De Ramón Aguayo Cid. Empresa Salmonera Camanchaca
Camanchaca tomé Camanchaca Tomé es una empresa dedicada al proceso exclusivo del Salmón, Actualmente es la empresa salmon...
Inicios. Ubicada en Manuel Montt #1941, Tomé, VIII Región, es una empresa que inicia sus operaciones en el año 1965. con ...
Tipos de salmones con que trabaja la empresa.                Salmón Atlántico o Salar (Salmonera                Camanchac...
Proceso productivo: 1. Cultivo de salmones.
 2. Crianza de Salmones.
 3. Llegada de los salmones desde Chiloé en Bings o Bíns.
 4. Descabezado del Salmón.
 5. Entrada del Salmón a la línea de proceso de filete.
 6. Salida del salmón de la maquina despinadora.
 Luego: Se pesa Ingresa a modificación de filete Maquina despieladora Clasificación del producto Salida del producto...
IQUIQUECALDERASANTIAGOTOMÉTALCAHUANOCORONELPETROHUEPUERTO MONTTRAUCO
Principales Clientes: EE.UU. Japón.
Actualmente en la región: Se  está Penetrando con fuerza en países como Argentina, Brasil, Méx ico,    Perú         y Ecu...
Certificaciones S.I.G. (sistema de gestión                     integrada)En certificaciones se cuenta con:                ...
Consecuencia para las empresa; En el año 2009 se descubre el virus ISA, lo que trajo como consecuencia: el despido de más...
Crecimiento antés del virus isa:25.00%20.00%15.00%                                             Serie 1                    ...
Trabajadores: Actualmente Camanchaca  cuenta con 600  trabajadores:- Técnico en alimentos- Control de calidad- Operadores...
Tecnología: La tecnología en la planta de tomé son maquinas que son sumamente importantes para el funcionamiento y proces...
Norfo: Maquina que seencarga del sellado al vacíode salmones.Linco: Maquina que seencarga del pesaje delSalmón.
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Empresas camanchacas s.a

  1. 1. De Ramón Aguayo Cid. Empresa Salmonera Camanchaca
  2. 2. Camanchaca tomé Camanchaca Tomé es una empresa dedicada al proceso exclusivo del Salmón, Actualmente es la empresa salmonera más grande de Chile y la Región y una de las 7 mejores empresas de calidad de salmón el mundo
  3. 3. Inicios. Ubicada en Manuel Montt #1941, Tomé, VIII Región, es una empresa que inicia sus operaciones en el año 1965. con una actividad centrada en la pesca convencional y procesamiento de camarones y langostinos, que en 1980, en un cambio de dirección de la compañía trajo como resultado una estrategia de diversificación que impulsó un crecimiento y constante, situando hoy en día a esta empresa como unas de las mejores a nivel mundial.
  4. 4. Tipos de salmones con que trabaja la empresa.  Salmón Atlántico o Salar (Salmonera Camanchaca es el mayo productor de este salmón en el mundo).  Salmón Pacifico o Coho.  Salmón Trucha. los salmones son criados en un ambiente libre de estrés, para asegurar la más alta calidad en este producto, que se comercializa bajo las marcas "Camanchaca" o "Pier 33 Gourmet".
  5. 5. Proceso productivo: 1. Cultivo de salmones.
  6. 6.  2. Crianza de Salmones.
  7. 7.  3. Llegada de los salmones desde Chiloé en Bings o Bíns.
  8. 8.  4. Descabezado del Salmón.
  9. 9.  5. Entrada del Salmón a la línea de proceso de filete.
  10. 10.  6. Salida del salmón de la maquina despinadora.
  11. 11.  Luego: Se pesa Ingresa a modificación de filete Maquina despieladora Clasificación del producto Salida del producto a empaque donde se clasifican por peso Etapa empaque producto fresco Sellado de las cajas hacia la cámara de frio: Manchester.
  12. 12. IQUIQUECALDERASANTIAGOTOMÉTALCAHUANOCORONELPETROHUEPUERTO MONTTRAUCO
  13. 13. Principales Clientes: EE.UU. Japón.
  14. 14. Actualmente en la región: Se está Penetrando con fuerza en países como Argentina, Brasil, Méx ico, Perú y Ecuador, Este último donde hace 4 años se tiene un Barco y una Fábrica de pescados.
  15. 15. Certificaciones S.I.G. (sistema de gestión integrada)En certificaciones se cuenta con: Sistema de Gestión de Calidad Sistema de Gestión Ambiental Sistema de Gestión de Salud y Seguridad Laboral
  16. 16. Consecuencia para las empresa; En el año 2009 se descubre el virus ISA, lo que trajo como consecuencia: el despido de más de 300 trabajadores y la pérdida de mas de 11 millones de Dólares, el cual se pudo revertir en el año 2010 con un total de 28,7 millones de dólares de ganancia.
  17. 17. Crecimiento antés del virus isa:25.00%20.00%15.00% Serie 1 Serie 210.00% Serie 3 Serie 4 5.00%0.00% Chile Canadá Noruega Reino Unido
  18. 18. Trabajadores: Actualmente Camanchaca cuenta con 600 trabajadores:- Técnico en alimentos- Control de calidad- Operadores en frio- Psicólogos- Administración- Climatización- Etc.
  19. 19. Tecnología: La tecnología en la planta de tomé son maquinas que son sumamente importantes para el funcionamiento y procesamiento del salmón. Baader: Maquina que se encarga del fileteado del Salmón.
  20. 20. Norfo: Maquina que seencarga del sellado al vacíode salmones.Linco: Maquina que seencarga del pesaje delSalmón.

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