Mediante el uso de las TIC, este proyecto busca sensibilizar a los estudiantes de sexto grado de la Institución Educativa La Paz sobre una alimentación saludable basada en la producción y consumo de alimentos orgánicos. Se implementarán tres fases que incluyen sensibilización, un proyecto productivo agrícola y socialización de alimentos. El proyecto utilizará herramientas como un blog, presentaciones, videos y actividades prácticas para promover una dieta balanceada y fortalecer las buenas práctic

1. ALIMENTATICS SANAMENTE
AUTORES:
YARLENY CORREA GÓMEZ (yarlyc@gmail.com)
LIBARDO HARVEY GAVIRIA (pazlibo-63@hotmail.com)
HENRY CASTRO SINISTERRA (castroman_11@hotmail.com)
FABIÁN CHÁVEZ PALOMINO (fchavezpa@gmail.com)
ASESOR:
LIC. William German Garcia Mora
Proyecto Pedagógico de Aula en TIC desarrollado en el marco de la Estrategia de
Formación y Acceso para la Apropiación Pedagógica de las TIC en las sedes
educativas beneficiadas por el programa Computadores para Educar
INSTITUCION EDUCATIVA LA PAZ
EL TAMBO CAUCA.
2014
Los autores de este proyecto manifiestan que toda creación intelectual en
formato de texto, imagen y videos, son de su autoría o tienen la autorización para hacer uso de
ellos, la misma se distribuye con una licencia Creative Commons del tipo Reconocimiento - No
Comercial - Compartir Igual: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/.

2. RESUMEN
Mediante el empleo de las tics se busca sensibilizar a los estudiantes de sexto grado
de la Institución Educativa La Paz sobre la producción y consumo de alimentos
orgánicos; así como también sobre el fortalecimiento de las buenas prácticas
educativas a través de los procesos transversales tales como: Ciencias Naturales,
Matemática, Español, Inglés, Ciencias Agropecuarias, Ciencias Sociales y Ética.
Las hipótesis para la construcción de una soberanía alimentaria en la institución
educativa la paz Tambo, en el ámbito más general de afirmación de la soberanía
popular, necesitaría de reformas estructurales en el medio rural y en el actual modelo
de producción y consumo de la producción agrícola de la región.
En el desarrollo del proyecto se diseñaran, talleres, socializaciones, actividades
agrícolas y actividades de sensibilización apoyados por la tic. También se fortalecerá el
conocimiento mediante un intercambio de saberes y sabores.
Sensibilizar sobre los buenos hábitos alimenticios ya que son los causantes de
múltiples patologías y enfermedades como las menciona Pedro Manuel Ramos Calvo,
profesor de la Facultad de Farmacia del País Vasco en Vitoria, entre las más
representativas enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y tipos de cáncer.
En este sentido se pretende que mediante el proyecto denominado “ALIMENTATICS” y
con ayuda de las TIC contribuir a que los educandos, establezcan las causas y
consecuencias de una alimentación saludable la cual… consiste en ingerir una
variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte
sana, sentirte bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los
carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.[1]
[1]http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saludable

3. PROBLEMA
Ubicación
La Institución Educativa La Paz está ubicada sobre la cordillera occidental a 30 km
desde la cabecera Municipal de El Tambo - Cauca; a 1.750 sobre el nivel del mar, y con
un piso térmico templado, su temperatura promedio es de 18º C. Posee una tierra fértil,
apta para la diversificación de cultivos.
Flora y Fauna
La vegetación nativa es escasa, la poca que existe se encuentra en alguna reservas de
bosque de la vereda, tales como: robles, cucharos, guayabos, arrayán, nacedero,
helechos entre otros. Predominan cultivos de pan coger (plátano, frijol, arveja,
hortalizas).Y su base económica se sustenta en actividades ganaderas, cultivos de
café y lulo
En cuanto a la fauna se encuentra variedad de aves en vía de extinción por motivo de la
deforestación, existen especies de roedores, mamíferos como zorros y venados.
Hidrografía
La Paz Se encuentra ubicada en medio del río Molino y la quebrada de Perolindes, con
algunas quebradas como Zanjón Oscuro y la quebrada Puente Largo.
Vías de Acceso
Esta región la recorre una carretera que conduce de El Tambo hasta la Calera y se
sigue construyendo, para comunicarse con el Patía, esta vía se encuentra en regular
estado.
Medios de Comunicación
Algunos de los medios de comunicación existentes son el servicio telefónico existente
a través de las compañías de telefonía móvil, con una señal deficiente en toda la zona;
al igual que los servicios de radio y televisión.
Existe la infraestructura de conectividad pero desde hace años el servicio fue
suspendido.
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
A pesar de que la Institución Educativa la Paz se encuentra en una zona rural, rica en
suelos aptos para labores agrícolas, se detecta un desconocimiento en las buenas

4. prácticas alimenticias, y la importancia nutricional de una dieta balanceada con los
productos de la región; enfocados en la producción orgánica.
En los últimos años se ha observado que los estudiantes de La Institución Educativa La
Paz, han optado por el consumo de comidas usualmente conocidas como chatarras. La
expresión “comida chatarra” fue creada por Michael Jacobson, el director del Centro
para la Ciencia en el interés público, en 1972. Esta expresión designa a todos
aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan
nutrientes. Lo único que nos suman son muchas calorías, sal, azúcar y grasas para el
organismo, por eso es que la comida chatarra es muy poco saludable.
Sin conocer los contra de todos aquellos productos.1
Sin duda todos estos productos se han convertido en la alimentación más fácil y rica
para su paladar, en ocasiones remplazando las comidas ricas en proteínas, vitaminas y
minerales, por aquellos que solo le ofrecen saborizantes y conservantes.
As u vez se observado que este tipo de alimentación puede ser el causante algunas
patologías y enfermedades a su vez sus residuos que de ellos se generan se
convierten en un gran problema ambiental y cultural.
POBLACION BENEFICIARIA
Los directos actores del proyecto son 26 estudiantes del grado sexto de la institucion
educativa y padresde familia, los estudiantes con una edad aproximada de 12 años
aproximadamente, quienes provienen de las veredas de baraya, piedra santa, buena
vista. Sus padres campesinos y su actividad economica es la agricultura con una
formacion academica de basica primaria respectivamente.
1 http://vivirsalud.imujer.com/2010/10/04/que-es-la-comida-chatarra

5. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Sensibilizar a los educandos de Sexto Grado sobre la alimentación sana mediante el
uso de herramientas tecnológicas.
OBJETIVO ESPECÍFICOS
1. Crear un blog como herramienta de aprendizaje donde se plasme las prácticas y
sensibilización de las acciones realizadas.
2. Conocer las propiedades nutricionales de los alimentos a través de consultas en
textos físicos y virtuales que propicien el interés sobre el tema.
3. Fomentar en el estudiante el consumo de alimentos saludables con la ayuda de
medios audiovisuales que incentiven el uso de la huerta escolar.
4. Diseñar estrategias que permitan impulsar el consumo de alimentos sanos.

6. JUSTIFICACION
Todos sabemos que el consumo de alimentos saludables contribuye desde la niñez en
el buen rendimiento académico, en el buen desempeño físico y en una apariencia física
saludable reflejada por ejemplo en una piel y cabello sanos. En el contexto social de la
institución la producción y consumo de verduras y hortalizas es escaso entre otras por
las siguientes razones: la falta de interés de las familias para la construcción de las
huertas caseras, el escaso conocimiento sobre los importantes beneficios para el
organismo de las verduras, la poca variedad en las formas de preparación que las
hacen poco agradables al paladar.
Se desea que esto cambie a partir de la ejecución del proyecto y de la construcción de
un invernadero, del cultivo y la cosecha de estos productos agrícolas,un buen manejo
del cultivo y la cosecha, una adecuada y variada preparación partiendo de la higiene y
la limpieza garantizara un alimento agradable al paladar y el aprovechamiento en la
salud.
Con nuestro proyecto denominado Alimentatics lo que se pretende es concienciar a
los estudiantes de grado sexto para que mejoren su calidad de vida mediante una sana
alimentación basada en el consumo de frutas, verduras y hortalizas producidas en la
huerta escolar.
A través de consultas, charlas de motivación en videos, de lecturas y de otro tipo de
material que brinde información acerca de los beneficios de las verduras, las hortalizas
y las frutas se intenta que nuestros estudiantes las consuman habitualmente. Además
la transversalidad la desarrollaremos cuando en determinada asignatura clasifiquen
estas plantas, estudien y conozcan los nutrientes específicos de estos alimentos.
Este proyecto se sistematizara de tal forma que estará en documentos Word, Excel, en
videos y audios, es decir; en un blog exclusivo para el mismo al que podrán acceder
profesores y estudiantes.

7. MARCO CONCEPTUAL
RELACIÓN INSTITUCIONAL
Los procesos transversales se llevaran a cabo involucrando las áreas en mención
Ciencias Naturales, Matemática, Español, Inglés, Ciencias Agropecuarias, Ciencias
Sociales y Ética.
EL PROYECTO DE AULA Y SU ARTICULACION CON EL PEI
El proyecto también busca fortalecer de alguna manera el PEI de la Institución, donde
desde las diferentes áreas se fortalezca y se recalque las buenas practicas alimenticias,
como mecanismo de armonía entre el cuerpo y el medio ambiente, desde los planes de
estudio del grado sexto en las diferentes áreas, ello podrá generar una transversalidad
en relación a los hábitos saludables en los estudiantes, y que se conviertan en un
referente para consolidar costumbres aptas para los estudiantes de la Institución. El
Comité de Educación Saludable que está conformado por integrantes de la institución,
permitirá articular a estudiantes y docentes a este proyecto.
Dentro del PMI del 2014 se fortalecerán los procesos de aprendizaje en las áreas del
grado sexto. Según las políticas educativas es de gran importancia resaltar que el gran
reto de la educación es formar ciudadanos íntegros, capaces de enfrentarse a los
grandes desafíos de la sociedad.
EL PROYECTO Y SU ARTICULACIÓN CON LAS TIC
La educación de la actualidad requiere estudiantes competentes y completos con la
utilización de las herramientas tecnológicas, y de ese modo el proyecto pretende
incentivar y ofrecerle estrategias favorables para el aprendizaje de los estudiantes.
Dentro de las políticas de las TIC se utilizan herramientas para el diseño de actividades
didácticas tales como:
 Videos
 Diapositivas
 Ejercicios
 Mosaicos fotográficos
 Evaluaciones

8. Mediante la creación y aplicación de cada uno de estos recursos genera y posibilitara
un acercamiento directo con el mundo de las TIC y además el desarrollo de
competencias como la interpretación, argumentación y la proposición.

9. ESTRATEGIA PEDAGÓGICA Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Para la implementación del proyecto Alimentatics se ejecutaran tres fases diferentes
FASE UNO
Sensibilización sobre la importancia de una alimentación sana
Se realizaran a través del blog diseñado por los docentes de las áreas a fines al tema.
En este blog los estudiantes tendrán información básica sobre sobre los diferentes
alimentos, y además los resultados de sensibilizaciones.
FASE DOS
Implementación de un proyecto productivo agrícola
En esta fase los estudiantes sembraran y manejaran un cultivo de hortalizas hasta la
cosecha.
Los estudiantes realizaran informes en formato Word, con diferentes evidencias del
trabajo en campo y lo subirán al blog de alimenta tics para enriquecer la página.
FASE TRES
Socialización y preparación de alimentos.
Los estudiantes en compañía de padres y docentes compartirán una jornada
pedagógica llamada SABERES Y SABORES, donde expondrán diferentes platos,
preparados por ellos; se tomaran videos y se compartirá el trabajo en el blog y redes
sociales.

10. CRONOGRAMADE ACTIVIDADES
OBJETIVO ESPECIFICO 1
Crear un blog como herramienta de aprendizaje donde se plasme las prácticas y sensibilización de las acciones realizadas.
ACTIVIDADES COMPETENCIAS RECURSO EDUCATIVO DIGITAL
RESULTADO
DE
APRENDIZAJE
ESPERADO
DOCENTE
RESPONSABLE
Observar una
presentación
donde se mire
las
características
de una
alimentación
sana,
realizando una
dinámica de
olores y
sabores, que
posteriormente
plasmaran en
un escrito.
Identifico los
beneficios de
tener una
alimentación
sana que me
proveerá de un
mejor desarrollo
físico y
cognoscitivo, el
cual desarrollare
haciendo un
escrito de lo
aprendido.
Software Presentador de ideas POWER POINT y
Procesador de Texto WORD https://www.office.com
El estudiante
aprendió sobre
las utilidades de
tener una
alimentación
sana,
plasmándolo en
un escrito donde
hubo un buen
rendimiento en
Lenguaje en
cuanto a la
redacción,
claridad y
ortografía.
HENRRY
CASTRO
SINISTERRA

11. OBJETIVO ESPECIFICO 2
Conocer las propiedades nutricionales de los alimentos a través de consultas en textos físicos y virtuales que propicien el interés
sobre el tema.
ACTIVIDADES COMPETENCIAS RECURSO EDUCATIVO DIGITAL RESULTADO
DE
APRENDIZAJE
ESPERADO
DOCENTE
RESPONSABLE
Consultar las
propiedades
nutricionales
de los
alimentos,
para realizar
una
presentación.
Me intereso por
investigar
información que
puedo practicar
en mi vida diaria,
manifestándola y
compartiéndola
gracias a la
utilización y
servicio de las
TIC.
Buscador GOOGLE Propiedades Nutricionales
Software de Presentador de Ideas POWER POINT
https://www.office.com
El estudiante
investigo y
conoció las
características
fundamentales
de la
alimentación
sana, utilizando
las herramientas
informáticas del
POWER POINT
a través de
dibujos y fichas,
concientizándose
de ello al
compartir la
información
también con su
familia.
FABIAN
ENRIQUEZ
CHAVEZ
PALOMINO

12. OBJETIVO ESPECIFICO 3
Fomentar en el estudiante el consumo de alimentos saludables con la ayuda de medios audiovisuales que incentiven el uso de la
huerta escolar
ACTIVIDADES COMPETENCIAS RECURSO EDUCATIVO DIGITAL RESULTADO
DE
APRENDIZAJE
ESPERADO
DOCENTE
RESPONSABLE
Observar un
video sobre el
procedimiento
para realizar
un buen
sembrado y
riego de
hortalizas,
para iniciar con
la siembra en
la huerta
escolar,
informando el
paso a paso
de ello.
Observo y
aprendo sobre el
proceso de
siembra y riego
de hortalizas,
para realizarlo en
mi lugar de
estudio, trabando
en grupo y
haciendo
informes sobre
ello en digital.
Video Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=7444pfFBUsU
Procesador de Texto WORD
El estudiante
aprendió a hacer
una siembra y
riego de
hortalizas,
trabajando en
grupo, asimilo y
cuido la
naturaleza como
nuestra mejor
casa, y dio a
conocer su
proceso llevando
un seguimiento
de ello en
WORD de forma
ordenada y
responsable.
LIBARDO
HARVEY
GAVIRIA

13. OBJETIVO ESPECIFICO 4
Diseñar estrategias que permitan impulsar el consumo de alimentos sanos.
ACTIVIDADES COMPETENCIAS RECURSO EDUCATIVO DIGITAL RESULTADO
DE
APRENDIZAJE
ESPERADO
DOCENTE
RESPONSABLE
Consultar y
diseñar un
recetario sobre
la preparación
y alimentación
con hortalizas,
realizando en
algunos casos
degustaciones
en la tienda
escolar.
Trabajo en grupo
produciendo
textos escritos e
informativos
desarrollando el
proceso
lingüístico, como
también
desarrollando mi
capacidad motriz
al elaborar
algunos
productos.
Software Procesador de Texto Microsoft WORD
https://www.office.com
El estudiante
adquirió un
compromiso al
realizar las
actividades,
dando a conocer
sus puntos de
vista, trabajo en
equipo a la hora
de crear la tienda
escolar,
asimismo
demostró que
puede utilizar
WORD haciendo
un excelente
recetario.
LUZ YARLENY
CORREA

14. RESULTADOS
Los desafíos económicos, sociales, ambientales y político-institucionales que enfrentan
las veredas de la región, exigen la formación de un capital social a la integración
económica y social, a la cooperación con la comunidad educativa y a la responsabilidad
compartida por todos en la construcción del futuro. Los jóvenes del sector rural se
enfrentan actualmente a un drástico cambio en la estructura de la producción y el
consumo.
La participación activa de los jóvenes rurales, en la reorientación productiva de la
agricultura familiar. Permitirá fomentar una transición intergeneracional más temprana y
culturalmente adecuada sobre la gerencia de los alimentos, puede contribuir a la
revitalización del valor de la cultura campesina, si esta transición es sensible al contexto
y es instrumentada debidamente.
¿Cómo alcanzar la soberanía alimentaria?
Las hipótesis para la construcción de una soberanía alimentaria en la institución
educativa la paz Tambo, en el ámbito más general de afirmación de la soberanía
popular, necesitaría de reformas estructurales en el medio rural y en el actual modelo
de producción y consumo de la producción agrícola de la región.
1) Una reforma alimentaria amplia y masiva que democratice la posesión y el uso de las
buenas practicas alimenticias, teniendo como consecuencias la garantía de acceso a 6
grado de institución educativa la paz Tambo.
2) Cambiar el actual modelo y forma cultural de alimentación sana con productos
agrícola dominante en la comunidad para otra concepción de producción de alimentos
saludables, basados en las buenas prácticas de, agricultura ecológica, orgánica y otros
caminos que garanticen la producción y oferta abundante a nivel institucional, local,
regional y nacional.
3) Limitar al máximo el consumo de la comida rápida y el mecato; y garantizar el
principio del beneficio de toda sociedad sobre los buenos hábitos alimenticios.
4) Reformular el papel de la institución y el hogar para que se gestione el proceso de
soberanía alimentaria.
5) Control directo de los padres sobre lo que consumen sus hijos de alimentos y sobre
el nivel de nutrición.
6) Implementar un amplio programa de seguimiento y control en los pequeños y
grandes educando de la institución educativa agropecuaria la paz El Tambo Cauca.

15. 7) Garantizar el consumo y control de alimentos saludables, por parte del plantel y en
los hogares, para avalar un buen desarrollo en los niños y niñas de la institución.
8) Desarrollo de un nuevo modelo de consumo, basado en: en la educación, talleres,
conferencias, seminarios entre otros.
9) El conocimiento y los intercambios de sabores y saberes es un componente
fundamental para la Soberanía Alimentaria, ya que si existe una diversidad permite
asegurar la abundancia alimenticia, así sirve de base a una nutrición adecuada, variada
y permite desarrollar formas y cualidades propias de la cultura.
10) Impedir el consumo y fomento de malos hábitos y prácticas alimenticias. Ellas
representan la desnutrición y la obesidad en la vida, de la posibilidad de un buen
desarrollo, de toda la comunidad.
11) El derecho de los niños y niñas de la institución educativa agropecuaria la paz El
Tambo Cauca. A consumir de acuerdo con factores culturales, éticos, religiosos,
estéticos, de calidad nutritiva, lo que incluye alimentos saludables, accesibles y
culturalmente apropiados para un excelente desarrollo y crecimiento.
Con estos postulados pretendemos mejorar la calidad de vida de los beneficiarios del
proyecto, lo cual también se ve reflejado en una mejor alimentación que se traduce en
un mejor rendimiento académico, mejorar los estados de salud y fortalecer las
tradiciones culturales en cuanto a los procesos agrícolas y alimenticios.
Que la comunidad estudiantil se apropie de las nuevas tecnologías incluyendo
programas y actividades en el buen desempeño educativo. Estos trabajos se subirán al
blog de ALIMENTATICS como herramienta de investigación educativa.

16. EVIDENCIAS

18. CONCLUSIONES
1. Se sensibilizo a los estudiantes de sexto grado de la Institución Educativa La
Paz sobre la producción y consumo de alimentos orgánicos; así como también
sobre el fortalecimiento de las buenas prácticas educativas a través de los
procesos transversales tales como: Ciencias Naturales, Matemática, Español,
Inglés, Ciencias Agropecuarias, Ciencias Sociales y Ética.
2. Las hipótesis para la construcción de una soberanía alimentaria en la institución
educativa la paz Tambo, fue el ámbito más general de afirmación de la soberanía
popular, necesitaría de reformas estructurales en el medio rural y en el actual
modelo de producción y consumo de la producción agrícola de la región.
3. En el desarrollo del proyecto se diseñaron talleres, socializaciones, actividades
agrícolas y actividades de sensibilización apoyados por la tic. También se
fortalecerá el conocimiento mediante un intercambio de saberes y sabores.
4. Se sensibilizo sobre los buenos hábitos alimenticios ya que son los causantes de
múltiples patologías y enfermedades como las menciona Pedro Manuel Ramos
Calvo, profesor de la Facultad de Farmacia del País Vasco en Vitoria, entre las
más representativas enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y tipos
de cáncer.
5. El proyecto denominado “ALIMENTATICS” y con ayuda de las TIC contribuir a
que los educandos, establezcan las causas y consecuencias de una
alimentación saludable.

19. BIBLIOGRAFIA
 Proyecto Educativo Institucional Institución Educativa La Paz. Año 2013 84 p
 Plan de mejoramiento institucional 2013 25 p
 Plantilla PPA
 MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL. ESTÁNDARES BÁSICOS DE
COMPETENCIAS EN LENGUAJE, MATEMÁTICAS, CIENCIAS Y
CIUDADANAS. Revolución Educativa Colombia Aprende. Documento No 3.
Primera Edición: Ministerio de Educación Nacional. Bogotá – Colombia. 2006
CIBERGRAFIA
Software Presentador de ideas POWER POINT y Procesador de Texto WORD
Buscador GOOGLE Propiedades Nutricionales Software de Presentador de Ideas
POWER POINT
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_saludable
http://www.directoalpaladar.com/salud/los-malos-habitos-alimentarios-responsables-del-
60-de-las-patologias
http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saludable
Video YouTube https://www.youtube.com/watch?v=7444pfFBUsU Procesador de Texto
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https://www.office.com