proyecto plantas industriales

1. República bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
I.U.P “Santiago Mariño”
Extensión COL. Cabimas
Proyecto sobre la Creación de una empresa
industrial especializada en comidas en el estado
Zulia.
Nazareth Colman
Ing. Industrial

2. Índice
 Introducción
 Planteamiento del problema
 Misión
 Visión
 Objetivos
 Desarrollo
 Conclusión
 Recomendaciones
 Bibliografía

3. Introducción
Tu comida C.A es una empresa ubicada en el estado Zulia Vzla, en la calle
Pedro Lucas Urribarri sector puerto escondido local #230, el cual busca ofrecer a
la comunidad un aporte con el servicio alimenticio ajustados a los requerimientos
nutricionales, garantizando alimentos de buena calidad, frescos y con un precio
justo además a su vez cuenta con un espacio para ofrecer y difundir información
sobre nutrición y alimentación para así generar conciencia entre las personas.
Para alcanzar estos propósitos se cuenta con un personal de 30 profesionales
comprometidos y dispuestos a brindar sus conocimientos para cumplir con el
objetivo de satisfacer las necesidades de los clientes y comunidad en general

4. Planteamiento del problema
La alimentación es una de las necesidades más apremiantes de las personas,
como afirma el relator especial de las Naciones Unidas, Oliver De Schutter, sobre
el derecho a la alimentación, ya que todas las personas tienen el derecho al
acceso, de manera regular, permanente y libre, sea directamente o mediante
compra en dinero, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada y
suficiente, que corresponda a las tradiciones culturales de la población a que
pertenece el consumidor y que garantice una vida psíquica y física, individual y
colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna.
Es conveniente rectificar la falsa creencia que unos kilos de más es signo de
buena salud porque detrás del sobrepeso puede haber una mala alimentación. Y
también hay que mencionar las diferencias entre las pautas de alimentación para
bebés, niños o adolescentes. Durante los seis primeros meses de vida,
la leche materna es el alimento ideal para el bebé ya que le aporta las cantidades
suficientes de todos los nutrientes necesarios, lo que también le ayudará a evitar
el sobrepeso. De acuerdo a las últimas investigaciones a nivel mundial se lucha
con el grave problema de alimentación como lo es la obesidad ya que esta no sola
afecta a personas adultas sino que ahora ha afectado ya en gran medida a niños y
niñas. Por otra parte tenemos también la desnutrición la cual perturba
directamente el bajo rendimiento físico, mental principalmente escolar. Estos son
provocados por los malos hábitos alimenticios que día con día las familias han ido
adoptando, un ejemplo de esto sería, que en gran parte de las familias prefieren
consumir comida rápida con la finalidad de ahorrarse tiempo.
Hoy en día las estadísticas acerca de la malnutrición son alarmantes, se estima
que a diario pasan a formar parte de la gran lista de obesos y desnutridos cientos
de niños y niñas, que han sido víctima de una mal alimentación, En Monagas se
reciben constantes casos de mal nutrición presentados en planteles educativos, un
estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrición (INN), entre 2008 y 2010,
en el cual analizaron los casos de 10.000 niños y niñas del país, con edades
comprendidas entre 5 y 16 años. El mismo revela que entre 20 y 22% sufría de
sobrepeso/obesidad y entre 14 y 16% de desnutrición. "Este porcentaje, explica la
Dra.Mercedes López de Blanco, Vicepresidenta de la Fundación Bengoa; varía
según la ubicación geográfica. Por ejemplo, en poblaciones pobres del estado
Zulia prevalece el sobrepeso, mientras que en poblaciones pobres del estado
Apure prevalece la desnutrición".

5. De hecho, la desnutrición más severa en el país se percibe en el estado Apure
(34%).Monagas se presenta con un balance entre obesos y desnutrición, (29-10-
2013. (Prensa Monagas, página 18).
Debido a esta problemática Tu Comida C.A, propuso tomar esta iniciativa para
poder realizar un aporte a la comunidad y no verse más afectada en el sector
salud.

6. Misión
Tendrá como finalidad de producir y comercializar sus productos de primera
calidad garantizada por la supervisión oportuna a la producción para lograr
productos que cumplan con los requerimientos de los estándares de calidad
exigidos por los mercados nacionales e internacionales.

7. Visión
Ser reconocida como una empresa productora de alimentos de primera
calidad a nivel nacional mostrando flexibilidad para readaptar la empresa a
producir productos acordes a los requerimientos y necesidades de la comunidad.

8. Objetivos
Determinar los hábitos de consumo de comida especializada de la comunidad y
las expectativas de compra de estas personas en el estado Zulia, con el fin de
determinar la viabilidad y aceptación de los productos en este mercado.
Objetivos específicos
 Realizar encuestas a los clientes con el fin de determinar cifras reales por
medio de inferencia estadística que plasme la realidad del mercado
objetivo.
 Observar por medio de las encuestas los hábitos de consumo y compra en
materia de alimentación.
 Conocer los factores más importantes para el consumidor a la hora de
elegir un restaurante y la forma más apropiada de satisfacerlos.
 Extraer información de competencia existente en el mercado para nuestros
servicios de alimentación en la comunidad.
 Determinar las expectativas de consumo de este tipo de comida en la
población determinada con el fin de generar las estrategias adecuadas
para el servicio definido.

9. Desarrollo
La historia de la alimentación está estrechamente relacionada con
la evolución del hombre. Los hábitos alimentarios del ser humano han ido variando
a través de los "tiempos" para poder adaptarse a las adversidades que el medio
presentaba. En principio el hombre se vio obligado a comer aquellos alimentos
que tenía más próximos y eran más fáciles de obtener con las
escasas herramientas que poseía. Lentamente el tipo de manutención fue
variando hasta nuestros días, en los que, en los países desarrollados, la oferta de
alimentos es muy amplia y se hace necesario la adquisición de conocimientos que
nos facilite elecciones saludables.
Los hábitos alimentarios tienen gran repercusión en el estado nutricional de la
población y por consiguiente en su salud. Sabemos, como señala la OMS, que
entre los diez factores de riesgo claves para el desarrollo de las enfermedades
crónicas, cinco están estrechamente relacionados con la alimentación y el ejercicio
físico: la obesidad (que es uno de los factores que más influye en el riesgo de
padecer enfermedades y morir prematuramente), el sedentarismo,
la hipertensión arterial, la hipercolesterolemia y el consumo insuficiente de frutas y
verduras. En Venezuela se estima que aproximadamente 3 de cada 10 niños y 2
de cada 10 adultos padecen un exceso de peso. El problema se agrava con la
falta de ejercicio físico, en este sentido La mayoría de los problemas de salud
asociados con la alimentación aparecen de forma gradual y no con síntomas
inmediatos y espectaculares lo cual disminuye la percepción de que la causa es
una dieta inadecuada. Los patrones de alimentación son conductas de estilo de
vida habituales, que requieren un cambio conductual a largo plazo
La conducta y los hábitos alimentarios, que influyen en las preferencias de
alimentos, se adquieren de forma gradual desde la primera infancia, en un proceso
en el que el niño aumenta el control e independencia frente a sus padres, hasta
llegar a la adolescencia. Como resultado final se obtiene la configuración de los
hábitos alimentarios que marcarán, en la edad adulta, preferencias y aversiones
definitivas. Esos hábitos van a influir de forma positiva o negativa no sólo en el
estado de salud actual, sino que serán promotores de salud o riesgo a enfermar
en las etapas posteriores de la vida. Muchos hábitos duraderos saludables (o poco
saludables) se establecen en la adolescencia, consolidándose para toda la vida.
La Dra. Mercedes López de Blanco, miembro del Consejo directivo de la
Fundación Bengoa y del Grupo de Transición Alimentaria de dicha organización,
indica que esta "doble carga" es una epidemia nutricional que se ha presentado

10. mayormente en países latinoamericanos en desarrollo y algunos del continente
asiático. Se le da ese nombre porque al mismo tiempo la población sufre de
desnutrición y sobrepeso. Estas condiciones, a pesar de ser idealmente
antagónicas, tienen un mismo origen: la mala alimentación. Al ser un país en
desarrollo, de acuerdo a la especialista esta epidemia de obesidad y sobrepeso se
genera rápidamente en conjunto a la desnutrición existente. En contraste con
países desarrollados en los cuales se ha mantenido al margen los problemas de
malnutrición y deficiencias alimenticias, que tienen una tendencia de obesidad
únicamente.
Según la Dra. Blanco, esta transición en Venezuela empezó a observarse a partir
de los años '60, aproximadamente, cuando la desnutrición estaba disminuyendo y
empezó a verse mayor sobrepeso y obesidad en adultos. En casi todos los países
de Latinoamérica existe este problema, y aunque México y Chile tienen mayor
índice de obesidad, según un estudio realizado por el Instituto Nacional de
Nutrición, se encontró que más de la mitad de los adultos en Venezuela tienen
sobrepeso.

11. Conclusión
Con esta investigación he obtenido resultados muy positivos; los
conocimientos adquiridos han sido innumerables. Dentro de estos he logrado
una base con conocimientos acabados sobre el funcionamiento productivo de
la empresa y me he familiarizado con las estrategias de producción y
comercialización .

12. Recomendaciones
 La finalidad de las políticas debe ser reducir el impacto que tiene sobre los
niños la promoción de alimentos ricos en grasas saturadas, ácidos grasos
de tipo trans, azúcares libres o sal.
 Dado que la eficacia de la promoción depende de la exposición y el poder
del mensaje, el objetivo general de las políticas debe ser reducir tanto la
exposición de los niños como el poder de la promoción de los alimentos
ricos en grasas saturadas, ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o
sal.
 Para lograr la finalidad y los objetivos de las políticas, los Estados
Miembros deben considerar diferentes métodos, es decir, el progresivo o el
integral, para reducir la promoción de alimentos ricos en grasas saturadas,
ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o sal dirigida a los niños.
 Los gobiernos deben establecer definiciones claras de los componentes
esenciales de las políticas que permitan un proceso de aplicación
normalizado. Esto facilitará la aplicación uniforme, con independencia del
organismo que se encargue de ella. Al establecer las definiciones
esenciales, los estados miembros tienen que reconocer y abordar cualquier
desafío nacional específico con miras a obtener el máximo impacto de las
políticas.
 Teniendo en cuenta los recursos, los beneficios y las cargas de todas las
partes interesadas involucradas, los Estados Miembros deben considerar
el método más eficaz para reducir la promoción de alimentos ricos en
grasas saturadas, ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o sal
dirigida a los niños. El método que se elija deberá establecerse dentro de
un marco concebido para lograr los objetivos de las políticas.

13. Bibliografía
http://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/escolar/alimentos-
industrializados-1020025.html
http://www.monografias.com/trabajos104/proyecto-importancia-
alimentacion-ninos-y-ninas/proyecto-importancia-alimentacion-ninos-y-
ninas2.shtml