1. Bolívar Moral
01-06-2015
Nestlé en Ecuador
Después de casi 60 años de experiencia, tradición y servicio en el país, Nestlé ha logrado estar presente en
miles de hogares ecuatorianos, gracias a la calidad de sus productos.
Nestlé llega al Ecuador 1950 - 1960
Como parte de la expansión de la empresa en América Latina, los productos Nestlé se empieza a vender en
Ecuador a través de Comercial Panamericana, cuya sede estaba en la calle P. Icaza, entre Pedro Carbo y
Pichincha en la ciudad de Guayaquil.
A raíz de una visita al país de los ejecutivos de Nestlé Products Export Inc., empresa creada para
comercializar los productos Nestlé durante la Segunda guerra Mundial, con sede en Stanford, Connecticut, en
1955 se resolvió montar una organización propia, tal como funcionaba en todos los países. Marcel Guignard
Bermey, de origen suizo, fue nombrado agente consignatorio, cargo que desempeñaría hasta 1957. Pronto
comenzaron a llegar embarque de Nescafé y leche condensada. También se traía leche en polvo de las marcas
Lirio Blanco, Perla y la famosa Nido.
Las primeras oficinas estuvieron en Guayaquil
en la calle Vélez 1006 y Quito, y comenzaron a funcionar el 1 de junio del año 1955, pero no se podía iniciar
todavía la comercialización de los productos. Los primeros meses el personal se dedicó a hacer los trámites
necesarios para el funcionamiento de la empresa y a montar la estructura sobre la que se implementarían las
ventas. Había que esperar, además, la llegada de las importaciones, ya que todavía Nestlé no tenía plantas en
el país. Los empleados fundadores fueron cinco: Rosa Bonnard, César Delgado, Enna García, Modesto Morán
Maquilón y Alberto Villamar.
El primer producto en salir al público fue Nestógeno en formatos de media libra y una libra, del que se
concretó la primera venta exactamente el 3 de septiembre de 1955, un pedido cuyo valor ascendió a 3.000
sucres.
Desde entonces Nestlé será una marca que, en el recuerdo de una generación, aparece unida de una manera
indisoluble con el progreso. Los niños desayunaban con el cereal Nestum. Las labores de cocina se facilitaron
con sopas y salsas Maggi. Podemos decir así que la modernidad se sentaba en la mesa de los ecuatorianos.

2. El segundo agente consignatorio de Nestlé para Ecuador
fue Hans Zearinger, también de nacionalidad suiza; él sería reemplazado en 1958 por el español Luis
Manglanos y Gallegos, quien venía ya con el cargo de gerente de la empresa Productos Nestlé Ecuador, hasta
1960.
Nestlé importaba chocolates y caramelos con su marca, en elegantes cajas, desde Suiza. En el año de 1963 se
logró un pico de ventas: un millón de sucres. Esta meta se celebró en grande, los empleados fueron premiados
con un viaje a Salinas y bonificaciones.
Con posterioridad las oficinas se trasladaron a Vélez 915 y Pedro Moncayo, porque el crecimiento acelerado
de la empresa imponía locales más amplios. Originalmente solo se ocupó la planta baja de ese inmueble,
luego se amplío al primer piso y en una época se ocuparon pisos del edificio.
Durante algunos años Nestlé no tenía una oficina propia en Quito, sino que era representada en toda la Sierra
por la empresa Darquea Hnos. Hacia 1960 se abrió el Distrito Quito, con sus propias bodegas y oficinas.
Prácticamente desde el inicio estuvo entre las avenidas Colón y 10 de Agosto.
Marcas
El Cereal Integral y Sus Nutrientes

3. Cereal Integral
El cereal integral contiene todos los elementos de cualquier cereal, ya sea maíz, trigo, arroz, avena, amaranto,
quinua, centeno, cebada.
El Salvado: La parte exterior, rica en fibra
El Germen: La parte interna, rica en cierta vitaminas y minerales
El Endospermo: La parte media, rica en almidón
Si se conservan estas tres capas del grano, el cereal integral es una excelente fuente de nutrientes. Entre los
más importantes están:
Hidratos de carbono: Aportan energía necesaria para realizar las actividades diarias y el funcionamiento del
cerebro.
Fibra: Contribuye a mantener la salud del intestino y proporciona una sensación de saciedad por más tiempo.
Ácidos grasos esenciales: Omega 3 favorece la salud del corazón y el desempeño mental, y el omega 6
contribuye a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Vitaminas, especialmente del complejo B: Son importantes para liberar energía de los alimentos. Contribuyen
también a mantener la salud del sistema nervioso.
Minerales como el calcio, fósforo, magnesio, zinc, selenio, cobre hierro.
Cuando los granos han sido refinados o molidos, el salvado y el germen son removidos, dejando solamente al
endospermo. En el proceso también se pierde la mayor parte del aporte nutricional. Por esta razón es
importante reemplazar los cereales refinados por integrales, ya que van a aportar beneficios importantes para
el organismo y su correcto funcionamiento.
Los Beneficios del Chocolate

4. Un Valioso Alimento
El chocolate es un alimento valioso que puede ser parte de una alimentación variada y saludable si se lo
consume con moderación.
El cacao es la materia prima del chocolate y es rico en un tipo de antioxidantes llamado polifenoles, que se
encuentran también en otros alimentos como frutas y vegetales, y se los asocia con una disminución en el
riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. La acción de los antioxidantes del chocolate puede ser más poderosa
que otros antioxidantes, al actuar sobre la oxidación del colesterol en sangre, que conduce al engrosamiento
de las arterias por depósito del colesterol, ácidos grasos y células sanguíneas.
Dentro de los nutrientes que contiene el chocolate están los hidratos de carbono, grasa y proteína, además de
ácido fólico, cobre, hierro, zinc y magnesio. Hay que considerar que una parte de la grasa del chocolate es
saturada, pero un tercio está formada por ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oléico, que se
encuentra en el aceite de oliva y disminuye los niveles de colesterol en sangre.
El chocolate es un alimento muy energético, que fácilmente puede ser consumido en exceso, por lo que es
importante vigilar cuidadosamente las porciones. Se aconseja consumir el chocolate al finalizar una comida,
cuando se está prácticamente satisfecho para no abusar de él y evitar la ansiedad de consumirlo.
El consumo moderado de chocolate puede ser parte de una alimentación en la que la mayoría de las calorías
provengan de cereales integrales, frutas, vegetales, lácteos semidescremados, carnes magras y leguminosas.
El Plan Cacao
EL PLAN DE CACAO, producción social y ambientalmente responsable

5. EL Plan Cacao brinda asesoría técnica.
En Ecuador, existe un tipo de cacao único en el mundo conocido con el nombre de Cacao Nacional.
Caracterizado su sabor floral y un cuerpo intenso. Este producto es reconocido internacionalmente con la
clasificación de Cacao Fino de Aroma y es el más solicitado a nivel de exportaciones.
El cacao es de gran importancia en las actividades agrícolas del país. Siendo la tercera mayor exportación de
Ecuador, el cacao genera fuentes de trabajo directas e indirectas. Es parte esencial de la cotidianidad de
muchas comunidades.
Solo el 5% del cacao producido en el mundo es fino. De este porcentaje, más del 65% proviene del Ecuador,
lo que lo convierte en el mayor productor de cacao fino en el mundo.
El Plan Cacao, dentro de la estrategia de Creación de Valor Compartido. Busca mejorar las condiciones
sociales, económicas y ambientales de los productores cacaoteros. A través de asesoría en técnicas de cultivo,
cosecha, secado, fermentación y almacenamiento, para la obtención de un producto de calidad. Esta alianza
tiene el objetivo de aumentar la productividad y la calidad de las cosechas. Teniendo en cuenta que los
pequeños agricultores concentran cerca del 60% de la producción en este producto. Nestlé además compra el
cacao de estos productores cacaoteros, a precio competitivos. Puesto en nuestras bodegas de Guayaquil, cacao
que dada la asistencia técnica impartida, es de muy buena calidad.
El Plan Cacao establece relaciones de largo plazo.
Nestlé Ecuador se ha convertido en un aliado de los productores cacaoteros. Facilitándoles asesoría técnica
que permite generar mayores volúmenes de producción y la obtención de un producto de alta calidad. Con un
valor agregado: la implementación de prácticas amigables con el medio ambiente y la comunidad.
En Nestlé Ecuador creamos valor en el desarrollo rural mejorando las condiciones de los pequeños
productores. Es el aporte de Nestlé a la construcción de una sociedad más justa donde nuestro negocio tiene
futuro.
Noticias Nestlé

6. Documentos Corporativos
Los fundamentos de Nestlé reflejan su interés por la gente.
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Nescafé festeja sus 75 años

7. INNOVACIÓN CONTINUA: Celebrando 75 años de
una de las bebidas favoritas a nivel mundial.
Celebrando 75 años de la marca Nestlé que inventó el café instantáneo
La marca Nestlé que comenzó como una idea para solucionar el problema de qué hacer con el café que no se
vendía, está celebrando su 75 aniversario, y el hecho de haberse establecido como una de las bebidas favoritas
en todo el mundo.
Hoy en día, más de 5.500 tazas de café instantáneo Nescafé se consumen mundialmente cada segundo, en
distintas variedades que satisfacen gustos y preferencias diferentes.
“Estamos celebrando la riqueza de la historia y del patrimonio de Nescafé, el primer café instantáneo en el
mundo que ha mantenido el aroma característico del café. En los últimos 75 años ha evolucionado desde una
lata de café hacia un portafolio de productos y sistemas,” afirmó Carsten Fredholm, Director de la unidad
estratégica de negocios de bebidas de Nestlé.
“Nescafé está presente en más de 180 países y además estamos acrecentando la promesa de su crecimiento
futuro, mientras continúa liderando la categoría de bebida de café,” añadió.
Innovación desde sus inicios
En 1929, el Banque Française et Italienne pour l’Amérique du Sud (Banco francés e italiano para América del
Sur), empleador anterior de Louis Dapples, Presidente de Nestlé en ese entonces, le encargó una interesante
tarea. Luego del Desplome de Wall Street y el colapso de los precios del café, el banco tenía una gran
cantidad de café que no se vendía guardado en sus bodegas en Brasil. Se le preguntó a Nestlé si estas reservas
podrían convertirse en un ‘cubo soluble de café’ para venderlo a los consumidores.
Un químico, el Dr. Max Morgenthaler, se unió a la empresa para ayudar a sus investigadores a encontrar una
solución. Luego de tres años de investigaciones descubrieron que el ‘café au lait’, o café mezclado con leche
y azúcar y convertido en polvo, que mantenía su sabor durante más tiempo.
Sin embargo, este polvo no era fácilmente soluble y la leche y el azúcar presentaban desafíos en el proceso de
producción.
Nace Nescafé
No obstante, el Dr. Morgenthaler descubrió que el sabor y el aroma del café se preservaban de mejor manera
en café con leche endulzada, más que en leche sin endulzar. Además encontró que el café se mantenía en
mejor estado luego de haber sido expuesto a altas temperaturas y presión.
El Dr. Morgenthaler concluyó que el secreto para preservar el aroma del café radicaba en la creación de un
café soluble con suficientes carbohidratos. Esta era una nueva teoría que contradecía los criterios originales.

8. Un año después utilizó una técnica específica para producir un polvo que presentaba estas características y lo
presentó al Comité Ejecutivo de Nestlé y a sus directores técnicos como muestras de café soluble bebible.
Dos años más tarde, el 1 de abril de 1938, el producto de café soluble denominado Nescafé, fue lanzado en
Suiza. Nestlé montó una línea de producción a gran escala para extracción de café y para ‘secado por
aspersión’ de granos de café, para producir Nescafé en su planta ubicada en el pueblo de Orbe en Suiza.
La marca se implementó dos meses más tarde en el Reino Unido y en los Estados Unidos, en 1939.
Para abril de 1940, Nescafé estaba disponible en 30 países en el mundo.
Nescafé durante la Guerra
Más de tres cuartos de la producción mundial de Nescafé se consumió en Suiza, el Reino Unido y los Estados
Unidos durante la Segunda Guerra Mundial.
Su vida útil, mayor que la del café fresco, ayudó a que su popularidad creciera a la par que se duplicaban sus
volúmenes de venta.
El grueso de la producción de Nescafé fue destinado a aprovisionar a las tropas estadounidenses.
Para poder satisfacer la demanda, para 1943 se habían instalado dos plantas de producción en los Estados
Unidos.
Hitos importantes
En 1952 la planta de Nescafé en St. Menet, Francia, produjo una nueva innovación, un producto que no
requería la adición de carbohidratos.
Durante la década de 1960, el producto fue lanzado nuevamente en Europa y en Japón, en envases de vidrio
para ayudar a preservar su frescura.
En 1965 la marca dio a conocer otra innovación, café soluble liofilizado Nescafé Gold Blend.
A lo largo de varias décadas, Nescafé expandió su receta de café soluble con la creación de otras variedades:
Nescafé Descafeinado, Nescafé Gold Espresso, Nescafé Frappé, Nescafé Cappuccino y Nescafé Listo para
beber.
En la década de 1990, los investigadores desarrollaron una patente de una solución auto-espumante para
mejorar la textura de la espuma de la leche, la misma que actualmente se utiliza en el Nescafé Cappuccino.
Innovación de las máquinas
Nestlé buscaba ir más allá con sus innovaciones y en el 2006 lanzó al mercado Nescafé Dolce Gusto en Suiza,
Alemania y el Reino Unido UK y un año más tarde en España.
La máquina “coffee shop-at-home” (tienda de café en casa) puede cambiar de caliente a frío. Cápsulas de
Nescafé, Nestea y Nesquik están disponibles para las cinco gamas de máquinas que incluyen Melody,
Circolo, Piccolo, Fontana y Creativa.
Dos años más tarde Nescafé Barista, únicamente disponible en Japón, se desarrolló como el único sistema de
la clase “at-home coffee by the cup” (taza de café en casa) que utiliza café soluble.
En 2012, se lanzó en Europa bajo el nombre de Nescafé Alegria, dirigido hacia negocios pequeños; es parte
de Nestlé Profesional, el negocio de Nestlé que suministra el servicio de comidas fuera de casa.

9. El Plan Nescafé
Nestlé también ha hecho progresos significativos en relación a cultivo responsable, abastecimiento,
fabricación y consumo a lo largo de su cadena de suministro de café.
En 2010 la compañía dio a conocer el Nescafé Plan en la ciudad de México.
Éste es parte de una inversión de 500 millones de francos suizos en proyectos de café hasta el 2020. El plan
incluye una serie de objetivos globales que persigue ayudar a Nestlé a optimizar aún más su cadena de
abastecimiento; comprende un aumento de compras directas, así como programas de asistencia técnica a
cultivadores de café.
Bajo el Plan Nescafé, para el año 2015 la compañía apunta a comprar más de 180.000 toneladas de c
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