Este documento describe el sistema digestivo de las aves y los objetivos y métodos de un experimento para medir el tiempo de tránsito intestinal en aves de postura usando remolacha como marcador. El sistema digestivo de las aves carece de dientes y consta de buche, estómago glandular y muscular, e intestino delgado y grueso. El experimento midió el tiempo que tardó la remolacha en aparecer y desaparecer de las heces, determinando un tiempo de tránsito de 3 horas 20 minutos.