La ingeniería de alimentos tiene como objetivos obtener alimentos de buena calidad nutricional y sensorial al menor precio posible, desarrollando nuevos productos y aprovechando al máximo la fuente alimenticia. Un ingeniero de alimentos aplica principios de ingeniería a la industrialización de alimentos, diseñando, instalando y controlando industrias alimentarias, y desarrollando nuevas tecnologías para mejorar la elaboración, valor nutritivo y calidad de los alimentos.