EL CEBICHE CHICLAYANO

1. PREPARACION:
Es un plato que se prepara con pescado o mariscos crudos cortados en trozos, y que
lleva jugo de limón, cebolla picada, ají y sal. Se acompaña con camote, choclo, cancha
serrana y yuca.
INGREDIENTES:
 pescado o mariscos.
 Limón
 Cebolla
 Aji
 Camote
 Choclo
 Yuca
 Cancha serrana
HISTORIA:
En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al
punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación. Su historia
se remonta a épocas pre colombinas. El plato es servido en un tipo de restaurante
conocido como cevichera.