1. Ayudas técnicas en la
alimentación
Ana Lucila Pérez Espino
Lic. En Terapia de la Comunicación Humana

2. Alimentación
Hay actividades como:
succión, deglución y masticación.
Los movimientos que durante ella se realizan
son preparatorios para la fonación y por tanto
para la adecuada ejecución del habla.

3. Estabilidad
• La alineación corporal le va a permitir al niño
una adecuada movilidad de las estructuras
que intervienen en la alimentación:
CAVIDAD ORAL

4. Base principal
MANDIBULA
LABIOS
LENGUA

5. El Biberón La Cuchara

6. Reflejos Orales
Reflejo Estímulo Edad de desaparición
(meses)
Rotación
Puntos cardinales
Tocando la zona oral 3 a 6 m
Succión Dedo o pezon sobre la
lengua
6 a 12 m
Mordida Presión en las encias 9 a 12 m
Nausea Tocando la lengua o la
faringe
Persiste
Deglución Con el bolo alimenticio Persiste

7. Definición de la ISO 9999
• De acuerdo con la definición de la
Organización Internacional de
Normalización, se llama Ayudas Técnicas a
todos aquellos productos, instrumentos,
equipos o sistemas técnicos utilizados por
una persona con discapacidad, fabricados
especialmente, o disponibles en el mercado,
para prevenir, compensar, mitigar o
neutralizar una deficiencia, discapacidad o
minusvalía.

8. CLASIFICACION DE LAS AYUDAS TÉCNICAS
(por diferentes categorías según la norma UNE-EN ISO
9999)
• Ayudas para el tratamiento y el entrenamiento.
• * Órtesis y exoprótesis.
• * Ayudas para la protección y el cuidado personal.
• * Ayudas para la movilidad personal.
• * Ayudas para las tareas domésticas.
• * Mobiliario y adaptaciones del hogar y otros edificios.
• * Ayudas para la comunicación, información y señalización.
• * Ayudas para la manipulación de productos y mercancías.
• * Ayudas y equipamiento para la mejora del entorno.
• * Ayudas para el ocio y tiempo libre.
NOTA: algunas de estas categorías a su vez se desglosan en otras familias

9. *Ayudas para la preparación de alimentos y bebidas.
*Ayudas para cortar, partir y dividir
*Ayudas para limpiar y pelar. incluyendo pelapatatas
manuales y sujeta-patatas
*Ayudas para cocinar y freir
*Ayudas para comer y beber
*Tazas, vasos, biberones y pajas
*Platos. Incluyendo platos-termo
*Bordes elevados para platos y
platos con topes
*Aparatos para ayudarse a comer
Ayudas para las tareas domésticas

10. Ayudas técnicas y actividades de la
vida diaria
• Las actividades de la vida diaria (AVD)
son definidas como el conjunto de
actividades (funciones físicas rutinarias
y cotidianas) que son comunes a todos
los seres humanos y que deben ser
realizadas regularmente para mantener
la independencia de un individuo.

11. Las AVD se clasifican en:
• Básicas o Físicas (ABVD)
• Instrumentales (AIVD)
• Avanzadas (AAVD)

12. Ayudas técnicas
para comer
• Las AT para comer son
dispositivos que capacitan
a muchas personas,
especialmente a las que
presentan movilidad
restringida en uno o en
los dos miembros
superiores, para poder
comer y beber, así como
prepararse los alimentos
y servírselos.

13. EJEMPLOS DE AYUDAS TECNICAS EN LA
ALIMENTACION

14. Cubiertos estándar
Son cubiertos rectos que están indicados para
personas que tienen poca fuerza o dolor en las
manos, pero sin limitación de movimientos. Tiene
poco peso, son ligeros y se manejan fácilmente.
Cubiertos angulares
Los modelos de cubiertos con terminación
angular facilitan la acción de comer a aquellas
personas que padecen dificultades de
movimiento.
Manopla.
Es una cincha de sujeción que se puede
adaptar al contorno de la mano y que sirve
para la sujeción de cualquier cubierto.

15. Cubiertos junior
Adecuados para niños que tienen poca fuerza o
problemas en la movilidad en las muñecas. Los mangos
del tenedor y el cuchillo tienen unos entrantes en su
superficie para adaptar el dedo índice y ayudar en el
control direccional.
Cubiertos multifunción
Combinan varias funciones y se recomiendan a personas que
tienen una sola mano. El tenedor biselado tiene los bordes
diseñados para cortar alimentos y su cuerpo es redondeado
para realizar funciones de cuchara. El cuchillo Nelson tiene
dientes en su extremo y ello le permite ser utilizado como
cuchillo y tenedor
Mango moldeable
Se puede doblar fácilmente a derecha o a izquierda
para lograr una adaptación personalizada a la persona
con discapacidad

16. Platos contorneados con fondo en pendiente
Diseñados para ayudar a personas que sólo pueden usar una
mano para comer o que tienen dificultades en el uso de los
cubiertos. Tienen forma oval, fondo inclinado y bordes
elevados que permiten recoger la comida con facilidad
Platos térmicos
Plato de plástico dividido en dos compartimentos y con
huevera incorporada. El interior del plato puede llenarse con
agua caliente para mantener la temperatura de los
alimentos. Está provisto de bordes elevados para facilitar la
recolección de los alimentos
Vaso recortado
Vaso de plástico transparente diseñado para personas con
dificultades para inclinar la cabeza hacia atrás. Tiene un
recorte en el borde para facilitar la adaptación a la forma
de la nariz y la inclinación del vaso sin tener que mover el
cuello

17. Bomba manual para ingerir líquidos
Vaso de plástico con una tapa que lleva una cánula de
plástico con válvula antirretorno. Con este conjunto se
acopla una pera manual que permite inyectar aire en el
interior, haciendo subir el líquido a través de la cánula. El
sistema está diseñado para personas que tienen problemas
neurológicos motrices y no pueden succionar bien .
Cuchillo mecedora
Posee una afilada hoja de acero semicircular con la que
se pueden cortar alimentos, mediante una acción de
balanceo, sin tener que ladear la muñeca. El mango
permite sujetarlo fuertemente y la hoja solamente esta
afilada en la parte inferior por motivos de seguridad.
Platos con fondo antideslizante
Conjunto de plato pequeño, grande y bol, fabricados en
plástico y provistos de una base de succión que permite
anclarlos sobre superficies no porosas mediante una simple
acción de palanca. Los platos tienen bordes elevados para
facilitar la recolección de los alimentos