2. Ecuador es un país ubicado al noroeste de América del Sur, cuenta con
aproximadamente 13 millones 700 mil habitantes, además posee un gran
desarrollo cultural, biodiversidad y abundancia de recursos naturales, por lo que
pertenece al grupo de los 17 países considerados mega biodiversos a nivel
mundial.
Es considerado un importante país exportador de bananas y el octavo productor
mundial de cacao. Asimismo, es significativa su producción de camarón, caña de
azúcar, arroz, algodón, maíz y café y diariamente produce cuatro millones de litros
de leche.

3. Por competidor actual entendemos aquellas empresas que en este momento
concreto concurren en el mercado en la misma unidad estratégica de negocio
(misma tecnología, misma necesidad y mismos clientes), con productos similares o
susceptibles del mismo uso.
En el sector lácteo se engloban actualmente cerca de 500 empresas las cuales
pueden dividirse principalmente en cuatro grupos:
1.- gran empresa polivalente, con una gran diversificación de productos.
2.- gran empresa especializada en leche líquida o desecada, con suficiente
capacidad para producir leche en polvo y mantequilla o queso.
3.- empresas de yogures, postres, nata, etc., todo ello en línea de frío.
4.- grandes empresas queseras
Como parte importante de esta investigación, se realizó un recorrido a través de la
web de industrias alimenticias para conocer detalladamente diversas empresas
lácteas ecuatorianas grupos que controlan el mercado.

5. LA LECHERA DE NESTLÈ
ATRIBUTOS DE LA MARCA
A lo largo de los años, LA LECHERA ha logrado consolidar su liderazgo gracias a que ha construido los
siguientes atributos en sus consumidores:
Calidad: LA LECHERA es un sinónimo de calidad. El desarrollo de los ganaderos, los procesos de
recolección, transporte, fabricación y distribución así lo garantizan.
Tradición y LA LECHERA es la referencia de leche para los consumidores ecuatorianos. Es la marca
experiencia: PIONERA en leches UHT del Ecuador.
Nutrición: Además de entregar todos los beneficios de la leche (calcio, proteínas, carbohidratos, etc.), LA
LECHERA tiene adicionada VIT D, que favorece la absorción del calcio en los huesos.
Sabor: LA LECHERA es la preferida por los ecuatorianos por su excelente sabor, ya que es 100%
PURA, SIN SUERO NI ADULTERANTES.
Respaldo LA LECHERA cuenta con el respaldo de la compañía LÍDER mundial en nutrición, salud y
Nestlé: bienestar.

6. 1990 2006 2011

7. TRABAJA EN DIVERSAS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN:
Tres Leches
Crema de Leche
Leche Entera Leche
Semidescremada
Leche Leche Condensada
Evaporada

8. Leche Condensada Lite
Dulce de Leche/ Manjar
Yogu Yogu

9. LECHERA ANDINA S.A
FUNCIONES PRINCIPALES DE LA EMPRESA:
LECHE ENTERA
LECHE SEMIDESCREMADA
LECHE DESCREMADA
QUESO
MANTEQUILLA
NEPTAR
CLIENTES:
DISTRIBUIDORES MAYORISTAS
SUPERMERCADOS
PANADERIAS
TIENDAS
EXPORTADORES: COLOMBIA, PERU, BOLIVIA, ARGENTINA, Y
PRINCIPALMENTE A VENEZUELA.

10. PASTEURIZADORA QUITO S.A
ATRIBUTOS DE L A MARCA:
Pasteurizadora Quito S.A. juega un rol fundamental en la defensa de la salud de la
colectividad; en el mejoramiento de la productividad y la calidad de la ganadería de
leche; y, en la regulación de los precios, en base a un equilibrio que estimula la
actividad agropecuaria y, al mismo tiempo, protege la economía y la salud del
consumidor. Postulados que inspiraron la creación de la compañía y cuya filosofía
se ha mantenido inalterable.
Seguridad La principal propuesta de valor es la seguridad. Es un producto elaborado con 100% de leche y no
contiene adulterante tipo suero ni aditivos como leche en polvo. La materia prima proviene de los
mejores hatos de ganaderos, que reciben asesoramiento por parte de Pasteurizadora Quito S.A.

11. Tradición VITA ha estado presente en los hogares ecuatorianos por varias generaciones atributo que la ha
convertido en una marca de tradición, es producida por Pasteurizadora Quito S.A., empresa con
más de 50 años de experiencia en elaboración de productos lácteos de calidad.
SI ES VITA LECHE ECHELE MÁS

12. 1969 1993 1995 2006
ESTRATEGIA DE LA MARCA:

13. LACTEOS SAN ANTONIO C.A
RECEPCIÓN EN LA INDUSTRIA:
Se recibe la materia prima necesaria para la elaboración de los productos, se verifica
que se encuentre en buen estado luego se procede al pesado y registro de los
mismos.
La materia prima pesada que no se va a utilizar en la producción del día se la
almacena
CLASIFICACIÓN:
La empresa divide la leche cruda Según su calidad higiénica-sanitaria. Para esto la
empresa cuenta con un laboratorio de avanzada tecnología, donde la leche es
analizada, dividida según su composición y estado higiénico o bien descartado si no
cumple con el estándar mínimo exigido por la empresa.
LABORATORIO:
En el laboratorio de la empresa se toma muestras para su posterior análisis debe ser
totalmente aséptica, para evitar cualquier posible contaminación de la muestra por
cualquier microorganismo extraño a los propios que puedan tener el alimento.
PROCESO PRODUCTIVO:
Al llegar a la planta se toma las muestras para su análisis, para luego pasar a un
tanque de recibo, una bomba centrífuga la encía al quipo pasteurizador precalentado
a 45° C, pasa a la higieniza dora, estandariza dora, para luego ser homogeneizada.

14. FORMAS DE CONSTITUCIÓN:
 Todo empezó hace 34 años, cuando la empresa tomó la iniciativa de vender leche fresca a Guayaquil,
Riobamba y Cuenca. Para eso, en la hacienda San Antonio, ubicada en el cantón Cañar, se efectuaba el
enfriamiento de la leche. El capital semilla fue de 44 dólares (1’100.000 sucres en cotización de la
época), y la producción era de 3.000 litros.
 Ahora, la planta en Cuenca produce 200.000 litros de leche al día. Su facturación anual es de
aproximadamente 40 millones de dólares. La industria genera 145 plazas de empleo directa y 2.500 de
empleo indirecto. La producción se concentra en leches, néctares, jugos, quesos, mantequillas, yogurt,
crema y avenas.
 La empresa lácteos San Antonio C.A es una empresa privada que está administrada por el socio
mayoritario que es el señor Alejandrino Moncayo.
 Esta empresa es una sociedad ya que tiene varios accionistas.
 Es una compañía anónima ya que su capital está dividido en acciones negociables y esta formado por
las aportaciones de sus accionistas que responden por el monto de sus aportaciones
TAMAÑO DE LA EMPRESA:
 Esta empresa tiene un ritmo de crecimiento impresionante y como característica principal se siente la
necesidad de hacer cambios no solo de carácter cuantitativo sino cualitativo, también tiene la necesidad
de añadir más personal ya que van apareciendo funciones distintas.

15. •PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS:
La producción se concentra en leches, néctares, jugos, quesos,
mantequillas, yogurt, crema y avenas.
•LECHE:
El proceso de pasteurización de la nutrileche garantiza un producto
sano y de calidad que día a día llega al hogar para nutrir a toda la
familia.

16. Presentación de Leche UHT:
- LECHE ENTERA
- LECHE UHT Semidescremada
- LECHE UHT Light
- LECHE UHT Deslactosada
- LECHE UHT Omega
- LECHE UHT Fresa
- LECHE UHT Chocolate
MANTEQUILLAS Y CREMA:
Ideal para la preparación de sopas y postres usan también para el relleno y
decoración de pasteles y elaboración de helados.
•Crema UHT
•Crema Pasteurizada
•Mantequilla con sal
•Mantequilla sin sal

17. QUESO:
 Nutriqueso es obtenido de la pasteurización de la leche
fresca y elaborado en condiciones especiales de
asepsia e inocuidad.
 Nutriqueso fresco posee un elevado valor nutritivo listo para
consumirlo solo o acompañado en tu alimentación diaria.

18. YOGURT:
Uno de nuestros productos mas deliciosos es el yogurt excelente para el
sistema inmunológico.
 Yogurt Durazno
 Yogurt fresa
 Yogurt mora
 Yogurt mix
AVENA:
•Es una excelente alternativa nutricional ideal para tomarla en cualquier
lugar ya sea fría o caliente.

19. PROVEEDORES:
 Los principales proveedores de la empresa son los pequeños y medianos productores de leche de la
provincia del Azuay y Cañar ya que así ayuda a las microempresas de la región.
CLIENTES:
 Los clientes de la empresa son todas las ciudades y provincias del Ecuador.
 Actualmente se está incursionando la exportación hacia los Estados Unidos.
IMPACTO DE LA EMPRESA:
 El impacto social que tiene la empresa de su entorno es la colaboración con el gobierno nacional ya que
provee la leche con un precio menor al de otras empresas para que este a su vez haga llegar a los lugares
marginados con la total gratuidad y así la población no sufra de desnutrición.
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA:
 Lácteos San Antonio es la primera industria en el país en obtener el certificado de calidad. ISO
22000:2005. La certificadora del proceso fue Incotec. Por lo tanto posee una tecnología muy avanzada.
 La inversión aproximada que realizó la compañía desde el 2004 es 150 mil dólares, lo que incluyó
implementación técnica, tecnológica y capacitación.

20. “AGR” REY LECHE
Empresa ecuatoriana, Agrícola Ganadera Reysahiwal (AGR), fabricante de los
productos lácteos de marca Rey Leche.
Primera empresa que introdujo al país la tecnología para elaborar leche ultra
pasteurizada.

21. TIPOS DE LECHE:
Leche entera
Leche Leche UHT o leche
semidescremad ultra pasteurizada
a
Leche descremada

22. EL RANCHITO
En el mercado ecuatoriano, El Ranchito es considerado una empresa mediana. Según
una revista local, esta empresa en 2004 tenía el 80% del mercado de la zona de
Cotopaxi, mientras que a nivel nacional se coloca en cuarto lugar.
ECUALAC
Ecualac es ejemplo de una empresa lechera mediana. “La empresa nació en 2004,
por la necesidad de procesar la leche que producíamos y entregar productos de
calidad al mercado ecuatoriano”.
LA FINCA
La Finca es una compañía de responsabilidad limitada que se constituyó en el año de
1972. En sus inicios elaboraba quesos de tipo fresco y margarina, para
posteriormente diversificar sus productos.

23. COMPETIDORES POTENCIALES:
Podemos señalar como posibles competidores potenciales a los siguientes:
- En primer lugar:
Las empresas que, estando actualmente en el mercado de productos
sustitutivos de la leche, decidan “hacerse la competencia a sí mismas” y se
introduzcan en el negocio de los lácteos. Empresas de zumos de frutas,
empresas de agua mineral.
- En segundo lugar:
La inminente apertura del mercado y globalización o mundialización de la
Economía pueden traer como resultado el incremento de la competencia
internacional por la entrada de unos competidores que con anterioridad no
se hallaban en nuestro mercado.
- En último lugar:
Podemos señalar que existen casos, cuando el consumidor vive cerca de
donde se encuentra la materia prima (por existencia de establos o granjas
cercanos), éste puede optar entre consumir leches “industriales” (adquiridas
en comercios u otros establecimientos), o leche directamente obtenida de la
vaca si el ganadero se dedica a la venta directa. Por tanto, dichos
ganaderos, aunque en ínfima medida, podría considerarse competidor
potencial de nuestro cliente.

24. BARRERAS DE ENTRADA
En el mercado analizado destacan las siguientes barreras de
entrada:
La existencia de gran cantidad de competidores actuales en el sector.
Dificultad en el acceso a los canales de distribución.
Bajos niveles de precios y alta competitividad respecto a los mismos.
Fuerte dominación de grandes grupos.
Fuerte inversión inicial en tecnología.
Fuerte inversión en publicidad.
Fidelidad a los mismos.

25. PRODUCTOS SUSTITUTIVOS:
Los productos sustitutivos constituyen una de las amenazas directas (junto con los
competidores) que hay que estudiar a la hora de analizar el perfil estratégico de un
determinado sector.
PROVEEDORES:
Cabe distinguir dos grupos de proveedores:
A) PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA
los mismos ganaderos socios de como principales proveedores.
A) PROVEEDORES DE ENVASES.
Hasta la entrada en el mercado de la leche de larga duración el envasado del producto
no era una cuestión relevante; sin embargo, en la actualidad, debido a la necesidad de
que la leche se mantenga en óptimas condiciones durante un largo período de tiempo.

26. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES:
A continuación analizaremos los distintos factores que
determinan el poder de negociación de los proveedores de
materia prima:
- Existe gran dispersión de proveedores; en la actualidad.
Pese a que para poder ganar capacidad de negociación frente
a las industrias lácteas muchos ganaderos se han concentrado
en organizaciones, debido a la excesiva capacidad de
producción de leche, no han conseguido formar un frente
común.
- Las industrias lácteas son clientes cautivos de las
explotaciones ganaderas, porque resulta imposible sustituir la

27. ANÁLISIS DE LOS CLIENTES:
En el presente apartado entramos a analizar la fuerza de la clientela en el
sector de los productos lácteos. Procederemos en primer lugar a examinar los
distintos grupos de clientes que podrá la empresa encontrar en este mercado,
y a continuación, el grado de poder de negociación de dichos clientes.
PODER DE NEGOCIACIÓN:
En general, el poder de negociación de los clientes en un determinado sector de la
actividad económica influye - o puede influir - principalmente en la fijación, a la
baja, de los precios en ese sector; en la mejora, tanto en lo referente a cantidad como a
calidad, de los servicios que acompañan al producto; en las condiciones de pago y, en
general, en la calidad de los productos ofertados.