En esta primera semana comenzamos nuestra unidad didáctica, tratando los siguientes temas: - Introducción a la producción en las empresas. - Importancia de la producción. - Enfoque tradicional de la administración de operaciones. - Enfoque actual de la administración de operaciones - La producción como un sistema abierto. - El proceso de producción. - Organización para producir bienes y servicios. - Diferencias entre bienes y servicios. - Concepto de productividad. - Diferencia entre producción y productividad. - Medición de la productividad. - Variables de la productividad.

1. TEMAS:
Introducción a la producción en las empresas.
Importancia de la producción.
Enfoque tradicional de la administración de operaciones.
Enfoque actual de la administración de operaciones
La producción como un sistema abierto.
El proceso de producción.
Organización para producir bienes y servicios.
Diferencias entre bienes y servicios.
Concepto de productividad.
Diferencia entre producción y productividad.
Medición de la productividad.
Variables de la productividad.
SEMANA 1:
CONCEPTOS DE
PRODUCCIÓN Y
PRODUCTIVIDAD.
Lic. Emerson L. Chunga
Saldaña

2. Perfil Global de una compañía:
HARD ROCK CAFÉ
En todo el mundo, los
administradores de
operaciones elaboran
diariamente productos que
ofrecen bienestar a la
sociedad. Estos productos
adquieren una multitud de
formas. Pueden ser
lavadoras de ropa LG,
películas, juegos de video, o
comida en Hard Rock Café.
Estas firmas elaboran
diariamente miles de
productos complejos, los

3. Hard Rock Café, abrió su primer
restaurante en Londres en 1971, así
que con sus mas de 40 años de
antigüedad se ha convertido en el
abuelo de los restaurantes
temáticos.
Actualmente cuenta con 121
restaurantes en mas de 40 países
del mundo y cada año apertura
nuevas sucursales.
Hard Rock Café basó su nombre en
los recuerdos del rock, cuando Eric
Clapton, marco su taburete favorito
al colgar su guitarra en la pared.

4. Los administradores de operaciones del Hard Rock Café, ofrecen a
diario más de 3500 productos personalizados, en este caso comidas.
Estos productos se diseñan, prueban y después analizan en cuanto al
costo de los ingredientes, a los requerimientos de mano de obra, y a la
satisfacción del cliente.
Una vez aprobados, los elementos del menú se comienzan a producir
solo con ingredientes de proveedores calificados.

5. El proceso de producción,
desde la recepción hasta el
almacenamiento en frio, el
asado en la parrilla, el
horneado o freído, y una
docena de pasos más, se
diseña y mantiene para
entregar una comida de
calidad.
Los administradores de
operaciones, usando el mejor
personal que puedan reclutar
y capacitar, también preparan
una programación eficaz de
trabajadores y diseñan
distribuciones eficientes.
Los administradores que
diseñan y entregan con éxito
bienes y servicios comprenden
lo que son las operaciones.

6. INTRODUCCIÓN A LA PRODUCCIÓN EN LAS EMPRESAS.
Producción es la creación de
bienes y servicios.
Administración de operaciones
(AO) es el conjunto de
actividades que crean valor en
forma de bienes y servicios al
transformar los insumos en
productos terminados.
En las empresas de
manufactura podemos ver la
creación de un producto
tangible, tal como un televisor
Sony o una motocicleta Harley
Davidson.

7.  Todas las organizaciones comercializan (venden), financian (contabilizan) y
producen (operan), y es importante saber cómo funciona la actividad de A.O.
 Nos permite saber cómo se producen los bienes y servicios
 Para comprender lo que hacen los administradores de operaciones, para
desarrollar dichas habilidades y convertirse en uno de ellos.
 Un gran porcentaje del ingreso de la mayoría de las empresas se gasta en la función
de A.O. ya que proporciona una gran oportunidad para que la organización mejore
su rentabilidad y eleve su servicio a la sociedad.
IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN.

8. ENFOQUE TRADICIONAL DE LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES.
ENFOQUE EN LOS COSTOS:
PRIMEROS CONCEPTOS
(1776 – 1880)
Especialización del trabajo
(Smith, Babbage)
Partes Estandarizadas
(Whitney)
ERA DE LA ADMINISTRACIÓN
CIENTIFICA
(1880 – 1910)
Gráficas de Gantt (Gantt)
Estudios de tiempos y
movimientos (Gilbreth).
Análisis de Procesos (Taylor).
Teoría de colas (Erlang)
ERA DE LA PRODUCCIÓN
EN MASA (1910 – 1980)
Línea de Ensamble móvil
(Ford/Sorensen).
Muestreo Estadístico
(Shewhart)
Lote Económico (Harris)
Programación lineal
PERT/CPM (DuPont)
Planeación de
requerimiento de
materiales.

9. ENFOQUE EN LA CALIDAD
ERA DE LA MANUFACTURA
ESBELTA
(1980-1995)
Entregas justo a tiempo.
Diseño asistido por
computadora.
Intercambio electrónico de
datos.
Administración total de la
calidad.
Premio Baldrige.
Delegación de autoridad.
Kanbans.

10. ENFOQUE ACTUAL DE LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES.
La globalización del comercio
mundial, la transferencia de
ideas, productos y dinero a
velocidades electrónicas hace
que la administración de
operaciones se enfrente
constantemente a un mundo
siempre cambiante.
En el siguiente cuadro se
muestra la dirección que ha
tomado la A.O.-donde estaba
y hacía donde se dirige:

11. PASADO CAUSAS FUTURO
Enfoque local o
nacional
Redes mundiales de comunicación y transporte confiables Enfoque global, producción a
distancia.
Envíos por lotes
(grandes)
Los ciclos cortos de vida del producto y el costo de capital
presionan a reducir el inventario.
Desempeño justo a tiempo.
Compras de oferta
baja
La competencia en la cadena de suministro requiere el
comportamiento de los proveedores con un enfoque en el
consumidor final.
Socios en la cadena de suministro,
alianzas de colaboración,
contratación externa.
Desarrollo de
productos
prolongado
Ciclos de vida más cortos, internet, comunicación
internacional rápida, diseño asistido por computadora y
colaboración internacional.
Desarrollo rápido de productos,
alianzas, diseños en colaboración.
Productos
estandarizados
Afluencia y mercados mundiales; procesos de producción
cada vez mas flexibles.
Personalización en masa con
énfasis en la calidad.
Especialización del
trabajo
Medio sociocultural cambiante; sociedad cada vez más
conocedora e informada.
Empleados con autoridad
delegada, equipos y producción
esbelta.
Enfoque en el costo
bajo
Aspectos ambientales, ISO 14000, costos crecientes de los
desechos.
Producción sensible al ambiente,
manufactura verde, materiales
reciclados, remanufactura.
Poca consideración a
la ética
Los negocios operan de manera más abierta; revisión
pública y global de la ética; oposición al trabajo de los niños,
al soborno y a la contaminación.
Necesidad de altos estándares
éticos y responsabilidad social.

12. ERA DE LA PERSONALIZACION
MASIVA (1995 – 2010)
Globalización.
Internet y Comercio electrónico.
Planeación del recursos
empresarial.
Organización que aprende.
Estándares de Calidad
Internacionales.
Programación finita.
Administración de la Cadena
de Suministro.
Personalización masiva.
Hecho a medida.
ENFOQUE EN LA PERSONALIZACIÓN

13. LA PRODUCCIÓN COMO UN SISTEMA ABIERTO.
Sistema abierto: Es un todo unitario
organizado, formado por 2 o mas
partes interrelacionadas y delimitado
por una frontera identificable de su
entorno o suprasistema con el que
interactúa de forma permanente,
intercambiando información y
productos para lograr una misión
determinada.
La clave de la teoría de los sistemas es
que no se centra en la individualidad de
los elementos, si no que se centra en las
relaciones entre dichos elementos, así
como éstos con su entorno, es decir, que
lo que nos interesa es maximizar el
sistema como un todo, puesto que no se
trata de que cada elemento del sistema
funcione de la mejor manera posible,
sino de que funcionen sus relaciones.
Ejemplo; a una empresa no le interesa
que su departamento de producción
funcione excelentemente, si debido a
ello el resto de departamentos no
consigue alcanzar sus objetivos.

14. CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS:
• Entorno: es todo lo que no pertenece al sistema. Si hablamos del departamento de producción se
distinguen 2 tipos de entornos:
Especifico: es lo más próximo, es decir el resto de departamentos (Dpto. de marketing, Dpto. de finanzas, Dpto.
de aprovisionamiento…). En este tipo de entornos existen variables que pueden controlarse, éstas son las
variables endógenas.
Ejemplo: las decisiones de otros departamentos que pueden afectar al departamento de producción.
Genérico: es lo mas alejado, es decir todo lo que esta fuera de la empresa (clientes, proveedores…). Es
importante saber cual es nuestro entorno, aunque no siempre nos resulta fácil delimitarlo. Las variables del
entorno afectan a la empresa, éstas son las variables exógenas, pues son variables que no podemos controlar.
Ejemplo: si una empresa contamina el gobierno o los organismos correspondientes llevaran a cabo
repercusiones contra tal empresa, pudiendo llegar a peligrar la propia empresa o algunos de sus
departamentos.
• Limites: si hablamos del entorno ha de haber una frontera que delimite tal entorno. Está frontera es el
limite. En un sistema abierto los límites no son fáciles de detectar, puesto que cada vez son menos rígidos.
Ejemplo: todo lo que está fuera del departamento de producción estará fuera de los límites.

15. • Misión y objetivos: la misión es lo que justifica la supervivencia del sistema. Esta
justificación la ha de dar el entorno, así mismo ha de cumplir una serie de objetivos.
Por ello la misión es la condición necesaria pero no suficiente para la supervivencia
de la empresa.
Ejemplo: si mi misión es fabricar coches, que los produzca no quiere decir que pueda
sobrevivir en el mercado, pues el entorno ha de aceptar mis coches, es decir, que los
clientes han de comprar mi producción, para ello es necesario cumplir una serie de
objetivos.
• Transformación: todo sistema transforma unos inputs o entradas en output o salidas.
Se utilizan 3 tipos de inputs o factores productivos:
- F. Creativos: relacionados con el desarrollo de la tecnología, tanto la tecnología del
producto, como la tecnología del proceso.
- Factor directivo: son los conocimientos que debe de poseer el gestor del sistema. Se
distinguen varias funciones:
• Planificación: objetivos y alternativas
• Organización: división de las secciones y departamentos
• Dirección: son el liderazgo y la motivación de los trabajadores
• Control: vigilar que se cumpla todo aquello que se había planificado.
- Factor elemental: son la tierra, el trabajo y el capital, es decir, los factores que se
necesitan para llevar a cabo la transformación.

16. • Feedback o retroalimentación: la
esencia del feedback es el propio
control. Consiste en obtener
información del entorno para
averiguar si las acciones son las
correctas. El problema básico del
feedback es quien obtiene la
información. Se distinguen 2 tipos
de información:
Negativa: consiste en fijar un objetivo y
obtener información sobre este para
saber si se cumple. La información
negativa nos informa de que no hemos
alcanzado nuestro objetivo.
Positiva: relacionada con el logro de la
visión. La información positiva nos dice
si el sistema cumple su misión, pero no
informa sobre si la actuación es buena
o mala o si la podemos mejorar.

17. • Entropía: todo sistema por definición es entrópico, es decir, camina hacia la destrucción. Los sistemas
cuando llegan a la destrucción se dice que han llegado a la máxima entropía. El concepto de entropía
diferencia a los sistemas cerrados de los abiertos. El sistema cerrado tiene unos limites fijos, lo que le
impide interactuar con el entorno, éstos sistemas se autodestruyen. Los sistemas abiertos interactúan
con el entorno lo que introduce entropía negativa lo que hace que se retrase su destrucción.
• Equilibrio dinámico (homeostasis): lograr un objetivo concreto en un momento determinado. El
establecer un objetivo y mantenerlo a largo plazo es prácticamente imposible, pues el resultado
siempre rondará alrededor de ese objetivo marcado.
Ejemplo: marcamos un interés fijo a un cliente del 1%, sin embargo este no se mantendrá
estable y constante a largo plazo sino que fluctuara en torno al 1%.
• Equifinalidad: un mismo objetivo se puede lograr a través de diferentes caminos.
• Jerarquía: todos los sistemas son jerárquicos y por lo tanto casi disponible. A la hora de analizar un
sistema podemos descomponerlo en distintos elementos que a su vez forman un sistema.
Ejemplo: El sistema de empresa es un todo como empresa, pero esta formado por distintos
departamentos que a su vez ellos forman como sistema.
• Holismo o totalidad: en un sistema lo que hay que maximizar es el conjunto y ello implica el minimizar
el logro de alguna de sus partes, es decir, el holismo es lo contrario a que el sistemas es igual a la suma
de sus partes. Si buscamos maximizar los objetivos de los departamentos de manera independiente,
los objetivos de la empresa se minimizar. A la hora de fijar los objetivos esta ha de fijarlos común todo
y a raíz de ahí ir desmenuzándolos para cada departamento o sección. Todos los departamentos de la
empresa han de estar interrelacionados y apoyar el objetivo de la empresa.

18. EL PROCESO DE PRODUCCIÓN.
El sistema de producción es la parte de la empresa encargada de fabricar los productos,
por lo tanto, es un sistema que crea riqueza, es decir, añade valor a las materias primas
y componentes adquiridos por la empresa. Está formado por un proceso de
transformación, los factores de producción, los outputs resultantes, la
retroalimentación de la información y el entorno.
El proceso de transformación es el mecanismo de conversión de los inputs (entradas al
proceso) en outputs (productos) y lo componen: tareas, flujos y almacenamiento.

19. A) La tarea es cualquier acción realizada
por trabajadores o máquinas sobre
materias primas, productos intermedios
o productos terminados. La estructura
interna de una tarea puede ser analizada
como sigue:
1. Tareas esenciales: la transformación o
manejo del material.
2. Tareas auxiliares: la fijación (o suelta)
de las piezas trabajadas en la máquina.
3. Margen de tolerancia: acciones que
ocurren irregularmente, como el
descanso de los trabajadores y averías en
la máquina, entre otros.
4. Tareas de preparación y post-ajustes
de máquinas, se llevan a cabo antes y
después de realizar las tareas esenciales.
Para llevar a cabo las tareas esenciales (o
de transformación) pueden utilizarse tres
procedimientos distintos: herramientas
manuales, máquinas o máquinas
automáticas. Las herramientas manuales
son accionadas a través de la fuerza
muscular y las capacidades físicas del
hombre. El uso de herramientas permite
que el obrero decida sobre su propio
trabajo, fije la cadencia de producción e
incluso controle los resultados. Las
máquinas dan lugar a la mecanización y a
la automatización industrial. Cuando la
máquina controlada por el trabajador
realiza la actividad física, nos encontramos
ante la mecanización y supone una
pérdida de oficio para el trabajador. En
cambio, cuando la máquina también
controla la operación que efectúa e incluso
corrige sus propios errores, surge la
automatización.

20. B) Los flujos. Pueden ser de bienes y de
información, el primero surge cuando
los bienes se mueven de una tarea a la
siguiente o de una tarea al almacén, o
viceversa. Trabajo y capital son
utilizados durante este flujo, ya que se
requieren obreros y/o equipos para
mover los bienes. La diferencia entre
flujos de bienes y tareas es que los
primeros sólo cambian la posición del
bien o servicio en el proceso, mientras
que las tareas cambian sus
características físicas.
El flujo de información es un
complemento en el proceso de
transformación de un bien o servicio.
Esto flujo se presenta cuando las
anotaciones o instrucciones necesarias
se trasladan desde un punto de
creación al almacén o a la tarea, para
que puedan ser usadas allí.

21. C) Almacenamiento. Esta es la última
actividad del proceso de transformación
que surge cuando no se efectúa ninguna
tarea y el bien o servicio no se traslada a
ningún lugar. En otras palabras, un
almacenamiento es todo lo que no es ni
una tarea ni un flujo. También es posible,
y de hecho necesario, almacenar
información. Los factores de producción
son de tres tipos: creativos, elementales
y directivos. Los factores creativos son
propios de la denominada ingeniería de
diseño y permiten configurar un proceso
de transformación capaz de realizar con
la máxima economía y eficacia las
funciones que contribuyen a obtener el
producto (ejemplos: investigación y
desarrollo, configuración de productos y
procesos). Los factores directivos se
centran en la dirección del proceso
productivo y pretenden garantizar el
buen funcionamiento de éste
(planificación, organización y control).
Los factores elementales (trabajo, capital,
información, tecnología, materiales y
energía) son los inputs (recursos)
necesarios para obtener el output o
producto.

22. Para crear bienes y servicios,
todas las organizaciones
desarrollan tres funciones.
Estas funciones son los
ingredientes necesarios no
sólo para la producción sino
también para la supervivencia
de la organización.
1. MARKETING, la cual genera la demanda o, al
menos, toma el pedido de un producto o
servicio (nada ocurre sino hasta que hay una
venta)
2. PRODUCCION Y OPERACIONES, crean el
producto.
3. FINANZAS Y CONTABILIDAD, hacen un
seguimiento de cómo una organización
funciona, paga facturas y recauda dinero.
ORGANIZACIÓN PARA PRODUCIR BIENES Y SERVICIOS.

23. DIAGRAMA ORGANIZACIONAL (EMPRESA DE SERVICIOS)
BANCO COMERCIAL
OPERACIONES
Programación de cajas.
Liberación de cheques.
Cobranza.
Procesamiento de
Transacciones.
Diseño y Distribución de
instalaciones.
Operaciones de bóveda.
Mantenimiento.
Seguridad.
FINANZAS
Inversiones.
Valores.
Bienes raíces.
Contabilidad
Auditoria
MARKETING
Préstamos.
Comercial.
Industrial.
Financiero.
Personal.
Hipotecario.
Departamento de
Fondos.

24. LÍNEA AÉREA
OPERACIONES
Equipo terrestre de soporte
Mantenimiento.
Operaciones Terrestres
Mantenimiento de
Instalaciones.
Comidas.
Operaciones de Vuelo
Programación de
Tripulaciones.
Vuelos.
Comunicaciones.
Envíos.
Ciencias de la administración
FINANZAS Y
CONTABILIDAD
Contabilidad
Cuentas por pagar.
Cuentas por cobrar.
Libro de Contabilidad
General.
Finanzas
Control de efectivo.
Cambio de divisas.
MARKETING
Administración de Tráfico.
Reservaciones.
Programación.
Tarifas (precios).
Ventas.
Publicidad.

25. DIAGRAMA ORGANIZACIONAL (EMPRESA MANUFACTURERA)
MANUFACTURA
OPERACIONES
Instalaciones
Construcción; mantenimiento.
Producción y control de inventarios
Programación, control de materiales.
Control y aseguramiento de la calidad.
Administración de la cadena de suministro.
Manufactura
Suministro de herramientas;
fabricación; ensamble.
Diseño
Desarrollo y diseño de productos.
Especificaciones detalladas del producto.
Ingeniería Industrial
Uso eficiente de las máquinas,
espacio y personal.
Análisis del proceso
Desarrollo e instalación de
herramientas y equipo de producción.
FINANZAS Y CONTABILIDAD
Desembolsos y créditos
Cuentas por cobrar.
Cuentas por pagar.
Libro de contabilidad general.
Administración de Fondos
Mercado de dinero
Cambio de divisas.
Requerimientos de capital
Emisión de acciones.
Emisión y retiro de bonos.
MARKETING
Promoción de
Ventas.
Publicidad.
Ventas.
Investigación
de Mercado.

26. DIFERENCIAS ENTRE BIENES Y SERVICIOS.
Examinemos alguna diferencias
entre bienes y servicios:
 Comúnmente los servicios son
intangibles.
 Los servicios a menudo se
producen y consumen de
manera simultánea.
 Con frecuencia los servicios son
únicos.
 Los servicios tienen una gran
interacción con el cliente.
 Los servicios tienen una
definición de producto
inconsistente.
 A menudo los servicios se
basan en el conocimiento.
 Con frecuencias los servicios
están dispersos.

27. Atributos de los Bienes
(producto tangible)
Atributos de los Servicios
(producto intangible)
El producto puede revenderse.
El producto puede inventariarse.
Algunos aspectos de la calidad
se pueden medir.
La venta es distinta de la producción.
El producto es transportable.
La ubicación de las instalaciones
es importante para el costo.
A menudo es fácil automatizar.
El ingreso se genera primordialmente
a partir del producto tangible.
La reventa del servicio es inusual.
Muchos servicios no pueden inventariarse.
Muchos aspectos de la calidad son difíciles
de medir.
A menudo la venta es parte del servicio.
El proveedor, y no al producto, suele ser
transportable.
El sitio de instalación es importante para
establecer contacto con el cliente.
El servicio es a menudo difícil de
automatizar.
El ingreso se genera primordialmente a partir
de los servicios intangibles.

28. CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD.
La productividad es la
relación que existe
entre las salidas
(bienes y servicios) y
una o mas entradas
(recursos como mano
de obra y capital)
Cuanto más eficiente
hagamos esta
transformación, más
productivos seremos y
mayor será el valor
agregado a los bienes
y servicios que
proporcionemos.

29. Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia. Esta mejora se puede
lograr de dos formas:
 Mediante una reducción en la entrada mientras la salida permanece
constante.
 O, con un incremento en la salida mientras la entrada permanece
constante.

30. Entradas
Mano de Obra
Capital
Administración
Proceso
El sistema económico
transforma entradas en
salidas. El incremento
de la productividad es
resultado de una
mezcla de capital,
mano de obra y
administración.
Salidas
Bienes
y
Servicios
Ciclo de Retroalimentación
El sistema económico agrega valor al transformar entradas en salidas
Eficiencia, significa hacer bien el trabajo, con un mínimo de recursos y de
desperdicio. Eficiente, hacer bien el trabajo. Efectivo, hacer lo correcto. Un
trabajo bien hecho nos ayuda a ser eficientes; el desarrollo y la utilización de la
estrategia correcta nos ayuda a ser efectivos.

31. DIFERENCIA ENTRE PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD.
La producción es la
elaboración de bienes y
servicios. Una producción alta
solo puede implicar que más
personas están trabajando y
que los niveles de empleo son
altos (bajo desempleo) pero
no implica necesariamente
una productividad alta.
La medición de la
productividad es una forma
excelente de evaluar la
capacidad de un país para
proporcionar una mejora en el
estándar de vida de su
población.

32. Sólo mediante el incremento de la productividad puede mejorarse el estándar
de vida. Aún más, sólo a través de los incrementos en la productividad pueden
la mano de obra, el capital y la administración recibir pagos adicionales. Si los
rendimientos sobre la mano de obra, capital y administración aumentan sin
incrementar la productividad, los precios suben.
Por otra parte, los precios reciben una presión hacia la baja cuando la
productividad se incrementa, debido a que se produce más con los mismos
recursos.

33. MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD.
La medición de la
productividad puede ser
bastante directa. Tal es el
caso si la productividad
puede medirse en horas-
trabajo por tonelada de
algún tipo específico de
acero. Aunque las horas-
trabajo representan una
medida común de insumo,
pueden usarse otras medidas
como el capital (dinero
invertido), los materiales
(toneladas de hierro), o la
energía (kilowatts de
electricidad).

34. Un ejemplo puede resumirse en la siguiente ecuación:
Productividad = _Unidades Producidas_
Insumo empleado
Por ejemplo, si las unidades producidas son 1000 y las
horas-hombre empleadas son 250, entonces:
Productividad = 1000 = 4 unidades por hora hombre
250

35. El uso de un solo recurso
de entrada para medir la
productividad, como se
muestra en la ecuación
anterior, se conoce como
productividad de un
solo factor, que es la que
indica la razón que hay
entre un recurso
(entrada) y los bienes y
servicios producidos
(salidas)

36. Sin embargo, un panorama más amplio de la
productividad, es la productividad de múltiples factores, la
cual incluye todos los insumos o entradas (por
ejemplo, capital, mano de obra, material, energía). La
productividad de múltiples factores también se conoce como
productividad de factor total. La productividad de múltiples
se calcula combinando las unidades de entrada como se
muestra a continuación:
PRODUCTIVIDAD = Salida_____________________
mano de obra+ material+ energía + capital+ otro

37. La productividad de factores múltiples es mejor pero más
complicada. La productividad laboral es la medida más popular.
Las medidas de productividad de factores múltiples dan mejor
información de los intercambios entre factores, pero los problema
básicos de medición permanecen. Algunos de estos problemas son:
1. La calidad puede cambiar mientras la cantidad de entradas y salidas
permanece constante. Compare una tv de alta definición de está década con
una de los años ´50. La unidad de medida– la tv- es la misma , pero la calidad
ha cambiado.
2. Los elementos externos, pueden aumentar o disminuir la productividad, y el
sistema en estudio puede no ser el responsable directo. Un mejoramiento en
la red de servicio eléctrico mejora la productividad de la empresa y no es una
decisión administrativa tomada por la empresa.
3. Pueden hacer falta unidades de medición precisas. No todos los automóviles
requieren los mismo insumos: algunos son subcompactos y otros son Porches
911 turbo.

38. Ejemplos

39. Otro ejemplo de Productividad en el trabajo
P = Q. P
HH ( indicadores )
Ejemplo:
Producir 100 lavadoras en 8
hrs.
de trabajo con 6
trabajadores.
Utilizando el indicador:
P = 100 = 100 = 2.1
8*6 48
Para incrementar la productividad existen cinco formas:
a) Produciendo más: P = 120 = 2.5
48
b) Reduciendo las horas de trabajo: P = 100 = 2.4
7*6
c) Reduciendo el número
de trabajadores: P = 100 = 2.5
8*5
d) Combinación de la reducción de las horas de
trabajo y el número de trabajadores: P = 100 = 2.85
7.5
e) Aumentando la producción y disminuyendo los
insumos: P = 120 = 3.42
7.5

41. VARIABLES DE LA PRODUCTIVIDAD
Mano de Obra: La mejora en la contribución a la productividad es resultado
de un fuerza de trabajo más saludable, mejor educada y más motivada.
Tres variables claves para mejorar la productividad laboral son:
- Educación básica apropiada para una fuerza de trabajo efectiva.
- La alimentación de la fuerza de trabajo.
- El gasto social que hace posible el trabajo, como transporte y salubridad.

42. Capital: Los seres humanos son animales que
usan herramientas. La inversión de capital
proporciona dichas herramientas.
La inflación y los impuesto elevan el costo
del capital, haciendo que las inversiones de
capital sean cada vez mas costosas. Cuando
ocurre un descenso en el capital invertido
por empleado, podemos esperar una caída
de la productividad. El uso de mano de obra
más que de capital puede disminuir el
desempleo en el corto plazo, pero también
hace que las economías sean menos
productivas y, por lo tanto, que bajen los
salarios en el largo plazo.
Administración: Es responsable de asegurar
que la mano de obra y el capital se usen de
manera efectiva para aumentar la
productividad.

43. Productividad y el Sector Servicios
En el sector servicios la
productividad ha mostrado
dificultad para mejorar porque a
menudo el trabajo es:
1. Intensivo en mano de obra
(asesoría, enseñanza)
2. Enfocado en atributos o deseos
individuales(asesoría para
inversión)
3. Una tarea intelectual realizada
por profesionales (diagnósticos
médicos)
4. Difícil de mecanizar y
automatizar (corte de cabello)
5. Difícil de evaluar en cuanto a
su calidad (el desempeño de
un despacho de abogados)

44. Ética y Responsabilidad Social
Entre los muchos retos
éticos que enfrenta el
administrador de
operaciones están:
 Desarrollar y entregar
eficientemente
productos seguros y de
calidad.
 Mantener un medio
ambiente limpio.
 Proporcionar un lugar
de trabajo seguro.
 Honrar los
compromisos pactados
con la comunidad.