Factores que intervienen en la Administración por Valores.pdf
Festini alimentacion saludable
1.
2. ALIMENTACIÓN SALUDABLE
La presente revista digital sobre alimentación
saludable ha sido elaborada por las estudiantes del 4
año, sección “C”del colegio Esther Festini de Ramos
Ocampo, para promover la importancia que tiene una
buena alimentación en nuestra vida.
Editado por:
Las alumnas del 4C
Área de comunicación
Profesora Ángella Hernández
Rojas.
Propuesta de contenido:
Alimentación
saludable.
Revisión pedagógica:
Lic. Angella Ruby
Hernández Rojas.
Primera edición: diciembre
del 2018
Área: Comunicación
3. La revista A SU SALUD está dirigida a toda la comunidad
educativa festiniana y al público en general en especial a
las adolescentes y padres de familia, resaltando
principalmente principios y conductas saludables para un
buen vivir.
Esta revista se centra principalmente en el tema de
alimentación saludable presentando información básica y
actualizada como la elección de alimentos nutritivos que
son necesarios para fortalecer el sistema inmunológico del
ser humano, también les presentamos dietas equilibradas,
recetas nutritivas para el mejor funcionamiento de
nuestro organismo y como evitar el sobrepeso , obesidad
mórbida y enfermedades físicas y psicológicas como
bulimia y anorexia; tuberculosis y algunos tipos de cáncer,
es por ese motivo que es muy importante concientizarnos
acerca de la necesidad de mantener una cultura
alimenticia adecuada a través del consumo de alimentos
saludables, sobre todo a edades tempranas.
4. Es por eso que pretendemos que nuestra revista sea un
medio de comunicación, no solo de carácter académico,
sino para el público en general, difundiendo artículos de
información y de orientación sobre las temáticas antes
indicadas.
ANA AZORZA
PARDO
YAMELI TERREL
UNTIVEROS
ANYELICA CHAVARRY
ROMERO
ANTUANETT PRETEL
RODRIGUEZ
MARYCIELO AMAYO
YACILA ALGUNAS RECOMENDACIONES
PREVIAS
5. Directorio
Artículos saludables con gráficos
Textos sobre la alimentación inadsecuada
Anuncios publicitarios
Entrevistas a miembros del colegio
Prevención de enfermedades de la alimentación
inadecuada
Recomendaciones
Testimonios de artistas
Curiosidades sobre los alimentos
Mitos
Glosario
Editado por:
• Amayo Yacila Marycielo
• Azorza Pardo Ana
• Chavarry Romero Anyelica
• Pretel Rodriguez Antuanett
• Terrel Untiveros Yameli
10. LA BULIMIA
La bulimia, también
conocida como bulimia
nerviosa es un trastorno de
la alimentación que se
caracteriza por episodios
de ingesta descontrolada y
desmesurada de alimentos.
La bulimia obedece, sobre todo, a causas
psicológicas. Principalmente, se asocia las
siguientes causas:
• Personas con baja autoestima.
• Inestabilidad emocional y problemas
afectivos en su entorno familiar.
• Miedo a engordar y a poseer una imagen
corporal distorsionada.
1.- Causas de la bulimia
Los signos y síntomas de bulimia pueden incluir los
siguientes:
• Estar preocupado por tu figura corporal y tu peso
• Tener constantemente miedo de aumentar de peso.
• Sentir que no puedes controlar tu conducta
alimentaria.
• Hacer uso inadecuado de laxantes, diuréticos o
enemas después de comer.
• Restringir las calorías o evitar determinados
alimentos entre un atracón y otro.
• Entre otros.
El estrés de la enfermedad se puede aliviar
uniéndose a un grupo de apoyo, ya que compartir
con otros que tienen experiencias y problemas en
común puede ayudarlo a no sentirse solo. Busca en
internet, hay mucha información.
11. Un examen de los dientes puede mostrar caries
dental o infecciones en las encías (como gingivitis). El
esmalte de los dientes puede estar erosionado o picado
por la excesiva exposición al ácido del vómito.
Un examen físico también puede mostrar:
• Vasos sanguíneos rotos en los ojos (por el esfuerzo
al vomitar).
• Boca seca.
• Apariencia similar a una bolsa en las mejillas.
• Salpullidos y granos.
• Pequeñas cortaduras y callosidades a través de las
puntas de las articulaciones de los dedos debido al
vómito autoinducido.
Los exámenes de sangre pueden mostrar un
desequilibrio electrolítico (como un bajo nivel de
potasio) o deshidratación..
Antidepresivos y terapia:
El tratamiento consiste en terapia profesional,
medicamentos y educación nutricional.
• Grupo de apoyo
• Terapia cognitivo-conductual
• Terapia cognitiva
• Terapia dialéctica conductual
• Orientación
• Psicoeducación
• Terapia familiar
• Terapia de comportamiento
• Psicoterapia
12. ¿QUÉ ES LA
TUBERCULOSIS?
Es una enfermedad que ataca a las
personas débiles y es causada por
una bacteria conocida como bacilo
de Koch. Es curable y prevenible.
Afecta principalmente a los
pulmones, pero puede afectar otras
partes del cuerpo. Si no se trata
oportunamente, puede causar daño
permanente en los pulmones.
¿CÓMO SE
TRANSMITE?
13. ¿CUÁLES SON SUS
SÍNTOMAS?
Cansancio intenso.
Malestar general.
Sudoración abundante, especialmente
al caer el día.
Pérdida de peso.
Sangre en los esputos.
Tos seca, persistente más de 15 días.
Temperatura corporal que oscila
entre los 37 y 37,5 grados.
14. ¿CÓMO SE
DIAGNOSTICA?
¿CÓMO SE
PREVIENE?
Tipos
Se distinguen dos tipos de
tuberculosis: pulmonar y extra
pulmonar.
Se debe identificar a toda persona con
tos y flema por más de 15 días
para hacer un diagnóstico de la
enfermedad, la persona acudirá al
centro de salud más cercano donde se
realicen exámenes de flema llamados
»baciloscopias «
15. LA LEUCEMIA
Es un tipo de cáncer que afecta las células
blancas de la sangre, también conocidas como
leucocitos, que son las células de defensa del
organismo.
Esta grave enfermedad
necesita tratamiento
intenso, el cual puede ser
con quimioterapia, radiote
rapia o trasplante de
médula ósea. En muchos
casos es mortal.
Comienza en la médula
ósea, parte más interna de
los huesos (conocida como
tuétano del hueso), y se
esparce por el cuerpo a
través de la sangre,
impidiendo la producción de
glóbulos rojos, plaquetas y
glóbulos blancos.
16. Tipos de Leucemia:
Mieloide Crónica:
Se desarrolla rápidamente y puede afectar tanto a adultos o
niños. El tratamiento se puede realizar a través de
quimioterapia y / o trasplante de médula ósea y tiene un 80%
de probabilidad de curación.
Linfoide aguda:
Avanza rápidamente y puede ocurrir tanto en niños
como en adultos. El tratamiento se puede hacer con
radioterapia y quimioterapia.
Linfoide Crónica:
Se desarrolla lentamente y afecta
con mayor frecuencia a los ancianos.
No siempre es necesario realizar
tratamiento.
Linfocitos grandes
granulares:
Este tipo de leucemia es de
crecimiento lento, pero un pequeño
número puede ser más agresivo y
difícil de tratar.
Agresiva de células NK:
Puede ser causada por el virus Epstein-
Barr, afecta a los adolescentes y jóvenes
adultos, siendo agresiva. El tratamiento
se realiza con quimioterapia
Mieloide Aguda
Se desarrolla lentamente siendo más frecuente en los
adultos. El tratamiento se puede hacer con el uso de
medicamentos específicos de por vida.
Células pilosas:
Es una leucemia linfocítica
crónica, que afecta a las células
que parecen tener vellos, afecta
más a los hombres.
17. Tratamientos
Quimioterapia
Consiste en la aplicación de medicamentos
específicos contra el cáncer, que pueden ser
inyectados directamente en la vena durante la
hospitalización.
Inmunoterapia
Consiste en la aplicación de medicamentos
directamente en la vena, pero estos
medicamentos actúan de forma diferente, y son
anticuerpos monoclonales, que son sustancias
que se unen a las células cancerígenas,
permitiendo que el sistema de defensa del
organismo elimine las células tumorales, tanto en
la sangre como en la médula ósea.
18. Radioterapia
Consiste en la aplicación de radiación orientada hacia el bazo, el
cerebro u otras partes del cuerpo.
Trasplante de medula ósea
Consiste en retirar una parte de la médula ósea de la cadera de
una persona sana y que sea compatible con la persona enferma, y
se congela hasta que puedan ser utilizadas en el momento ideal.
¿La leucemia tiene cura?
En algunos casos la leucemia tiene cura,
especialmente cuando se diagnostica
precozmente y el tratamiento es realizado
rápidamente, sin embargo, existen casos donde
el organismo del individuo ya se encuentra tan
debilitado que es difícil lograr que la
enfermedad sea curada.
19. “Tu felicidad está en comer sano”
Una madre comeña, dio a conocer esta semana la trágica historia
de su hijo de 18 años, quien murió a causa de su adicción a la
comida chatarra . El muchacho había sido diagnosticado con
obesidad mórbida a los 13.
José Carlos murió el 26 de febrero de este año en el hospital
Sergio Bernales, cuando pesaba alrededor de 100 kilos, reveló su
madre que se llama patricia ,
El muchacho llegó a pesar 124 kilos cuando tenía 17 años.
Su perdición fue: KFC , la Coca Cola, los bocadillos de pollo de
McDonald's y Pizza Hut y todo tipo de comida chatarra. Antes de
convertirse en adicto a la comida chatarra, era un amante de la
natación y la actividad física.
JOSE CARLOS nació en Perú, pero se mudó a Australia cuando
tenía 12 años por motivos de estudios junto a sus padres y
hermana mayor. Tras la separación de sus padres , él decidió
vivir con su papá , se reunió con el cuando tenía 14 años
Para entonces, ya había superado la marca de 102 kilos y se
pasaba todo el día jugando online en la consola de videojuegos ,
el único medio por el que había logrado hacer amigos, aunque
de manera virtual.
Cuando tenía 15 años parecía un Buda. Yo como su madre le
decía que me tenía que traer buena suerte, mala interpretación
de ser gordito ya que parecía un buda
Sin embargo, la autoestima del muchacho
estaba muy debilitada y había sufrido el
acoso de sus compañeros de clase en la
localidad donde vivía , por lo que había
dejado el colegio y estaba entrenando para
ser tester de videojuegos.
José Carlos se pasaba 10 horas en su
computadora y cuando no estaba ahí, usaba
su iPhone , explicó la madre. El muchacho
había comenzado un programa para perder
peso poco antes de su muerte, lo que le
había permitido llegar a la marca de 98 kilos
con su 1,87 de altura.
Murió cuando estaba por comenzar su vida ya
estaba perdiendo peso, había conocido a una
chica a través de la computadora y la iba a
conocer en persona en un par de meses.
Estaba por ir a un seminario de videojuegos
en Londres. Se sentía mejor consigo porque
estaba más delgado y se estaba convirtiendo
en un hombre saludable", recordó la madre.
"Mi mensaje para todos los chicos es que
salgan más, conozcan a otras personas, salgan
al aire libre y se alejen de las computadoras,
dejen de consumir comida chatarra que
hacen que sus años se acorten mas rápido ,
todavía tienen un futuro por delante.
20. Somos lo que comemos. No me cansaré
de decirlo, pero es así. Los alimentos que
consumimos durante el día pueden
enriquecer el funcionamiento de nuestro
cerebro, mejorar nuestras emociones,
así como mejorar el estado de nuestros
músculos, articulaciones, huesos y salud
en general.
21. Muertes por la mala alimentación
La alumna Katherine Lozada del 3 año “D” del colegio Esther
Festini De Ramos Ocampo fue diagnosticada con obesidad y
bajas defensas, pues no se alimentaba bien ya que en el
recreo consumía comida chatarra en vez de consumir
comida saludable e incluso le daba asco tomar agua pura
consumiendo de esa manera solo gaseosa.
Un día durante la clase de educación física la joven sintió
una descompensación por no haber tomado desayuno,
alertando así al maestro y a sus compañeras; en ese
momento el maestro llamo con urgencia a la ambulancia y a
sus padres. Tras su análisis, el doctor pudo determinar las
causas de su desmayo, haciendo reflexionar a la madre de
Katherine pues ella se sentía culpable por estar ausente de
su hija debido a su trabajo y aunque le dejaba suficiente
dinero para alimentarse bien, la joven prefería la comida
rápida.
Y lo mas triste es que la joven ya estaba en riesgo de
fallecer, tenía demasiada grasa en la sangre, ante esto la
madre se quedo con pena por que era su única hija y sintió a
su vez un gran arrepentimiento. Esperamos que esto sea
una reflexión tanto para las jóvenes como para las madres
en el cuidado de sus hijas.
Se consciente de lo que comes
23. RECETAS SALUDABLES
Receta Queque de Betarraga:
Ingredientes
350 gr de betarraga cocida
hecha puré
250 gr de mantequilla
250 gramos de azúcar
morena
3 huevos grandes
100 gr de cobertura de
chocolate
1 cucharada de extracto
de vainilla
300 gr de harina con polvo
de hornear
1 pizca de sal
Preparación
Comienza cociendo las betarragas.
Cuando estén listas debes escurrirlas
bien y luego triturarlas. La
consistencia que debe tener es de un
puré. Reserva esta preparación.
Calienta el horno a 180°. Luego,
engrasa el molde que utilizarás con
mantequilla y reserva.
Bate los huevos con el azúcar, el
resultado debe tener la consistencia
de mayonesa. Agrega lentamente la
vainilla a la preparación. Luego
agrega el puré de betarraga y mezcla
.
Finalmente, agrega la harina
tamizada y la pisca de sal.
Vierte tu preparación en el molde
engrasado. Cuando termines, da
pequeños golpes por el contorno del
molde para eliminar burbujas de
aire. Y no olvides de alisar la
superficie con una espátula.
Hornea por 40 minutos. Deja enfriar
antes de desmoldar.
Receta Queque de Zanahoria:
Ingredientes Preparación
4 unidades de Huevos
1½ tazas de Azúcar (300
gramos)
1 cucharadita de Esencia de
vainilla (opcional)
1½ taza de Harina (210
gramos)
1 taza de Aceite vegetal
1 pizca de Sal
2 cucharaditas de Polvo de
hornear o levadura tipo
Royal
2 cucharaditas de canela en
polvo (opcional)
2 tazas de zanahoria rallada
½ taza de Nuez picada
Pela y ralla la zanahoria.
Bate los huevos junto con el azúcar
hasta que tengan punto de relieve.
Poco a poco, incorpora la harina
tamizada, al tiempo que pones la
levadura, la sal y la canela.
En un molde, previamente engrasado
y enharinado, coloca la masa y
hornéala a 160ºC durante unos 40
minutos. Después, sácala y déjala
enfriar.
El glaseado con el que puedes
rellenar y/o cubrir la tarta de
zanahoria se elabora en dos sencillos
pasos. Para empezar, deja la
mantequilla en un sitio templado
hasta que tenga textura de pomada.
Mezcla todos los ingredientes: el
queso, el azúcar, la mantequilla en
pomada y la vainilla hasta tener una
crema homogénea.
A la hora de montar este pastel, corta
por la mitad el bizcocho y cubre el
interior con una capa fina de
glaseado. Cúbrelo con el resto del
glaseado y estará listo para presentar
y saborear.
24. ENTREVISTAS:
Le formulamos las siguientes preguntas a
algunos miembros de la I.E con el fin de conocer
distintas opiniones con relación al tema.
Esto fue lo que nos dijeron:
1.¿Usted cree que la revista digital puede influenciar
en la alimentación de las estudiantes?
Su respuesta: Si, creo que cualquier medio que difunda
información sobre un estilo de vida saludable y concientice
a las estudiantes es ideal.
2.¿Usted cree que el estilo de vida vegano
pueda ser una opción de alimentación
saludable?
Pienso que es algo radical ese estilo de vida,
porque nosotros necesitamos consumir las
proteínas de las carnes y otros alimentos
que nos fortalezcan.
EL DIRECTOR:
SU RESPUESTA:
25. PROFESORA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA:
( Luzmila Flores )
1.¿COMO PODRÍA FOMENTAR LA ALIMENTACION
SALUDABLE EN LAS ESTUDIANTES?
En primer lugar la alimentación saludable depende de la organización
directiva de la I.E, en los proyectos que realicen y la iniciativa con
respecto al tema para fomentar una cultura de alimentación
saludable,pero la matriz de este hábito proviene del hogar.
26. 2.¿CREE QUE PARA COMER SALUDABLE
ES UN FACTOR IMPORTANTE LA
ECONOMIÁ?
Su respuesta: Creo que la alimentación
saludable es mucho mas barata que la
comida chatarra.
Es importante combinar los alimentos
adecuados en nuestra alimentación,
sobre todo en el plato pues deben
predominar las ensaladas de colores y
no las carnes como muchos piensas.
3.¿CONSIDERA QUE EL ESTILO DE
VIDA DE LOS VEGANOS ES UNA
OPCIÓN DE ALIMENTACIÓN
SALUDABLE DEBIDO A LA
ABSTINENCIA DE ALIMENTOS DE
CARNE Y EL REEMPLAZO DE ESTE
POR OTROS DE IGUAL VALOR
PROTEÍNICO?
Su respuesta: Pienso que sí. Ya
que hay muchos alimentos que
pueden ser reemplazados como
la soya por la leche que son más
nutritivos. El punto es buscar
otras opciones para variar, pero
también nos vendría bien el
consumo de alimentos como las
carnes.
27. KIOSCONUMERO1:
VENDEDORES:
1.¿POR QUÉ CONSIDERA QUE LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE ES PRIMORDIAL EN LA VIDA DE LA
ADOLESCENTE?
Su respuesta: Es vital una buena alimentación
para su salud crecimiento y desarrollo del
adolescente.
2.¿DE QUIÉN CREEN QUE
DEPENDE LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE EN LA I.E?
Su respuesta: Depende de la
población estudiantil, los
involucrados en seleccionar
productos de calidad para vender
el la institución.
KIOSCONUMERO 2:
VENDEDORA:
1.¿A QUÉ SE DEBE QUE LAS
ESTUDIANTES PREFIERAN LOS
ALIMENTOS QUE NO SON SALUDABLES
A LOS QUE SÍ LO SON?
Bueno las estudiantes prefieren
alimentarse con productos químicos
que llaman la atención
Y jamás pasan de moda.
Pero a la larga esto le hará daño al
consumidor.
28. La alimentación en la prevención de enfermedades
Numerosos estudios
demuestran que la
alimentación es un
pilar fundamental en
la prevención de
enfermedades.
Las enfermedades crónicas tienen una
larga duración y por lo general son de
progresión lenta. La diabetes, los
infartos, las enfermedades cardíacas, el
cáncer y las enfermedades respiratorias
son las principales causas de mortalidad
en el mundo, siendo responsables del
63% de las muertes. En 2008, 36
millones de personas murieron de una
enfermedad crónica. Se trata de
enfermedades claramente vinculadas a
nuestro estilo de vida, por ello hay que
atender de una manera más
comprometida y consciente a nuestra
manera de vivir.
Estamos en una sociedad
sobrealimentada y paradójicamente
malnutrida, la OMS lo define como “La
doble carga de la malnutrición”, tan
perjudicial es el exceso de calorías y
ciertos nutrientes (azúcares, sodio o
grasas saturadas) como el defecto de
vitaminas o minerales fundamentales para
el metabolismo.
29. La alimentación actual, rica en alimentos
de escasa calidad nutricional y elevada
densidad calórica, no aporta una nutrición
óptima que favorezca el estado de salud
natural del organismo.
Hay tres pilares
fundamentales
que se deben
cumplir en una
alimentación
saludable
Natural
Nutritiva
Antiinflamatoria
ALIMENTACIÓNNATURAL
Al hablar de alimentos naturales hay que pensar en
aquellos que estén mínimamente procesados. Claro
está que el ser humano va a intervenir en su
producción, preparación y cocinado, pero lo importante
es intentar que al menos el 80% de los productos que
llegan a la sartén se parezcan lo más posible al producto
que se encuentra en la naturaleza.
Los vegetales cultivados orgánicamente no
tienen pesticidas, crecen en suelos ricos en
nutrientes y maduran en la planta, esto es lo
más parecido al crecimiento salvaje y natural
de cualquier fruto en un bosque, nada que ver
con los invernaderos de monocultivo y de las
cámaras frigoríficas de almacenado.
Si hablo de productos animales puedo
mantener el mismo criterio. Un pollo criado en
libertad y que come plantas y frutos crecerá de
una manera más natural y parecida a como
crecería en libertad. Su carne será rica en
omega 3 y fibrosa, sin aportar hormonas ni
antibióticos sintéticos.
En ocasiones resulta complicado
encontrar estos productos a la vuelta
de la esquina, pero, sin duda, cada día
crece más el sector ecológico y
podemos comer más alimentos que
cumplan estas características. Es de
sentido común pensar que todos estos
alimentos están favoreciendo la salud
y están nutriendo al organismo de una
manera íntegra y saludable.
“Para comer natural hay que huir de los productos
preparados y los adictivos”
30. ALIMENTACIÓN NUTRITIVA
La comida se
consume para
aportar energía y
nutrientes, no
debe aportar
nada más.
La vida actual es sedentaria y
cómoda. El coche, la calefacción y
el ordenador hacen la vida más
fácil y el gasto calórico ha
disminuido considerablemente.
Por ello hoy se necesitan menos
calorías que antes, pero esto no
debe comprometer la cantidad de
nutrientes de la dieta. Hay que
buscar las opciones más nutritivas
pero menos calóricas.
Todos los alimentos refinados
aportan calorías pero pocos
nutrientes, y esto favorece la
obesidad y la malnutrición al
mismo tiempo. Para prevenir esta
doble malnutrición solo los
alimentos naturales son
adecuados.
Cuando hay déficits
nutricionales, el cuerpo lo
interpreta como una necesidad
de comida. Si se eligen
alimentos de mala calidad
nunca se llega a saciar este
“apetito nutricional” y las
calorías en la dieta siguen
aumentando sin que las
necesitemos. Sin embargo,
comiendo calidad, el
organismo se siente a gusto
con menos cantidad de
alimento.
ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA
Las grasas cárnicas y lácteas favorecen la
inflamación, para evitar esto hay que
evitar este tipo de grasas y consumir
carnes magras con moderación. Sin
embargo, los pescados de pequeño
tamaño y el aceite de oliva virgen extra
son fuentes de grasa adecuadas que
contienen ácidos grasos polinsaturados
que el organismo necesita. Una dieta
antiinflamatoria también debe mantener
los niveles de glucosa estable, para ello
estará exenta de azúcares rápidos como
la sacarosa refinada y las harinas
refinadas. El consumo de hidratos de
carbono debe proceder de cereales
integrales, verduras y frutas. También es
importante consumir una gran cantidad
de antioxidantes. Los pigmentos de los
vegetales son sustancias que tienen un
elevado potencial antioxidante, por ello
un plato de vegetales colorido será rico
en distintos tipos de antioxidantes.
Combina los
macronutrientes
31. Recomendaciones:
La clave está en
incorporar a hábitos
que nos acompañen día
a día y que nos
permitan mantener un
peso corporal óptimo
Lo más importante de comer bien no
es estar en línea sino sentirte bien
contigo misma y que tu organismo
esté en su normal funcionamiento.
Además, recuerda que para estar
100% en condiciones además de
ingerir alimentos sanos debes hacer
deporte.
Argumentos como “no tengo tiempo
para cocinar”, “no sé cocinar” o
“comer sano sale caro” son solo
excusas para optar por la comida
chatarra sabrosa pero pesada y con un
alto porcentaje de grasas.
Lo ideal es que puedas fijar horarios para las cuatro
comidas principales del día. Marcar horarios y
respetarlos será un gran primer paso para comenzar a
ser más saludable.
1) Fija horarios para tus comidas
2) Mastica despacio los alimentos
No es una carrera, para digerir correctamente los
alimentos debes masticarlos por un tiempo considerable.
Además te sentirás saciado más rápido y poco a poco
notarás como tus porciones se hacen más pequeñas.
32. 3) Consume frutas y verduras
4) Consume productos lácteos desnatados o
bajos en grasas
Para que te gusten, indaga sobre la forma en que te
parecen más gustosas.
Son buenos
para la salud
No se trata solo de comer bien, sino de controlar lo que
se come y elegir los mejores alimentos.
5) Elije productos con grasas saludables tales como
el aceite de oliva o aquellos que sean ricos en
antioxidantes
Los ANTIOXIDANTES prev
ienen el desgaste y
envejecimiento celular
excesivo ante situaciones de
alta demanda energética
como stress, enfermedades
crónicas, grandes esfuerzos
físicos o mentales
6) Consume pescado
Lo recomendable es que comas pescado 3 o más veces por
semana, especialmente azul.
33. Puedes comer carne de pollo, pavo, conejo o
avestruz.
Recuerda que los refrescos o gaseosas son muy
azucaradas y tienen muchas calorías.
Lo ideal es que puedas hacerlo cuatro veces
por semana y por unos 40 minutos.
Siempre que hagas una dieta, fíjate que la misma sea
recomendada por algún profesional y no olvides que no
existen remedios milagros que en un par de días te harán
adelgazar.
7) Consume carnes con bajo aporte graso
8) Bebe mucha agua
9) Practica ejercicio
10) Decide con tiempo
35. Testimonios de artistas
Demi Lovato se rehabilitó y pudo festejar
.
La cantante y actriz escribió
en su blog que agradece a
Dios y a su familia por
haberse recuperado y
alcanzar el éxito que hoy
disfruta. El tratamiento a
tiempo de sus desórdenes
alimenticios le salvó la vida.
Desórdenes alimenticios
Hace unos meses superó la fase de
rehabilitación y hoy se encuentra
recuperada de sus desórdenes alimenticios.
Ella escribió: “Como muchos de ustedes
saben, el año pasado en este momento, yo
estaba en tratamiento. Pasé el día de
Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo
lejos de mi hogar y familia, por lo que estoy
emocionada de estar con ellos este año".
La joven estrella de Disney no olvida el mal
trance que ha superado, y valora el apoyo
recibido: “Pensar en lo lejos que he llegado
en un año me hace estar muy agradecida.
Yo no podría haber hecho esto sin Dios y el
increíble apoyo de mi familia. Ir al
tratamiento fue un regalo y creo que me
salvó la vida. Aprendí a ser fuerte y
saludable”
DEMI LOVATO
36. Ana Bárbara
A pesar de desmentir rumores
en varias ocasiones, la cantante
finalmente admitió que ha
padecido de bulimia y anorexia
desde la adolescencia. Le
confesó a sus seguidores por
Twitter que se había internado
en un centro de rehabilitación
pero hasta semanas después se
supo la verdadera razón por la
que estaba en tratamiento.
"Sí, estoy en un tratamiento que tendré que
continuar por un tiempo... lo más importante
en este momento de mi vida es estar bien por
mí, por mis hijos y por todos los que me aman
y amo", dijo la grupera. Los mismos desarreglos
alimentarios le provocaron anemia y
desnutrición severa.
Su mayor inspiración: sus hijos
Anahí De Cárdenas
La cantante y actriz mexicana Anahí platicó para la
serie de televisión "Obsesión: cuerpos que gritan",
el infierno que vivió durante cinco años cuando
estuvo enferma de anorexia.
La protagonista de la telenovela "Dos hogares" dijo
que mientras padeció este trastorno alimentario
llegó a pesar hasta 35 kilogramos y para superarlo
luchó durante tres años con el apoyo,
principalmente, de su familia.
"A diario me fui acostumbrando, hasta el punto de
estar feliz con mi delgadez. No me daba cuenta de
que mi cuerpo estaba gritando auxilio. Con el paso
del tiempo, mi cuerpo ya no aceptaba alimento
hasta que mi corazón se detuvo por ocho segundos.
"Cuando desperté vi a mis papás sufriendo y pensé
que no podía hacerles esto ni hacérmelo a mí.
Quería vivir y luché conmigo misma por salir
adelante, me convertí en una guerrera", relató la
intérprete del éxito "Mi delirio ", a través del primer
episodio "Anorexia y bulimia".
Anahí
Anahí se dejó envolver por la fama y el ideal de la mujer perfecta. Llegó a regirse
por una dieta que la obligaba a dejar de comer por 11 días. A los 13 años empezó
su camino en la anorexia, pero sólo cuando se asustó con su propia imagen,
reconoció estar enferma y buscó ayuda.
37. Victoria Beckham
LONDRES.- La cantante Victoria Beckham,
conocida como 'Spice Pija' cuando formaba
parte del quinteto británico, ha reconocido
por vez primera que ha padecido
trastornos alimenticios.
La esposa del futbolista David Beckham
dice en su autobiografía que el problema
comenzó en los primeros días de las Spice
Girls, después de que se le recomendaran
adelgazar. Victoria culpa a Geri Halliwell, la
primera en dejar la banda, que a su vez
también ha confesado sufrir los mismos
problemas por su obsesión con la
comida."Geri sabía que a [la ex Spice Girl]
Mel C y a mí nos habían dicho que
teníamos que perder un par de kilos, así
que nos empezó a animar para que nos
levantáramos temprano a correr", declara
en su libro, cuyos extractos han sido
publicados en el periódico Sunday Mail.
"Luego fue con la comida. Geri decía cosas
como que no le echáramos salsas a la
comida, que las cosas bajas en calorías
eran igualmente buenas y que yo intentara
no comer tanto", asegura.
"Sólo comía guisantes"
Desórdenes
alimenticios
Christina Ricci
Su adolescencia estuvo marcada por
la anorexia, un problema del que
logró recuperarse, tal y como ha
contado a Showbiz Spy, a los 16 años.
Ricci, harta de que se especule sobre
si es o no anoréxica y se comente
sobre su físico de manera constante,
ha aclarado que "fui realmente
anoréxica hasta los 16 años", y que
comenzó a luchar de verdad contra su
trastorno alimentario cuando vio que
la iban a ingresar en un hospital.
"Iban a hospitalizarme y me
preocupaba que me alimentaran a la
fuerza mediante un tubo. No quería
que pasara eso, así que luché", cuenta
"A veces todavía lo pienso. Recuerdo que me superaba el sentimiento de
desesperanza cuando estaba en ello. Mi cerebro se había convertido en mi
mayor tormento. Tenía miedo de mí misma", confiesa Christina, quien ha
decidido acallar todos los rumores que surgían sobre su salud y su extrema
delgadez en los medios.
Recuerdos
38. Curiosidades sobre los
alimentos
¿Sabías que….?
Semillas de amapola para ayudar al estrés
Prueba a espolvorear unas semillas de amapola sobre tu yogur. Entre sus
beneficios encontrarás que actúa como un relajante nervioso, por lo que
su uso es muy recomendable en épocas de estrés.
Aguacate en vez de mantequilla
¿Sabías que el aguacate puede sustituir a la mantequilla? Utiliza poca
cantidad, evitando que su color se vuelva verdoso, y podrás elaborar tus
recetas de forma más saludable.
Comer despacio para ser más feliz
Además de evitar notar las digestiones, comer más lento te ayuda a
liberarte del estrés y a no engullir la comida, ya que aprendes a parar
cuando no tienes más hambre.
¿Pescado blanco o azul?
Se diferencian por la cantidad de grasa que contienen. Los azules, suelen
superar el 10% mientras que los blancos no llegan al 5%. Pero ojo, eso no
significa que los azules sean menos recomendables, ya que la mayor parte
de sus grasas son saludables.
Más vitamina C que las naranjas
Si quieres ayudar a prevenir resfriados, las naranjas no son tus únicas
aliadas. De hecho, el perejil, el pimiento rojo, el brócoli o la papaya tienen
más cantidad de vitamina C. ¡Inclúyelos en tu dieta!
El poder antiedad de las frutas y verduras rojas
El color rojizo que reciben las frutas y verduras se debe al licopeno, un
poderoso antioxidante, por lo que comer tomates, pimientos o sandía te
ayudará a prevenir el envejecimiento celular.
Miel para llenarte de energía
Si buscas una alternativa saludable al azúcar de mesa, la miel es una gran
opción. Entre sus múltiples propiedades, este alimento es una gran fuente
de energía o puede ayudarte a suavizar la tos. ¡Pruébalo!
Melón y sandía, mejor al mediodía
Aunque son deliciosas y un gran postre veraniego, no se recomienda su
consumo por la noche, ya que debido a su gran cantidad de agua
fermentan muy rápido en el estómago y pueden causar indigestión.
Lácteos para unos dientes radiantes
Sorprendentemente, algunos lácteos, como el queso, la leche o el yogur,
son grandes limpiadores bucales gracias al ácido láctico, que además
cuidan de nuestras encías y ayudan al mantenimiento de nuestra salud
dental.
39. Añade semillas de calabaza a tu vida
Nada malo se puede decir de ellas: son fuente de magnesio, zinc, omega-3,
triptófano… Sus beneficios son numerosos y su sabor y versatilidad las
hacen perfectas para incluirlas en postres, yogures, guisos, verduras…
1001 formas de comer fibra
Además de estar presente en innumerables frutas y verduras, la fibra
también se encuentra en alimentos que no se nos vendrían tan fácilmente
a la cabeza al pensar en esta cualidad: palomitas de maíz, aceitunas,
pimienta, semillas de calabaza o nueces.
Ocho kilos de queso al año
Según el INE, los españoles consumimos más de 8,22 kilos de queso al año,
una cifra en aumento donde los más frecuentes en la cesta de la compra
son el fresco (29,9%) y el semicurado (21,5%), tal vez por ser los más
baratos.
Cuestión de huevos
Estamos habituados a los de gallina, pero hay una amplia variedad. Los de
avestruz, por ejemplo, son tan grandes que podrían servir para cuatro
personas. Los de gaviota, por su parte, son considerados un manjar en
países como Reino Unido y Noruega. Eso sí, no se recomienda comer más
de 4 o 5 huevos de gallina por semana.
Huesos fuertes
Aunque la leche es una indiscutible fuente de calcio, hay muchos otros
alimentos donde encontrar este mineral. Entre ellos las espinacas, la
cebolla, el brócoli, las legumbres, las nueces, el yogur, los quesos, el huevo,
las sardinas, el marisco y las galletas tipo María.
No tires el liquidito del yogur
Muchas personas acostumbran a tirar el líquido del yogur que se ve al
abrirlo. Sin embargo, su aporte en proteínas es muy importante: está
formado por agua y sales minerales y es rico en calcio y fósforo. ¡Mejor
cómetelo todo!
Jengibre y azafrán, amigos de la pasión
En 2011, un estudio concluyó que tanto el jengibre como el azafrán
tienen propiedades capaces de despertar el deseo sexual. El picante, las
fresas o los plátanos, en cambio, no tienen en sí mismos propiedades
afrodisiacas.
Come pipas de sandía
¿Sabías que las pipas de sandía son comestibles y tienen innumerables
propiedades? Son fuente de fibra, magnesio, zinc, grasas poliinsaturadas,
proteínas vegetales… ¡Piénsalo dos veces antes de volver a tirarlas!
¿Sed o hambre?
Aunque suene extraño, muchas personas confundimos la sed con el
hambre, lo que nos lleva a comer más. Por ello, se recomienda tomar un
vaso de agua antes de las comidas, de forma que calmemos el hambre y
no comamos más de lo que necesitamos.
40. GLOSARIO
Alimentos refinados: El refinamiento en quitar partes
del alimento para que sea más fácil digerirlo. Sin
embargo, este proceso hace que los alimentos pierdan
sustancias muy importantes como la fibra y algunas
vitaminas y minerales.
Anorexia nerviosa: Es un trastorno de la conducta
que se manifiesta con rechazo a la comida y miedo
obsesivo a engordar. Las personas que la sufren
tienen una imagen distorsionada de su cuerpo,
viéndose siempre con mucho más peso del que tienen.
Comida rápida: Es aquella que se compra lista para el
consumo y también se encuentran en establecimiento
públicos de atención inmediata, como las
hamburguesas, pizzas, tacos, etc.
Ortorexia: Trastorno de la conducta caracterizado por
la obsesión saludable. La desnutrición puede ser una
consecuencia para las personas con esta condición.
Metabolismo: Es el conjunto de procesos
químicos y físicos que lleva a cabo el cuerpo para
trasnformar los alimentos en energía útil para ser
utilizadas en las actividades del día a día.
Vegano: Persona que no consume ningún
alimento de origen animal, como por ejemplo miel,
carnes rojas, ni blancas, leche, huevos de gallino
y otros aves, queso, etc. Su filosofía se basa en
hacer el menor daño a los seres vivos y al medio
ambiente
