Los Esteres

1. Esteres
HECHO POR: CARLOS FERNANDO CRUZ
MORALES

2. Son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico por lo general alquilo (simbolizado por R'
en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado.
Un oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el
hidrógeno (H) puede disociarse como un ión hidrógeno, hidrón o comúnmente protón, (H+).
Etimológicamente, la palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se
llamaba antiguamente al acetato de etilo.
Definición:
Los ésteres se forman por reacción entre un ácido y un
alcohol. La reacción se produce con pérdida de agua.
Se ha determinado que el agua se forma a partir del
OH del ácido y el H del alcohol. Este proceso se llama
esterificación

3. Se caracterizan por tener el grupo "ester" -
COOR donde R y R' pueden ser iguales o diferentes. La
mayoría de los ésteres tienen aromas muy agradables
y se utilizan en fragancias Su fórmula general es:

4. 01
Nomenclatura
Regla 1. Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sáles del
ácido del que provienen.
La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido por -oato, terminando con el
nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.

5. 02
Regla 2. Los esteres son grupos prioritarios frente a
aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos, amidas y
haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como
sustituyentes siendo el éster el grupo funcional.

6. Regla 3. Ácidos carboxílicos y anhídridos tienen
prioridad sobre los ésteres, que pasan a
nombrarse como
sustituyentes (alcoxicarbonil......)
03

7. “Regla 4. Cuando el grupo éster va unido a un ciclo, se nombra
el ciclo como cadena principal y se emplea la terminación -
carboxilato de alquilo para nombrar el éster.
04

8. Propiedades físicas
Los ésteres
superiores son
sólidos cristalinos,
inodoros.
Solubles en solventes
orgánicos e insolubles
en agua. Son menos
densos que el agua.
Los que son de bajo
peso molecular son
líquidos volátiles de
olor agradable. Son
las responsables de
los olores de ciertas
frutas.

9. Propiedades químicas
Hidrólisis ácida: Ante el calor, se descomponen regenerando el
alcohol y el ácido correspondiente. Se usa un exceso de agua para
inclinar esta vez la reacción hacia la derecha. Como se menciono
es la inversa de la esterificación.
Hidrólisis en medio alcalino: En este caso se usan hidróxidos fuertes
para atacar al éster, y de esta manera regenerar el alcohol. Y se
forma la sal del ácido orgánico.

10. Referncias
http://centros.edu.xunta.es/iesasardineira/web_CS/qo/n
omenclatura/nomenorgan/oxigenados/esteres3.php
https://www.ecured.cu/%C3%89steres#:~:text=Serie%2
0qu%C3%ADmica%3A,uno)%20de%20un%20%C3%A
1cido%20oxigenado.
https://www.quidelta.com.mx/list.php?c=19&l=es
https://www.quimicaorganica.org/esteres.html