Monografia sociedad en comandita por acciones

Monografía A la Hora del Té MFS & Cía. SCA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
PROGRAMA DE INTEGRACION CON LA EDUCACION
MEDIA
COLEGIO:
Colegio Cooperativo Unión social
―PROGRAMA DE FORMACIÒN‖
―TECNICO EN CONTABILIZACION DE
OPERACIONES COMERCIALES Y FINANCIERAS‖
Camila Andrea Rojas Sánchez
María Fernanda Sánchez Osorio
Laura Cortés Reyes
FORMACIÓN POR COMPETENCIAS
MONOGRAFIA
A LA HORA DEL TÉ MFS & Cía. SCA
BOGOTA D.C
ONCE A
2012

1
1. IDEA DE NEGOCIO.
La panadería y repostería A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA se proyecta como empresa innovadora
en el arte de la repostería queriendo llevar nuestro producto al mercado tanto nacional como
internacional ya que hemos pensado con anticipación en sus beneficios en el ámbito económico,
porque la idea de negocio beneficia a que el país desarrolle con nuevas tecnologías fusionando el
arte manual para la competitividad del mercado y la globalización empresarial, en el ámbito
ambiental queremos trabajar con productos ecológicos contribuyendo al cuidado del ambiente,
anteriormente los postres y ponqués eran mas un plan familiar, hoy en día están más
comercializados y es un sector con gran potencial en el mercado. Los productos derivados de la
harina, debido a la crisis económica, y al alza continua de los precios, seguirá siendo un producto
con una demanda creciente.
a. MERCADO
INVESTIGACION DE MERCADOS
Análisis del sector
Nosotros como empresa de repostería buscamos un sector exclusivo de la ciudad,
donde haya acogida para los productos innovadores, ubicarnos en el norte de la
ciudad es la mejor opción ya que en este sector no hay mucha competencia para
este tipo de productos y seriamos pioneros en el mercado del sector. El análisis del
sector evidencia la oportunidad viable del negocio debido al incremento en el
consumo de alimentos gourmet; esto permite ofrecer productos en presentaciones
novedosas (postres, ponqués) con detalles elaborados manualmente dándole un
toque exclusivo buscando crear el reconocimiento de la marca en nuestros
clientes.
Análisis de mercado
Uno de nuestros objetivos como empresa es desarrollarnos en el mercado
departamental, empezaríamos con Bogotá y posicionaríamos nuestra marca y así
nos daríamos a conocer a nivel nacional y en un futuro a nivel internacional. Si
analizamos nuestros clientes potenciales, existe una gran ventaja porque nuestros
productos son fácil adquisición y llegan a cualquier tipo de público, niños y
adultos de todos los estratos por la variedad de precios y productos, incluyendo
los productos light para las personas que no puedan consumir azúcar.
ANALISIS DE COMPETENCIA
Competencia Directa: Los competidores del mismo sector, se dirigen al mismo
mercado que se dirige nuestra empresa. Por esta razón hay similitud en los
productos y servicios que se ofrecen para los clientes. Entre ellos podemos incluir
a: Baked By ana, Alice‘s Cherries

Competencia indirecta: Los competidores que no pertenecen al mismo sector,
ofrecen productos y servicios sustitutos que satisfacen la misma necesidad. Entre
estos están:
Pastelería Carmen Latorre, Paola Dager Cupcakes y otras panaderías y
vendedores independientes.
COMPETENCIA DEBILIDADES FORTALEZAS
LA COMPETENCIA
INDIRECTA
La promoción del producto
no es totalmente satisfactoria.
La marca ya es reconocida
al igual que sus productos
los cuales son fabricados
allí mismo.
LA COMPETENCIA
DIRECTA
No existe innovación y la
mayoría de los productos
no van etiquetados y así seria
difícil distinguir la marca y
sus precios son elevados.
Tienen una buena calidad
en sus productos, tienen
un buen reconocimiento, el
producto se ve llamativo.
COMPETENCIA EMPAQUE EMBALAJE
LA COMPETENCIA
INDIRECTA
La mayoría de utensilios de
presentación son desechables.
Electrodomésticos caseros,
distribución a domicilio.
LA COMPETENCIA
DIRECTA
Utilizan bandejas plásticas. Punto de venta al consumidor.
COMPETENCIA DISEÑO CALIDAD
LA COMPETENCIA
INDIRECTA
La mayoría de utensilios de
presentación son desechables.
Los productos no son frescos.
LA COMPETENCIA
DIRECTA
Utilizan bandejas plásticas.
Excelente calidad, productos
frescos.

CONCEPTO DEL PRODUCTO
La actividad en la cual se desarrolla el presente proyecto se ubica en el sector de
alimentos. El negocio funcionara en un lugar acogedor en donde los clientes
podrán disfrutar de la más amplia variedad de productos como postres con
recetas innovadoras, en los cuales se utilizaran ingredientes como frutas,
vegetales etc. La empresa se caracteriza por trabajar con productos naturales y
esto causa la variedad de saber en cada uno de nuestros postres.
DEBILIDADES FORTALEZAS
A LA HORA DEL TE MFS &
CIA SCA
El posicionamiento de la marca
aun no esta constituido.
La innovación de nuestros
productos y el valor agregado
incluido.
A costos exequibles con buena
calidad.
LA COMPETENCIA
No hay innovación en los
productos y los mismos no están
etiquetados.
Precios elevados.
Buena calidad en sus productos,
el producto es llamativo,
servicio al cliente.
Ya poseen cierto
posicionamiento.
EMPAQUE EMBALAJE
CIA SCA
Utensilios de presentación de
calidad (copas, bandejas, cajas)
Nevera de icopor, horno y
estructuras de exhibición.
LA COMPETENCIA Utensilios plásticos. Punto de venta al consumidor.

DISEÑO CALIDAD
CIA SCA
El diseño es original e innovador,
buena decoración, variedad de
productos.
Calidad excelente, insumos de
buena calidad, frescura en los
productos.
LA COMPETENCIA
Son llamativos y tienen una
buena decoración.
Excelente y sus productos tienen
un buen posicionamiento.
b. ANALISIS DOFA
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
* Ser nuevos en el mercado.
*Poca venta.
*Falta de experiencia en el mercado.
*No se poseen canales de distribución.
*Falta de capacitación en manejo
agronómico (empaque).
*Manipulación, transporte (Productos
altamente perecederos).
*Desconocimiento en aspectos de
mercadeo (clientes y consumidores).
*No se posee la oferta suficiente para
conquistar aun grandes mercados.
*Interés del consumidor por nuevos
productos.
*Alto porcentaje de comercio.
*Clientes exclusivos.
*Ubicado en un sector agradable.
*Aprovechar ventas.
FORTALEZAS AMENAZAS
*Sabores nuevos.
*Cumplimiento.
*Calidad del producto y del proceso.
*Creatividad.
*Personal emprendedor y complaciente.
*Menores costos de transporte, causando
menor precio en el mercado.
*Características específicas y especiales
del producto que se oferta.
*Competencia de otras empresas
mejor posicionadas.
*Clientes indecisos.
*Altos precios de las materias primas.
*Perdida de clientela.
*Desempleo causa baja en ventas.

2. TITULO DEL PROYECTO.
Panadería y Repostería A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Actualmente se han desarrollado gran variedad de empresas que se dedican a la repostería y
panadería, lo que ha creado en las personas un gran gusto en estos productos, ya que son de fácil
adquisición y tienen diversas formas de presentación, dicho acontecimiento ha propiciado la
apertura de lugares donde se pueden satisfacer dichas necesidades.
Específicamente en Colombia uno de los intereses más importantes en la población es la
alimentación junto con una buena nutrición, ya que de esto depende la subsistencia de una
persona y es una de las necesidades básicas de los seres humanos.
Por esta razón en la actualidad se han abierto establecimientos que realizan dicha actividad
económica, como lo es, la panadería y repostería, que ofrecen una gran variedad de productos de
la mejor calidad, siempre para la comodidad de los clientes y satisfacción de los mismos.
Hoy en día las reposterías y panaderías se combinan con restaurantes y cafeterías las cuales
pueden llegar a tener un ambiente muy cálido y placentero para la comodidad de las personas,
obviamente cada uno de estos lugares presenta diferentes y variadas clases de productos, según su
forma de producción, empaquetamiento y marketing.
La actividad económica más importante en la producción colombiana, es el comercio, ya que este
hace un gran aporte a la economía y desarrolla empleo para más del 50% de la población. La gran
cantidad de establecimientos medianos y pequeños distribuidos por todo el país caracteriza el
ámbito comercial y de servicios. Las grandes empresas y modernas, se concentran en las
principales ciudades del país.
El sector del comercio, formado por los hoteles, restaurantes, transporte, pastelerías y demás, son
la mayor fuente de ingreso en el ámbito Agropecuario, Manufacturero y de Servicios.
El problema de investigación que lleva a la necesidad de información es el siguiente:
Realizar una serie de investigaciones útiles para establecer el mercado meta al que deberá
dirigirse A LA HORA DEL TÉ MFS & CIA SCA, que se situara en la ciudad de Bogotá. Para poder
observar la aceptación de una repostería y panadería en la comunidad.
Esta investigación se basa en las estrategias para desarrollar un plan de negocios par la apertura
de una Panadería y Repostería en el mercado.
4. JUSTIFICACIÓN
Nosotras como empresa, queremos dar a conocer nuestro proyecto, porque queremos brindar
productos mejores e innovadores en el mercado, dado que aquí en Bogotá-Colombia, no existen
muchas empresas que ofrezcan productos como cupcakes, waffles, crepes, sándwich, malteadas
etc; aunque este sector tiene un gran potencial en el mercado y hoy en día son los mas
comercializados, por el interés que han causado en la población estos productos. Nuestra idea de

negocio beneficia al país a progresar con un gran desarrollo tecnológico, promoviendo el arte
manual y globalizando la empresa.
Esta investigación permitirá analizar la necesidad de establecer una repostería en el mercado de la
ciudad (Bogotá), donde pueda prestar el servicio correctamente y esta empresa se vea como una
opción atractiva.
Un plan de negocios nos ayuda, exactamente, a tener claro el camino que va a llevar el proyecto
al éxito, y poder observar si el proyecto va a ser rentable y va a funcionar analizando al mercado
en el cual se estableció el proyecto.
5. OBJETIVOS
a. OBJETIVO GENERAL
Realizar un plan de negocios para la creación del establecimiento y puesta en
marcha de la repostería y panadería A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA en la
ciudad de Bogotá
b. OBJETIVOS ESPECIFICOS
I. Analizar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas
(DOFA), para el plan de negocios.
II. Establecer precios competitivos contando con un presupuesto de
mejora continua.
III. Fabricar y vender nuestros productos, satisfaciendo las necesidades
de nuestros clientes.
IV. Mantener y mejorar la calidad en nuestra producción, para llegar a
tener un sabor distintivo.
V. Analizar la competencia.
VI. Determinar la viabilidad del proyecto empresarial.
VII. Brindar a nuestros clientes un ambiente de comodidad, creando la
satisfacción y gusto por cada uno de nuestros productos.
VIII. Posicionarnos como marca, promoviendo la fidelidad de nuestros
clientes.
6. MARCO CONCEPTUAL.
A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA será una empresa que se dedicará a la producción,
comercialización, venta y distribución de Alimentos como cupcakes, waffles, crepes, sándwich,
malteadas, té, etc.
Una empresa es toda actividad económica organizada para la producción, transformación,
circulación, administración o custodia de bienes o para la prestación de servicios. La empresa es
la unidad económica y social o el ente que produce bienes y servicios, para satisfacer las
necesidades de la sociedad con o sin fines de lucro, puede ser comercial, agropecuaria, industrial
o de servicios. A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA según la actividad será una empresa comercial
es decir que su función principal es la producción, compra y venta de productos.

A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA será un sociedad de tipo En comandita por acciones. La sociedad
comandita por acciones es una sociedad mercantil que cuenta con accionistas comanditarios que
responden hasta el límite de sus aportes y comanditados cuyas obligaciones son solidarias e
ilimitadas.
7. MARCO LEGAL
Constitución de la empresa y aspectos legales
TIPO DE SOCIEDAD: En comandita por acciones.
ESTADO LEGAL VIGENTE: Por constituir legalmente
LEGISLACION VIGENTE: NTC 9000, decreto 3075 de 1977, buenas practicas de manipulación de
alimentos, y además, que se ajusten al objeto social de la empresa.
La empresa deberá cumplir con todo lo que concierne a su apertura y su desempeño, como los
siguientes:
LICENCIA
Licencia se presentará una solicitud de expedición de licencia de funcionamiento, con el cual se
deberán presentar los datos del interesado, los datos del representante legal, los datos del
establecimiento mercantil y superficie del local y el giro mercantil que pretende ejercer.
CAMARA DE COMERCIO Y LA DIAN
Es necesario presentar el aviso de funcionamiento y la actualización de datos a su debido
momento según solicite la Dian.
USO DE SUELO
El uso de suelo se refiere a la zona en la que se debe localizar el negocio y que el local a rentar no
presente ninguna irregularidad.
8. ANTECEDENTES EN LA SOLUCION DEL PROBLEMA
Se presentan los antecedentes obtenidos de la investigación de mercados. De a cuerdo a lo
estipulado en planteamiento del problema para llegar a esa conclusión se realizaron
anteriormente 192 encuestas a las personas que tenían las características de acudir a este
tipo de mercado.
Se realizo la encuesta, y sus preguntas y correspondientes porcentajes de respuesta fueron:
1. ¿Le gustaría a usted que en la zona se abriera un establecimiento de repostería y
panadería?

TABLA 1
RESPUESTAS %
SI 140 72,92
NO 52 27,08
TOTAL 192 100
Como se puede notar más del 70% de la comunidad encuestada le gustaría tener un
establecimiento de este tipo en la zona. De lo cual podemos concluir que es una buena opción
desarrollar el proyecto aquí.
2. ¿Usted conoce la variedad de productos que puede ofrecer un establecimiento de este
tipo?
3. ¿Con que frecuencia usted visita un lugar de estos?
4. Mencione el nombre de alguna panadería o repostería en la ciudad que usted conozca
y recomiende.
Se elaboro esta
pregunta con
el fin de
reconocer la
competencia.
TABLA 2
RESPUESTAS %
SI 153 79,69
NO 39 20,31
TOTAL 192 100
TABLA 3
FRECUENCIA %
DIARIO 140 72,92
SEMANAL 42 17,06
MENSUAL 10 10,02
NINGUNO 0 0
TOTAL 192 100
TABLA 4
LUGARES %
JOYCE 65 33,85
TOLEDO 52 27,08
NICOLUKAS 64 33,34
MAITÉ 11 5,73
TOTAL 192 100

5. ¿Qué aspectos considera usted de mayor importancia para asistir a estos
establecimientos?
Pensando
en la comodidad y satisfacción de nuestros clientes se debe tomar en cuenta que la
higiene del lugar, así como la variedad de productos además de la ubicación del
negocio son cuestiones de suma importancia.
9. DISEÑO METODOLOGICO
a. Establecimiento de la necesidad de información.
Contar con una información viable y actual es fundamental en la creación de la
nueva empresa. Al conocer el comportamiento del mercado al que se pretende
ingresar, se pude lograr identificar quienes serán los clientes potenciales de la
Panadería y Repostería, así como sus necesidades y expectativas sobre el servicio que
se ofrece. Al mismo tiempo al conocer el DOFA y problemas que enfrentan nuestros
competidores, nos permite definir la problemática que tiene el mercado. Teniendo
esta vital información será más fácil establecer las estrategias que generara la
empresa para introducirse en el mercado, y de esta manera satisfacer de una forma
más adecuada e innovadora las necesidades actuales de los grandes mercados.
b. Objetivo de análisis y Necesidad de análisis.
I. Objetivo general del análisis.
Identificar y caracterizar el mercado de A LA HORA DEL TE MFS & CIA SCA
que se ubicara en la ciudad de Bogotá; al mismo tiempo determinando, si la
presencia de esta Panadería y Repostería, satisface las necesidades actuales
del cliente y será lo suficientemente rentable para realizar la inversión.
II. Objetivos específicos del análisis.
1. Conocer la demande del mercado que requiere los servicios de
panadería y repostería.
2. Determinar la competencia en el mercado.
TABLA 5
ASPECTOS DE MAYOR IMPORTANCIA
PRECIO 83 5º
HORARIO 2 8º
UBICACIÓN 136 3º
INSTALACIONES Y MAQUINARIA 32 7º
ATENCION DEL PERSONAL 103 4º
CLIENTES QUE FRECUENTAN 41 6º
VARIEDAD DE PRODUCTOS 150 2º
HIGIENE DEL LUGAR 152 1º

3. Reconocer las características de l mercado de servicios. (
Fortalezas y Debilidades)
4. Determinar el potencial del mercado en el cual se pretende
incursionar.
III. Necesidades de análisis.
1. Conocer el tipo de productos de una repostería y panadería mas
demandados por los futuros consumidores,
2. Determinar la importancia del establecimiento en la zona.
3. Reconocer las características esperadas del servicio que se ofrece.
4. Conocer información acerca de la competencia.
5. Determinar la oferta y la demanda al incursionar en el mercado.
10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
N° ACTIVIDADES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV
DIC
1 Entrega del proyecto 8
2 Modificaciones sugeridas al proyecto xx xx
3 Aprobación proyecto x
4 Definición portafolio de productos inicial xx xx xx xx
5
Sondeo para determinar la necesidad de
una repostería en la zona
xx xx
6
Preparar el lugar para acondicionar la
panadería
xx
7 Recepción de hojas de vida xx xx xx xx
8 Elección de personal xx xx xx xx
9 Realizar la publicidad en el sector xx xx xx xx xx
10 Inducción de personal xx xx xx
11 Análisis de proveedores xx xx xx
12 Selección proveedores xx
13
Comprar los ingredientes para elaborar la
repostería
xx xx xx
14 Preparar la repostería xx xx xx
15 Inauguración del establecimiento xx
16 Análisis de mercadeo en el periodo xx xx
17 Determinar competencia potencial xx xx

11. PRESUPUESTO
A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA operara inicialmente con una inversión de capital de
$2‘600.000.000 en acciones aportadas por los accionistas.
La inversión inicial se compone de activo fijo principalmente, el cual esta integrado por el
equipo necesario para ofrecer los servicios. La empresa no considera financiamiento para
esta etapa del negocio. Los elementos de la inversión se detallan aquí:
Para este efecto se ha destinado un presupuesto de $20.000.000, distribuidos de la
siguiente manera
Publicidad y promoción $5.000.000
Impresos y material POP $5.000.000
Presupuesto de mercados
MERCADO
PRODUCTO PROMOCION PRECIO
DISTRIBUCIÓN
ESTRATEGIAS COSTOS PROPOSITO
VOLANTES $70.000 Conocer los beneficios y
productos que ofrece la
*Calidad.
*Características
*Estilo
*Marca
*Empaque
*Tamaño
*Garantía
*Devoluciones
*Publicidad
*Promociones
*Exhibiciones
*Ventas
personales
*Descuento
*Listas
*Intereses
*Condiciones
*Cubrimientos
*Lugares
*Inventarios
*Almacenamiento
*Transporte
*Carga

Presupuesto en infraestructura
LICUADORA $
290.000
Triturar los alimentos y
realizar malteadas.
BATIDORA $
199.000
Mezclar y darle calidad
al material.
NEVERA $
550.000
Para mantener frescos
los productos.
UTENSILIOS $
110.000
Para uso adecuado de
los
utensilios
PLASTICOS $
100.000
Ayuda a conservar
productos.
HORNOS $
500.000
Cocción de los
productos.
REFRIGERADOR $
450.000
Mantener bebidas y
postres fríos
VITRINAS $
1.500.000
Exhibir productos que
se ofrecen.
MESAS $
180.000
Para la clientela.
ASIENTOS $
250.000
Para la clientela.
empresa, buscando la
satisfacción en el cliente.
CARTELERAS
PUBLICITARIAS
$250.000 Informar a la comunidad
sobre el nivel de la
empresa en el mercado
PERIFONEO $15.000 Por medio del medio
auditivo promocionar la
empresa dando a conocer
sus productos y
beneficios.

12. IMPACTO Y RESULTADO
La empresa A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA espera que el impacto del proyecto sea alto
en cuanto al reconocimiento en el mercado y de los clientes, y se produzca cómo resultado
el cumplimiento de todos los objetivos y las metas propuestos desde el comienzo.
Brindando a la comunidad un servicio de alta calidad y variación de productos logrando
ser reconocidas por nuestra marca y por poseer gran potencial en el mercado, logrando
así una atención de calidad por parte de nuestros empleados, dispuesto a suplir las
necesidades de los clientes. Nuestra gran variedad de productos e innovación en los
mismos nos dará a conocer como una empresa responsable, emprendedora y con
productos de calidad para la sociedad.
13. PRESENTACION
COLORES
BLANCO – El blanco está asociado con la inocencia, pureza, y la paz. Está
considerado limpio y estéril. Es fresco y refrescante. El blanco puede ser
usado para una influencia calmante y estabilizante.
VERDE – La gente asocia el verde con el color del dinero y la naturaleza.
Los verdes olivas están asociados con la salud y la frescura. El verde
sugiere fertilidad, libertad, sanación y tranquilidad. También celos. Los
negocios lo usan para comunicar estados y riqueza. El verde es tranquilo y
muy fácil de ver.
VIOLETA – El violeta representa la realeza y el lujo. En tonos oscuros está
considerado un color de riqueza. Sugiere espiritualidad y sofisticación. En
colores pálidos es femenino y romántico.

LOGO
La iguana, las tazas y la mesa junto con las sillas hace alusión a la canción infantil ‗‘La iguana
tomaba café‘‘, haciendo referencia a un lugar cálido y cómodo donde se pueden tomar las onces,
ya que somos una empresa con productos hechos para la hora del té; el Cup Cake que se
evidencia hace alusión a que uno de nuestros principales productos y por el que nos podemos
representar como empresa es el Cup Cake.
Con los globos queremos mostrar que somos una empresa que siempre va a querer avanzar,
sobresalir por sus productos, además de que los globos en el aire quieren decir que estamos
susceptibles a cambios para poder superarnos y ser más emprendedores.
SLOGAN
‗‘ La mejor repostería a la hora del te‘‘
Este slogan se escogió para presentar a la empresa como una de las mejores reposterías y
panaderías a la hora del té y onces.

2. MARCO TEÓRICO
El éxito del que gozan los postres se fundamenta en tres pilares: Tradición, Creatividad y Técnica,
por otro lado, los miles de años que hay detrás de la gastronomía actual representa un bagaje
impresionante del que beben todos los grandes cocineros, en este caso, la tradición seria sinónimo
de experiencia, el conocimiento de la tradición gastronómica no se traduce simplemente en un
vasto recetario, si no que permite a los cocineros que crean tendencias mirar atrás para innovar
con un buen criterio, en todo caso, en lo que a las técnicas básicas se refiere, casi todo estaba
inventado ya al iniciarse del siglo XX, los tiempos modernos han aportado nuevas herramientas
mas eficientes que nos brindan la facilidad de disponer de una amplia variedad de productos y
alimentos, pero las reglas de la repostería no han sufrido modificaciones sustanciales. Una
pequeña reseña histórica:
Hace siglos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones
dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez
pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinadas con diversos
frutos secos. Así, en la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos,
que combinados y elaborados convenientemente daban lugar a ricos postres.
.
El desarrollo de la pastelería y la confitería en el mundo.
En un principio se pensó que la caña de azúcar procedía de la India, pero probablemente venga
de Nueva Guinea, dónde hace 8.000 años ya se utilizaba como planta de adorno en los jardines.
También se cortaba y masticaba por su sabor agradable. Desde allí se extendió su cultivo y
consumo por numerosas islas del sur del Pacífico, llegando hasta la India, dónde diez siglos antes
del comienzo de la era cristiana empezó a cultivarse, obteniéndose a partir de ella una miel de
caña que sustituyó a la miel de abeja en la elaboración de dulces.
Los griegos y romanos conocían el azúcar cristalizado y lo empleaban mucho, tanto en la cocina
como en la elaboración de bebidas. Pero fue en Persia, unos quinientos años a.C, cuando se
pusieron en práctica métodos para la obtención del azúcar en estado sólido.
.
Los árabes extendieron su cultivo por toda la ribera del mediterráneo, y en el siglo X después de
Jesucristo, existían refinerías en Egipto. .
En los países árabes se hicieron muy populares los dulces de azúcar con frutos secos, y al azúcar
como tal, la consideraban una golosina exquisita y que a la vez tenía propiedades curativas.
.
De América a la cocina.
Con Colón, Cortés y Pizarro, la caña de azúcar es introducida en los países americanos (Brasil,
Cuba, etc.), desarrollándose su cultivo de forma vertiginosa, de modo que, en menos de cien años,
América superó en producción al resto del mundo. .
Aunque Europa se surtía hasta el siglo XVI del azúcar que importaba de otros países, en Francia,
durante la época de Napoleón, se empezó a obtener el azúcar a partir de la remolacha. Sucedió
como consecuencia del bloqueo naval impuesto por los ingleses. A partir de 1830 se incrementó
tanto el cultivo de la remolacha en el mundo, que llegó a superar a la caña de azúcar. En la
actualidad, el 40% de la producción mundial de azúcar viene de la remolacha y el resto de la
caña.

.
El cacao algo más que color. .
Por otro lado, la introducción del cacao en Europa incrementó el consumo de azúcar por la
excelente combinación resultante, extendiéndose rápidamente por las cortes europeas.
.
Aunque la producción de dulces y pasteles se venía haciendo en los países europeos a nivel
familiar desde muy antiguo (con el comienzo de la Edad Media), se asegura que el origen de las
tiendas de pastelería y confitería actuales, con su obrador en la trastienda, surgieron a partir de
las farmacias. .
La evolución de la gastronomía va de la mano de las revoluciones sociales y tecnológicas, los
Romanos mejoraron notablemente su repostería gracias a conocimientos que adquirieron de los
Griegos, que a su vez, enriquecían su gastronomía importando productos de este, por ejemplo
cerezas, que venían de Asia Menor, las rutas comerciales en las que se intercambiaban no solo
materias primas sino también conocimientos gastronómicos, los cuales dependían del curso de
las guerras y de las alianzas entre los pueblos.
3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
MISION
La repostería A La Hora Del Té, tiene como propósito elaborar y comercializar productos
de repostería con alto valor nutricional y de alta calidad para nuestros consumidores,
comprometiéndonos a:
*Mejorar continuamente la calidad, tanto productiva como de rentabilidad de la
organización.
*Innovar en calidad y en precio competitivo, satisfaciendo así con excelencia a nuestros
consumidores.
*Ofrecer un servicio eficaz y oportuno hacia nuestros clientes, logrando gran credibilidad.
*Respetar el medio ambiente y ayudar en su desarrollo.
VISIÓN
Llegaremos a ser una empresa reconocida por su excelencia operativa y calidad de gente.
Sirviendo en beneficio de otros, aspiraremos a la perfección mediante el desarrollo de las
personas, loas procesos y los productos, a través de un esfuerzo constante guiado al
desarrollo, producción y distribución de productos de repostería con alto valor
nutricional y de alta calidad, en beneficio a la comunidad.
OBJETIVO EMPRESARIAL

Ser pioneros en la producción, distribución y comercialización de productos de repostería
de alta calidad, Logrando superar las ganancias anuales de las empresas con más tiempo
en el mercado.
OBJETIVOS SOCIALES
 Buscar el desarrollo de los empleados mediante la promoción de actividades
deportivas y sociales.
 Respetar el medio ambiente y promover el desarrollo ecológico de especies benéficas.
 Mejorar el ambiente laboral de todas las áreas de la organización.
LOCALIZACION:
A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA es de nacionalidad Colombiana, y tendrá su domicilio
en la ciudad de BOGOTÁ del Departamento de CUNDINAMARCA en la localidad de
Usaquén Cra 14 a # 112-79 ,Barrio Santa Bárbara.

MARCO LEGAL
A LA HORA DEL TÉ MFS & Cía. S.C.A.
ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD
En la ciudad de Bogotá, en Colombia, el día 23 de Marzo de 2011 a las 3:30pm Laura Rosario
Cortés Reyes de nacionalidad Colombiana, identificado con T.I. 94122806353, Camila Andrea
Rojas Sánchez de nacionalidad Colombiana identificada con T.I. 96072303250, Florencio Gómez
Villalobos de nacionalidad Colombiana identificado con T.I 95010177955, Carmelo Artest
Bradley de nacionalidad Colombiana identificado con T.I 95022100215, Diana Isabel González
Mera de nacionalidad Colombiana, identificada con T.I 96050632362, María Fernanda Sánchez
Osorio de nacionalidad Colombiana, identificada con T.I 96032200599, Flavio Josefo Pérez Vega
de nacionalidad Colombiana, identificado con T.I 96062189321, constituirán una sociedad en
comandita por acciones con Razón Social ―A la Hora del Té MFS & Cía. S.C.A.‖, la cual se regirá
por las normas establecidas en el Código de Comercio y en especial por los siguientes estatutos:
Artículo 1º: Razón Social. La sociedad se denominará A LA HORA DEL TÉ MFS & Cía. S.C.A.
Artículo 2º. Objeto social.- La sociedad tendrá como objeto principal la Fabricación, Producción,
Venta y Distribución de productos Alimenticios.
Artículo 3º. Domicilio. El domicilio principal de la sociedad será la ciudad de Bogotá D.C.
Localidad de Usaquén y su dirección para notificaciones judiciales será la Cra. 14 a # 112-79. La
sociedad podrá crear sucursales, agencias o dependencias en otros lugares del país o del exterior,
por disposición de la asamblea general de accionistas.
Artículo 4º. Duración de la sociedad: El término de duración será de cinco (5) años, contados
desde la fecha de otorgamiento de la escritura.
Articulo 5º. Capital. El capital de la empresa será de 2600‘000.000 en acciones suscritas y
pagadas íntegramente por los accionistas comanditarios y comanditados o gestores.
Accionistas comanditarios: CAMILA ANDREA ROJAS SÁNCHEZ, LAURA ROSARIO CORTÉS REYES,
FLORENCIO GOMEZ VILLALOBOS, CARMELO ARTEST BRADLEY, DIANA ISABEL GONZALEZ
MERA. El límite de sus aportes es de 500‘000.000 en acciones.
Accionistas comanditados o gestores: MARÍA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO, FLAVIO JOSEFO
PEREZ VEGA. Cada uno solidariamente aportó 50‘000.000 en acciones.

Articulo 6º. Responsabilidades. La sociedad contará con 5 accionistas comanditarios (Laura
Rosario Cortés Reyes, Camila Andrea Rojas Sánchez, Florencio Gómez Villalobos, Diana Isabel
González Mera Carmelo Artest Bradley) su responsabilidad se extenderá hasta concurrencia de
sus aportes y 2 accionistas gestores o comanditados (María Fernanda Sánchez Osorio, Flavio
Josefo Pérez Vega) que responden de manera subsidiaria, ilimitada y solidariamente.
Artículo 7º. Dirección y administración de la Sociedad. La dirección de la sociedad estará a cargo
de la Asamblea General de Accionistas, con la función principal de estudiar, aprobar o improbar
los balances de fin de ejercicio, las cuentas que deben rendir los administradores y los
nombramientos. La administración estará a cargo de los accionistas comanditados o gestores
María Fernanda Sánchez Osorio, Flavio Josefo Pérez Vega, y quienes tendrán facultades para
ejecutar todos los actos y contratos acordes con la naturaleza de su encargo y que se relaciones
directamente con el giro ordinario de los negocios sociales.
Artículo 8º. Representante legal y Revisor fiscal. La sociedad tendrá un representante legal : Laura
Rosario Cortés Reyes , que tendrá como responsabilidad principal dirigir, coordinar, supervisar y
dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades de la empresa en cumplimiento de las
políticas adoptadas por la Asamblea General de Accionistas. La sociedad tendrá además un Revisor
Fiscal nombrado por la Asamblea General de Accionistas Carolina Martínez Talero T.I
95042509988, quien se encargará del control y fiscalización de la empresa.
Articulo 9º Inventarios y Balances. Mensualmente se hará un balance de prueba de la sociedad.
Anualmente, el 31 de diciembre, se hará el inventario y el balance generales de fin de ejercicio,
que, junto con el respectivo estado de pérdidas y ganancias, el informe del Gerente, y un proyecto
de distribución de utilidades, se presentará por éstos a la consideración de la Asamblea General de
Accionistas.
NOMBRE TIPO DE ACCIÓN
NÚMERO DE
ACCIONES
VALOR DE LAS
ACCIONES
PORCENTAJE FIRMA
Camila Andrea Rojas S.
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Laura Rosario Cortés
Reyes
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Florencio Gómez
Villalobos
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Carmelo Artest Bradley
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Diana Isabel Gonzalez
Mera
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
María Fernanda Sánchez
O.
Suscritas y
Pagadas
1 $ 50.000.000 1,92%
Flavio Josefo Pérez Vega
Suscritas y
Pagadas
1 $ 50.000.000 1,92%
EL VALOR DE CADA ACCIÓN ES DE $50'000.000 (CINCUENTA MILLONES DE PESOS)

Artículo 10º Disolución y liquidación. La sociedad se disolverá por las siguientes causales:
a) Por vencimiento del término de su duración, si antes no fuere prorrogado válidamente.
b) Por disminución del número de accionistas comanditarios a menos de cinco.
c) Por decisión de la Asamblea General de Accionistas, adoptada conforme a las reglas dadas para
las reformas estatutarias y a las prescripciones de ley.
d) Por la ocurrencia de pérdidas que reduzcan el patrimonio neto a menos del cincuenta por
ciento (50%) del capital suscrito.
e) Por demás causales.
Disuelta la sociedad, se procederá de inmediato a su liquidación. En consecuencia, no podrá
iniciar nuevas operaciones en desarrollo de su objeto y conservará su capacidad jurídica
únicamente para los actos necesarios a la inmediata liquidación. La razón social, una vez disuelta,
se adicionará con la expresión ―en liquidación‖.
Para constancia se firma en Bogotá a los veintitrés días del mes de Marzo de 2011.
_________________________ _________________________
Laura Rosario Cortés Reyes Florencio Gómez Villalobos
T.I. N° 94122806353 de Bogotá. T.I 95010177955 de Bogotá.
_________________________ _________________________
Camila Andrea Rojas Sánchez Carmelo Artest Bradley
T.I. N° 96‘072.303.250 de Bogotá. T.I 95022100215 de Bogotá
__________________________
Diana Isabel González Mera
T.I 96050632362 de Bogotá
_________________________ ___________________________
María Fernanda Sánchez Osorio Flavio Josefo Pérez Vega
T.I. N° 96‘032.200.599de Bogotá. T.I 96062189321

MINUTA DE CONSTITUCIÓN
CAMILA ANDREA ROJAS SÁNCHEZ, MARÍA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO, LAURA ROSARIO
CORTÉS REYES, FLORENCIO GOMEZ VILLALOBOS, CARMELO ARTEST BRADLEY, FLAVIO JOSEFO
PEREZ, DIANA ISABEL GONZALEZ MERA del municipio de BOGOTÁ, manifestaron que por medio
del presente instrumento público han decidido constituir una sociedad en comandita por
acciones, la cual se regirá por lo siguientes estatutos:
CAPITULO I
LA SOCIEDAD EN GENERAL
PRIMERA. DENOMINACIÓN: La sociedad será comercial de la especie de las en comandita por
acciones y girará bajo la razón social A la Hora del Té MFS & Cía S.C.A.
SEGUNDA.NACIONALIDAD Y DOMICILIO: La sociedad es de nacionalidad Colombiana, y tendrá
su domicilio en la ciudad de BOGOTÁ del Departamento de CUNDINAMARCA en la localidad de
Usaquen Cra 14 a # 112-79, pero podrá crear sucursales, agencias o dependencias en otros
lugares del país o del exterior por disposición de la Asamblea General de Accionistas.
TERCERA. DURACION: La sociedad durará por el término de CINCO (5) años, contados desde la
fecha de esta escritura y se disolverá por las siguientes causales:
a) Por vencimiento del término de su duración, si antes no fuere prorrogado válidamente;
b) Por disminución del número de accionistas comanditarios a menos de cinco;
c) Por la iniciación del trámite de liquidación obligatoria de la sociedad;
d) Por decisión de la Asamblea General de Accionistas, adoptada conforme a las reglas dadas
para las reformas estatutarias y a las prescripciones de ley;
e) Por decisión de autoridad competente en los casos expresamente previstos en la ley;
f) Por la ocurrencia de pérdidas que reduzcan el patrimonio neto a menos del cincuenta por
ciento (50%) del capital suscrito;
g) Por muerte de alguno de los accionistas gestores (si no se ha pactado su continuación con
uno o más de los herederos);
h) Por incapacidad sobreviniente a alguno de los accionistas gestores ( a menos que los
contratantes convengan que la sociedad continúe con los demás, o que acepten que los
derechos del incapaz sean ejercidos por sus representantes);
i) Por renuncia o retiro de alguno de los accionistas gestores (si los demás no adquieren su
interés en la sociedad no aceptan su cesión a un tercero) .
CUARTA. OBJETO: La sociedad tendrá como objeto principal las siguientes actividades
a) Fabricación y venta de alimentos.
b) Distribución Nacional de Alimentos.
CAPITULO II
CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES
QUINTA. CAPITAL. . El capital de la empresa es de 2600‘000.000 en acciones suscritas y pagadas
íntegramente por los accionistas comanditarios y comanditados o gestores

Accionistas comanditarios: CAMILA ANDREA ROJAS SÁNCHEZ, LAURA ROSARIO CORTÉS REYES,
FLORENCIO GOMEZ VILLALOBOS, CARMELO ARTEST BRADLEY, DIANA ISABEL GONZALEZ
MERA. El límite de sus aportes es de 500‘000.000 en acciones
.Accionistas comanditados o gestores: MARÍA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO, FLAVIO JOSEFO
PEREZ VEGA. Cada uno solidariamente aportó 50‘000.000 en acciones.
SEXTA. RESPONSABILIDAD DE LOS ACCIONISTAS COMANDITARIOS Y GESTORES. La
responsabilidad de los accionistas comanditarios se extenderá hasta concurrencia de sus aportes.
Y la responsabilidad de los accionistas comanditados o gestores por las obligaciones sociales será
solidaria e ilimitada.
SEPTIMA. LIBRO DE REGISTRO DE ACCIONES. La sociedad llevará un libro de registro de
acciones, en el cual se anotarán las enajenaciones de las mismas, los gravámenes y demás
circunstancias que afecten su propiedad.
CAPITULO III
LA ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS
OCTAVA. DIRECCIÓN DE LA SOCIEDAD. La dirección de la sociedad estará a cargo de la
Asamblea General de Accionistas y su administración a cargo de los accionistas gestores y el
Representante legal. Tendrá además un Revisor Fiscal para su control y fiscalización.
Asamblea General de Accionistas:
CAMILA ANDREA ROJAS SÁNCHEZ, T.I 96072303250 Bogotá, FLORENCIO GOMEZ VILLALOBOS
T.I 95010177955 Bogotá, CARMELO ARTEST BRADLEY T.I 95022100215 Bogotá, DIANA ISABEL
GONZALEZ MERA T.I 96050632362 Bogotá, MARÍA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO, T.I
96032200599 Bogotá, FLAVIO JOSEFO PEREZ VEGA T.I 96062189321 Bogotá, LAURA ROSARIO
CORTÉS REYES, T.I 94122806353 Bogotá
Administración:
NOMBRE TIPO DE ACCIÓN
NÚMERO DE
ACCIONES
VALOR DE LAS
ACCIONES
PORCENTAJE FIRMA
Camila Andrea Rojas S.
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Laura Rosario Cortés
Reyes
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Florencio Gómez
Villalobos
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Carmelo Artest Bradley
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
Diana Isabel Gonzalez
Mera
Suscritas y
Pagadas
10 $ 500.000.000 19,23%
María Fernanda Sánchez
O.
Suscritas y
Pagadas
1 $ 50.000.000 1,92%
Flavio Josefo Pérez Vega
Suscritas y
Pagadas
1 $ 50.000.000 1,92%
EL VALOR DE CADA ACCIÓN ES DE $50'000.000 (CINCUENTA MILLONES DE PESOS)

MARÍA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO, T.I 96032200599 Bogotá, FLAVIO JOSEFO PEREZ VEGA
T.I 96062189321 Bogotá.
Representante legal y Gerente general
LAURA ROSARIO CORTÉS REYES, T.I 94122806353 Bogotá
Revisor(a) Fiscal
CAROLINA MARTINEZ TALERO T.I 95042509988 Bogotá
NOVENA. CONSTITUCIÓN ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS. La Asamblea General de
Accionistas la constituirán los accionistas comanditarios y comanditados reunidos con el quórum
y en las condiciones previstas en estos estatutos.
DÉCIMA. REUNIONES DE LA ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA. Las reuniones de la Asamblea
General de Accionistas serán ordinarias o extraordinarias. Las primeras se celebrarán dentro de
los tres primeros meses siguientes al vencimiento de cada ejercicio social, por convocatoria de los
accionistas gestores hecha mediante comunicación por escrito dirigida a cada uno de los
accionistas con quince (15) días hábiles de anticipación por lo menos (o por aviso publicado en
un periódico de circulación diaria en el domicilio principal). Si convocada la Asamblea con la
anticipación debida ésta no se reuniere, entonces se reunirá por derecho propio el primer día
hábil del mes de abril, a las 10 a.m. en las oficinas de la administración del domicilio principal.
DÉCIMA PRIMERA. REUNIONES ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS. Las reuniones ordinarias
tendrán por objeto examinar la situación de la sociedad, designar los funcionarios de su elección,
determinar las directrices económicas de la compañía, considerar las cuentas y los balances del
último ejercicio, resolver sobre la distribución de utilidades y acordar todas las providencias
necesarias para asegurar el cumplimiento del objeto social. Las reuniones extraordinarias se
efectuarán cuando las necesidades imprevistas o urgentes de la compañía así lo exijan, por
convocatoria de los accionistas gestores y del Revisor Fiscal, o a solicitud de un número de
accionistas representantes. La convocatoria para las reuniones extraordinarias se hará en la
misma forma que para las ordinarias, pero con una anticipación de cinco (5) días calendario, a
menos que en ellas hayan de aprobarse cuentas y balances generales de fin de ejercicio, pues
entonces la convocatoria se hará con la misma anticipación prevista para las ordinarias.
DÉCIMA SEGUNDA. REUNIONES ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS. Las reuniones de la
Asamblea General de Accionistas se efectuarán en el domicilio social principal. Sin embargo,
podrá reunirse válidamente cualquier día y en cualquier lugar sin previa convocación.
DÉCIMA TERCERA. REPRESENTACIÓN DE LOS ACCIONISTAS. Todo socio podrá hacerse
representar en las reuniones de la Asamblea General de Accionistas, mediante poder otorgado por
escrito, en el que se indique el nombre del apoderado, la persona que pueda sustituirlo y la fecha
de la reunión para la cual se confiere, así como los demás requisitos establecidos en los estatutos.
El poder otorgado podrá comprender dos o más reuniones de la asamblea.
DÉCIMA CUARTA. DECISIONES ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS. Las decisiones de la
Asamblea General de Accionistas se harán constar en actas aprobadas por la misma o por las
personas que se designen en la reunión para tal efecto y firmadas por el Representante Legal , en
las cuales deberá indicarse su número, el lugar, la fecha y hora de la reunión, la lista de los
asistentes, las decisiones adoptadas y el número de votos emitidos a favor, en contra o en blanco;
las constancias escritas presentadas por los asistentes durante la reunión; las designaciones
acordadas y la fecha y hora de su clausura.
DÉCIMA QUINTA. FUNCIONES ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS. Son funciones de la
Asamblea General de Accionistas:
a) Estudiar y aprobar la reforma de estatutos;
b) Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las cuentas que deben
rendir los Administradores;

c) Disponer de las utilidades sociales, conforme a lo previsto en estos estatutos y en la ley;
d) Elegir para períodos de 2 años al Revisor Fiscal y a su suplente, y fijarle su remuneración;
e) Designar, remover libremente y fijar la remuneración que corresponda a los demás
funcionarios de su elección;
f) Considerar los informes que deben presentar los Administradores en las reuniones
ordinarias y cuando la misma asamblea lo solicite;
g) Constituir las reservas que deba hacer la sociedad e indicar su inversión provisional;
h) Decidir sobre el retiro y exclusión de accionistas.
i) Autorizar la solicitud de celebración de concordato preventivo
CAPITULO IV
ADMINISTRACION Y REPRESENTACION SOCIAL
DÉCIMA SEXTA. ADMINISTRACIÓN Y REPRESENTACIÓN LEGAL DE LA SOCIEDAD. La
administración de la sociedad estará a cargo de los accionistas gestores MARÍA FERNANDA
SÁNCHEZ OSORIO, T.I 96032200599 Bogotá. FLAVIO JOSEFO PEREZ VEGA T.I 96062189321
Bogotá. y representación legal a cargo de LAURA ROSARIO CORTÉS REYES, T.I 94122806353
Bogotá quienes por lo tanto tendrán facultades para ejecutar todos los actos y contratos acordes
con la naturaleza de su encargo y que se relacionen directamente con el giro ordinario de los
negocios sociales.
DÉCIMA SÉPTIMA. ELECCIÓN DEL REVISOR FISCAL. La elección del Revisor Fiscal, se hizo por la
mayoría absoluta de la Asamblea General de Accionistas .CAROLINA MARTINEZ TALERO T.I
95042509988 Bogotá
DÉCIMA OCTAVA. INHABILIDADES PARA SER REVISOR FISCAL. No podrán ser Revisores Fiscales:
a) Quienes sean asociados de la misma compañía o de alguna de sus subordinadas, ni en éstas,
quienes sean asociados o empleados de la sociedad matriz; b) Quienes estén ligados por
matrimonio o parentesco dentro del cuarto grado de consanguinidad, primero civil o segundo de
afinidad, o sean consocios de los Administradores y funcionarios directivos, el Cajero, el Auditor o
Contador de la misma sociedad; c) Quienes desempeñen en la misma compañía o en sus
subordinadas cualquier empleo. Quien haya sido elegido como Revisor Fiscal, no podrá
desempeñar en la misma sociedad ni en sus subordinadas ningún otro cargo durante el período
respectivo, y d) Las demás señaladas en la ley o en los estatutos.
CAPITULO V
REVISORIA FISCAL
DÉCIMA NOVENA. FUNCIONES DEL REVISOR FISCAL. Son funciones del Revisor Fiscal:
1. Cerciorarse de que las operaciones que se celebren o cumplan por cuenta de la sociedad
se ajusten a las prescripciones de los estatutos y a las decisiones de la Asamblea General de
Accionistas.
2. Dar oportuna cuenta, por escrito, a la Asamblea, según los casos, de las irregularidades
que ocurran en el funcionamiento de la sociedad y en el desarrollo de sus negocios.
3. Colaborar con las Entidades Gubernamentales que ejerzan inspección y vigilancia en las
compañías, cuando fuere del caso, y en rendirles los informes a que haya lugar o les sean
solicitados.
4. Velar porque se llevan regularmente la contabilidad de la sociedad y las actas de las
reuniones de la asamblea y porque se conserven debidamente la correspondencia de la
sociedad y los comprobantes de las cuentas, impartiendo las instrucciones necesarias para
tales fines.

5. Inspeccionar asiduamente los bienes de la sociedad y procurar que se tomen
oportunamente las medidas de conservación o seguridad de los mismos y de los que ella
tenga en custodia o cualquier otro título.
6. Impartir las instrucciones, practicar las inspecciones y solicitar los informes que sean
necesarios para establecer un control permanente sobre los valores sociales.
7. Autorizar con su firma cualquier balance que se haga, con su dictamen o informe
correspondiente.
8. Convocar a la Asamblea a reuniones extraordinarias cuando lo juzgue necesario.
CAPITULO VI
BALANCE, RESERVA Y DISTRIBUCION DE UTILIDADES
VIGÉSIMA. BALANCE E INVENTARIO. Mensualmente se hará un balance de prueba de la
sociedad. Anualmente, el 31 de diciembre, se cortarán las cuentas y se harán el inventario y el
balance generales de fin de ejercicio, que, junto con el respectivo estado de pérdidas y ganancias,
el informe del Gerente, y un proyecto de distribución de utilidades, se presentará por éstos a la
consideración de la Asamblea General de Accionistas. Para determinar los resultados definitivos
de las operaciones realizadas en el respectivo ejercicio será necesario que se haya aprobado
previamente, de acuerdo con las leyes y con las normas de contabilidad, las partidas necesarias
para atender el deprecio, desvalorización y garantía del patrimonio social.
VIGÉSIMA PRIMERA. RESERVA LEGAL. La sociedad formará una reserva legal con el diez por
ciento (10%) de las utilidades líquidas de cada ejercicio, hasta completar el cincuenta por ciento
(50%) del capital suscrito. En caso de que este último porcentaje disminuyere por cualquier causa,
la sociedad deberá seguir apropiando el mismo diez por ciento (10%) de las utilidades líquidas de
los ejercicios siguientes hasta cuando la reserva legal alcance nuevamente el límite fijado.
CAPITULO VII
LIQUIDACION
VIGÉSIMA SEGUNDA. LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD. Disuelta la sociedad, se procederá de
inmediato a su liquidación en la forma indicada en la ley. En consecuencia, no podrá iniciar
nuevas operaciones en desarrollo de su objeto y conservará su capacidad jurídica únicamente
para los actos necesarios a la inmediata liquidación. La razón social, una vez disuelta, se
adicionará con la expresión ―en liquidación‖.
VIGÉSIMA TERCERA. INFORMES QUE DEBEN RENDIR LOS LIQUIDADORES. Los liquidadores
deberán informar a los acreedores sociales del estado de liquidación en que se encuentra la
sociedad, una vez disuelta, mediante aviso que se publicará en un periódico que circule
regularmente en el lugar del domicilio social y que se fijará en lugar visible de las oficinas y
establecimientos de comercio de la sociedad. Además, tendrán los deberes y las funciones
adicionales que determine la ley.
VIGÉSIMA CUARTA. REUNIONES DE LA ASAMBLEA EN LA LIQUIDACIÓN SOCIAL. Durante el
período de liquidación la Asamblea General de Accionistas se reunirá en las fechas indicadas en
los estatutos para las sesiones ordinarias y asimismo, cuando sea convocada por los liquidadores y
el Revisor Fiscal.

Los Comparecientes:
Accionistas Comanditarios:
_________________________ _________________________
Laura Rosario Cortés Reyes Florencio Gómez Villalobos
T.I. N° 94122806353 de Bogotá. T.I 95010177955 de Bogotá.
_________________________ _________________________
Camila Andrea Rojas Sánchez Carmelo Artest Bradley
T.I. N° 96‘072.303.250 de Bogotá. T.I 95022100215 de Bogotá
__________________________
Diana Isabel González Mera
T.I 96050632362 de Bogotá
Accionistas gestores o comanditados :
_________________________ ___________________________
María Fernanda Sánchez Osorio Flavio Josefo Pérez Vega
T.I. N° 96‘032.200.599de Bogotá. T.I 96062189321

14. Características del Producto:
a. Cupcakes:
b. Waffles:

c. Macarons:
d. Sandwiches:

e. Té Helado:
f. Malteadas:

15. Especificaciones Técnicas:
a. Cupcakes: Precalentar el horno a 180 grados. Colocar 12 pirotines en cada molde
para cupcakes (2, pero si tienen solo uno como yo no importa, lo usan dos
veces...). En un bowl chico, mezclar las harinas y dejar a un lado. En un bowl
grande, mezclar la manteca a velocidad media hasta que quede cremosa y
uniforme. Agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos. Agregar los
huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada uno. Agregar los ingredientes secos
en tres partes, alternando con la leche y la vainilla. Con cada ingrediente, batir
hasta que queden bien incorporados pero sin batir de más. Para asegurarse de que
los ingredientes se mezclen bien puede usarse la espátula de goma por las paredes
del bowl. Llevar la mezcla a los pirotines cuidadosamente,llenándolos a
2/3. Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcamos un escarbadientes y
salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y posteriormente
dejarlos enfriar completamente fuera del molde antes de cubrir.
b. Waffles: Mezclar la leche con la Mezcla Lista para Pancakes. En una wafflera
antiadherente caliente engrasada con aceite verter la mezcla en porciones,
esparcir bien hasta cubrir toda la superficie, esperar a que se seque y dejar dorar.
Seguir este procedimiento con el resto de la mezcla.
c. Macarons: Se baten las claras a punto de nieve y se añade el azúcar glass
tamizado. Se sigue batiendo. Se añade la almendra molida y el colorante. Se
mezcla bien todo lo anterior y en una bandeja cubierta con papel de horno se van
poniendo montoncitos de crema con una manga pastelera. Han de ser pequeños, y
no hay que hacerlos con forma de galleta plana sino mas bien redondos. Deben
reposar durante 35 minutos y luego se mete en el horno precalentado a 175ºC
durante 12-15 minutos. Se retiran los Macarons del papel una vez se hayan
enfriado. El relleno puede ser al gusto, por ejemplo chocolate con nata, frosting de
vainilla… Finalmente se tapan con otra mitad en forma de sandwich. Hay que
guardarlos en un lugar bien seco ya que con la humedad se ablandan muy rápido.
d. Sandwiches: Cogemos dos tajadas de pan, y dependiendo de la clase de sándwich
que deseemos untamos la mantequilla de maní, jalea del sabor que se desee,
nutella o crema de masmelo.
e. Té Helado: Se incorporan tres cucharadas de Té en polvo a un vaso de agua. Si se
desea se agrega hielo y se decora con frutas.
f. Malteadas: Se mete en la licuadora la leche, la fruta y helado. Se mezcla hasta
lograr una consistencia espesa. Se sirve y de decora como se desee.
16. Productos Complementarios:
Crema Chantilly.
Cobertura.
Dulces.
Frutos Secos.
Especias.
Hierbas Aromáticas.
Decoración para Repostería.
Frutas Frescas.

A la Hora del Té MFS & Cía. SCA
A LA Hora del Té MFS & Cía. SCA
17. Ventajas e Inconvenientes y Necesidades que cubre el producto:
a. Ventajas:
La ventaja principal que ofrece nuestro producto es el conocimiento de la diversidad
culinaria que encontramos mundialmente, tanto por cultura general como por
satisfacción propia, de conocer productos que seguramente no todos tiene la posibilidad
de conocer.
También la posibilidad de deleitar su paladar con productos mundialmente famosos, que
alguna vez fueron deleitados por personas pertenecientes a la realeza, aristocracia y
famosos de todo el mundo, aumentando la satisfacción y el placer al comer alguno de
nuestros productos.
b. Desventajas:
Una de nuestras desventajas es la falta de accesibilidad en cuanto al precio de los
productos, ya que no todo el público tiene fácil acceso a ellos.
Otra desventaja se basa en que todos nuestros productos son hechos a base de dulce, lo
que podría ser perjudicial para la salud de algunos de nuestros clientes, sobre todo los
Hipo e Hiperglucémicos, Diabéticos o con sobrepeso.
c. Necesidades que cubre el producto:
La principal necesidad que se cubre es la falta en el mercado de lugares principalmente
enfocados en el comercio de productos exclusivos como los que producimos y
comercializamos.
5 Estudio de Mercadeo:
5.1 El Consumidor: La falta de éxito de alimentos recién lanzados es cada vez más común. En
los países de occidente, tal proporción alcanza cerca de 65%, y algunos productos específicos
pueden llegar a cifras de 85%. Ese resultado es provocado, principalmente, por la falta de
entender e identificar los deseos y necesidades del consumidor del desarrollo de nuevos
productos, o de alterar los ya existentes. Por tanto, envolver el consumidor, desde el inicio del
proceso representa la clave para el éxito. A través de estudios del consumidor, se puede
conocer e interpretar sus deseos y necesidades, identificando, también, los atributos del
producto que son valorizados por el público consumidor, atendiendo así, sus expectativas. De
este modo, se espera aumentar la probabilidad de éxito de os productos lanzados al mercado
y/o reformulados y , también, el mejor posicionado frente a los competidores del mercado.
6 Demanda:
6.1 Distribución y tipología de los consumidores: En Colombia, actualmente, hay una
gran competencia, independientemente del rango comercial del que estemos
tratando. Sin embargo, al hablar de los productos de la empresa, tratamos con un
mercado muy reñido pero poco conocido al mismo tiempo, al menos no por todo
el mundo. En general, las características de los clientes de la empresa dependen

del rango económico y posicionamiento social en el que se encuentren. Sin
embargo, dejando de lado estos aspectos, la empresa ha tomado conciencia de la
actual situación económica y social en la que se encuentra nuestro país, logrando
así proporcionar los servicios a todo tipo de clientes.
6.2 Comportamiento Actual: Los productos, cubren las necesidades de cada punto de
venta, y por consiguiente, satisface por completo las expectativas de los clientes.
Estas necesidades cubren calidad, distribución, entrega, etc.
6.3 Fracción de la Demanda que Atenderá el Proyecto: La empresa distribuye los
productos de tal manera que, implementando nuevas tecnologías, sea distribuido
racionalmente a cada uno de los puntos, logrando así convertir la empresa en
una de las mejores en su rango.
6.4 Factores que Condicionan la Demanda Futura:
Conocimiento del Producto: Lograr que los productos de la empresa sean reconocidos
por toda la población, dejando de lado clases sociales y posicionamiento económico.
Implementación de Nuevas Tecnologías: Con dicha implementación, se logra atraer de
una forma creativa y novedosa, mucha más clientela, obteniendo así mayores
ganancias.
7 Oferta:
7.1 La oferta de productos de pastelería en Bogotá, se encuentra representada por
pastelerías de gran renombre en el territorio colombiano, importadoras, creativas
y vanguardistas empresas que logran hacer de la competencia algo realmente
innovador. También gracias a la gran competencia, se logra que la calidad de los
productos deba mejorar, para lograr mayor y mejor reconocimiento en este
rango.
7.2 Distribución y Tipología de la Competencia: Se considera competencia toda
aquella empresa que tenga reconocimiento en el rango de la pastelería, por lo
tanto en Colombia no se puede hablar de la existencia de competencia
internacional. Por su parte, algunas empresas nacionales ha logrado tomar lugar
en los primeros lugares de la pastelería colombiana, entre las metas de la
empresa, es lograr un puesto de alto reconocimiento en la pastelería colombiana.
7.3 Factores que condicionan la oferta actual: Unas de las desventajas que presenta la
empresa, es el poco conocimiento por parte de cierto grupo de pobladores acerca
de los productos, dado que los consideran como algo de lujo. También se
encuentra que ha sido cubierto este mercado, no con muchas opciones, pero que

ya han tomado cierto reconocimiento y posicionamiento en la industria pastelera
colombiana.
8. PLANDE MARKETING
* Análisis DOFA.
COMPETENCIA DEBILIDADES FORTALEZAS
LA COMPETENCIA
INDIRECTA
La promoción del
producto
no es totalmente
satisfactoria.
La marca ya es
reconocida
al igual que sus
productos
los cuales son fabricados
allí mismo.
LA COMPETENCIA
DIRECTA
No existe innovación y la
mayoría de los productos
no van etiquetados y así
seria difícil distinguir la
marca y sus precios son
elevados.
Tienen una buena calidad
en sus productos, tienen
un buen reconocimiento,
el
producto se ve llamativo.
PRODUCTO DEBILIDADES FORTALEZAS
A LA HORA DEL TE
MFS & CIA SCA
El posicionamiento de la
marca aun no esta
constituido.
productos y el valor
agregado incluido.
A costos exequibles con
buena calidad.
LA COMPETENCIA
productos y los mismos no
están etiquetados.
Precios elevados.
Buena calidad en sus
productos, el producto es
llamativo, servicio al
cliente.
Ya poseen cierto
posicionamiento.

DEBILIDADES OPORTUNIDADES
* Ser nuevos en el mercado.
*Poca venta.
*Falta de experiencia en el
mercado.
*No se poseen canales de
distribución.
*Falta de capacitación en manejo
agronómico (empaque).
*Manipulación, transporte
(Productos altamente
perecederos).
*Desconocimiento en aspectos de
mercadeo (clientes y
consumidores).
*No se posee la oferta suficiente
para conquistar aun grandes
mercados.
*Interés del consumidor por
nuevos
productos.
*Alto porcentaje de comercio.
*Clientes exclusivos.
*Ubicado en un sector
agradable.
*Aprovechar ventas.
FORTALEZAS AMENAZAS
*Sabores nuevos.
*Cumplimiento.
*Calidad del producto y del
proceso.
*Creatividad.
*Personal emprendedor y
complaciente.
*Menores costos de transporte,
causando menor precio en el
mercado.
*Características específicas y
especiales del producto que se
oferta.
*Competencia de otras
empresas
mejor posicionadas.
*Clientes indecisos.
*Altos precios de las materias
primas.
*Perdida de clientela.
*Desempleo causa baja en
ventas.

o POLITICAS DEL PRODUCTO
En la repostería A LA HORA DEL TE MFS & CIA S.C.A, se realiza la comercialización
de gran variedad de productos, que llegan a satisfacer las necesidades del cliente , el
producto base de nuestra empresa son los CupCakes y en general productos de
repostería, proponiéndonos llevar a nuestra empresa a la meta del éxito donde se
evidenciara el esfuerzo, valor y entusiasmo que se ha visto con el transcurso del
desarrollo de la empresa.
Nuestros productos se adaptan al gusto y necesidades del consumidor, gracias a la
atención personalizada que ofrecemos y la variedad de productos que se pueden
encontrar en la repostería como: Cupcakes, macarons, malteadas, sándwich, waffles,
te, etc.; con sabores y diseños variados, los cuales son absolutamente confiables para
el consumo de los clientes.
Los productos que ofrece A LA HORA DEL TE MFS & CIA S.C.A son de alta calidad,
la cual es observada en los productos, su empaque, su diseño y precios que se
manejan, y esto se espera ver reflejado en el progreso de las ventas.
Para mayor comodidad de los clientes ofrecemos:
Productos integrales: Consumidores mas interesados en los productos que son de
forma natural ricos en nutrientes beneficiosos que en los enriquecidos: Estrategia de
resaltar las bondades de los productos de panadería, que al adicionarle fibra se pueden
dirigir a los niños.
Productos Funcionales: Firmemente establecido en esta categoría los productos que
contienen vitaminas. La orientación funcional: Salud cardiovascular y digestiva. Algunos
productos indican su carácter ‘’funcional por naturaleza’’, por su contenido en fibra
(salud gastrointestinal). Nuestros productos a base de harina, son alimentos versátiles
que constituyen un buen vehiculo para ingredientes funcionales, lo que supone atraer
un mayor numero de consumidores, darle un valor añadido al producto, mayor
diversificación de la oferta.
Productos fáciles de consumir: En porciones mas pequeñas, envasadas
individualmente y de forma personalizada.
Ingredientes naturales: Sin aditivos, organicos, 100% natural.
Productos éticos: Los consumidores están cada vez mas preocupados por los aspectos
‘’sociales’’.

Productos de alta gama: Para clientes cada vez mas interesados en un trato especial y
un valor añadido de un producto básico y la búsqueda de productos mas sanos, con
ingredientes de mayor calidad, mas auténticos. La diferencia se plasma también en el
empaque.
Carácter diferenciador: Basados en recetas de otros países y productos internacionales
( Cupcakes, waffles, macarons)
Para consumidores que busca nuevas experiencias e innovadores diseños, el
posicionamiento de productos ‘’vegetarianos’’ continua creciendo, para satisfacer a
clientes que reducen la cantidad de productos de origen animal en su dieta por razones
éticas o de salud.
Se observa un aumento de productos con sabores diferentes: sabores mas
tradicionales (queso, canela, hierbas) e innovadores (frutas tropicales, coco, naranja,
albaricoque, manzana, etc.)
Gama y Linea de Productos
AMPLITUD DE LA GAMA:
- Productos de panadería.
- Productos de reposteria.
- Salsas dulces.
- Aditamentos.
PROFUNDIDAD DE LINEAS
- Sandwiches, waffles. 2
- Cupcajes, macarons, postres. 3
- Arequipe, salsa inglesa, mora, fresa, maracuyá, 5
- Coco, mani, chips de chocolate. 3
LONGITUD DE LA GAMA: 13
o POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

De acuerdo con las posibilidaddes de la empresa A LA HORA DEL TE MFS & CIA
S.C.A la estrategia se relaciona con un posicionamiento de calidad y un precio justo..
Ademas para ayudar a consolidar mucho mas la empresa y el ingreso en el mercado se
proporciona la atención personalizada ( a domicilio) con productos personalizados a su
gusto que estarán mas al alcance del cliente para cualquier ocasión.
Para informar sobre la calidad de nuestros productos respecto a sus signos físicos se
realizo un tanteo sobre la imagen del producto.
ITEM %
CALIDAD 30%
SABOR 45%
PRESENTACION 25%
Con respecto al producto se evaluo :
ITEM %
COLORES 40%
DISENO 50%
PRECIO 10%
o POLITICA DE PRECIO
Los productos y servicios ofrecidos tienen un nivel muy alto de diferenciación,
tanto por la calidad de los mismos, la variedad y el significado cultural como por
el sitio y el ambiente del negocio. De esta manera el valor percibido por el cliente
es mucho mayor al precio que el cliente pague por este, pasando este a
segundo plano en el momento de decidir.
No obstante el precio fijado se comparara con el de la competencia para
asegurarse que este no le reste competitividad al negocio, siendo asequible y
razonable. Adicionalmente se tendrán en cuenta los costos de producción y
funcionamiento, los que incluyen los precios de los insumos y los precios y los

precios de la tecnología y finalmente los ingresos medios de la población, al
estar dirigida a todos los estratos para establecer el precio de los productos y de
acuerdo con el análisis de costos se siguieron los siguientes parámetros, de
costos directos, mano de obra directa y utilidad.
Costos directos 33.3%
Mano de obra directa 33.3%
Utilidad 33.3%
PRECIOS PROMEDIOS.
PRECIOS
PROMEDIOS P.P CAJA P.P PORCION
CUPCAKES
$
50,000
$
3,000
WAFFLES
$
40,000
$
2,000
TE
$
30,000
$
1,500
SANDWICHE
$
50,000
$
1,000
PANCAKES
$
50,000
$
2,500
Se realizaran variedad de promociones en el momento en que la empresa tenga
un notorio desarrollo y proogreso frente a la competencia.
o POLITICA DE COMUNICACIÓN
La empresa se concentrara en entablar una relación cercana con el cliente y
aprovechar el punto de venta de la manera adecuada para lograr dicho propósito. Esto
se realiza haciendo promociones frecuentemente especiales, como un Tinto de cortesía
a la semana para la universidad u oficinas de la zona que serán clientes estratégicos
para este producto.

Se realizaran encuestas que permitan la retroalimentación constante del servicio que
tengan como motivación participar en sorteos de descuentos, productos gratis y
premios, al igual que un bolígrafo con la imagen corporativa como obsequio.
Asimismo, a través de tarjetas ofrecer descuentos y premios que contribuyan a la
fidelización del cliente al darle la prioridad y beneficios para lograr que se identifique
con nuestra empresa.
Por otro lado se aprovecharan los medios de publicidad mas adecuados para reforzar
el mensaje que se quiere transmitir a los clientes y causar recordación de la marca para
posicionarla en la mente del consumidor y el mercado; esto se hará principalmente en
medios de comunicación del sector. A través de artículos informativos que dan a
conocer la imagen corporativa, la inauguración, productos e innovaciones más
recientes.
Análisis de mercado
Uno de nuestros objetivos como empresa es desarrollarnos en el mercado
departamental, empezaríamos con Bogotá y posicionaríamos nuestra marca y así nos
daríamos a conocer a nivel nacional y en un futuro a nivel internacional. Si analizamos
nuestros clientes potenciales, existe una gran ventaja porque nuestros productos son
fácil adquisición y llegan a cualquier tipo de público, niños y adultos de todos los
estratos por la variedad de precios y productos, incluyendo los productos light para las
personas que no puedan consumir azúcar.
DEBILIDADES FORTALEZAS
CIA SCA
El posicionamiento de la marca
aun no esta constituido.
productos y el valor agregado
incluido.
A costos exequibles con buena
calidad.
LA COMPETENCIA
productos y los mismos no están
etiquetados.
Precios elevados.
Buena calidad en sus productos,
el producto es llamativo,
servicio al cliente.
Ya poseen cierto
posicionamiento.

Presupuesto de mercados
MERCADO
PRODUCTO PROMOCION PRECIO DISTRIBUCIÓN
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
VOLANTES $70.000 Conocer los beneficios y
productos que ofrece la
empresa, buscando la
satisfacción en el cliente.
CARTELERAS
PUBLICITARIAS
$250.000 Informar a la comunidad
sobre el nivel de la
empresa en el mercado
PERIFONEO $15.000 Por medio del medio
auditivo promocionar la
empresa dando a conocer
sus productos y
beneficios.
*Calidad.
*Características
*Estilo
*Marca
*Empaque
*Tamaño
*Garantía
*Devoluciones
*Publicidad
*Promociones
*Exhibiciones
*Ventas
personales
*Descuento
*Listas
*Intereses
*Condiciones
*Cubrimientos
*Lugares
*Inventarios
*Almacenamiento
*Transporte
*Carga

o
o
o IMAGEN DE LA EMPRESA.
o PUBLICIDAD
•Folleto:
El folleto contiene la misión, visión de la empresa, los productos que ofrecemos,
nuestro slogan y la responsabilidad social y ambiental de la repostería A LA HORA DEL
TE MFS & CIA S.C.A.
0
1
2
3
4
5
6
Octubre Noviembre Diciembre Enero
Cupcakes
Waffles
Te

•Volantes:
Los volantes se han entregado alrededor del sector en el cual nos situamos,
enfocándonos en mostrar nuestra actividad comercial y donde nos ubicamos, para
lograr la comunicación entre nuestros clientes y las personas que aun no nos conocen.
•Tarjeta de presentación:
Nuestras tarjetas de presentación muestran las principales características de nuestra
empresa, donde nos encontramos y como pueden comunicarse con nosotros.
•Flyer:
La repostería A LA HORA DEL TE MFS & CIA S.C.A, entrega flyers como invitación a
los eventos como inauguración o cumpleaños de la empresa etc., para que los clientes
asistan y puedan conocer mas sobre nuestros productos, promociones e innovaciones.

9. PRODUCCION Y VENTA.
o PROGRAMA DE PRODUCCION.
Utilizando los tiempos de espera de refrigeración y horneo para adelantar otras
preparaciones.
El administrador deberá observaar un dia de producción para analizar que tan eficiente
es y que cambios se pueden hacer para que sea mas productivo.
A partir de las observaciones controlar tiempos y movimientos para darles un manejo
que permita mayor eficiencia.
Tener bases de postres listas en la nevera para solo poner fruta, la salsa o la decoración
y convertirlas en producto terminado.

Por otro lado, tener fruta picada como se va a utilizar, frutos secos en trozos y chocolate
en figuras para decorar.
Basar las formulaciones en cantidades por gramos, cucharadas, tazas o unidades,
puesto que producen imprecisiones que se ven reflejadas en términos de calidad y
costos. Un ejemplo de esto son los huevos los cuales nunca traen el mismo gramaje .
Analizar cuales procesos manuales se pueden automatizar.
Tener una comunicación constante con el personal para conocer sus opiniones y las del
cliente.
Disenar un área de producción donde las maquinas y equipos estén situados de tal
manera que faciliten y no obstaculicen el proceso.
Tener las maquines y equipos en perfecto estado realizando el mantenimiento periódico
dependiendo del equipo.
Sacar la producción antes de las horas pico ( Almuerzo y onces)
Capacitar constantemente el recurso humano.
Tener surtidas las vitrinas de producto terminado para que el cliente siempre tengan
otras opciones de las cuales pueda elegir.
Dar excelentes remuneraciones y motivar los empleados para que trabajen
constantemente e innoven.
PROCESO CUPCAKES WAFFLESPANCAKES SANDWICH TE
MEZCLADO 15 M 3 M 1 M 2 M
HORNEO 30 M 3-5 M 2 M N.A
REFRIGERADO N.A N.A N.A Hielo o 5 M
TIEMPO DE REPOSO 30 M NECESARIO NECESARIO NECESARIO
DECORACION 15 M 2 M 30 S 30 S

o PROGRAMA DE VENTA.
PROCESO DE VENTA
PASOS PROCESO
1 El cliente cotiza los productos deseados.
2 Hacemos un estudio de produccion
3 Se estudian precios y descuentos
4 El cliente realiza el pedido de los productos deseados
5 Se elaboran los productos a entregar.
6 Se hace entrega del pedido al cliente.
7 Se elabora la factura correspondiente.
Lo primero que se pretende es brindar el mejor servicio en cada uno de los puntos que se
van ampliando con el transcurrir del tiempo.
- Satisfacer una necesidad de consumo a nivel local y nacional.
- Adquirir la experiencia del manejo de la empresa.
- Brindar a nuestros clientes variedad de productos consumibles de buena calidad.
- Apoyo empresarial y laboral para cada uno de los integrantes e la empresa.
- Brindar respeto por cada uno de nuestros clientes que se sientan bien atendidos.
- La interrelación con las personases importante tanto para ellos como para los miembros
de la empresa.
- El producto que se elabora es delicioso de buena calidad y a bajo costo.
- Ayuda a mejorar relaciones porque al consumir el producto le da un toque de alegría al
paladar del consumidor.
Nuestro objetivo es hacer llegar los productos desde el productor al consumidor. Involucra
actividades como compraventas al por mayor y al por menor, publicidad, pruebas de ventas,
información de mercado, transporte, almacenaje y financiamiento. Involucra actividades como
compraventas al por mayor y al por menor, publicidad, pruebas de ventas, información de
mercado, transporte, almacenaje y funcionamiento.
Se hará como principio:

•Una identificación publicidad del producto.
•Hacer que nuestro cliente tenga una aceptación con el producto.
•Diseñar estrategias de comercialización apropiadas para hacer conocer el producto.
•Sostenimiento y la generación de conocimiento a nivel comercial se deberá infundir la
calidad.
o PROCESO Y TECNOLOGIA.
TECNOLOGIA A UTILIZAR:
* Batidoras industriales
* Empacadora
* Etiquetador
* Implementos de cocina
* Refrigeradores
* Estufa industrial a gas
* Balanza
El producto será producido con recursos propios.
ADMINISTRADOR 1
CHEF 2
PREPARADOR DE BEBIDAS 2
MESEROS PERMANENTES 3
MESEROS TEMPORALES 2
ARTESANO 2
TOTAL 12
Adicionalmente se contará con un equipo de asesoría externa, con el fin de mantener
actualizadas las nuevas tendencias del negocio, esta asesorías serán pagadas acorde se cumpla
los objetivos para las cuales son contratadas.

Administrador: Es el directo responsable del personal y del buen funcionamiento del lugar.
Deberá supervisar que las demás personas a su cargo cumplan con las funciones y objetivos
fijados para ofrecer un excelente servicio al cliente, además de estar en un mejoramiento
constante de los indicadores de gestión.
El preparador de bebidas: Tendrá un área habilitada para dicho propósito, será responsable de
los insumos que se le asignen, las maquinas y su mantenimiento así como de la limpieza de
dicha área.
Mesero permanente: Será responsable de la supervisión capacitación y coordinación de los
meseros temporales.
Meseros temporales: Cada uno será responsable de atender los clientes en las que, se
encargaran de atender y limpiar las mesas asignadas.
Artesanos: Será responsable de las decoraciones y manualidades que se realicen para los
postres.
Se buscará tener una permanente comunicación, capacitación y motivación de tipo psicológico
y financiero.
o DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO.
Inicialmente la producción estaría a cargo del chef, sin embargo este tendría asistencia del
preparador de bebidas, quien se encargaría de lavar los utensilios empleados por el chef para
reutilizarlos rápidamente y además dejaría los ingredientes pesados y listos en una bandeja
para agilizar su preparación por parte del chef.
Dentro del proceso de producción, los tiempos promedios de producción de Cupcakes, Waffles
y Pancakes son en total de una hora y cincuenta. Minutos. En el caso de los dos primeros su
proceso es mezclado, horneado, tiempo de reposo en donde se enfría el producto y finalmente
pasa a la decoración; mientras que para los postres de mezclado pasa a refrigeración y
directamente a decoración, a menos que sea un postre horneado el cual tendría el primer
proceso.
Cupcakes:
Se pueden hacer bien coloridos para una fiesta de cumpleaños infantil o con una cubierta más
sobria para otro tipo de festejos, como bodas o banquetes. Son una alternativa muy conveniente
a una torta, pues no se necesitan utensilios ni dividir en porciones.

Preparación
1. Colocamos en un bol la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos el
azúcar y la ralladura. Batimos hasta formar una crema.
2. Vamos agregando los huevos de a uno, incorporamos la harina alternando con la leche.
Debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.
3. Colocamos en moldes o pirotines hasta la ¾ parte. Ubicamos en una placa y llevamos
ahorno moderado. El tiempo de cocción dependerá de los moldecitos que usen, pero puede
estar en aproximadamente 10 a 15 minutos.
4. Para el glasé que lleva arriba batimos un poco la clara, incorporamos de a poco el azúcar y
el jugo de limón, batimos hasta que forme unos picos y que quede bien sostenido. Podemos
hacer varios colores o espolvorear con distintas granas. Estos normalmente llevan un cono
de glasé, pero este formato queda a criterio de cada uno.
Waffles:
Ingredientes:
● 2 tazas de harina
● 1 cucharadita de sal
● 3 cucharaditas de polvo de hornear
● 2 cucharadas de azúcar
● 2 huevos
● 1 taza y ½ de leche
● 6 cucharadas de manteca derretida
Preparación:
Ingredientes
200 g
de manteca
400 g de azúcar
4 huevos
150 cc de leche
500 g de harina
leudante
ralladura de
limón c/n
Para el glasé:
1 clara
1 cdta de jugo de
limón
200 g de azúcar
impalpable

Colocar en licuadora la harina, sal, el polvo de hornear, el azúcar, los huevos, la leche y la
manteca derretida. Licuar todo.
Utilizar wafflera de teflón y verter la masa en el centro de la plancha, cuando ésta esté bien
caliente dejarla correr hacia los costados. No echar demasiada masa. Dejar cocinar.
Y Servir.
Pancakes:
Ingredientes:
1K de Harina preparada
4 Huevos
50 grs. de Mantequilla
1 Tarro de Leche
2 Vasos c/ Agua
Sal
Azúcar
Una pisca de esencia de vainilla
Platanos
Mermelada o Miel o Leche condensada
Preparaciòn:
Sernir la harina en un recipiente dejando un poco en la bolsa, hechar la leche, los huevos.
En la sarten derretir la mantequilla, dejando que enfrie un poco, luego vasearlo en el recipiente
junto con la mescla.
Agregar a los vasos c/ agua en cada uno de ellos una cucharada de agua, una pisca de sal y
luego agrgarlo poco a poco en la mescla dando lo una concistencia suave.
la mesca debe de ser ni tan aguada ni tan espesa y sin grumos.
Para finalizar poner la sarten en la cual se derritio la mantequilla a fuego medio ( ojo que la
sarten debe ser gruesa no delgada) (no hechar aceite)
cuando la sarten este caliente agrgar un cucharon de la mescla en la sarten, esperar que hallan
reventado los globitos y voltear.
CUANDO ESTEN SERVIDOS EN LOS PLATOS PONER MANTEQUILLA ENCIMA DEL POSTRE
SEGUIDO DE RODAJAS DE PLATANO, Y LECHE CONDENSADA O MIEL O MERMELADA.
Sandwich:
Ingredientes:
1 rebanada pan de molde
1 loncha de queso de nata o similar
1 loncha de jamón york fino y bueno,
un poco de mantequilla
Elaboración:

Paso 1: Untar el pan de molde con la mantequilla, meterlo en una placa al horno para que se
derrita la mantequilla. Se sacan y se untan de nuevo de mantequilla por el otro lado.
Paso 2: Se coloca el jamón y el queso. Meter al horno fuerte durante 10 minutos.
Te` :
Ingredientes:
Té
Azúcar
Agua
Prepara el té con ¾ partes de agua de lo habitual. Endulzar y llenar un vaso con la mitad de té
y la otra mitad con hielo granizado o cubitos de hielo.
El té helado se pede preparar en cantidad y conservar en la heladera hasta el momento de
servir. Pero nunca debe superar el tiempo de preparación las 24 horas.
o REQUERIMIENTOS DE INSUMOS.
DETALLE VALOR
Caja de gelatina sin sabor $ 750
Libra de azúcar blanca $ 1.000
Leche condensada 400 gr $ 2.500
Crema de leche 1000 gr $7.500
Gelatina de sabores 45 gr $ 2.400
Leche en polvo 380 gr $ 5.150
Chocolatina 60 gr $ 1.600
Limones 500 gr $ 600
Maracuyá 500 gr $ 900
Naranjas 500 gr $ 1000
Saborizante sabor a cereza $ 2800
TOTAL DE MATERIALESNDE PRODUCCIÓN $ 26.200
o DISPONIBILIDAD DE INSUMOS.
Insumos Necesarios

Insumos pastelería: variarán de acuerdo con las decoraciones de cada uno, sin embargo se
puede establecer tres bases de postres y pasteles que permitan tener una constante de
ingredientes.
Insumos bebidas: Son estandarizados con un periodo de caducidad mayora los dos meses.
Costo Promedio de los Insumos
Insumos pastelería:
INGREDIENTES COSTO/GR/CC COSTO GRS
HARINA $ 1,20 $ 60.000 $ 50.000
HUEVOS $ 5,00 $ 300 $ 60
AZUCAR EN POLVO $ 4,00 $ 2.000 $ 500
AZUCAR GRANULADA $ 1,48 $ 59.000 $ 40.000
CREMA DE LECHE $ 4,74 $ 25.148 $ 5.300
CUBIERTA $ 16.00 $ 8.000 $ 500
Insumos bebidas:
INGREDIENTES COSTO LB COSTO/LB
TE $ 7.500 500 $ 15
9.5 Maquinaria, equipos y herramientas:
Batidora Industrial:
* Capacidad de 20 litros.
* Tres Velocidades.
* Recipiente en Acero Inoxidable.
* Garantía de Un Año.
* Marca CUISINART.
Horno Industrial:
* Una Cámara.
* Siete Bandejas.
* Bandejas en Acero Inoxidable.

Báscula de Cocina:
* Peso Máximo 45 Kilos.
* Acumulación de Cantidades.
* Consumo de Energía 6V.
* Bandeja de Vidrio.
* Marca CUISINART.
Empaquetadora Industrial:
* En Acero Inoxidable.
* Tablero Electrónico.
* Eléctrica 220 v – 60 hz.
* Garantía un Año.
* Marca CUISINART.

Etiquetadora:
* Inserta códigos de barras.
* Etiquetas Adhesivas y No Adhesivas.
* Resistentes al agua y congelación.
* Digital.
* Marca BROTHER.
Manga Automática:
* Siete diferentes Boquillas.
* En Acero Inoxidable.
* Nueve diferentes Moldes.
* Automática.
* Marca WILTON.
Molde de Silicona:
* Doce Cupcakes.
* 100% Silicona.
* Apto para Hornos y Microondas.
* Garantía de Un Año.
* Marca WILTON.

10. RECURSOS HUMANOS
FLAVIO JOSEFO PÉREZ VEGA
Me caracterizo por ser responsable, asertivo, líder, disciplinado, honesto, respetuoso,
eficaz, comprometido y disfruto el trabajo en equipo.
Estudié en el colegio Champagnat de Bogotá, desde le grado sexto hasta el grado once.

NOMBRE FLAVIO JOSEFO PÉREZ VEGA
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 96062189321de BOGOTA
FECHA DE NACIMIENTO 30 de septiembre de 1990
LUGAR DE NACIMIENTO Bogotá, Cundinamarca, Colombia
ESTADO CIVIL Soltero
DIRECCIÓN Calle 66 No. 59-31, Modelo norte.
TELÉFONO 320-2712903 (móvil)
E-MAIL flaviojpv21@hotmail.com
Estudios Superiores: Universidad Nacional de Colombia
Sede única
10 Semestres Economía 2007-2011
Estudios Secundarios: Colegio Champagnat
Sede única
Sexto- Once: 2001- 2006
Estudios Primarios: Colegio Montessori
Sede única
Primero – Quinto 1996 - 2000
Idioma Extranjero: Inglés
Dominio del idioma hablado: Muy bueno
Dominio del idioma escrito: Bueno
Certificado asistencia Hermiston Junior Academy (O.R. USA)
Seis meses
Mandarín
Dominio del idioma hablado: Bueno
Dominio del idioma escrito: Bueno
Certificaciones: Fundación cultural Colombo-China
Nivel avanzado

Segundo puesto en el Examen de Estado año 2006
Curso: ―Patinaje Profesional‖, dictado por: Liga de Patinaje; locación del curso: Unidad
Deportiva el Salitre; 2005 - 2006. Asistente.
Foro de filosofía, Colegio Hermano Miguel La Salle 2006.
Curso: ―idioma y cultura china‖, dictado por: Fundación Cultual Colombo Chuna; locación del
curso: Fundación Cultural colombo China; 2009- 2011. Asistente.
He participado en cursos de danza, tennis, talleres musicales, modelaje, basketball, volleyball,
natación, tai chi, entre otros.
MINISTERIO DE AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE.
CARGO: Jefe dependencia de finanzas y presupuesto.
FUNCIONES: Delegación de funciones.
JEFE INMEDIATO: Yubelli Gordillo.
TELEFONO: 3323400 ext. 1151
11 de Abril de 2011 – 07 de Diciembre de 2011.

OLGA PATRICIA ORJUELA MURCIA, ingeniera civil (Especialización en Gerencia Integral de
Obras)
Profesional universitario
Secretaria Distrital de Movilidad
314-3863752 (móvil).
LIZARDO OVALLE, Ingeniero civil (Maestría en Ingeniería Ambiental, con énfasis en
Ingeniería Sanitaria)
2720873 (residencial).
__________________________________
FLAVIO JOSEFO PÉREZ VEGA
C.C. 96062189321
FLOR YAMILE GÓMEZ GARZÓN
Me caracterizo por ser responsable, disciplinada, honesta, respetuosa, eficaz y
comprometida.
Estudié en el colegio Sagrado Corazón de Bogotá, desde le grado sexto hasta el grado
once.

NOMBRE FLOR YAMILE GÓMEZ GARZÓN
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 95042315286 de BOGOTA
FECHA DE NACIMIENTO 30 de septiembre de 1970
LUGAR DE NACIMIENTO Bogotá, Cundinamarca, Colombia
ESTADO CIVIL Soltera
DIRECCIÓN Cra 12 - 63 a Sur, barrio Bochica.
TELÉFONO 320-2712903 (móvil)
E-MAIL florexxita22@yahoo.es
Estudios Secundarios: Colegio Sagrado Corazón
Sede única
Sexto- Once: 1981- 1986
Estudios Primarios: Colegio Real Bolivia
Sede única
Primero – Quinto 1976 - 1981
Buen promedio Académico. 1985.
Curso de Danza, IDRD, Programas Comunales.
ASECOL. LTDA
CARGO: Servicios Generales
FUNCIONES: Limpieza.
JEFE INMEDIATO: Yubelli Gordillo.

TELEFONO: 3323400 ext. 1151
CITYLIMPIA. S.A.
CARGO: Servicios Generales
FUNCIONES: Limpieza.
JEFE INMEDIATO:Graciela Camargo.
TELEFONO: 3348290ext. 1302
MARIELA GIRALDO, Asesora Comercial.
314-3863752 (móvil).
DAVID LUNA PEREZ, Abogado.
2720873 (residencial).
___________________________ FLOR YAMILE GÓMEZ GARZÓN C.C 95042315286
MARÍA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO
Soy una persona responsable, dedicada al estudio, creativa, compañerista, respetuosa,
honesta, servicial y con gran capacidad de liderazgo y pertenencia.
Actualmente curso mis estudios secundarios en el Colegio Cooperativo Unión Social.
Participé en distintos concursos de danza, teatro en La alcaldía Mayor de Barrios
Unidos.
Poseo buena retentiva con conocimientos en el área contable, tengo un muy buen
dominio en las áreas comerciales, matemáticas y ciencias.

NOMBRE María Fernanda Sánchez Osorio
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 96032200599 de Bogotá DC
FECHA DE NACIMIENTO 22 De Marzo de 1989
LUGAR DE NACIMIENTO Bogotá DC, Cundinamarca
DIRECCIÓN Cra. 56 B · 66 A -34 / Modelo Norte
TELÉFONO 7597919-3115098480
E-MAIL masofer22@hotmail.com
Estudios Universitarios: Universidad de la Sabana
Sede Única
2005-2009
Estudios Secundarios: Colegio Cooperativo Unión Social
Sede Única
2000 - 2005
Estudios Primarios: Centro Obrero Unión Social Lorencita Villegas de Santos
Sede B
1995- 2000
Curso de Danzas. Alcaldía Mayor de Barrios Unidos. Año 1997
Curso de Teatro. Alcaldía Mayor de Barrios Unidos. Año 1998
Curso de Danzas. JACC. Año 1998
Defensoría del Pueblo
CARGO: Asistente Administrativa.
FUNCIONES: Radicación.

JEFE INMEDIATO: Dra. Gerardo Gabriel Trejos Forero.
TELEFONO: 3142234 ext.: 2310
23 de Marzo de 2010 – 23 de Diciembre de 2011.
Nayibe Osorio Herrera.
Psicóloga
Albergue Infantil Santa Trinidad (ICBF)
3157904180
Mary Panche Gamboa.
Secretaria
3132548960
Aura María Gómez.
Abogada
Defensoría del Pueblo.
3204581203
__________________________________
MARIA FERNANDA SANCHEZ OSORIO
T.I. 96032200599
9 de Abril de 2012
LAURA ROSARIO CORTÉS REYES
Soy una persona formada con muchos valores, soy honesta, respetuosa, recursiva,
íntegra y con un alto sentido de la responsabilidad. Me desempeño bien laboralmente,
soy carismática con las personas, responsable con las labores encomendadas, servicial y
atenta.
asisto a cursos de Gimnasia en el coliseo El Salitre y un curos de inglés en Interamerican
Languages.
Participé en distintos concursos de Ortografía El Tiempo y en un proyecto de
Concientización ambiental del Distrito para el Humedal El Jaboque de Engativá.

Sobresalgo en el área de Lenguas, ya que tengo habilidades naturales para el
aprendizaje de otros idiomas, especialmente el inglés, también me destaco en ortografía
y gramática.
NOMBRE Laura Rosario Cortés Reyes
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 98122806353 de Bogotá DC
FECHA DE NACIMIENTO 28 de Diciembre de 1982
LUGAR DE NACIMIENTO Bogotá DC, Cundinamarca
DIRECCIÓN Cra. 107 No. 65 B-86, Álamos Norte.
TELÉFONO 4352159-3105749857
E-MAIL lauritareyes1@hotmail.com
Estudios Universitarios: Universidad de la Sabana
Sede Única
2006 hasta 2010
Estudios Universitarios: Universidad Nacional
Sede Única
2005 hasta 2010
Estudios Secundarios: Colegio Cooperativo Unión Social
Sede Única
1997 hasta 1999
Estudios Primarios: Gimnasio Mayor de Occidente
Sede Unica
1994 hasta 1996
Colegio Virgen de la Peña
Sede Unica
1988 hasta 1993

Esfuerzo y Superación, 1995, Gimnasio Mayor de Occidente
Curso de Capacitación Marketing Nacional-Internacional 2011
Gobernación de Cundinamarca
CARGO: Pasante.
FUNCIONES: Archivo.
JEFE INMEDIATO: Dra Martha Gómez.
TELEFONO: 7635420
5 de Diciembre de 2010 – 17 de Enero de 2011.
CARGO: Servicio al cliente.
FUNCIONES: Archivo, Atención al Cliente.
JEFE INMEDIATO: Dra. Gloria Ayala.
TELEFONO: 9765125
21 de Marzo de 2010 – 31 de Octubre de 2010.
Camilo Prieto Cirugía Plástica
CARGO: Servicio al cliente.
FUNCIONES: Mensajería, Atención al cliente, Recepción, Archivo, Orientación al paciente,
Servicios Generales, Cafetería.
JEFE INMEDIATO: Dra. Carmenza Gaitán
TELEFONO: 2136131
20 de Octubre de 1998 – 26 de Diciembre de 1998.
Betty Bello (Persona Natural)
CARGO: Servicio al Cliente
FUNCIONES: (funciones que le fueron asignadas durante su estadía en este cargo, especifique
cada una).
JEFE INMEDIATO: Betty Bello Reyes
TELEFONO: 3112298435-4352159

Diana Yasmín Reyes Reyes, Licenciada en Filosofía y Letras.
Educadora
Colegio Cambridge
8116712
Luisa Fernanda Avellaneda, Psicóloga.
Psicóloga
3123228759
Camilo Prieto Valderrama, Cirujano Plástico.
Cirujano Plástico
Camilo Prieto Cirugía Plástica.
2136131
__________________________________
T.I. 94122806353
9 de Abril de 2012
CAMILA ANDREA ROJAS SÁNCHEZ
Estudiante de secundaria, responsable, honesta, emprendedora, con gusto por el estudio y
facilidad en el aprendizaje de áreas como matemáticas y contabilidad, buen desempeño en
trabajo en equipo, capacidad de solucionar problemas y asumir retos, manejo de Microsoft
Office.

Actualmente aprendiz del SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje), aspirante al título de
Técnico en Contabilización de Operaciones Comerciales y Financieras.
NOMBRE CAMILA ANDREA ROJAS SANCHEZ
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 96.072303250 de BOGOTÁ
FECHA DE NACIMIENTO 23 de JULIO de 1987
LUGAR DE NACIMIENTO BOGOTÁ, CUNDINAMARCA, COLOMBIA
DIRECCIÓN Cll. 70C No. 59 A 28, SAN FERNANDO.
TELÉFONO 2255650 - CEL: 3176941526
E-MAIL camila_a96@hotmail.com
Estudios Universitarios: Pontificia Universidad Javeriana
Psicología 10 Semestres
2006-2011
Estudios Secundarios: COLEGIO COOPERATIVO UNION SOCIAL
SEXTO - ONCE
1999-2005
Estudios Primarios: INSTITUTO NACIONAL FEMENINO LORENCITA VILLEGAS DE
SANTOS CENTRO OBRERO UNION SOCIAL
Sede B
PRIMERO – QUINTO 1993 - 1998
Idioma Extranjero: INGLÉS (Bueno)
 TERCER PUESTO EXAMEN DE ESTADO AÑO 2005

Liga de Natación de Bogotá, 2008-2009
Liga de Baloncesto de Bogotá, 2008-2009-2010
Liga de Gimnasia de Bogotá, 2010-2011-2012
Liga de Atletismo de Bogotá, 2010-2011
Secretaría de Educación de Bogotá
Cargo: Jefe departamento de Psicología
Junio 2011 – Diciembre 2001
__________________________________
Camila Andrea Rojas Sánchez
T.I. 96.072303250
Abirl 6 del 2012
10.1 Funciones y Documentos
GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL
El Gerente tendrá las facultades para ejecutar todos los actos y contratos acordes con la
naturaleza de su encargo y que se relacionen directamente con el giro ordinario de los
negocios sociales. En especial, el gerente tendrá las siguientes funciones:
a) Uso de la firma o razón social;

b) Designar al secretario de la compañía
c) Presentar un informe de su gestión a la Asamblea General de Accionistas en sus reuniones
ordinarias y el balance general de fin de ejercicio con un proyecto de distribución de
utilidades;
d) Constituir los apoderados judiciales necesarios para la defensa de los intereses sociales.
MARIA FERNANDA SÁNCHEZ OSORIO
JEFE DE DEPARTAMENTO COMERCIAL
 Establecer el contacto efectivo, generalmente personal, con el cliente con el fin de realizar
la venta. No obstante, la relación cliente-empresa comienza, frecuentemente, fuera del
ámbito estricto de este departamento, a través de actividades comunicativas diversas que
generalmente implican el uso de publicidad. La función de ventas es el profundizar este
contacto, personalizándolo y culminándolo en una compraventa repetida.
 Selección del personal del departamento comercial.
 Detección de necesidades y seguimiento de los planes de formación de todo el personal del
departamento comercial.
 Establecimiento de la política de retribución e incentivos del personal de ventas.
FLOR YAMILE GOMEZ GARZÓN
EMPLEADA DE SERVICIO

Debe ejecutar tareas de aseo y cocina para todos los empleados en el establecimiento de la
empresa.
FLAVIO JOSEFO PEREZ VEGA
JEFE DEPARTAMENTO FINANCIERO
Elegir los proyectos De inversión más adecuados. Establecer cuáles serán las necesidades
financieras
Debe saber Administrar los recursos financieros de la empresa para realizar operaciones como:
compra de materia prima, adquisiciones de maquinas y equipos, pago de salarios entre otros.
Debe saber invertir los recursos financieros excedentes en operaciones como: inversiones en el
mercado de capitales, adquisición de inmuebles, terrenos u otros bienes para la empresa.
Manejar de forma adecuada la elección de productos y de los mercados de la empresa.
La responsabilidad de la obtención de calidad a bajo costo y de manera eficiente.
CAMILA ANDREA ROJAS SÁNCHEZ
JEFE DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

Monografia sociedad en comandita por acciones

Monografia sociedad en comandita por acciones

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Similar a Monografia sociedad en comandita por acciones

Similar a Monografia sociedad en comandita por acciones (20)

Último

Último (20)

Monografia sociedad en comandita por acciones