2. ¿QUE ES UN TRANSGÈNICO?
 Los transgénicos, Organismos Modificados
Genéticamente (OMG) se obtienen mediante la
ingeniería genética que permite crear plantas,
animales y microorganismos manipulando sus
genes.
 El término transgénico, muy frecuentemente
utilizado, es un caso particular de OGM: es el
organismo en que se ha introducido
voluntariamente genes extraños a su material
genético por carecer de ellos
 C:UsersusuarioDesktop¿Cómo se hace un transgénico
(Alta resolución).wmv

3.  A partir de la ingeniería genética se
pretende transferir cualidades deseables de
un organismo a otro, por ejemplo para
aumentar la resistencia de un vegetal a
los herbicidas o aumentar el valor
alimenticio.

4. ¿“QUE SIGNIFICÒ FLAVR- SAVR”?
 La era de los alimentos transgénicos para
consumo humano comienza, 18 de mayo en
1994, cuando en EEUU la Food and Drug
Administration (FDA, institución oficial que regula
los temas de seguridad alimentaria y de los
medicamentos) autoriza la comercialización del
primer vegetal con un gen ajeno al natural de esa
especie: es el tomate "Flavr-Savr" creado por la
empresa californiana Calgene Inc que retrasa el
ablandamiento característico del tomate que se ha
insertado una enzima que mantiene el fruto
fresco por más tiempo, evitando su ablandamiento
y descomposición.
 file:///C:/Users/usuario/Desktop/ver_infografia.h
tml

5. TRANSGÈNICOS EN LA ACTUALIDAD
Actualmente, los vegetales
transgénicos más importantes para
la industria alimentaria son:
 La soja, resistente a herbicidas
poderosos.
 Maíz resistente a un insecto
taladrador.
 Maíz transgénico Bt.wmv

6. ¿QUE SE BUSCA CON LA MANIPULACIÒN
GENÈTICA?
Que:
• Resistan condiciones ambientales agresivas
como heladas, sequías, suelos salinos.
 Resistan herbicidas.
 Resistan plagas de insectos.
 Resistan enfermedades.
 Tengan una mayor cualidad nutritiva.
Ejemplo: Arroz “Dorado”.

7.  En 2001, se logró alterar genéticamente la
semilla del arroz de manera tal que
concentra hierro y betacaroteno, un
precursor de la vitamina A. Con ello se
benefician millares de niños –
principalmente asiáticos –, cuya dieta
básica es el arroz, que sufren de anemia,
insuficiente desarrollo intelectual y
disminución de las defensas.

8. QUE PASA EN LA ARGENTINA
 LA soja está presente en el 60% de los
alimentos, y debe recordarse que el 90% de
la soja que se produce en Argentina proviene
de la variedad transgénica patentada por la
empresa Monsanto.
 La realidad en materia de "transgénicos"
en Argentina arroja cifras como la de la
soja modificada genéticamente que ya cubre
mas del 75% de la superficie total
sembrada

9. CULTIVOS AUTORIZADOS POR EL GOBIERNO
ARGENTINO PARA SU COMERCIALIZACIÓN
CULTIVOS PROPIEDAD
SOJA RR TOLERANCIA A
HERBICIDAS
MAÌZ Bt RESISTENCIA A
INSECTOS
ALGODÒN Bt RESISTENCIA A
INSECTOS

10. EN QUE NOS AFECTAN LOS TRANSGÉNICOS
Ventajas
 Mejoras en el proceso industrial
 En cuanto a las aplicaciones en agronomía y
mejora vegetal en sentido amplio, poseen
tres ventajas esenciales: Una gran
versatilidad en la ingeniería, puesto que los
genes que se incorporan al organismo
huésped pueden provenir de cualquier
especie, incluyendo bacterias

11.  Se puede introducir un solo gen en el
organismo sin que esto interfiera con el resto
de los genes; de este modo, es ideal para
mejorar los caracteres monogénicos, es
decir, codificados por un sólo gen, como
algunos tipos de resistencias a herbicidas.
 El proceso de modificación genética demora
mucho menos que las técnicas tradicionales
de mejoramiento por cruzamiento; la
diferencia es de años, en frutales, a meses.

12. VENTAJAS PARA LOS CONSUMIDORES
 Producción de nuevos alimentos
 Posibilidad de incorporar características nutricionales
distintas en los alimentos
 Vacunas comestibles, por ejemplo: tomates con la
vacuna de la hepatitis B.
Ventajas para los agricultores
 Aumento de la productividad y la calidad aparente de
los cultivos
 Resistencia a plagas y enfermedades conocidas; por
ejemplo, por inclusión de toxinas bacterianas, como
las de Bacillus thuringiensis específicas contra
determinadas familias de insectos.

13.  Tolerancia a herbicidas (como el glifosato el
glufosinato), salinidad, fitoextracción en
suelos metalíferos contaminados con metales
pesados, sequías y temperaturas extremas.
Ventajas para el ambiente
 Algunos alimentos transgénicos han
permitido una simplificación en el uso de
productos químicos, como en el caso del
maíz Bt, donde el combate de plagas ya no
requiere el uso de insecticidas químicos de
mayor espectro y menor biodegradabilidad

14.  Al hacer posible una mayor producción por
metro cuadrado, sería posible reducir la
deforestación, que actualmente es la
amenaza más grande a la biodiversidad
mundial.
Inconvenientes o desventajas
 Resistencia a los antibióticos
 Mayor nivel de residuos tóxicos en los
alimentos Es un problema colateral al
empleo de transgénicos. Algunos autores
suponen que en las especies resistentes a
herbicidas los agricultores los emplean en
cantidades mayores.

15.  La posibilidad de usar intensivamente
insecticidas a los que son resistentes los
transgénicos hace que se vean afectadas y
dañadas las especies colindantes (no
resistentes).
 Posibilidad de generación de nuevas
alergias
El empleo de genes extraños en un
organismo, podría estar relacionado con la
aparición de nuevas alergias.

16. Contaminación de variedades tradicionales
El polen de las especies transgéncias puede
fecundar a cultivos convencionales,
obteniéndose híbridos y transformando a estos
cultivos en transgénicos.
Este fenómeno ya ocurre con las variedades no
transgénicas hoy en día.
Obligatoriedad del consumo
La decisión de introducir alimentos transgénicos
en la industria alimentaria ha sido totalmente
contraria a todo proceso democrático, ocultando
incluso la composición de los alimentos..

17.  La industria de los OMG es consciente de
que no cuenta con el apoyo de la población
de ningún país del mundo, y ello se
demuestra con el hecho de que no se revela
la información en el envasado de alimentos
transgénicos.

18. ROTULACIÒN
 Todavía no se ha logrado que por lo menos nos
permitan elegir lo que consumimos, mediante
un ETIQUETADO claro de los productos, donde
se indique que están hechos con alimentos
derivados de semillas modificadas
genéticamente (ej. soja, maíz, mijo, tomates,
remolachas, algodón, etc.
 Estados Unidos y Argentina, grandes
productores de transgénicos, consideran que es
discriminatoria y la realidad es que no una
legislación de obligatoriedad vigente , al menos
en lo que respecta a nuestro país.

19.  En la Unión Europea hay exigencias de
etiquetado para que el consumidor,
informado, tome decisiones. Actualmente
numerosos países han incorporado la
identificación obligatoria de transgénicos en
la etiqueta de los alimentos: Comunidad
Económica Europea, Australia, Nueva
Zelandia, Japón y Corea.de forma tal que el
consumidor decide si compra o no.

20.  La normativa establece que se indique la
presencia de OMG en un producto cuando al
menos el 0.9% de uno de sus ingredientes
sea OMG o proceda de un OMG
 Desde el 18 de Abril de 2004 es de plena
aplicación, en todos los estados miembros
de la Unión Europea, la nueva regulación
sobre trazabilidad y etiquetado de los OMG

21. TRAZABILIDAD
La capacidad de seguir el rastro de los OMG y
los productos producidos a partir de los mismos a
lo largo de las cadenas de producción y
distribución en todas las fases de su
comercialización.
Debe facilitar:
La retirada del producto si se produjera algún
efecto adverso imprevisto sobre la salud o el
medio ambiente.
El seguimiento selectivo de los posibles efectos
sobre el medio ambiente en particular.
La aplicación de las medidas de gestión de
riesgo.

22. MARCO REGULATORIO
• Códex Alimentarais
• Legislación europea
• Legislación española
• Reglamento (CE) No 1830/2003 Del
Parlamento Europeo y del Consejo de 22
de septiembre de 2003. Relativo a la
trazabilidad y al etiquetado de organismos
modificados genéticamente y a la
trazabilidad de los alimentos

23.  Resol. 289/97 de la SAGPyA, para la
concesión de permisos para
experimentación y/o liberación al medio de
organismos vegetales genéticamente
modificados.
 En el mes de Mayo del corriente año, se
dictó la Resol. 412/02 del SENASA, fruto del
trabajo de organizaciones públicas y
privadas a través del Comité de
Bioseguridad Alimentaria, con el objetivo de
brindar mayor seguridad a los consumidores
en este tipo de alimentos.

24. ¡PARA PENSAR!
 ¿Después de este recorrido podríamos
tomar una postura?
 Cuál son las cuestiones éticas o bioéticas
que se presentan?