Imágenes, Fotos, recetas, de mi País

1. MI
URUGUAY

3. Río de la Plata

4. Montevideo

5. Pocitos y Buceo,
Montevideo

6. Puerto de Montevideo

7. Playa Pocitos,
Montevideo

8. Puerto del Buceo,
Montevideo

10. Otra vista de Montevideo

11. Palacio Legislativo y Torre de Antel
Bahía Montevideo

12. Naranjales en el embalse de
Salto Grande

13. Plantaciones de eucaliptos cerca de
la Represa del Palmar

14. Campo en Cerro Largo

15. Fortín de San Miguel,
Rocha

16. Botnia,
Fray Bentos

17. Arroceras en Soriano

18. Termas, Salto

19. Punta del Este, Maldonado

20. Belvedere Estancia Anchorena
Colonia

21. Ovejas, cerca del arroyo Arerunga,
Salto

22. Tomando sol, en la Laguna Merim,
cerca de Punta Cachimbas
Rocha

23. Bovinos, en Laguna Merim,
cerca de Punta Magro,
Rocha

24. Los Palmares de
Rocha

25. Balneario Aguas Dulces,
Rocha

26. Cabo Polonio, Rocha

27. Lotes de Bovinos ,
Departamento de Río Negro

28. Focas en el Cabo Polonio,
Rocha

29. Los Dedos, Playa Brava,
Punta del Este

30. OCÉANO
ATLÁNTICO

31. Muchas veces, cuando salimos a pasear, lo hacemos
muy “apurados”. . . y nos perdemos de conocer
algunos lugares hermosos, curiosos, históricos o
bonitos, sólo por no intentar recorrer algunos
kilómetros más, por caminos no siempre muy buenos
Pero que, muchas veces vale la pena recorrerlos
y adquirir otros conocimientos.
Ahora conoceremos algunos de esos lugares
y quedarán muchos más por el camino. . .
Para otra vez o para que algún
amigo los recorra y me diga:
En tal lado hay tal cosa. . . que me resultó,
interesante, cómica, agradable. . .hermosa.

32. Rocha - Uruguay
Cerro Buena Vista
A 5km. De Cabo Polonio
totalmente agreste
y natural

33. Sólo hay 3 edificios altos: un tanque de agua potable,
el faro del Cabo Santa María y éste que se ve.
Vista desde el Faro del Cabo, La Paloma - Rocha

34. Ya cumplió su vida útil,
como barca pescadora

35. Balneario La Aguada
Rocha - Uruguay

36. La Paloma
sobre el océano
y las piedras del Faro

37. Este es el tanque de almacenamiento de agua potable
Otra vista desde el faro
de La Paloma

38. Un día de cacería del
“chancho” jabalí

39. Palmas de
Butiá Capitana

40. Amaneciendo en el campo

41. Y enseguida a labrar la tierra… como antaño

42. Ñandues a la vista

43. El compañero del
gaucho,
viajando muy cómodo

44. Un nido de Teros

45. Venteveos atentos
a su nido

46. Herraduras,
imprescindible
para nuestros
caballos en
el campo

47. Recuerdos de un tiempo
no
muy lejano

48. Recordarás esta estación

49. Esto era un lujito...

50. El Oficio de Afilador

51. Cuántas veces
usaste ésta
antigua
toma de agua

52. Amaneceres
Y
Anocheceres
en nuestra tierra

60. Una pequeña recorrida
por nuestro
interior
Cerca de Minas
De Corrales,
(Rivera),
la mina
San Gregorio,
para extracción
de oro,
a cielo abierto

61. Vista aérea de la villa
Minas de Corrales

62. Restos de edificación de la primera central hidro-
eléctrica del Uruguay… sobre arroyo Cuñapirú
(traducción: mujer flaca), en Minas de Corrales

63. Castillo de Piria - Maldonado

64. Catedral de San José de Mayo

65. Calle colonial
en Montevideo

66. Calagualas para elegir

67. Faro en Colonia del
Sacramento

68. Fortaleza de Santa Teresa

69. Y con esta llave, se abre la
puerta de entrada.

70. Invaciones portuguesas y españolas hoy recordando
las brasileñas (véase la bandera que hay)

71. Fuente de
agua
en la
ciudad vieja
Montevideo

72. Iglesia
en
Sarandí
Grande

73. Ruta desolada en
los campos de Masoller, entre
Artigas, Rivera y Tacuarembó.
En territorio “contestado”

74. Caminito en las sierras de Mahoma – San José

75. Imágen de nuestro hombre de campo

76. Puesta de sol tormentosa, en el Río de la Plata

77. El aljibe y su espejo
Reminiscencias
Y
Folclore

78. Tempranito
con el
mate

79. La historia
mezclada

80. candombaile

81. En nuestra
campaña
Llegó la hora de su descanso

82. En plema yerra o marcación

83. Hummm...
Los pasteles !!!

84. Receta para pasteles
Ingredientes con Masa Casera:
Harina, 500 g
Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la
masa.
Sal, una pizca
Dulce de membrillo, ½ k
Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
Azúcar, 400 g
Preparación
- Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada
en el centro e ir tomando la masa.
- Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una
masa lisa.
- Dejar descansar 20 minutos.

85. - Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
- Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y
doblar en tres.
- Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
- Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con
harina y volver a doblar en tres.
- Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y
cortar cuadrados de 8 cm.
- Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
- Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas
superpuestas.
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para
cerrar los pastelitos.
- Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al
momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se
doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa.

86. Esto es una “olla podrida”

87. Una “Olla Podrida”, se llama a un potage
o guiso campero, donde se cocinan
todo tipo de carnes
verduras, y granos, lo cual da un
ensopado
con muchas calorías y muy exquisito.
Debe tenerse presente, que se necesita
un hígado y un estómago, en
excelentísimas condiciones.

88. Olla Podrida
Ingrediente y preparación
1/2 kg de carne vacuna; 1/2 kg de
pechito de cordero; 1/2 kg de tocino o
panceta; 1/2 kg de orejas de cerdo; 2
patas de cerdo; 1 rabo de cerdo; 6
Chorizos de cerdo; 6 morcillas saladas;
1 gallina; 1 chorizo colorado; 300 g. de
porotos; 1/2 kg de zapallo; papas; 3
cebollas; perejil; orégano; pimienta
negra y sal a gusto:
Se remojan los porotos durante 10 horas. Poner la carne roja y
el tocino cortado en una olla grande, cubrir con agua, dejar
hervir y espumar. Agregar el perejil, el orégano, la cebolla y los
porotos remojados. Cocer durante 2 horas. Incorporar la gallina
troceada y previamente horneada, los chorizos cortados en
trozos, el zapallo y la sal; cocinar durante otra media hora.
Colocar las papas y continuar la cocción a fuego moderado
hasta que estén a punto.

89. Otra receta Ingredientes
Elaboración: 1.200 kg de carne
250 g de panceta
400 g de papas
Cocinar la carne en el agua
2 choclos cortados en trozos
hirviendo.
200 g de chauchas
Quitar la espuma y cuando el
2 cebollas
caldo esté muy claro, sazonarlo.
2 puerros
400 g de zanahorias
Añadir todas las verduras,
200 g de repollo
legumbres y hortalizas, excepto
400 g de zapallo
el zapallo, lavadas y cortadas en
2 cucharadas de arroz
dados.
200 g de garbanzos
Añadir el zapallo y el arroz una
1 taza de salsa de tomate
½ hora antes de servirlo.
2 l de agua
Sazonar la salsa de tomate con
Sal y pimienta, a gusto
sal, pimienta.
Servir con la carne cortada en el
centro y alrededor las verduras,
hortalizas y legumbres.

90. Y ….
las
tortas
fritas

91. Ingredientes
3 y ½ tazas de harina
1 taza escasa de grasa
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de agua tibia (o cantidad necesaria para formar una masa tierna)
Más grasa para freír
Azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación:
Mezclar la harina con la grasa y la sal. Añadir la cantidad suficiente de líquido
para formar una masa blanda. Dejar descansar la masa una media hora.
Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, y otro poco en el palo de amasar
-si se utiliza- para que no se pegue la masa mientras se estira. Amasar, golpear
y trabajar mucho la masa.
Estirar luego, dejándola de medio centímetro de espesor. Cortar con cuchillo
en forma de cuadrados, triángulos o círculos.
Formar las tortas y hacer un agujerito en el centro.
Poner en aceite o grasa muy caliente aunque se queme la primera. Deben
quedar algo doradas y muy tiernas, nunca crocantes ni rígidas. Al darlas
vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa, y nunca usar
utensilios húmedos.
Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos instantes y
finalmente dejarlas sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar.

92. OTRA RECETA INGREDIENTES
1 kg de harina
250 grs. de grasa de cerdo o vaca
2 huevos
1 taza de agua con sal o ½ de leche y ½ de
agua
PREPARACION
1 - Preparar una corona con los
ingredientes secos.
2 - Trabajar la grasa o manteca al centro.
3 - Tomar la masa con el agua.
4 - Amasar bien.
5 - Hacer dos bastones.
6 - Bollar.
7 - Dejar descansar 20 minutos.
8 - Estirar.
9 - Freír en grasa caliente.
Retirar y colocar sobre papel absorbente.

94. Otra receta
Ingredientes
- 3 y ½ tazas de harina
- 1 taza de grasa
- ½ cuchara de sal
- 3 cucharadas de agua tibia
- Grasa para freír
Preparación:
Se mezcla la harina, la grasa y la sal.
Se agrega el agua tibia y agua necesaria para que se forma la masa;
una vez pronta se deja reposar durante media hora.
Se esparce un poco de harina sobre la superficie donde vamos a y un
poco más en la superficie del palo de amasar.
La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de
medio centímetro de ancho; le hacemos un pequeño orificio en el
medio de la masa para que no se “inflen”.
Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros y se introducen
en la grasa o aceite bien caliente.
Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada y luego al
sacarlas se colocan sobre papel absorbente y se le agrega azúcar.
La receta de Tortas Fritas argentinas lleva también levadura pero la
receta de Uruguay no usa levadura

95. Y los
CHORIZOS...
de vaca,
de cerdo,
de mezcla.
O, de pollo o pavo !!!!

96. Hay muchas
Formas, para
hacer chorizos,
acá van algunas
y esas servirán de base.
Se recuerda que:
siempre hay que
humedecer bien, la
mezcla de carne.

97. Oreando los chorizos

98. Chorizos, achuras y asado,
muy típico de Uruguay.

102. Y.... Un cordero
a las brazas

103. Y por último,
el sueño
dorado
del auto
0 kilómetro

104. Y por último, el sueño dorado del auto
0 kilómetro
Ford A
y
Ford T