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HALOFILOS, APLICACIÓN 
INDUSTRIAL 
Microbiología 
Tecnología En Regencia De Farmacia 
Septiembre De 2014 
CLARENA GUZMAN RUIZ 
ANGY CARVAJAL FERNANDEZ 
ELIZABETH ORTIZ MAZO 
PAOLA OQUENDO MANRIQUE 
JUAN CARLOS ROA
CONTENIDO 
• Introducción 
• Objetivos 
1. ¿Que son los Halófilos? 
2. Productos especializados 
3. Aplicaciones en alimentación y agricultura 
4. Enzimas Halofilicas 
5. Aplicaciones ambientales 
6. Producción de biocombustible 
7. Aplicaciones medicas 
8. Usos educativos 
9. Conclusiones
INTRODUCCION 
• Desde tiempos inmemoriales, la sal ha sido utilizada para 
sazonar y preservar alimentos y aún hoy, continuamos 
practicando la conservación de bacalao, cecina, aceitunas y 
verduras en salmueras. 
• La sal ha estado presente en la mayoría de las sociedades 
humanas por su importancia y utilidad en la industria 
alimenticia, farmacéutica y la academia. 
• Los Halófilos son quienes minimizan ese efecto salino en la 
superficie e interior del planeta, mantiene el balance de las 
concentraciones adecuadas para el planeta. 
• Salt: sal , Pertaining: perteneciente 
• Para pagar a las personas con sal en tiempos antiguos. 
Soldados Romanos. 
• La sal es uno de los principales productos necesarios para la 
subsistencia de la humanidad, sin embargo cuando se 
encuentra en altas concentraciones se puede convertir en un 
problema ambiental.
OBJETIVOS 
• Identificar a los halófilos como 
parte del ambiente planetario y su 
importancia en la industria 
• Conocer las aplicaciones de los 
halófilos en la agricultura, la 
alimentación y la farmacia. 
• Comprender las diferentes 
funciones halófilas que contribuyen 
al mejoramiento de nuestro 
ecosistema. 
• Conocer algunos avances científicos 
que se han generado a partir de los 
halófilos y como han beneficiado a 
la humanidad.
1. DEFINICION: ¿QUÉ SON LOS HALÓFILOS? 
• Son bacterias amantes de la sal. 
• Son organismos extremófilos; es 
decir, adaptados a condiciones 
ambientales muy difíciles de 
soportar para la mayoría de los seres 
vivos; en este caso, altas 
concentraciones de sal. 
• En la actualidad se conoce que las 
bacterias halófilas requieren 
concentraciones mayores a 10% de 
sal, o cloruro de sodio (NaCl), para 
vivir, y que pueden tolerar hasta 34% 
de NaCl. 
• Por ejemplo, pueden vivir en ambientes 
más ácidos que el jugo de limón, soportar 
temperaturas mayores al punto de 
ebullición del agua y muy elevadas 
condiciones de salinidad o de radiación.
EJEMPLOS DE HALOFILOS 
• Entre los ejemplos del mundo de los 
extremófilos que se pueden encontrar en 
escenarios hipersalinos, tenemos el alga 
verde Dunaliella salina, el eucarionte más 
extremo conocido, por tolerar una 
salinidad de hasta 25% de NaCl. 
• Animal más característico de los lagos 
salados: un crustáceo del género Artemia, 
comúnmente llamado pulga de agua. 
• También podemos encontrar Halovirus, 
que se encargan de controlar las 
poblaciones de haloarqueas. 
Pseudomona salinaria, 
Micrococcus sp, 
Pediococcus halophylus, 
Sarcina litoralis, 
Halococcus sp., 
Haloferax spp. 
Halobacterium spp. 
Haloarcula spp., 
Vibrio (V. cholerae, V. paraheamolyticus, V. 
vulnificus). 
En cuanto a los hongos son importantes 
Aspergillus penicillioides y Aspergillus 
terreus
Lagos salinos Suelos salados Hábitats salinos y 
fríos 
Hábitats salinos y 
alcalinos 
Alimentos salados Hábitats poco 
comunes 
Salinas de España y 
Salar de Atacama, 
Chile 
(15 - 30%) 
Lago Assal, en 
Djibouti, Somalia 
(27,7%) 
Lago salado de 
UTA, EE.UU 
(22%) 
Mar Muerto, Israel 
(28%) 
Mar Rojo 
(25 a 30%) 
Alicante, España 
(2,4 - 12,7%) 
Antártica, 300 lagos 
hipersalinos 
(28%) 
Vestfold Hills, lago 
salino frío 
(0 - 5 ºC) 
(0,5 - 20%) 
Valles Dry, suelo 
salino 
(12% a -40 ºC) 
Lago Megadi, 
Kenia y 
Lago Wadi Natrum, 
Egipto 
(pH=9) 
(10%) 
Lago Venere, Isla 
Pantelleria, Italia 
(pH=9,7) 
(9 - 17%) 
Pescado seco y 
salsa de soya 
(6,5 a 10%) 
Bacalao 
(19%) 
Plantas del 
desierto:Atriplex 
halinus, Desierto 
del 
Neguev, Israel 
(0,5 - 20%) 
Animales del 
desierto: fosas 
nasales de iguanas 
(12 a 45 ºC) 
Tabla 1. Ecología de los microorganismos halófilos, diferentes hábitats salinos.
2. PRODUCTOS ESPECIALIZADOS 
• Las arqueobacterias halófilas pueden obtener energía a partir de la luz 
mediante un proceso que no es la fotosíntesis. Cuando baja la tensión de 
oxígeno al evaporarse el agua la bacteria exporta a la membrana celular una 
proteína llamada bacteriorrodopsina que lleva unido un grupo cromóforo 
carotenoido : el retinal que es de color púrpura.
APLICACIONES INDUSTRIALES 
• Sensores de luz 
• Óptica no lineal 
• Procesamiento de datos óptico 
• Película fotocrómica 
• Detección de fugas de gas 
• Biochips de señales eléctricas
Método para la producción de hidroxiectoína 
• Ectoina: expendedor de humedad en productos cosméticos. La Ectoina es un compuesto natural que 
se encuentra en varias especies de bacterias. Se trata de un soluto compatible e Importante 
osmorregulador de los procesos de extremófilos. 
• Marinococcus halophilus 
• Pseudomonas stutzeri 
• Halomonas elongata 
• Dicho método del articulo se refiere a un polinucleótido aislado que comprende los genes de producción de 
Ectoina e hidroxiectoína, preferiblemente con al menos dos copias del gen que codifica para la enzima Ectoina 
hidroxilasa, y cuya expresión está dirigida por al menos un promotor activo en condiciones de baja salinidad y 
temperatura. 
• Salinibacter ruber. 
• Halófilas gram positivas 
Capaces de acumular concentraciones 
muy elevadas de iones de K+ y Cl- 
• Sulfato reductoras. 
• Bacterias del orden Halanaerobiales
APLICACIONES DE LA ECTOINA 
• El activo puro Ectoina está recomendado para proteger la piel de las 
alteraciones provocadas por los rayos UV del sol. 
• Es ideal para preparar la piel a una exposición solar y para reducir la 
deshidratación de la piel. 
• Después de la exposición, repara la piel rehidratándola y evitando su 
envejecimiento prematuro.
SOLUTOS COMPATIBLES 
• Moléculas orgánicas de bajo peso 
molecular, muy solubles y generalmente 
de carga neutra. 
• “Solutos compatibles“: no interfieren 
con el metabolismo celular, alcanzan 
concentraciones muy elevadas, del 
orden de 1 mol/kg de agua. 
• Agentes que favorecen la conservación 
de biomoléculas, células completas y 
tejidos (dermofarmacia, cosmética y 
agricultura) 
• Interesantes desde la aplicación en la 
tecnología de enzimas (biosensores, 
PCR, entre otros). 
• ENFERMEDADES DE PECES Y 
MOLUSCOS. Halomonas anticariensis, 
para comprobar si los mecanismos 
patogénicos de las bacterias que afectan 
a peces y moluscos en los criaderos se 
activan mediante este sistema.
3. APLICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN 
• Los halófilos han sido 
tradicionalmente importante en la 
producción de ciertos alimentos 
fermentados, su aplicación en la 
industria de productos alimenticios 
ha sido más reciente. 
• Utilizando los poderes de 
degradación de los halófilos. No 
obviando que los halófilos también 
se encuentran de forma natural en 
algunos frutos.
APLICACIÓN COSMETICA 
Se han observado aplicaciones 
recientes en soluciones en vegetales, 
para colorantes de alimentos en la 
margarina, productos de panadería y 
algunos alimentos preparados. 
• En la actualidad nos sirven 
como estabilizadores para las 
enzimas y también se aplica en 
los productos cosméticos, 
desde las bacterias halófilas 
moderadamente.
OTRAS APLICACIONES 
• Grupo de extremófilos con un gran 
potencial biotecnológico. 
• No sólo producen compuestos de 
enorme interés industrial, como 
enzimas, biopolímeros o solutos 
compatibles, sino que además 
presentan unas propiedades 
fisiológicas que facilitan su explotación 
comercial. 
• Reduce al mínimo los riesgos de 
contaminaciones en el laboratorio, 
lo que permitiría su explotación 
como fábricas celulares alternativas 
de la Escherichia coli para la 
producción de proteínas 
recombinantes.
4. ENZIMAS HALOFILICAS 
• Las enzimas halófilas son de particular interés porque son activos en entornos 
con baja actividad de agua, se ha demostrado que las enzimas halófilas muestran 
importantes niveles de actividad en medios orgánicos, potencialmente 
haciéndolos una opción ideal para biocatalizadores en la presencia de disolventes 
orgánicos. 
• Algunas enzimas se usan en la industria como proteasas, amilasas, esterasas y 
lipasas, entre otras. 
Haloquadratum 
Pyrocuccus furiosus
ENZIMAS INDUSTRIALES 
PROTEASAS 
• Las Proteasas son enzimas que rompen 
los enlaces peptídicos de las proteínas. 
Usan una molécula de agua para 
hacerlo y por lo tanto se clasifican 
como hidrolasas. Son ampliamente 
utilizados en las industrias de 
detergentes y de los alimentos. 
• La actividad proteolítica con potencial 
industrial aplicación se ha 
caracterizado en Halobacterium spp. 
AMILASAS 
Producción de jarabe de maíz de alta fructosa 
(hidrólisis de almidón de maíz). 
También se utilizan en la industria textil 
industria en el proceso de tamaño y añadido a 
la lavandería detergentes. En ambos casos, 
esto se hace para degradar almidón añadido a 
las prendas. 
Las amilasas se han caracterizado de muchas 
cepas halófilas incluyendo halófilos como 
Halomonas meridiana. 
Serina peptidasa HtrA 2
ESTERASAS Y LIPASAS 
Las esterasas y lipasas son ampliamente utilizado como biocatalizadores debido a su 
capacidad de producir compuestos ópticamente puros. Estos tipos de enzimas también han 
sido ingredientes útiles en detergentes de lavandería para la eliminación de manchas de 
aceite / grasa. 
Una esterasa de Haloarcula marismortui ha sido recientemente purificado y caracterizado 
Esterasa naftol
5. APLICACIONES AMBIENTALES 
• Alrededor del 5% de los efluentes mundiales son 
de carácter hipersalino y los halófilos ayudan con 
el crecimiento y floración de esos ambientes así 
como en la Biorremediación y Biodegradación 
de elementos extraños. 
• Estudios recientes para identificación de grupos 
Halofilicos que permitan optimizar el consumo 
masivo de agua en la industria del papel, 
textiles y en el proceso de refinería del petróleo. 
(Aprox 10 barriles de agua salina/1 barril de 
aceite producido).
• Reportados como microorganismos halo tolerantes asociados con el 
consumo de grasa y petróleo en los sitios de producción. 
• Ej. Marinobacter spp. Degrada benceno, tolueno, etilbenceno, y xilenos a 
la vez que convierte el Benceno en CO2. 
Degradación de 
hidrocarburos 
• Tratamiento con Haloferax sp. Y Halorubrum. Especies las cuales ayudan 
con el tratamiento de aguas hipersalinas de efluentes industriales 
•Algunos halófilos son del modelos Haloarchaeon como el Halobacterium 
sp. Que produce un gas único llamado gas vesicular, que en los 
organelos permite al microbio obtener una mayor capacidad en estado 
vertical.
OTROS USOS 
INDUSTRIA DEL CURTIDO 
• Durante este proceso se emplea 
una alta cantidad de sal, para la 
remoción de piel y par a 
conservarla. 
• los halófilos mas utilizados son: 
• Pseudomona Aeruginosa 
• Bacillus flexus 
• Staphylococus aureus 
INDUSTRIA TEXTIL 
Eliminación de azo colorantes phenolicos y 
aniones toxicos . 
EL EFLUENTE es altamente toxico y salino con 
concentraciones de sal del 15-20 % 
El Salinococcus iranensis y las Halomonas son 
especies que coadyuvan a decolorar los 
colorantes azo y usar el fenol como fuente 
primaria de energía.
CONTAMINACION POR 
NITRATO 
• El Haloferax mediterranei de los pozos 
españoles ha sido considerado como 
desnitrificado y aumentando el 
aumento de sal usando NO3, NO2, y 
amoniaco como remediación de altas 
concentraciones de nitrato en 
presencia de sal. 
• Si no es removido este tipo de 
contaminante puede traer problemas 
al consumo humano causando el 
llamado síndrome post parto o “baby 
blue”. 
ACUICULTURA 
Las algas Halofilicas son excelentes en la 
producción de carotenoides. Bacterias 
Halofilicas han sido usadas eficientemente para 
remover glicerol de medios D.salina 
carotenogenesis. Para optimizar los cultivos que 
se hacen en el agua o cerca de ella para 
alimentos o similares.
6. PRODUCCIÓN DE BIOCOMBUSTIBLES 
• El potencial de los ambientes hipersalino es adecuado y grande para el crecimiento de microalgas 
que usan dióxido de carbono, luz solar y agua para crear biomasa y biocombustible. 
• Debido a esta gran importancia el transporte agrícola y de carácter rural utilizan el biodiesel para 
llevar sus productos de un lado a otro. Los esfuerzos mundiales han apuntado por 
biocombustibles ya que constituyen una porción sustancial en el sector del transporte en el 
futuro. 
• Otros investigadores exploran el uso de microbios Halofilicos para producir aceite; mientras que 
las semillas de soya producen alrededor de 50 galones de aceite por año y la canola 130 galones, 
algunas algas producen 4000 galones por acre por año.
7. APLICACIONES MEDICAS 
Los productos halófilos en la industria farmacéutica y 
médica es significativo. 
Los bioplásticos: Los polihidroxialcanoatos (PHA) son un 
grupo heterogéneo de poliésteres empleados para: 
almacenamiento de carbono por las células microbianas. 
•Son utilizados como un reemplazo para termoplásticos y 
son biodegradables, biocompatibles, y resistentes al agua. 
•Interés médico y comunidad farmacéutica: suturas 
quirúrgicas, recambio óseo, y medicamento de liberación 
retardada.
8. USOS EDUCATIVOS 
• Los Halófilos extremos se han 
comercializado con éxito en las 
universidades y estudiantes de 
secundaria, la seguridad de muchos 
halófilos extremos, incluyendo tanto 
arqueas halófilas y algas, han 
impulsado el desarrollo de productos 
para el mercado de la educación 
temprana, estos productos 
proporcionan a los estudiantes 
acceso a técnicas básicas 
microbiológicas, información 
genómica.
IMPORTANCIA EN NUESTRA CARRERA 
• En la industria farmacéutica son importantes porque durante las últimas 
décadas se ha demostrado que las comunidades microbianas pueden 
encontrarse en muchas condiciones adversas, como temperatura, pH y 
salinidad, entre otras. Estos microorganismos extremófilos poseen 
características bioquímicas y metabólicas que les permiten vivir en hábitats 
poco comunes, resultando ser microorganismos muy útiles para el desarrollo 
de nuevos procesos biotecnológicos.
• Desde el punto de aplicación farmacéutica los halófilos siguen un curso 
positivo puesto que han llevado al rediseño e innovación de otros productos 
medicinales y creación de nuevos que permitan el mejoramiento de la calidad 
de vida así como la cura de muchas enfermedades y la conservación de 
cosméticos y alimentos. 
• Durante la elaboración de este trabajo se pudo valorar el peso científico que 
tienen estos microorganismos y como su interacción con otros compuestos 
puede lograr excelentes resultados y des esta forma adaptarlos a la necesidad 
de la población.
9. CONCLUSIONES 
• Los halófilos se encuentran en todo el planeta y en 
especial en constas marítimas y piscinas 
profundas en el mar. Igualmente en minas de sal y 
salinas solares (evaporar el agua y obtener sal). 
• Se logró identificar los organismos halófilos como 
proveedores de oportunidades significativas para la 
biotecnología. Como resultado de los cambios naturales 
y los promovidos por el hombre, los ambientes 
hipersalinos van en aumento.
REFERENCIAS Y CIBERGRAFIA 
• http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315- 
25562004000100004&lang=es 
• http://www.medigraphic.com/pdfs/lamicro/mi-2002/mi02-3_4g.pdf 
• http://www.cyd.conacyt.gob.mx/264/articulos/vidas-microscopicas-mundos-salados.html 
• http://www.agroterra.com/blog/actualidad/investigadores-construyen-un-biosensor-para- 
luchar-contra-las-enfermedades-de-peces-en-acuicultura/23126/ 
• http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_en_cadena_de_la_polimerasa
MUCHAS GRACIAS 
POR SU ATENCION

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APLICACION INDUSTRIAL DE LOS HALOFILOS

  • 1. HALOFILOS, APLICACIÓN INDUSTRIAL Microbiología Tecnología En Regencia De Farmacia Septiembre De 2014 CLARENA GUZMAN RUIZ ANGY CARVAJAL FERNANDEZ ELIZABETH ORTIZ MAZO PAOLA OQUENDO MANRIQUE JUAN CARLOS ROA
  • 2. CONTENIDO • Introducción • Objetivos 1. ¿Que son los Halófilos? 2. Productos especializados 3. Aplicaciones en alimentación y agricultura 4. Enzimas Halofilicas 5. Aplicaciones ambientales 6. Producción de biocombustible 7. Aplicaciones medicas 8. Usos educativos 9. Conclusiones
  • 3. INTRODUCCION • Desde tiempos inmemoriales, la sal ha sido utilizada para sazonar y preservar alimentos y aún hoy, continuamos practicando la conservación de bacalao, cecina, aceitunas y verduras en salmueras. • La sal ha estado presente en la mayoría de las sociedades humanas por su importancia y utilidad en la industria alimenticia, farmacéutica y la academia. • Los Halófilos son quienes minimizan ese efecto salino en la superficie e interior del planeta, mantiene el balance de las concentraciones adecuadas para el planeta. • Salt: sal , Pertaining: perteneciente • Para pagar a las personas con sal en tiempos antiguos. Soldados Romanos. • La sal es uno de los principales productos necesarios para la subsistencia de la humanidad, sin embargo cuando se encuentra en altas concentraciones se puede convertir en un problema ambiental.
  • 4. OBJETIVOS • Identificar a los halófilos como parte del ambiente planetario y su importancia en la industria • Conocer las aplicaciones de los halófilos en la agricultura, la alimentación y la farmacia. • Comprender las diferentes funciones halófilas que contribuyen al mejoramiento de nuestro ecosistema. • Conocer algunos avances científicos que se han generado a partir de los halófilos y como han beneficiado a la humanidad.
  • 5. 1. DEFINICION: ¿QUÉ SON LOS HALÓFILOS? • Son bacterias amantes de la sal. • Son organismos extremófilos; es decir, adaptados a condiciones ambientales muy difíciles de soportar para la mayoría de los seres vivos; en este caso, altas concentraciones de sal. • En la actualidad se conoce que las bacterias halófilas requieren concentraciones mayores a 10% de sal, o cloruro de sodio (NaCl), para vivir, y que pueden tolerar hasta 34% de NaCl. • Por ejemplo, pueden vivir en ambientes más ácidos que el jugo de limón, soportar temperaturas mayores al punto de ebullición del agua y muy elevadas condiciones de salinidad o de radiación.
  • 6. EJEMPLOS DE HALOFILOS • Entre los ejemplos del mundo de los extremófilos que se pueden encontrar en escenarios hipersalinos, tenemos el alga verde Dunaliella salina, el eucarionte más extremo conocido, por tolerar una salinidad de hasta 25% de NaCl. • Animal más característico de los lagos salados: un crustáceo del género Artemia, comúnmente llamado pulga de agua. • También podemos encontrar Halovirus, que se encargan de controlar las poblaciones de haloarqueas. Pseudomona salinaria, Micrococcus sp, Pediococcus halophylus, Sarcina litoralis, Halococcus sp., Haloferax spp. Halobacterium spp. Haloarcula spp., Vibrio (V. cholerae, V. paraheamolyticus, V. vulnificus). En cuanto a los hongos son importantes Aspergillus penicillioides y Aspergillus terreus
  • 7. Lagos salinos Suelos salados Hábitats salinos y fríos Hábitats salinos y alcalinos Alimentos salados Hábitats poco comunes Salinas de España y Salar de Atacama, Chile (15 - 30%) Lago Assal, en Djibouti, Somalia (27,7%) Lago salado de UTA, EE.UU (22%) Mar Muerto, Israel (28%) Mar Rojo (25 a 30%) Alicante, España (2,4 - 12,7%) Antártica, 300 lagos hipersalinos (28%) Vestfold Hills, lago salino frío (0 - 5 ºC) (0,5 - 20%) Valles Dry, suelo salino (12% a -40 ºC) Lago Megadi, Kenia y Lago Wadi Natrum, Egipto (pH=9) (10%) Lago Venere, Isla Pantelleria, Italia (pH=9,7) (9 - 17%) Pescado seco y salsa de soya (6,5 a 10%) Bacalao (19%) Plantas del desierto:Atriplex halinus, Desierto del Neguev, Israel (0,5 - 20%) Animales del desierto: fosas nasales de iguanas (12 a 45 ºC) Tabla 1. Ecología de los microorganismos halófilos, diferentes hábitats salinos.
  • 8. 2. PRODUCTOS ESPECIALIZADOS • Las arqueobacterias halófilas pueden obtener energía a partir de la luz mediante un proceso que no es la fotosíntesis. Cuando baja la tensión de oxígeno al evaporarse el agua la bacteria exporta a la membrana celular una proteína llamada bacteriorrodopsina que lleva unido un grupo cromóforo carotenoido : el retinal que es de color púrpura.
  • 9. APLICACIONES INDUSTRIALES • Sensores de luz • Óptica no lineal • Procesamiento de datos óptico • Película fotocrómica • Detección de fugas de gas • Biochips de señales eléctricas
  • 10. Método para la producción de hidroxiectoína • Ectoina: expendedor de humedad en productos cosméticos. La Ectoina es un compuesto natural que se encuentra en varias especies de bacterias. Se trata de un soluto compatible e Importante osmorregulador de los procesos de extremófilos. • Marinococcus halophilus • Pseudomonas stutzeri • Halomonas elongata • Dicho método del articulo se refiere a un polinucleótido aislado que comprende los genes de producción de Ectoina e hidroxiectoína, preferiblemente con al menos dos copias del gen que codifica para la enzima Ectoina hidroxilasa, y cuya expresión está dirigida por al menos un promotor activo en condiciones de baja salinidad y temperatura. • Salinibacter ruber. • Halófilas gram positivas Capaces de acumular concentraciones muy elevadas de iones de K+ y Cl- • Sulfato reductoras. • Bacterias del orden Halanaerobiales
  • 11. APLICACIONES DE LA ECTOINA • El activo puro Ectoina está recomendado para proteger la piel de las alteraciones provocadas por los rayos UV del sol. • Es ideal para preparar la piel a una exposición solar y para reducir la deshidratación de la piel. • Después de la exposición, repara la piel rehidratándola y evitando su envejecimiento prematuro.
  • 12. SOLUTOS COMPATIBLES • Moléculas orgánicas de bajo peso molecular, muy solubles y generalmente de carga neutra. • “Solutos compatibles“: no interfieren con el metabolismo celular, alcanzan concentraciones muy elevadas, del orden de 1 mol/kg de agua. • Agentes que favorecen la conservación de biomoléculas, células completas y tejidos (dermofarmacia, cosmética y agricultura) • Interesantes desde la aplicación en la tecnología de enzimas (biosensores, PCR, entre otros). • ENFERMEDADES DE PECES Y MOLUSCOS. Halomonas anticariensis, para comprobar si los mecanismos patogénicos de las bacterias que afectan a peces y moluscos en los criaderos se activan mediante este sistema.
  • 13. 3. APLICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN • Los halófilos han sido tradicionalmente importante en la producción de ciertos alimentos fermentados, su aplicación en la industria de productos alimenticios ha sido más reciente. • Utilizando los poderes de degradación de los halófilos. No obviando que los halófilos también se encuentran de forma natural en algunos frutos.
  • 14. APLICACIÓN COSMETICA Se han observado aplicaciones recientes en soluciones en vegetales, para colorantes de alimentos en la margarina, productos de panadería y algunos alimentos preparados. • En la actualidad nos sirven como estabilizadores para las enzimas y también se aplica en los productos cosméticos, desde las bacterias halófilas moderadamente.
  • 15. OTRAS APLICACIONES • Grupo de extremófilos con un gran potencial biotecnológico. • No sólo producen compuestos de enorme interés industrial, como enzimas, biopolímeros o solutos compatibles, sino que además presentan unas propiedades fisiológicas que facilitan su explotación comercial. • Reduce al mínimo los riesgos de contaminaciones en el laboratorio, lo que permitiría su explotación como fábricas celulares alternativas de la Escherichia coli para la producción de proteínas recombinantes.
  • 16. 4. ENZIMAS HALOFILICAS • Las enzimas halófilas son de particular interés porque son activos en entornos con baja actividad de agua, se ha demostrado que las enzimas halófilas muestran importantes niveles de actividad en medios orgánicos, potencialmente haciéndolos una opción ideal para biocatalizadores en la presencia de disolventes orgánicos. • Algunas enzimas se usan en la industria como proteasas, amilasas, esterasas y lipasas, entre otras. Haloquadratum Pyrocuccus furiosus
  • 17. ENZIMAS INDUSTRIALES PROTEASAS • Las Proteasas son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Usan una molécula de agua para hacerlo y por lo tanto se clasifican como hidrolasas. Son ampliamente utilizados en las industrias de detergentes y de los alimentos. • La actividad proteolítica con potencial industrial aplicación se ha caracterizado en Halobacterium spp. AMILASAS Producción de jarabe de maíz de alta fructosa (hidrólisis de almidón de maíz). También se utilizan en la industria textil industria en el proceso de tamaño y añadido a la lavandería detergentes. En ambos casos, esto se hace para degradar almidón añadido a las prendas. Las amilasas se han caracterizado de muchas cepas halófilas incluyendo halófilos como Halomonas meridiana. Serina peptidasa HtrA 2
  • 18. ESTERASAS Y LIPASAS Las esterasas y lipasas son ampliamente utilizado como biocatalizadores debido a su capacidad de producir compuestos ópticamente puros. Estos tipos de enzimas también han sido ingredientes útiles en detergentes de lavandería para la eliminación de manchas de aceite / grasa. Una esterasa de Haloarcula marismortui ha sido recientemente purificado y caracterizado Esterasa naftol
  • 19. 5. APLICACIONES AMBIENTALES • Alrededor del 5% de los efluentes mundiales son de carácter hipersalino y los halófilos ayudan con el crecimiento y floración de esos ambientes así como en la Biorremediación y Biodegradación de elementos extraños. • Estudios recientes para identificación de grupos Halofilicos que permitan optimizar el consumo masivo de agua en la industria del papel, textiles y en el proceso de refinería del petróleo. (Aprox 10 barriles de agua salina/1 barril de aceite producido).
  • 20. • Reportados como microorganismos halo tolerantes asociados con el consumo de grasa y petróleo en los sitios de producción. • Ej. Marinobacter spp. Degrada benceno, tolueno, etilbenceno, y xilenos a la vez que convierte el Benceno en CO2. Degradación de hidrocarburos • Tratamiento con Haloferax sp. Y Halorubrum. Especies las cuales ayudan con el tratamiento de aguas hipersalinas de efluentes industriales •Algunos halófilos son del modelos Haloarchaeon como el Halobacterium sp. Que produce un gas único llamado gas vesicular, que en los organelos permite al microbio obtener una mayor capacidad en estado vertical.
  • 21. OTROS USOS INDUSTRIA DEL CURTIDO • Durante este proceso se emplea una alta cantidad de sal, para la remoción de piel y par a conservarla. • los halófilos mas utilizados son: • Pseudomona Aeruginosa • Bacillus flexus • Staphylococus aureus INDUSTRIA TEXTIL Eliminación de azo colorantes phenolicos y aniones toxicos . EL EFLUENTE es altamente toxico y salino con concentraciones de sal del 15-20 % El Salinococcus iranensis y las Halomonas son especies que coadyuvan a decolorar los colorantes azo y usar el fenol como fuente primaria de energía.
  • 22. CONTAMINACION POR NITRATO • El Haloferax mediterranei de los pozos españoles ha sido considerado como desnitrificado y aumentando el aumento de sal usando NO3, NO2, y amoniaco como remediación de altas concentraciones de nitrato en presencia de sal. • Si no es removido este tipo de contaminante puede traer problemas al consumo humano causando el llamado síndrome post parto o “baby blue”. ACUICULTURA Las algas Halofilicas son excelentes en la producción de carotenoides. Bacterias Halofilicas han sido usadas eficientemente para remover glicerol de medios D.salina carotenogenesis. Para optimizar los cultivos que se hacen en el agua o cerca de ella para alimentos o similares.
  • 23. 6. PRODUCCIÓN DE BIOCOMBUSTIBLES • El potencial de los ambientes hipersalino es adecuado y grande para el crecimiento de microalgas que usan dióxido de carbono, luz solar y agua para crear biomasa y biocombustible. • Debido a esta gran importancia el transporte agrícola y de carácter rural utilizan el biodiesel para llevar sus productos de un lado a otro. Los esfuerzos mundiales han apuntado por biocombustibles ya que constituyen una porción sustancial en el sector del transporte en el futuro. • Otros investigadores exploran el uso de microbios Halofilicos para producir aceite; mientras que las semillas de soya producen alrededor de 50 galones de aceite por año y la canola 130 galones, algunas algas producen 4000 galones por acre por año.
  • 24. 7. APLICACIONES MEDICAS Los productos halófilos en la industria farmacéutica y médica es significativo. Los bioplásticos: Los polihidroxialcanoatos (PHA) son un grupo heterogéneo de poliésteres empleados para: almacenamiento de carbono por las células microbianas. •Son utilizados como un reemplazo para termoplásticos y son biodegradables, biocompatibles, y resistentes al agua. •Interés médico y comunidad farmacéutica: suturas quirúrgicas, recambio óseo, y medicamento de liberación retardada.
  • 25. 8. USOS EDUCATIVOS • Los Halófilos extremos se han comercializado con éxito en las universidades y estudiantes de secundaria, la seguridad de muchos halófilos extremos, incluyendo tanto arqueas halófilas y algas, han impulsado el desarrollo de productos para el mercado de la educación temprana, estos productos proporcionan a los estudiantes acceso a técnicas básicas microbiológicas, información genómica.
  • 26. IMPORTANCIA EN NUESTRA CARRERA • En la industria farmacéutica son importantes porque durante las últimas décadas se ha demostrado que las comunidades microbianas pueden encontrarse en muchas condiciones adversas, como temperatura, pH y salinidad, entre otras. Estos microorganismos extremófilos poseen características bioquímicas y metabólicas que les permiten vivir en hábitats poco comunes, resultando ser microorganismos muy útiles para el desarrollo de nuevos procesos biotecnológicos.
  • 27. • Desde el punto de aplicación farmacéutica los halófilos siguen un curso positivo puesto que han llevado al rediseño e innovación de otros productos medicinales y creación de nuevos que permitan el mejoramiento de la calidad de vida así como la cura de muchas enfermedades y la conservación de cosméticos y alimentos. • Durante la elaboración de este trabajo se pudo valorar el peso científico que tienen estos microorganismos y como su interacción con otros compuestos puede lograr excelentes resultados y des esta forma adaptarlos a la necesidad de la población.
  • 28. 9. CONCLUSIONES • Los halófilos se encuentran en todo el planeta y en especial en constas marítimas y piscinas profundas en el mar. Igualmente en minas de sal y salinas solares (evaporar el agua y obtener sal). • Se logró identificar los organismos halófilos como proveedores de oportunidades significativas para la biotecnología. Como resultado de los cambios naturales y los promovidos por el hombre, los ambientes hipersalinos van en aumento.
  • 29. REFERENCIAS Y CIBERGRAFIA • http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315- 25562004000100004&lang=es • http://www.medigraphic.com/pdfs/lamicro/mi-2002/mi02-3_4g.pdf • http://www.cyd.conacyt.gob.mx/264/articulos/vidas-microscopicas-mundos-salados.html • http://www.agroterra.com/blog/actualidad/investigadores-construyen-un-biosensor-para- luchar-contra-las-enfermedades-de-peces-en-acuicultura/23126/ • http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_en_cadena_de_la_polimerasa
  • 30. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION