Este documento presenta un estudio de estimación de costos de producción aplicando el método de costeo absorbente en la sastrería Blayser. El estudio analiza los procesos productivos, identifica las variables clave, y estima el costo de producción de ternos. Los resultados muestran que aplicando el método absorbente el precio de venta de los ternos es menor que el estimado empíricamente, aumentando el margen de utilidad potencial de la empresa. Se recomienda que la empresa implemente cálculos formales de costos para tomar mejores decision

1. ESTIMACIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN APLICANDO EL
SISTEMA DE COSTEO ABSORVENTE EN
SASTRERÍA BLAYSER
ESPIRITU SOTO, Italo
BAZAN BARRERA, David1
Resumen: La función de costos en la empresa puede definirse como el mecanismo que se aplica
con el objeto de recopilar, registrar y procesar información relativa a Costos para satisfacer los
principales propósitos de la empresa. Estos propósitos y sus requisitos son: Sistematizar
información para usos corrientes de toma de decisiones, Permitir el control óptimo de los costos y
proveer información relevante para incrementar e implementar la empresa. La calidad de la
información relativa a Costos debería evaluarse no tanto en cuanto a la exactitud aritmética o al
grado de detalle sino más bien con referencia a principios teóricos fundamentales. Esto es, en
cuanto a su ajuste con respecto a la teoría. Decimos que hay teoría cuando existe un cuerpo
sistematizado de normas cuyas conclusiones permiten dar solución o responder de manera racional
a un problema determinado. Por tanto, el presente trabajo de investigación se orienta a brindar la
información adecuada de la estimación de los costos de producción en la SATRERIA BLAYSER a
fin de romper los esquemas empíricos por los cuales se ha venido desarrollando durante los últimos
10 años de existencia de la empresa.
Palabras Clave: Empírico, Estimación, Costos, Proceso de Producción.
Introducción
En
una
empresa industrial pueden
distinguirse
tres
funciones
básicas:
producción, ventas y administración. Para
llevar a cabo cada una de estas tres
funciones la empresa tiene que efectuar
ciertos desembolsos por pago de salarios,
arrendamientos,
servicios
públicos,
materiales, etc. Estas erogaciones reciben,
respectivamente, el nombre de costos de
producción, gastos de administración y
gastos de venta, según la función a que
pertenezcan.
En la empresa de estudio “Sastrería
BLAYSER” podemos observar el mecanismo
de producción a través de terceros en la
mayoría de sus productos, tales como
abrigos, ternos, chalecos, trajes de gala, etc
y que para tal fin requieren de identificar de
1
forma específica cómo es que incurren en sus
gastos y de qué forma asumen sus costos en
el proceso.
Sin embargo, la experiencia de ya más de 10
años en el rubro del negocio, han demostrado
la evolución en los criterios empíricos, incluso
llegando a establecer márgenes de utilidad
relativamente inferiores a los que cubre el
producir.
Objetivos
Conocer e interpretar los procesos de
producción asumidos por la empresa.
Identificar las variables de producción para
establecer la estrategia de análisis de costos.
Alumnos del IV Semestre Administración Turno A – Cátedra de Costos y Presupuestos E‐mail: iespiritu@gmail.com/dbazan@gmail.com

2. Aplicar el método de Costeo Absorvente en el
proceso de producción para calcular el costo
de producción del producto.
Facilitar el proceso de planeación, para que la
gerencia pueda proyectar sus planes
económicos a corto y largo plazo y así asigne
valor monetario a los productos, partiendo de
los cálculos con criterio técnico que le
demuestre a la gerencia, las pérdidas a las
que se expone por su ejercicio en lo empírico.
Definir la optimización de los costos; con la
finalidad de obtener un beneficio económico
adecuado y que pueda promover la habilidad
de generar utilidades a la empresa.
Marco Conceptual
Costeo Absorbente
Sistema de costeo tradicional, todos los
costos de fabricación se incluyen en el costo
del producto, se excluyen aquellos costos que
no son de producción.
Establece la distinción entre costos del
producto y costos del período, es decir, los
costos que son de producción y costos que no
son de producción.
Costos de Producción:
Los costos de producción se transfieren
(capitalizan) al inventario de productos
terminados. En otras palabras, el costo de los
productos terminados está dado por los
costos de producción en que fue necesario
incurrir para su fabricación. Por esta razón a
los desembolsos relacionados con la
producción es mejor llamarlos costo y no
gastos, puesto que se incorporan en los
bienes producidos y quedan, por tanto,
capitalizados en los inventarios hasta tanto se
vendan los productos.
Los gastos de administración y ventas, por el
contrario, no se capitalizan sino que, como su
nombre lo indica, se gastan en el período en
ESTIMACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCION
el cual incurren y aparecen como tales en los
estados de resultados.
Como ya se ha dicho, los costos de
producción son los costos que se generan en
el proceso de transformar las materias primas
en productos terminados. Son tres los
elementos esenciales que integran el costo
de producción:
-
Mano de Obra.
Materia Prima.
Gastos Indirectos de Fabricación.
Mano de Obra:
Toda ejercicio humano que evidentemente se
relacione con la producción y que pueda ser
apropiadamente identificable con los mismos:
por ejemplo, la mano de obra de los
operadores de las máquinas de coser y de los
ensambladores de las piezas de tela para el
armazón de un terno.
Mucha mano de obra como la de los
acarreadores de materiales, de los servicio de
lavado y de los empacadores de la planta, se
considera como mano de obra indirecta, a
causas de la dificultad o impracticabilidad de
identificar tales partidas de costo con
unidades físicas específicas.
Materia Prima
Toda materia prima que se parte integrante
del producto terminado y que pueda
asignarse cómodamente a unidades físicas
específicas; en nuestro caso: las telas de las
diversas calidades, los hilos de coser,
botones, entre otros. Cierto material
secundario, como el pegamento o las telas de
compostura, puede considerarse como
suministros o como material indirecto, y no
como material directo, a causa de que no es
práctico averiguar las cantidades de estos
materiales que intervienen en unidades
físicas específicas del producto.
[2]

3. GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Todos los costos de la fábrica, con excepción del
material y la mano de obra directos: por ejemplo,
los suministros, la mano de obra indirecta, la
calefacción, la luz, los impuestos sobre la
propiedad, las reparaciones, la depreciación de
la planta y el equipo, y los seguros. Para
describir esta clase de gastos se emplean
también otros términos, como carga fabril,
costos indirectos, gastos de fabricación,
sobrecarga y, con bastante frecuencia, el
término inglés "overhead".
A veces se combinan dos de los tres
elementos en la terminología de costos, como
sigue: Costo primo, que es el material directo
más la mano de obra directa. Costo de
conversión, que es la mano de obra directa
más los gastos indirectos de fabricación.
DESARROLLO
Para la realización del estudio de investigación,
partimos por entablar un análisis de producción
de la empresa, a partir de una reunión con el
máximo directivo del mismo.
Este proceso fue fundamental para conocer los
pormenores de las actividades de producción,
las líneas de productos de la empresa, además
de sus precios y estrategias de venta.
De ese modo, coordinamos con el gerente la
estimación de los costos de producción de uno
de sus productos que tiene una mayor
demanda en el mercado, más que nada en
temporadas de fin de año, por la realización de
las fiestas de promoción y cierres de ejercicios
laborales en diversas entidades, teniendo
como resultante de análisis la Confección de
Ternos.
La utilidad y la ganancia de cada terno es
depende a la preferencia del cliente como
cuando el cliente trae su tela se cobra por el
ESTIMACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCION
servicio o también llamado hechura, por cada
terno:
En hechura de cada terno se gana s/. 50.00
Y con toda la tela se gana s/. 110.00
La empresa realiza su producción a través de
la materia prima que es la tela y de las cuales
podemos destacar 4 calidades, el precio varía
depende a la calidad y son:
Tipo de Tela
Tela POLYSTEL
Tela CARDIF
Tela BARRINGTON
NIÑA
Tela
CASIMIR
BARRINGTON
Precio
s/. 240.00
s/. 280.00
s/, 380.00
Ganancia
s/. 50.00
s/. 60.00
s/. 100.00
s/. 480.00
s/. 130.00
Entonces la ganancia es líquida y esta
depende a la preferencia del cliente y en
cuanto más producen de la tela más
costosa más será la ganancia para la
empresa.
El terno de mayor demanda es con la
elaboración de la tela POLYSTEL porque
también el precio es accesible al todo tipo
de cliente.
La inversión que realiza es para un terno es
el 30% x 30 ternos mensuales
El promedio de producción de los ternos es 50
ternos al mes fabricados, pero si hay una
mayor demanda el precio sube a un 10%.
La empresa tiene un precio fijo en el negocio
por ello se diferencia de la competencia
mediante la calidad de tela que brinda para la
elaboración de su producto y lo venden a un
precio justo mientras que otros confesionistas
usan otro tipo de tela la más corriente y lo
venden más barato.
El precio de sus productos es justo y eso
depende a la calidad de tela que requiere el
cliente conforme a ello el precio sube un poco.
[3]

4. La empresa trabaja con proveedores de la
capital y el pago lo realiza al crédito.
Respecto a la mano de obra los trabajadores
son destajistas es decir no están en planilla ya
que ellos disponen de su tiempo para poder
elaborar los ternos, cuentan con 5 personales
el costo de servicio de los destajistas son s/.
60.00 por terno, no reciben remuneraciones ya
que no están en planilla. Reciben
capacitaciones lo cual lo realiza el gerente
personalmente a cada destajista.
Las maquinarias y materiales directos que
utilizan para la elaboración son:
 Maquina recta
 Cortadora
 Remalladora
 Tijeras
El mantenimiento de estas maquinarias es
semanal y lo realizan técnicos especializados y
el costo por mantenimiento de cada máquina
es de s/. 50.00.
La publicidad y promoción lo realiza a través de
canales televisivos, emisoras radiales más
conocidas y el costo es s/. 300.00 mensuales,
el arriendo del local el costo es de s/. 650.00,
El costo de los servicios básicos es:
 La luz s/. 150.00
 El agua s/. 5.00
 El teléfono s/. 38.00
El ingreso al mes varía en épocas de demanda
como: s/. 8.000.00, 10.000.00, 12.000.00 y el
impuesto también dependen de ello porque
trabaja con el sistema registro único
simplificado (RUS) si es:
 s/. 4.000.00 paga 20.00
 s/. 5.000.00 paga 30.00
 s/. 10.000.00 paga 100.00
ESTIMACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCION
La empresa contaba con convenios como el
magisterio y la Universidad Nacional Daniel
Alcides Carrión por lo que se les descontaba
de planilla, ahora el convenio caduco debido a
que habían muchos morosos y el crédito por
poco les lleva al fracaso es por ello que ya no
trabajan con este sistema.
Una vez realizado el acopio de la información,
procedimos a internarnos en la teoría del
análisis de costos de producción, que
referimos en el apartado de “Marco
Conceptual”
Aplicando estos criterios de evaluación de la
estimación de costos, pudimos estimar
concretamente los costos de producción que
damos a detallar en el Anexo 01:
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN.
Conclusiones
-
-
-
-
-
La empresa en estudio no considero
necesario el análisis de su estimación de
costos, debido a la experiencia del
gerente del mismo y a su trayectoria en
diversas capacitaciones que realizó. Es
decir, son empíricos.
Identificar las variables de producción en
la empresa nos permitió analizar los
cálculos respectivos de la producción de
TERNOS.
La variación de existencias de la empresa,
dependen generalmente de los ingresos
por demanda del producto en estudio: EL
TERNO.
Según el criterio empírico del gerente al
asumir los costos y fijar precios, ofertaba
sus ternos en S/ 240.00 soles, teniendo un
margen de utilidad por cada terno
producido de un 10.17% generando unos
ingresos mensuales de S/732.45 nuevos
soles por cada bloque minimo de
producción (30 ternos).
Aplicando el método absorvente del
cálculo de costos de producción, el precio
[4]

5. -
del producto se estima en S/ 215.58
nuevos soles.
Este análisis de los costos de producción,
le ha permitido al gerente conocer a
detalle su margen de utilidad y pensar en
estrategias de marketing para acceder a
un mayor mercado, por ejemplo
empaques,
sobres,
etiquetas
personalizadas, entre otros.
Hansen, D. y Mowen, M. (2003).
Administración de costos. Contabilidad y
control. México:
Thomson.
Horngren, C. y Sundem G. (2001).
Introducción a la Contabilidad Administrativa.
México: Prentice Hall.
Recomendaciones
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-
Asumir la implementación de cálculo de
costos
de
producción,
aplicando
herramientas técnicas que le permitan
optar por mejores decisiones en el
proceso de crecimiento de la empresa.
Utilizar hasta en un 5% del margen de
utilidad para cubrir los costos de ventas
que apunten a estrategias de empaque de
los productos.
Realizar constantemente la revisión de
sus cálculos de costos de producción por
volúmenes, para generar dinámica en sus
presupuestos futuros de flujo financiero de
caja y comenzar a conocer sus
verdaderas utilidades.
Agradecimientos
Agradecemos de forma muy especial y
particular al Gerente de la Empresa
“SASTRERÍA BLAYZER” don Ciro RAMOS
GUTIERREZ quien nos ha permitido tener
acceso a la información de forma conjunta y
coordinada, así como de participar en nuestra
entrevista (Ver Anexo 02: Entrevista) y
desarrollo de la herramienta de cálculo de sus
costos de producción.
Referencias:
Barfield, J., Raiborn, C. y Kinney, M . (2005).
Contabilidad de costos: tradiciones e
innovaciones.
México: Thomson.
ESTIMACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCION
[5]