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1. Institución Educativa Carlos Holguín Lloreda.
Facultad de Educación
TUS JUGOS, TU SORPRESA.
Trabajo fin de estudio
presentado por:
Tipo de trabajo:
Propuesta para generar hábitos saludables en la
institución educativa.
Director/a: Juan Angulo.
Fecha: 13 / 04 / 23

2. MARCO CONTEXTUAL.
El mercado mundial de jugos de frutas junto con pulpa está en incremento en el
mercado siendo impulsado por la creciente demanda de bebidas saludables de una
base de consumidores cada vez más conscientes de la salud. Los principales
factores detrás de su éxito son la mayor conciencia de los consumidores sobre los
beneficios de comer alimentos más nutritivos, el hecho de que las bebidas combinen
el líquido de sus jugos junto con su pulpa evita la perdida de nutrientes y fibras de
las frutas dando importantes beneficios para la salud, junto con sus atractivas
cualidades sensoriales, y también que ahora están disponibles en formas listas para
beber impulsa aún más el mercado. (según la pagina Mordor Intelligence)
El mercado estudiado es altamente competitivo debido a la presencia de actores
nacionales e internacionales en este sector. Los principales actores de la industria
incluyen empresas como AMC Natural Drinks, Kraft Heinz Company, Keurig Dr.
Pepper, y Campbell Soup Company. Los actores clave se centran en el desarrollo
de productos y la innovación de productos para satisfacer las necesidades del
consumidor al ofrecer una variedad de gustos y calidad del producto para mantener
la premiumización.
Según estudios de consumo, el crecimiento de la comercialización de los jugos
naturales en Colombia durante el 2023 fue de 10% en todo el país, una cifra que
está muy por encima de las demás categorías de alimentos.
Esto se debe a que La tendencia por llevar una vida saludable, en la cual la
alimentación es clave, ha llevado a que hoy más gente consuma más jugos
naturales. Otra de las razones de este crecimiento se debe a la entrada de los ‘juice
bars’ como Cosechas y Bawana, entre otras, marcas que le han dado un giro al
consumo de bebidas a base de frutos naturales.
A la entrada de más tiendas dedicadas a este segmento, hay que sumarle que los
consumidores están buscando categorías de sabores exóticos y mezclas que antes
no eran fáciles de encontrar en el mercado.
UBICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
El Carlos Holguín Lloreda es una Institución Educativa de carácter público
ofreciendo atención desde grado prescolar hasta grado once, convenio con el
CASD, educación para adultos y jornada nocturna. Desde su creación sus objetivos
se encaminaron procesos pedagógicos orientados a la formación de personas con
sentido crítico, valorativo y propositivo frente a las condiciones del momento social,
político, económico y educativo del contexto local, nacional y global, contemplando
para ello principios y criterios formativos desde lo étnico, humanista, ambiental,
tecnológico, intercultural del emprendimiento e incluyente generando indicadores
diferenciados de buena calidad educativa.
En estos últimos años, la institución, además de ofrecer escolarización a los grados
de bachiller a onces y decimos de la jornada de la mañana, a ampliado sus espacios

3. y conocimientos en encaminar a los estudiantes por el lado del emprendimiento,
complementando con seis horas a la semana y repartidas en los días Lunes,
Miércoles y Viernes generando así una propuesta de estudio en donde le
emprendimiento es el que sobresale.
Actualmente la Institución cuenta con aproximadamente 1.200 estudiantes desde
preescolar hasta la jornada nocturna; en la jornada de la mañana la sede central de
bachiller cuenta con alrededor de 200 estudiantes.
UBICACIÓN DE LA INSTITUCIÓN.
Al sur de la capital del departamento del Valle del Cauca se encuentra ubicada la
Institución Carlos Holguín Lloreda. Más específicamente en el barrio San Judas,
comuna 10 de la ciudad. La institución cuenta con una superficie aproximada de
12.046 metros cuadrados, donde se encuentra una cancha de fútbol, dos de
baloncesto, una zona de area verde, cafeteria, internet, biblioteca, dos edificaciones
de salones; uno cuenta con dos pisos repartidos en 7 salones y el otro con tres piso
y 7 salones más.
Su dirección es Cra. 40, San Judas Tadeo, Cali, Valle del Cauca. - Sede principal.

4. Comuna 10 de cali
PRIVILEGIO DE UBICACIÓN A TUS JUGUITOS SORPRESA.
Al estar ubicado en la comuna número 10 se encuentra con el privilegio de contar
con la galería de Santa Elena en donde los productos necesarios para el proyecto
como son las frutas se podrán encontrar con costos más baratos y productos
totalmente frescos.