ESTER

1. ESTER
SON COMPUESTOS ORGANICOS DERIVADOS DEL
PETROLEO O INORGANICOS OXIGENADOS EN LOS
CUALES UNO O MAS PROTONES SON SUTITUIDOS
POR GRUPOS ORGANICOS ALQUILO
(REPRESENTADO POR “R”)

2. FORMULA O ESTRUCTURA

3. COMPUESTOS
• Compuestos orgánicos formados por un ácido
carboxílico R(C=O)OH al que se le añade una cadena orgánica que
sustituye al hidrógeno.
Éster
(éster de ácido carboxílico)
Éster carbónico
(éster de ácido carbónico)
Éster fosfórico
(triéster de ácido
fosfórico)
Éster sulfúrico
(diéster de ácido sulfúrico)

4. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
FICAS
Aislantes eléctricos en fusión y en
disolución.
Los ésteres tienen una densidad menor
que el agua.
Los ésteres son más polares que éteres
pero menos polar que los alcoholes.
QUIMICAS
Esterificación: La esterificación es un tipo
de reacción de condensación.
Hidrolisis esteárica: La ruptura de un
éster por agua se denomina la hidrólisis
esteárica.
Hidrólisis ácida: Por calentamiento con
agua se descompone en el alcohol y el
ácido de los que proviene.

5. USOS O APLICACIONES
• Productos naturales que contienen la función éster
• Esencias de frutas
• Como aromatizantes

6. EJEMPLOS