelo y cadena trófica
• Microorganismos promotores del crecimiento vegetal (PGPR):
Fijación de nitrógeno, solubilización de P, siderórofos, etc.
Residuos orgánicos
Sociedad de consumo:
• Economía circular vs lineal
• Crecimiento demográfico
• Desarrollo industrial
• Producción de residuos (orgánicos
e inorgánicos)
• Degradación del entorno natural
Residuos orgánicos
Tipos
• Sector primario: agrícolas, ganaderos, forestales, etc.
• Sector secundario: industriales, agroindustriales, textiles, etc.
• Sector terciario: Residuos urbanos, lodos de depuradora, biorresiduos,
etc.
Residuos orgánicos
- Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía
circular:
- Biorresiduo: «residuo biodegradable de jardines y parques, residuos
alimenticios y de cocina procedentes de hogares, restaurantes, servicios de
restauración colectiva y establecimientos de venta al por menor; así como,
residuos comparables procedentes de plantas de procesado de alimentos»
- Compost: «enmienda orgánica obtenida a partir del tratamiento biológico
aerobio y termófilo de residuos biodegradables recogidos separadamente
(FORS). No se considerará compost el material orgánico obtenido de las
plantas de tratamiento mecánico biológico de residuos mezclados (FORM),
que se denominará material bioestabilizado»
¿Solución para dos problemas?
Residuos orgánicos:
• Gran impacto ambiental
• Gran volumen de producción temporal
• Fuente de materia orgánica para suelos
• Necesidad de tratamiento:
Compostaje, vermicompostaje, digestión anaerobia, etc
¿Qué es el compostaje?
¿Qué es el compostaje?
La adaptación, en condiciones controladas,
del proceso natural de descomposición de
la materia orgánica
- Sencillo y tecnológicamente asequible
- Proceso microbiológico
- Temperatura, factor selectivo de
microorganismos (eliminación de patógenos)
- Aeróbico (proceso bioxidativo)
- Liberación de vapor de agua, CO2 y nutrientes
- Producto estable con características húmicas
llamado COMPOST
Origen del compostaje
El compostaje es una práctica
milenaria
- Difícil atribuirlo a una persona o sociedad
- Asociado inicialmente a la agricultura
- Época del Neolítico (12.000 años)
- Primeras evidencias apuntan al
Imperio Acadio (Mesopotamia, XXIV
A.C.).
- Evidencias romanas, griegas y tribus de
Israel:
- Marcus Cato (agricultor y científico)
- Lucius Junio Moderatus Columea
(año 42) en sus “Doce libros de la agricultura“
- Biblia y Talmud (III A.C.-V D.C.)
- Escritores árabes del siglo X-XII
- Textos medievales y del Renacimiento
Origen del compostaje
Ibn aI Awam (XI), Moses Maimonides
(1135-1204), Miquel Agustí (XVII), Olivier
de Serres (1600), Francis Bacon (1620),
Emile Zola (1873), Victor Hugo (1862),
Mahatma Gandhi (1869-1948),
Shakespeare (1606) en Hamlet.
COMPOST, del francés compost, siglo
XIII, abono orgánico “formado por mezcla
de estiércol y otras materias en
descomposición (detritus)”.
Los caballeros templarios españoles del
siglo XIII hacen una descripción muy
detallada de las técnicas del compostaje.
Origen del compostaje
Cleopatra George Washington, “el primer
Thea Philopator (50 AC) compostador de América”
Origen del compostaje
Barón Justus von Liebig (1803-
1873)
Pionero en Química Orgánica y
Agrícola. Ley del Mínimo.
Sir Albert Howard (1873-1947).
Hizo la primera aproximación
científica del compostaje.
En 1940 publica “An Agricultural
Testament“, con el que se inició el
movimiento de agricultura ecológica...
Origen del compostaje
Origen del compostaje
https://youtu.be/Ce7IVl-glaQ
Factores que influyen
1- Sustrato o matriz
- Tamaño de partícula
- Estructura física
- Porosidad
- Mayor o menor biodegradabilidad
- Máxima superficie disponible al
ataque microbiano
Factores que influyen
Factores que influyen
Factores que influyen
2- Humedad
- Proceso biológico
(25-45%)
- Exceso: anoxia y mal olor
- Defecto: se ralentiza el
proceso
Factores que influyen
Factores que influyen
3- pH
- Factor selectivo microbiano
- Rango óptimo 5,5-8
• pH>7,5: se produce pérdida
de nitrógeno. Volatilización en
forma de amoníaco
• pH 7-8: valores de maduración
Factores que influyen
4- Aireación
- Proceso aerobio
(anaerobiosis=mal olor)
- Microorganismos aeróbicos
- Volteos mecánicos o ventilación
- Rango óptimo: 15-20% oxígeno
- Control del proceso y activación
Factores que influyen
5- Temperatura
- Factor selectivo de la
microbiología
- Cuatro fases:
Mesófila (T.amb. -45º C)
Termófila (45-70º C)
Enfriamiento (70-45º C)
Maduración (45º - T.amb.)
- Higienización (elimina
parásitos y patógenos)
Factores que influyen
5- Temperatura
- Factor selectivo de la
microbiología
- Cuatro fases:
Mesófila (T.amb. -45º C)
Termófila (45-70º C)
Enfriamiento (70-45º C)
Maduración (45º - T.amb.)
- Higienización (elimina
parásitos y patógenos)
Cortesía de
Factores que influyen
6- Relación
carbono-nitrógeno (C:N)
Inicio del proceso:
25-30:1
Fin del proceso:
<15:1
¿Cómo podemos compostar?
Dependerá de varios factores:
-Necesidades de materia orgánica
-Instalaciones disponibles
-Condiciones climáticas
-Cantidad de residuos a compostar
-Requerimientos básicos:
- Mantener la humedad
- Manejo de los residuos y pilas
- Aireación y volteo
¿Gestor de residuos, productor de abonos o yo en mi casa?
¿Cómo podemos compostar?
-El compostaje es una metodología fácil y asequible (¿?).
-El compostaje puede realizarse con diferentes
tecnologías.
-Existen sistemas pequeños como los del compostaje
doméstico y comunitario, o sistemas grandes e
industrializados, como los de las plantas de tratamiento
de residuos urbanos.
- Los sistemas de compostaje se clasifican
genéricamente en función de los siguientes factores:
¿Cómo podemos compostar?
En función de:
- Estructura: Abierto (al aire libre) o cerrado (dentro de un recipiente o reactor)
- Homogeneización: Estáticos (las pilas no se voltean) o dinámicos (las pilas se
voltean de forma frecuente)
- Aireación: Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace) o por ventilación
forzada (insuflar aire)
- Llenado: Continuos (incorporación ilimitada en el tiempo) o discontinuos (hasta
completar un volumen definido en función de las dimensiones del sistema)
- Dimensiones: Horizontales o verticales
¿Lo más habitual?
Los sistemas MIXTOS…
¿Cómo podemos compostar?
-En función de su estructura:
Abierto (al aire libre)
Cerrado (dentro de un recipiente o reactor)
¿Cómo podemos compostar?
-En función de su estructura:
Abierto (al aire libre)
Cerrado (dentro de un recipiente o reactor)
¿Cómo podemos compostar?
-En función de su homogeneización:
Estáticos (las pilas no se voltean)
Dinámicos (las pilas se voltean de forma frecuente)
¿Cómo podemos compostar?
¿Cómo podemos compostar?
-En función de su aireación:
Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace)
Por ventilación forzada (insuflar aire)
-En función de su aireación:
Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace)
Por ventilación forzada (insuflar aire)
-En función de su aireación:
Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace)
Por ventilación forzada (insuflar aire)
-En función de su homogeneización:
Estáticos (las pilas no se voltean)
Dinámicos (las pilas se voltean de forma frecuente)
Compostaje a pequeña escala
Compostaje a pequeña escala
Compostaje a pequeña escala
Criterios de calidad
1- Estabilidad y madurez
-Presencia de compuestos fácilmente degradables
-Actividad microbiana (consumo de O2, emisión de CO2, etc.)
-Pérdida del potencial fitotóxico
2- Higienización
-Presencia de microorganismos patógenos:
Salmonella (ausente en 25 gr de compost)
E. coli (< 1000 NMP por gr de compost)
3- Presencia de productos tóxicos e impurezas
-Materiales iniciales de partida (impropios)
-Contenido en metales pesados
Clase A (Uso para agricultura)
Clase B
Clase C
4- Contenido en materia orgánica, sustancias húmicas y nutrientes
Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y
posteriores modificaciones
Criterios de calidad
Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y
posteriores modificaciones
Criterios de calidad
Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y
posteriores modificaciones
Criterios de calidad
Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y
posteriores modificaciones
¿Qué podemos compostar?
5- Temperatura
- Factor selectivo de la
microbiología
- Cuatro fases:
Mesófila (T.amb. -45º C)
Termófila (45-70º C)
Enfriamiento (70-45º C)
Maduración (45º - T.amb.)
- Higienización (elimina
parásitos y patógenos)
¿Qué podemos compostar?
Cualquier material orgánico se
puede compostar:
Estiércoles, restos de madera, tallos
cebada, hojas, serrín, paja, posos de
café, aceite de cocina, restos de
comida, restos de carne y lácteos,
residuos agroindustriales, lodos,
purines, cáscara de arroz, cama de
ganado, leguminosas, cartón,
restos de cultivos, etc.
Caso práctico: Preparación de mezclas para compostar
Decálogo del compostaje
1-¿Qué es el compostaje? Proceso biológico de degradación de la MO
2- La importancia de los microorganismos
3- La temperatura, el mejor indicador que el proceso va bien
4- Control de la humedad es fundamental
5- ¿Qué podemos compostar? Todo lo orgánico...
6- Elaboración de mezclas: relación C/N y otros aspectos nutricionales
7- Propiedades físicas de las pilas de compostaje
8- ¿Cómo podemos compostar? Sistemas abiertos y cerrados, estáticos y dinámicos, ...
9- Oxigenación y volteo de las pilas
10- La paciencia en la madre de todas las ciencias (inluida la del compostaje)
http://www.compostandociencia.com/2016/03/como-hacer-composts
La ciencia del compost
Usos del compost
Uso agrícola del compost
Forma de aplicación
- Como fertilizante (de liberación lenta)
- Como enmienda
Tipo de aplicación
- Enmienda sólida
- Enmienda líquida
Aplicación foliar
Abono órgano-mineral
Abono húmico
Té de compost
Dosis:
- En función del contenido en nitrógeno (1,5-2%)
- Legislación zonas vulnerables contaminación por nitratos
- Aplicación máxima: 170 kg de nitrógeno por hectárea y año de cultivo
- De aplicación a los estiércoles (alto contenido en amonio y nitrato)
- ¿De aplicación a los compost?
Nitrógeno orgánico y liberación lenta
Aplicación de compost (1,5-2% de N): 8500 kg de compost por hectárea
Dosis de plantas: 400 árboles, 21 kg de compost
¿Incongruencia? Dosis de 20, 100 y 200 kg/h de compost
Conclusiones
VENTAJAS
- Excelente abono y/o enmienda orgánica
Materia orgánica estabilizada
Ausencia de patógenos
Fuente de sustancias húmicas
- Fácil de hacer y barato
- Abono de liberación lenta
- Versátil:
Uso sólido y líquido
Base para otros abonos
INCONVENIENTES
- Contenido en nitrógeno bajo (fundamentalmente orgánico)
- No puede competir contra un nitrato o un amonio de síntesis
- Suplemento y/o enriquecimiento en nitrógeno
Tortosa y col. (2018). Agronomy, 8, 82. DOI:10.3390/agronomy8060082www
¿Fuentes de nitrógeno orgánico?
¿Fuentes de nitrógeno orgánico?
- Nitrógeno orgánico: proteínas vegetales y animales, microalgas, etc.
- Nitrógeno capturado o retenido: pérdidas de N en el compostaje, nitrificación, desnitrificación, ...
- Nitrógeno de origen biológico: Fijadores de nitrógeno, rizobios, PGPRs, etc.
Compost + nodulación
Compost + nodulación
Compost + fijación de nitrógeno
Otros usos del compost
Otros usos del compost
Otros usos del compost
Otros usos del compost
Otros usos del compost
https://youtu.be/nRaIxMA1U2g
Otros usos del compost
Otros usos del compost
Proyecto ENERGYCOMPO
http://www.compostandociencia.com/energycompo-ii/
Otros usos del compost
Otros usos del compost
Otros usos del compost
Otros usos del compost
https://youtu.be/-Igm5j8KwPE
Conclusiones sobre el uso del compost
VENTAJAS
- Excelente abono y/o enmienda orgánica
Materia orgánica estabilizada
Ausencia de patógenos
Fuente de sustancias húmicas
- Fácil de hacer y barato
- Abono de liberación lenta
- Versátil:
Uso sólido y líquido
Base para otros abonos y/o bioestumulantes
INCONVENIENTES
- Contenido en nitrógeno bajo (fundamentalmente orgánico)
- No puede competir contra un nitrato o un amonio de síntesis
- Suplemento y/o enriquecimiento en nitrógeno
Acertijo
¿Qué es lo que aparentemente no tiene vida,
pero puede crecer;
no tiene pulmones, pero necesita aire;
no tiene boca, pero puede morir si no bebe?
Acertijo
¡Una pila de
compost!
http://www.compostandociencia.com
Email:compostandociencia@gmail.com
Twitter: @germantortosa
¡Muchas gracias por vuestra atención!

Más contenido relacionado

Similar a Clase sobre Compostaje Residuos Agroindustriales (05 de marzo de 2024)

German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018
German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018
German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018Germán Tortosa
 
Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...
Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...
Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...Germán Tortosa
 
Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1
Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1
Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1Germán Tortosa
 
Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1
Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1
Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1Germán Tortosa
 
Adesva 2015 compost y frutos rojos 1
Adesva 2015 compost y frutos rojos 1Adesva 2015 compost y frutos rojos 1
Adesva 2015 compost y frutos rojos 1Germán Tortosa
 
Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...
Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...
Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...Germán Tortosa
 
Tortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptx
Tortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptxTortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptx
Tortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptxGermán Tortosa
 
Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2Germán Tortosa
 
Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2Germán Tortosa
 
Seminario doctorado temuco
Seminario doctorado temucoSeminario doctorado temuco
Seminario doctorado temucoGermán Tortosa
 
Unesco 2017 Compostaje residuos agroindustriales
Unesco 2017 Compostaje residuos agroindustrialesUnesco 2017 Compostaje residuos agroindustriales
Unesco 2017 Compostaje residuos agroindustrialesGermán Tortosa
 
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilbertoEl compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilbertoGilberto Antonio Pulgarin Marin
 
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)Lida Alexandra Díaz Clavijo
 
Residuos Solidos
Residuos SolidosResiduos Solidos
Residuos Solidoslerivero
 
Compostaje de los residuos urbanos
Compostaje de los residuos urbanosCompostaje de los residuos urbanos
Compostaje de los residuos urbanosErickJRodrguezNieto
 
Proyecto PIIISA compostaje 2019-20
Proyecto PIIISA compostaje 2019-20Proyecto PIIISA compostaje 2019-20
Proyecto PIIISA compostaje 2019-20Germán Tortosa
 
CompostajecomovíAdetratamientodersu
CompostajecomovíAdetratamientodersuCompostajecomovíAdetratamientodersu
CompostajecomovíAdetratamientodersuGonzalo Moreno
 
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.pptTema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.pptluiscarlos956805
 
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).pptTema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).pptluiscarlos956805
 

Similar a Clase sobre Compostaje Residuos Agroindustriales (05 de marzo de 2024) (20)

German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018
German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018
German tortosa ii simposio ae, 16 05 2018
 
Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...
Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...
Importancia de la materia orgánica en la agricultura. Compostaje como método ...
 
Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1
Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1
Unesco 2015 compostaje residuos agroindustriales v1
 
Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1
Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1
Unesco 2018 compostaje residuos agroindustriales 1
 
Adesva 2015 compost y frutos rojos 1
Adesva 2015 compost y frutos rojos 1Adesva 2015 compost y frutos rojos 1
Adesva 2015 compost y frutos rojos 1
 
Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...
Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...
Charla peru, julio de 2018, compostaje y obtencion de abonos organicos y biol...
 
Tortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptx
Tortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptxTortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptx
Tortosa G. Tomates Huevo de Toro_v3.pptx
 
2 mo y compostaje
2 mo y compostaje2 mo y compostaje
2 mo y compostaje
 
Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2014 compostaje residuos agroindustriales v2
 
Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2
Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2
 
Seminario doctorado temuco
Seminario doctorado temucoSeminario doctorado temuco
Seminario doctorado temuco
 
Unesco 2017 Compostaje residuos agroindustriales
Unesco 2017 Compostaje residuos agroindustrialesUnesco 2017 Compostaje residuos agroindustriales
Unesco 2017 Compostaje residuos agroindustriales
 
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilbertoEl compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto
 
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)
El compostaje herramienta manejo rso liliana, lida gilberto (1)
 
Residuos Solidos
Residuos SolidosResiduos Solidos
Residuos Solidos
 
Compostaje de los residuos urbanos
Compostaje de los residuos urbanosCompostaje de los residuos urbanos
Compostaje de los residuos urbanos
 
Proyecto PIIISA compostaje 2019-20
Proyecto PIIISA compostaje 2019-20Proyecto PIIISA compostaje 2019-20
Proyecto PIIISA compostaje 2019-20
 
CompostajecomovíAdetratamientodersu
CompostajecomovíAdetratamientodersuCompostajecomovíAdetratamientodersu
CompostajecomovíAdetratamientodersu
 
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.pptTema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II.ppt
 
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).pptTema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).ppt
Tema_17._Residuos_solidos_urbanos_II (1).ppt
 

Más de Germán Tortosa

Tortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdf
Tortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdfTortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdf
Tortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdfGermán Tortosa
 
Primera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPO
Primera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPOPrimera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPO
Primera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPOGermán Tortosa
 
Presentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdfPresentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdfGermán Tortosa
 
Presentación BICHOCOMPO.pdf
Presentación BICHOCOMPO.pdfPresentación BICHOCOMPO.pdf
Presentación BICHOCOMPO.pdfGermán Tortosa
 
Presentación ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación ENERGYCOMPO II.pdfPresentación ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación ENERGYCOMPO II.pdfGermán Tortosa
 
Presentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdf
Presentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdfPresentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdf
Presentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdfGermán Tortosa
 
Propuestas didácticas en el compostador
Propuestas didácticas en el compostadorPropuestas didácticas en el compostador
Propuestas didácticas en el compostadorGermán Tortosa
 
proyecto-RETACOMPO-EEZ.pdf
proyecto-RETACOMPO-EEZ.pdfproyecto-RETACOMPO-EEZ.pdf
proyecto-RETACOMPO-EEZ.pdfGermán Tortosa
 
Tortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdf
Tortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdfTortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdf
Tortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdfGermán Tortosa
 
Charla CERES, 13 06 22.pdf
Charla CERES, 13 06 22.pdfCharla CERES, 13 06 22.pdf
Charla CERES, 13 06 22.pdfGermán Tortosa
 
Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)
Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)
Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)Germán Tortosa
 
Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"
Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"
Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"Germán Tortosa
 
Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...
Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...
Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...Germán Tortosa
 
Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3
Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3
Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3Germán Tortosa
 
Boletin33 compostaen red_abril18
Boletin33 compostaen red_abril18Boletin33 compostaen red_abril18
Boletin33 compostaen red_abril18Germán Tortosa
 
Andalucia mejor conciencia_2017_baja
Andalucia mejor conciencia_2017_bajaAndalucia mejor conciencia_2017_baja
Andalucia mejor conciencia_2017_bajaGermán Tortosa
 
Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)
Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)
Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)Germán Tortosa
 
Jornada oleo estepa abril 2018
Jornada oleo estepa abril 2018Jornada oleo estepa abril 2018
Jornada oleo estepa abril 2018Germán Tortosa
 

Más de Germán Tortosa (19)

Tortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdf
Tortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdfTortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdf
Tortosa et al. 2º Simposio Internacional Composta.pdf
 
Primera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPO
Primera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPOPrimera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPO
Primera sesión del proyecto de ciencia ciudadana BICHOCOMPO
 
Presentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdfPresentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación del marco terórico del proyecto ENERGYCOMPO II.pdf
 
Presentación BICHOCOMPO.pdf
Presentación BICHOCOMPO.pdfPresentación BICHOCOMPO.pdf
Presentación BICHOCOMPO.pdf
 
Presentación ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación ENERGYCOMPO II.pdfPresentación ENERGYCOMPO II.pdf
Presentación ENERGYCOMPO II.pdf
 
Presentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdf
Presentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdfPresentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdf
Presentacion proyecto ENERGYCOMPO.pdf
 
Propuestas didácticas en el compostador
Propuestas didácticas en el compostadorPropuestas didácticas en el compostador
Propuestas didácticas en el compostador
 
proyecto-RETACOMPO-EEZ.pdf
proyecto-RETACOMPO-EEZ.pdfproyecto-RETACOMPO-EEZ.pdf
proyecto-RETACOMPO-EEZ.pdf
 
Tortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdf
Tortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdfTortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdf
Tortosa Desgranando Ciencia VIII 2022 v2.pdf
 
Charla CERES, 13 06 22.pdf
Charla CERES, 13 06 22.pdfCharla CERES, 13 06 22.pdf
Charla CERES, 13 06 22.pdf
 
Caos ii sesion_inicial
Caos ii sesion_inicialCaos ii sesion_inicial
Caos ii sesion_inicial
 
Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)
Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)
Proyecto Caos. Sesión primera (enero de 2021)
 
Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"
Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"
Sesión inicial proyecto CAOS "Materia orgánica y suelos"
 
Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...
Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...
Presentation of the Fertiliser Product Regulation and the challenges of imple...
 
Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3
Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3
Charla composta en red, madrid oct. 2018 v3
 
Boletin33 compostaen red_abril18
Boletin33 compostaen red_abril18Boletin33 compostaen red_abril18
Boletin33 compostaen red_abril18
 
Andalucia mejor conciencia_2017_baja
Andalucia mejor conciencia_2017_bajaAndalucia mejor conciencia_2017_baja
Andalucia mejor conciencia_2017_baja
 
Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)
Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)
Programa II Ssimposio Agroig2018 (1)
 
Jornada oleo estepa abril 2018
Jornada oleo estepa abril 2018Jornada oleo estepa abril 2018
Jornada oleo estepa abril 2018
 

Último

Tema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdf
Tema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdfTema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdf
Tema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdfDaniel Ángel Corral de la Mata, Ph.D.
 
Fichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdfFichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdfssuser50d1252
 
4º SOY LECTOR PART2- MD EDUCATIVO.p df PARTE
4º SOY LECTOR PART2- MD  EDUCATIVO.p df PARTE4º SOY LECTOR PART2- MD  EDUCATIVO.p df PARTE
4º SOY LECTOR PART2- MD EDUCATIVO.p df PARTESaraNolasco4
 
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdfTarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdfManuel Molina
 
Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024
Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024
Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024Rosabel UA
 
PROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docx
PROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docxPROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docx
PROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docxEribertoPerezRamirez
 
Fisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdf
Fisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdfFisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdf
Fisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdfcoloncopias5
 
cuadernillo de lectoescritura para niños de básica
cuadernillo de lectoescritura para niños de básicacuadernillo de lectoescritura para niños de básica
cuadernillo de lectoescritura para niños de básicaGianninaValeskaContr
 
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdfMapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdfvictorbeltuce
 
Fichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdfFichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdfssuser50d1252
 
Técnicas de grabado y estampación : procesos y materiales
Técnicas de grabado y estampación : procesos y materialesTécnicas de grabado y estampación : procesos y materiales
Técnicas de grabado y estampación : procesos y materialesRaquel Martín Contreras
 
sesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdf
sesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdfsesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdf
sesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdfpatriciavsquezbecerr
 
periodico mural y sus partes y caracteristicas
periodico mural y sus partes y caracteristicasperiodico mural y sus partes y caracteristicas
periodico mural y sus partes y caracteristicas123yudy
 
Día de la Madre Tierra-1.pdf día mundial
Día de la Madre Tierra-1.pdf día mundialDía de la Madre Tierra-1.pdf día mundial
Día de la Madre Tierra-1.pdf día mundialpatriciaines1993
 
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
CIENCIAS NATURALES 4 TO  ambientes .docxCIENCIAS NATURALES 4 TO  ambientes .docx
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docxAgustinaNuez21
 
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptxPresentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptxYeseniaRivera50
 

Último (20)

Tema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdf
Tema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdfTema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdf
Tema 8.- Gestion de la imagen a traves de la comunicacion de crisis.pdf
 
Fichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdfFichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática TERCERO DE SECUNDARIA.pdf
 
4º SOY LECTOR PART2- MD EDUCATIVO.p df PARTE
4º SOY LECTOR PART2- MD  EDUCATIVO.p df PARTE4º SOY LECTOR PART2- MD  EDUCATIVO.p df PARTE
4º SOY LECTOR PART2- MD EDUCATIVO.p df PARTE
 
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdfTarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
 
Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024
Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024
Actividad transversal 2-bloque 2. Actualización 2024
 
TL/CNL – 2.ª FASE .
TL/CNL – 2.ª FASE                       .TL/CNL – 2.ª FASE                       .
TL/CNL – 2.ª FASE .
 
PROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docx
PROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docxPROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docx
PROGRAMACION ANUAL DE MATEMATICA 2024.docx
 
Fisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdf
Fisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdfFisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdf
Fisiologia.Articular. 3 Kapandji.6a.Ed.pdf
 
Earth Day Everyday 2024 54th anniversary
Earth Day Everyday 2024 54th anniversaryEarth Day Everyday 2024 54th anniversary
Earth Day Everyday 2024 54th anniversary
 
cuadernillo de lectoescritura para niños de básica
cuadernillo de lectoescritura para niños de básicacuadernillo de lectoescritura para niños de básica
cuadernillo de lectoescritura para niños de básica
 
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdfMapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
 
La luz brilla en la oscuridad. Necesitamos luz
La luz brilla en la oscuridad. Necesitamos luzLa luz brilla en la oscuridad. Necesitamos luz
La luz brilla en la oscuridad. Necesitamos luz
 
Fichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdfFichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdf
Fichas de Matemática DE SEGUNDO DE SECUNDARIA.pdf
 
Técnicas de grabado y estampación : procesos y materiales
Técnicas de grabado y estampación : procesos y materialesTécnicas de grabado y estampación : procesos y materiales
Técnicas de grabado y estampación : procesos y materiales
 
sesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdf
sesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdfsesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdf
sesión de aprendizaje 4 E1 Exposición oral.pdf
 
periodico mural y sus partes y caracteristicas
periodico mural y sus partes y caracteristicasperiodico mural y sus partes y caracteristicas
periodico mural y sus partes y caracteristicas
 
Día de la Madre Tierra-1.pdf día mundial
Día de la Madre Tierra-1.pdf día mundialDía de la Madre Tierra-1.pdf día mundial
Día de la Madre Tierra-1.pdf día mundial
 
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
CIENCIAS NATURALES 4 TO  ambientes .docxCIENCIAS NATURALES 4 TO  ambientes .docx
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
 
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptxPresentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
 
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptxPPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
 

Clase sobre Compostaje Residuos Agroindustriales (05 de marzo de 2024)

  • 1. Compostaje de Residuos Orgánicos Agroindustriales Germán Tortosa Muñoz Dpto. Microbiología del Suelo y la Planta Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) http://www.compostandociencia.com compostandociencia@gmail.com Twitter: @germantortosa Granada, 05 de marzo de 2024 LX Curso Internacional de Fertilidad de Suelos y Biología Vegetal
  • 3. La materia orgánica del suelo Factor limitante de la fertilidad Mejora propiedades físicas: • Estabilidad estructural (acción cementante) • Mejora la porosidad • Control de la temperatura y radiación • Color • Consistencia • Densidad aparente • Almacenamiento de agua (retención hídrica) • Textura (complejos arcillo-húmicos)
  • 4. La materia orgánica del suelo Factor limitante de la fertilidad Mejora propiedades físicas: • Estabilidad estructural (acción cementante) • Mejora la porosidad • Control de la temperatura y radiación • Color • Consistencia • Densidad aparente • Almacenamiento de agua (retención hídrica) • Textura (complejos arcillo-húmicos)
  • 5. La materia orgánica del suelo Factor limitante de la fertilidad Mejora propiedades químicas: • Capacidad de cambio iónico • Complejo adsorbente de nutrientes • Fuente de nutrientes y disponibilidad • Capacidad tamponante • Procesos redox
  • 6.
  • 7. La materia orgánica del suelo Factor limitante de la fertilidad Mejora propiedades biológicas: • Soporte de la vida del suelo • Fomento de la biodiversidad • Parte biológicamente no activa de la materia orgánica • Sustancias húmica (humus) • Parte biológicamente activa de la materia orgánica • Organismos de suelo y cadena trófica • Microorganismos promotores del crecimiento vegetal (PGPR): Fijación de nitrógeno, solubilización de P, siderórofos, etc.
  • 8.
  • 9. Residuos orgánicos Sociedad de consumo: • Economía circular vs lineal • Crecimiento demográfico • Desarrollo industrial • Producción de residuos (orgánicos e inorgánicos) • Degradación del entorno natural
  • 10. Residuos orgánicos Tipos • Sector primario: agrícolas, ganaderos, forestales, etc. • Sector secundario: industriales, agroindustriales, textiles, etc. • Sector terciario: Residuos urbanos, lodos de depuradora, biorresiduos, etc.
  • 11. Residuos orgánicos - Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular: - Biorresiduo: «residuo biodegradable de jardines y parques, residuos alimenticios y de cocina procedentes de hogares, restaurantes, servicios de restauración colectiva y establecimientos de venta al por menor; así como, residuos comparables procedentes de plantas de procesado de alimentos» - Compost: «enmienda orgánica obtenida a partir del tratamiento biológico aerobio y termófilo de residuos biodegradables recogidos separadamente (FORS). No se considerará compost el material orgánico obtenido de las plantas de tratamiento mecánico biológico de residuos mezclados (FORM), que se denominará material bioestabilizado»
  • 12.
  • 13. ¿Solución para dos problemas? Residuos orgánicos: • Gran impacto ambiental • Gran volumen de producción temporal • Fuente de materia orgánica para suelos • Necesidad de tratamiento: Compostaje, vermicompostaje, digestión anaerobia, etc
  • 14.
  • 15. ¿Qué es el compostaje?
  • 16. ¿Qué es el compostaje? La adaptación, en condiciones controladas, del proceso natural de descomposición de la materia orgánica - Sencillo y tecnológicamente asequible - Proceso microbiológico - Temperatura, factor selectivo de microorganismos (eliminación de patógenos) - Aeróbico (proceso bioxidativo) - Liberación de vapor de agua, CO2 y nutrientes - Producto estable con características húmicas llamado COMPOST
  • 17. Origen del compostaje El compostaje es una práctica milenaria - Difícil atribuirlo a una persona o sociedad - Asociado inicialmente a la agricultura - Época del Neolítico (12.000 años) - Primeras evidencias apuntan al Imperio Acadio (Mesopotamia, XXIV A.C.). - Evidencias romanas, griegas y tribus de Israel: - Marcus Cato (agricultor y científico) - Lucius Junio Moderatus Columea (año 42) en sus “Doce libros de la agricultura“ - Biblia y Talmud (III A.C.-V D.C.) - Escritores árabes del siglo X-XII - Textos medievales y del Renacimiento
  • 18. Origen del compostaje Ibn aI Awam (XI), Moses Maimonides (1135-1204), Miquel Agustí (XVII), Olivier de Serres (1600), Francis Bacon (1620), Emile Zola (1873), Victor Hugo (1862), Mahatma Gandhi (1869-1948), Shakespeare (1606) en Hamlet. COMPOST, del francés compost, siglo XIII, abono orgánico “formado por mezcla de estiércol y otras materias en descomposición (detritus)”. Los caballeros templarios españoles del siglo XIII hacen una descripción muy detallada de las técnicas del compostaje.
  • 19. Origen del compostaje Cleopatra George Washington, “el primer Thea Philopator (50 AC) compostador de América”
  • 20. Origen del compostaje Barón Justus von Liebig (1803- 1873) Pionero en Química Orgánica y Agrícola. Ley del Mínimo. Sir Albert Howard (1873-1947). Hizo la primera aproximación científica del compostaje. En 1940 publica “An Agricultural Testament“, con el que se inició el movimiento de agricultura ecológica...
  • 23. Factores que influyen 1- Sustrato o matriz - Tamaño de partícula - Estructura física - Porosidad - Mayor o menor biodegradabilidad - Máxima superficie disponible al ataque microbiano
  • 26. Factores que influyen 2- Humedad - Proceso biológico (25-45%) - Exceso: anoxia y mal olor - Defecto: se ralentiza el proceso
  • 28. Factores que influyen 3- pH - Factor selectivo microbiano - Rango óptimo 5,5-8 • pH>7,5: se produce pérdida de nitrógeno. Volatilización en forma de amoníaco • pH 7-8: valores de maduración
  • 29. Factores que influyen 4- Aireación - Proceso aerobio (anaerobiosis=mal olor) - Microorganismos aeróbicos - Volteos mecánicos o ventilación - Rango óptimo: 15-20% oxígeno - Control del proceso y activación
  • 30. Factores que influyen 5- Temperatura - Factor selectivo de la microbiología - Cuatro fases: Mesófila (T.amb. -45º C) Termófila (45-70º C) Enfriamiento (70-45º C) Maduración (45º - T.amb.) - Higienización (elimina parásitos y patógenos)
  • 31. Factores que influyen 5- Temperatura - Factor selectivo de la microbiología - Cuatro fases: Mesófila (T.amb. -45º C) Termófila (45-70º C) Enfriamiento (70-45º C) Maduración (45º - T.amb.) - Higienización (elimina parásitos y patógenos)
  • 33. Factores que influyen 6- Relación carbono-nitrógeno (C:N) Inicio del proceso: 25-30:1 Fin del proceso: <15:1
  • 34.
  • 35. ¿Cómo podemos compostar? Dependerá de varios factores: -Necesidades de materia orgánica -Instalaciones disponibles -Condiciones climáticas -Cantidad de residuos a compostar -Requerimientos básicos: - Mantener la humedad - Manejo de los residuos y pilas - Aireación y volteo ¿Gestor de residuos, productor de abonos o yo en mi casa?
  • 36. ¿Cómo podemos compostar? -El compostaje es una metodología fácil y asequible (¿?). -El compostaje puede realizarse con diferentes tecnologías. -Existen sistemas pequeños como los del compostaje doméstico y comunitario, o sistemas grandes e industrializados, como los de las plantas de tratamiento de residuos urbanos. - Los sistemas de compostaje se clasifican genéricamente en función de los siguientes factores:
  • 37. ¿Cómo podemos compostar? En función de: - Estructura: Abierto (al aire libre) o cerrado (dentro de un recipiente o reactor) - Homogeneización: Estáticos (las pilas no se voltean) o dinámicos (las pilas se voltean de forma frecuente) - Aireación: Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace) o por ventilación forzada (insuflar aire) - Llenado: Continuos (incorporación ilimitada en el tiempo) o discontinuos (hasta completar un volumen definido en función de las dimensiones del sistema) - Dimensiones: Horizontales o verticales ¿Lo más habitual? Los sistemas MIXTOS…
  • 38. ¿Cómo podemos compostar? -En función de su estructura: Abierto (al aire libre) Cerrado (dentro de un recipiente o reactor)
  • 39. ¿Cómo podemos compostar? -En función de su estructura: Abierto (al aire libre) Cerrado (dentro de un recipiente o reactor)
  • 40. ¿Cómo podemos compostar? -En función de su homogeneización: Estáticos (las pilas no se voltean) Dinámicos (las pilas se voltean de forma frecuente)
  • 42. ¿Cómo podemos compostar? -En función de su aireación: Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace) Por ventilación forzada (insuflar aire)
  • 43.
  • 44. -En función de su aireación: Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace) Por ventilación forzada (insuflar aire)
  • 45. -En función de su aireación: Por volteos mecánicos (un mecanismo lo hace) Por ventilación forzada (insuflar aire)
  • 46.
  • 47.
  • 48. -En función de su homogeneización: Estáticos (las pilas no se voltean) Dinámicos (las pilas se voltean de forma frecuente)
  • 49.
  • 53. Criterios de calidad 1- Estabilidad y madurez -Presencia de compuestos fácilmente degradables -Actividad microbiana (consumo de O2, emisión de CO2, etc.) -Pérdida del potencial fitotóxico 2- Higienización -Presencia de microorganismos patógenos: Salmonella (ausente en 25 gr de compost) E. coli (< 1000 NMP por gr de compost) 3- Presencia de productos tóxicos e impurezas -Materiales iniciales de partida (impropios) -Contenido en metales pesados Clase A (Uso para agricultura) Clase B Clase C 4- Contenido en materia orgánica, sustancias húmicas y nutrientes Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y posteriores modificaciones
  • 54. Criterios de calidad Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y posteriores modificaciones
  • 55. Criterios de calidad Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y posteriores modificaciones
  • 56. Criterios de calidad Real Decreto 999/2017, de 24 de noviembre, sobre productos fertilizantes (y posteriores modificaciones
  • 57. ¿Qué podemos compostar? 5- Temperatura - Factor selectivo de la microbiología - Cuatro fases: Mesófila (T.amb. -45º C) Termófila (45-70º C) Enfriamiento (70-45º C) Maduración (45º - T.amb.) - Higienización (elimina parásitos y patógenos)
  • 58. ¿Qué podemos compostar? Cualquier material orgánico se puede compostar: Estiércoles, restos de madera, tallos cebada, hojas, serrín, paja, posos de café, aceite de cocina, restos de comida, restos de carne y lácteos, residuos agroindustriales, lodos, purines, cáscara de arroz, cama de ganado, leguminosas, cartón, restos de cultivos, etc.
  • 59. Caso práctico: Preparación de mezclas para compostar
  • 60. Decálogo del compostaje 1-¿Qué es el compostaje? Proceso biológico de degradación de la MO 2- La importancia de los microorganismos 3- La temperatura, el mejor indicador que el proceso va bien 4- Control de la humedad es fundamental 5- ¿Qué podemos compostar? Todo lo orgánico... 6- Elaboración de mezclas: relación C/N y otros aspectos nutricionales 7- Propiedades físicas de las pilas de compostaje 8- ¿Cómo podemos compostar? Sistemas abiertos y cerrados, estáticos y dinámicos, ... 9- Oxigenación y volteo de las pilas 10- La paciencia en la madre de todas las ciencias (inluida la del compostaje) http://www.compostandociencia.com/2016/03/como-hacer-composts
  • 61. La ciencia del compost
  • 63. Uso agrícola del compost Forma de aplicación - Como fertilizante (de liberación lenta) - Como enmienda Tipo de aplicación - Enmienda sólida - Enmienda líquida Aplicación foliar Abono órgano-mineral Abono húmico Té de compost Dosis: - En función del contenido en nitrógeno (1,5-2%) - Legislación zonas vulnerables contaminación por nitratos - Aplicación máxima: 170 kg de nitrógeno por hectárea y año de cultivo - De aplicación a los estiércoles (alto contenido en amonio y nitrato) - ¿De aplicación a los compost? Nitrógeno orgánico y liberación lenta Aplicación de compost (1,5-2% de N): 8500 kg de compost por hectárea Dosis de plantas: 400 árboles, 21 kg de compost ¿Incongruencia? Dosis de 20, 100 y 200 kg/h de compost
  • 64. Conclusiones VENTAJAS - Excelente abono y/o enmienda orgánica Materia orgánica estabilizada Ausencia de patógenos Fuente de sustancias húmicas - Fácil de hacer y barato - Abono de liberación lenta - Versátil: Uso sólido y líquido Base para otros abonos INCONVENIENTES - Contenido en nitrógeno bajo (fundamentalmente orgánico) - No puede competir contra un nitrato o un amonio de síntesis - Suplemento y/o enriquecimiento en nitrógeno Tortosa y col. (2018). Agronomy, 8, 82. DOI:10.3390/agronomy8060082www
  • 66. ¿Fuentes de nitrógeno orgánico? - Nitrógeno orgánico: proteínas vegetales y animales, microalgas, etc. - Nitrógeno capturado o retenido: pérdidas de N en el compostaje, nitrificación, desnitrificación, ... - Nitrógeno de origen biológico: Fijadores de nitrógeno, rizobios, PGPRs, etc.
  • 69. Compost + fijación de nitrógeno
  • 70. Otros usos del compost
  • 71. Otros usos del compost
  • 72. Otros usos del compost
  • 73. Otros usos del compost
  • 74. Otros usos del compost https://youtu.be/nRaIxMA1U2g
  • 75. Otros usos del compost
  • 76. Otros usos del compost Proyecto ENERGYCOMPO http://www.compostandociencia.com/energycompo-ii/
  • 77. Otros usos del compost
  • 78. Otros usos del compost
  • 79. Otros usos del compost
  • 80. Otros usos del compost https://youtu.be/-Igm5j8KwPE
  • 81. Conclusiones sobre el uso del compost VENTAJAS - Excelente abono y/o enmienda orgánica Materia orgánica estabilizada Ausencia de patógenos Fuente de sustancias húmicas - Fácil de hacer y barato - Abono de liberación lenta - Versátil: Uso sólido y líquido Base para otros abonos y/o bioestumulantes INCONVENIENTES - Contenido en nitrógeno bajo (fundamentalmente orgánico) - No puede competir contra un nitrato o un amonio de síntesis - Suplemento y/o enriquecimiento en nitrógeno
  • 82. Acertijo ¿Qué es lo que aparentemente no tiene vida, pero puede crecer; no tiene pulmones, pero necesita aire; no tiene boca, pero puede morir si no bebe?