descripción del tránsito de alimento que hace referencia a la cantidad de tiempo que les toma a los alimentos para ir desde la boca hasta el final del intestino (ano)

1. TRANSITO GASTROINTESTINAL EN CERDOS
YANCARLOS SALDAÑA HERNANDEZ
YANUL PEREZ
YAILER QUINTERO
YULDOR CALDERÓN
ANDRE JOSE GARCIA
MIRYAN MEZA QUINTERO
ZOOTECNISTA
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIA AGRARIA Y DEL AMBIENTE
ZOOTECNIA/NUTRICON GENERAL
2016

2. INTRODUCCION
A continuación, se hace una breve descripción del tránsito de alimento que hace
referencia a la cantidad de tiempo que les toma a los alimentos para ir desde la boca
hasta el final del intestino (ano)
En la granja experimental de la universidad francisco de paula Santander / Ocaña
en el proyecto porcino se realizó un ensayo de transito gastrointestinal en un cerdo
reproductor de la raza SUPER MON 52 de aproximadamente 200kg suministrándole
un marcador digestivo (azul de metileno) que tiene la función de pigmentar las heces
y así poder tener el control del tiempo que demora en el transito gastrointestinal.

3. OBJETIVOS
GENERAL
 Conocer el tiempo que tarda el alimento en el tránsito gastrointestinal en el
cerdo y reconocer el marcador digestivo (azul de metileno) en la granja
experimentan de la ufpso.
ESPECÍFICOS
 Realizar la mezcla del concentrado del cerdo con azul de metileno (marcador
digestivo).
 Darle a comer al animal el preparado del mezclado.
 Tomar el tiempo en concordancia con lo dicho en la literatura, acerca del
tiempo en el que tarda en realizarse la digestión y salir en forma de heces
con el marcador (azul de metileno).

4. MARCO TEORICO
El transito que tiene digesta en los cerdos es un recorrido que inicia en la boca con
la aprensión del alimento masticación, luego hace la respectiva masticación,
insalivación donde humedece el alimento para convertirlo en bolo alimenticio, luego
lo pasa a la faringe en seguida se cierra el esfínter de la epiglotis La epiglotis es lo
plano del cartílago que está detrás de la lengua y en frente de la entrada de la
laringe. Cuando descansa, la epiglotis está hacia arriba y deja entrar aire a la laringe
y hacia el resto del sistema respiratorio. Mientras se traga la epiglotis s e dobla
hacia atrás para tapar la entrada a la laringe, evitando que la comida y
la bebida pase a la tráquea de allí al alimento pasa al estómago el cual tiene una
capacidad de 8 litros de capacidad de allí al intestino delgado , al duodeno que aquí
sufre el alimento una transformación por la bilis y los jugos intestinales pasa al
intestino grueso El intestino grueso, o colon, consiste en las porciones ascendente,
transversal, descendente y sigmoide. La porción ascendente se extiende desde el
intestino ciego y sube junto con la pared abdominal derecha hacia la superficie
interior del hígado y hace una pronunciada curva llamada la flexión hepática. De
ahí, cruza la cavidad abdominal con el nombre de colon transverso hacia la pared
abdominal izquierda hasta la flexión esplénica. Ahí comienza el para formar una “S”,
llamada el colon sigmoide. Las últimas pulgadas del colon es el recto, que es un
sitio de almacenamiento para los desechos sólidos que dejan el cuerpo por medio
de una abertura externa llamada ano, controlado por músculos llamados esfínteres
las sustancias que han sido absorbidas por el intestino delgado entran colon
descendente, que baja por la pared abdominal izquierda hasta la pelvis en el
intestino grueso en la forma de fibras o líquidos. El intestino grueso o “tripa” es a
veces llamado el “tiradero de basura” del cuerpo, porque los materiales que llegan
a él son muy poco útiles para el cuerpo y se llegan para ser expulsados. La primera
mitad del colon absorbe fluidos y los recicla hacia el torrente sanguíneo. La segunda
mitad convierte lo desecho en heces, secreta mucosa envuelve las sustancias y que
lubrica el intestino para protegerlo y facilitar el paso de desechos. De los dos o dos
y medio galones de comida y líquidos que ingiere el adulto promedio, sólo 12 onzas
de desecho entran en el intestino grueso. Las heces están compuestas por tres
cuartos de agua. Lo que resta es proteína, grasa, fibra de comida no digerida, jugos
digestivos secos, células derramadas por los intestinos y bacterias muertas.
MARCADORES
un indicador que debe ser inerte no toxico, no tener efectos fisiológicos, no ser
absorbido ni metabolizado en su paso por el tracto digestivo.

5. MARCADORES DIGESTIVOS
Azul de metileno o (clorhidrato de tetrametiltionina) se usa como pintura para teñir
ciertas partes del cuerpo antes durante de la cirugía.
Su uso es principalmente como antiséptico y cicatrizador interno. También se utiliza
como colorante en las tinciones para la observación del pasaje del tránsito digestivo.

6. PROCEDIMIENTO
1. Selección del ejemplar.
Seleccionamos un reproductor de la raza súper mon 52 de 200 kg, del
proyecto porcino de la granja experimental de la universidad francisco de
paula Santander Ocaña. El cual se dejó en cuarentena durante 24 horas
2. Mezclado del concentrado-marcador.
Para el preparado del mezclado cogimos 1 kilogramo de concentrado y le
adicionamos 60 gramos azul de metileno, mezclamos hasta que estuviera
unifórmeme la mezcla
3. Adición del alimento.
Ya el alimento mezclado con el marcador digestivo se procedió a
suministrárselo al ejemplar a las 7:30am.
4. Observación de heces.
Ya pasadas 9 horas desde que se le dio el alimento al ejemplar y siendo las
4:30pm observamos las primeras heces. Donde pudimos ver como vario el
tiempo con lo dicho en la literatura que nos dice que el recorrido que hace el
alimento en tracto gastrointestinal del cerdo es de 12 horas.

7. RESULTADOS
El tiempo que duro el recorrido del alimento en el tracto gastrointestinal del cerdo
fue de 9 horas con esto pudimos comprobar que lo dicho en la literatura pudo variar
porque ella nos dice que el recorrido que hace el alimento en tracto gastrointestinal
del cerdo es de 12 horas.
En el resultado observamos y obtuvimos que las primeras heces tenían una
pigmentación un poco azul como se verá a continuación.
Pero tiempo después pudimos apreciar las siguientes heces donde estas nos
muestran una pigmentación más notoria.

8. CONCLUSIONES
Vimos como el azul de metileno es un buen marcador digestivo al igual que el de
origen vegetal como la remolacha, en las literaturas encontramos que el animal hace
la digesta en 12 horas, pero en este ensayo obtuvimos resultados que la digesta
recorre en 9 horas el sistema digestivo del cerdo que es un animal con el que se
puede fácilmente realizar estudios sobre el tránsito de alimento y que las
deposiciones son de mayor coloración con el marcador azul de metileno.

9. BIBLIOGRAFÍA
https://www.youtube.com/watch?v=gUY83HzJf4s
http://es.slideshare.net/juanpablomarroquingonzales/exposicion-sistema-digestivo-
del-cerdo-1