La ingeniería de alimentos tiene como objetivos obtener alimentos de buena calidad nutricional y sensorial al menor precio posible, desarrollando nuevos productos y aprovechando al máximo la fuente alimenticia. Un ingeniero de alimentos aplica principios de ingeniería a la industrialización de alimentos, diseñando, instalando y controlando industrias alimentarias, y desarrollando nuevas tecnologías para mejorar la elaboración, valor nutritivo y calidad de los alimentos.

1. Ingeniería de alimentos
Objetivos de la carrera
Obtener alimentos de buena calidad
nutricional y sensorial y desarrollar
nuevos productos logrando así un buen
aprovechamiento de la fuente
alimenticia y al menor precio posible
Perfil profesional
En ingeniero en alimentos aplica los
principios de la ingeniería delos
procesos y la tecnología a la
industrialización de alimentos , capaz
de proyectar , instalar, poner en
marcha y controlar industrias
alimentarias , el manejo de control de
calidad, el valor nutritivo de los
alimentos, como técnicas modernas de
conservación , almacenamiento y
transportes de productos alimenticios .
Desarrolla y adoptra nuevas tecnologías
para el proceso de elaboración de
alimentos, formula nuevos productos
alimenticios, valora y mejora el valor
nutritivo de los alimentos. Además
aporta información acerca del impacto
de los procesos productivos ligados a la
agricultura y ganadería pueden tener
sobre la calidad nutricional de estos,
además de su sabor, textura, olor y
color.