El documento describe las células del estómago, incluyendo las células principales que producen moco alcalino para proteger la pared gástrica y lubricar los alimentos, y secretan bicarbonato. También describe las células parietales que secretan ácido gástrico y pepsinógeno para digerir los alimentos, y otras células que segregan hormonas como la gastrina y la somatostatina para regular la producción de ácido.