Estudio de las frutas

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ACTO Y CELEBRACIÓN
Primer estudio de las frutas
Recopilación
Tamara Hidalgo Porzio
Viernes 11 Marzo 2016
Pomelo
De similitud con los
demás cítricos en
cuanto a su cascara
rugosa y gruesa.
Contiene agua den-
tro de pequeños ga-
jos.
Durazno
Como gran parte de
las frutas , podemos
dividir su estructura
en tres grandes ras-
gos; corteza, pulpa
y centro. El durazno
tiene la particulari-
dad de guardar en
su interior a través
de una trama de co-
lores que van desde
los amarillos crema
hasta un rojizo fuer-
te, en este espacio
de color fuerte guar-
da su semilla, de gran
tamaño.
Granada
Lo comestible son las
semillas que se en-
cuentran en distribu-
ción aleatoria, sin dar
una falsa simetría de
su interior como la
mayoria de las frutas.
Papayas
Su corteza de un espesor grueso (más que los cí-
tricos) y de textura lisa al tacto, resguarda un inte-
rior gelatinoso de pulpa y semillas.
Lo agraciada de su forma similar a las flores desde
algunas perspectivas y su llamativo color, lo hacen
una fruta que destaca con cualidades irrepetibles
en otra.
Frambuesa
Se compone de varias
drupas, creando un te-
jido blando de forma
semi-conica.
De suave textura y de-
licada masa, que a la
menor fuerza se rom-
pe.
Kiwi
Lo extraño de este fru-
to es el intercambio de
color que existe desde
su cascara color café
pasando del verde al
blanco en varias oca-
ciones, de estructura ;
corteza, pulpa, centro.

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PROTOTIPO FRUTA 1
Primer estudio de las frutas
Tamara Hidalgo Porzio
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El plátano se utilizará de base
gracias a su forma alargada y de
consistencia pastosa semi-sóli-
da.
[fig. 1]
Se le aplica el primer corte en
ambas extremidades, para con-
seguir una forma de cilidro lo
más recto posible.
[fig. 2]
Al trozo de platano previo, con
un lapiz o pincel grueso, se le
hace un agujero medular, de ex-
tremo a extremo
[fig. 3]
Como la consigna del encargo es
la creación de una fruta nueva,
se toman los rasgos mas esen-
ciales de las frutas.
En el tercer paso se comienza
a introducir un centro de con-
tenido sólido (la segunda fruta;
arandanos.)
[fig 4 ]
Vista interior de como queda el
plátano con médula de aranda-
nos, que se ubican en fila imitan-
do el orden de los porotos en
sus embases originales.
ACTO Y CELEBRACIÓN
[fig. 1] [fig. 2]
[fig. 3] [fig. 4]

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PROTOTIPO FRUTA 1
Primer estudio de las frutas
ACTO Y CELEBRACIÓN
Continuando con la estructura
de una fruta, ya se cuenta con un
centro y una pulpa que lo rodea,
para la cobertura o corteza de
esta, se utilizara la frambuesa.
[fig. 1] La frambuesa al tener la
particular forma conica, com-
puesta de una membrana , per-
mite hacerle un corte en un ex-
tremo.
[fig. 2] Con el corte hecho, se
trabaja con su membrana sin la
forma previa que trae.
[fig.3 ] Con estos paños de mem-
brana se comienza a cubrir el
cuerpo de la fruta, uniendo leve-
mente con un poco de presión
entre pedazos de frambuesa y
plátano.
[fig.4]Se cubre la totalidad de
la fruta, incluyendo los orificios
que fueron utilizados para el
relleno, entregando una consis-
tencia y textura única a la nueva
fruta creada.
[fig. 1] [fig. 2]
[fig. 3] [fig. 4]

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Tamara Hidalgo Porzio
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PROTOTIPO FRUTA 2
Segundo estudio de las frutas
ACTO Y CELEBRACIÓN
Para el segundo prototipo, se
sigue la lógica anterior sobre
las tres partes que componen
la fruta.
Para el centro de este nuevo
proyecto se utilizó una piña.
[fig. 1] Como se muestra en el
dibujo se efectuan dos cortes
a la piña.
[fig. 2] Se define la parte de la piña que sirve para el cuerpo cen-
tral. En la figura se muestra una rodaja, donde son visibles; la
corteza , una pulpa y un interior, este ultimo debe ser retirado
debido a su consistencia muy dura.
[fig. 3] Con la matriz previamente acordada se sacan trozos tubu-
lares de piña.
[fig. 4]En esta figura se hace un esquema de cuantas veces cabe
la matriz en una sola piña.
[fig. 5] El resultado es un trozo de la fruta con el área de la matriz
el que sera utilizado como el centro del nuevo prototipo.
[fig. 2]
[fig. 1]
[fig. 3] [fig. 4] [fig. 5]

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ACTO Y CELEBRACIÓN
PROTOTIPO FRUTA 2
Segundo estudio de las frutas
[esq.1] Por fuera del núcleo del prototipo, se le
crea una textura en base a granada y caramelo, el
azúcar ayuda en la conservación de las frutas por
mas tiempo, por lo que se escogio como compañe-
ro para la piel interior de la fruta.
Para lograr que este se adhiera a la piña, se uti-
liza una mezcla de; 1/2 kg de azúcar, media taza
de agua ( 250 gr), una cucharada chica de cremor
y colorante (que le entrega el color similar al de
la granada). La piña al ser un contenedor de gran
cantidad de agua, necesitó más de una pasada por
caramelo , ya que esta condición dificulta el seca-
do del almíbar.
[esq. 2] Estructura de la Granada.
En el esquema se ve el orden aleatorio de las pe-
pas de la granada las que al igual de la frambuesa,
dentro de la fruta forman tejidos y que por separa-
dos cada uno de estos granos contiene una semi-
lla (comestible) de color blanco que está cubierta
por una capa de agua rojiza.
Lo gracioso de esto es que al hacer explotar estos
granos el líquido tiñe de manera rápida lo que en-
cuentre primero, pero su semilla que esta dentro
, siempre mantiene un color blanco libre de tintes
rosados o rojizos.
[esq. 1]
[esq. 2]

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ACTO Y CELEBRACIÓN
PROTOTIPO FRUTA 2
Segundo estudio de las frutas
Tamara Hidalgo Porzio
Viernes 11 Marzo 2016
[esq. 1] Para finalizar se pone una ultima capa de corteza para proteger los granos que
estan contenidos dentro. Esta se saca de una naranja a la que se le aplican cortes a lo
largo de su cascara, [fig. 1] hasta donde llega ese corte.
[esq. 2] Con la cascara de la naranja retirada cuidadosamente del cuerpo de la fruta, se
ubica en la base de la fruta y con el mismo caramelo se adieren las pestañas al centro
de la fruta, se ejerce presión hasta que se compacte. Queda el camino trazado para la
futura abertura del fruto nuevo.
[esq. 1]
[fig. 1]
[esq. 2]