Este documento describe diferentes procesos de transferencia de masa como la destilación, la cristalización y la difusión. Explica conceptos clave como concentración de masa, concentración molar, fracción de masa, fracción molar y densidad de flujo. Además, define la ecuación que describe la difusión de una sustancia en la dirección decreciente de su concentración.

1. Transferencia de masa
En la diferencia de concentraciones en alguna muestra se da el efecto del movimiento
de la masa que se encuentra en concentración alta a una zona de baja concentración.
Destilación: La destilación de trata de la separación de una mezcla liquida de sustancia miscible
y volátil en componentes individuales o en grupos.
Cristalización: Es un proceso por el cual un gas, liquido o disolución forman una red cristalina
mediante en enlace de las moléculas.
Concentraciones
Concentración de masa: cantidad de masa que existe por unidad de volumen.
Pi=mi/V= masa de algo específico/ volumen
Concentración molar: cantidad de moles del componente por unidad de volumen de la
solución.
Ci= pi/V= moles de algo específico/volumen de solución
Fracción
Fracción de masa: Porcentaje de masa de una especie, disuelta en la masa total de una mezcla.
Wi=Pi/P= masa de una especie especifica/ masa total
Fracción molar: Porcentaje de los moles de interés en una solución expresada en moles.
Xi=Ci/C= moles de una especie especifica/moles totales
Velocidad
Velocidad media: ∑ √i pi/∑ pi
Densidad

2. Densidad de flujo de masa: pi (√i – √ media)
Densidad de flujo molar: ci (√i – √ media)
 JA = - DAB dPA/dx – la sustancia A se difunde en la dirección decreciente de concentración
A.
Difusión:
Transferencia de moléculas individuales a traves de un fluido por medio de los
desplazamientos individuales y desordenados de las moléculas. (Transporte molecular)