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Lectura la industria del turismo y los hoteles

  1. 1. LECTURA LA INDUSTRIA DEL TURISMO Y LOS HOTELESEs indiscutible que los hoteles constituyen uno de los elementos másimportantes de la industria turística de un país. Un país puede tener en suterritorio el máximo número de atracciones turísticas de las clases másdiversas, pero sin buenos y confortables hoteles no es posible queaumente el turismo. Junto a las diversiones y las atracciones al aire libre,las industrias demandan instalaciones bajo cubierta de nivel aceptable. Esmás frecuente que los turistas no juzguen los países de estancia temporalmás que por sus hoteles. En ese sentido se expresan dos expertosalemanes de nuestro tiempo: Haussler y Stradner. Los párrafos que serefieren a la relación que existe entre hoteles e industria turística:“La base de un turismo próspero es la industria hotelera eficiente ya queunos buenos alojamientos y una excelente gastronomía satisfacen lasnecesidades básicas de los turistas. Ni siquiera aquellos lugares que tienenabundancia de recursos naturales y culturales pero no cuentan conestablecimientos en los que comer y alojarse consiguen desarrollar unturismo importante. Su aparición tiene lugar en la relación muy estrechacon la aparición de estos establecimientos”.A continuación consideramos el punto de vista de Joseph Stradner:“El alojamiento y la comida juega en el turismo un importante papel. Asícomo la población de cada land vive en él porque tiene dónde hospedarse,del mismo modo los forasteros cuentan en su patria con idénticosservicios y tendrán pocos motivos para quejarse (…)La buena voluntad seencuentra en cualquier parte, pero todavía falta en muchos sitios lacomprensión de las necesidades de los forasteros”.Con respecto a la provisión de alojamiento hotelero es bueno darsecuenta de que en absoluto existe un criterio estándar con el que loshoteles puedan adaptarse a todos los países, mientras que la demanda delos turistas varía por una serie de circunstancias de un lugar a otro,aunque existen estándares mínimos a los que los hoteles y restaurantespara turistas deben adaptarse, como confort, limpieza y buena cocina.
  2. 2. La actividad hotelera puede compararse con cualquier otra actividadproductiva que necesite una inversión relativamente grande y que,además, el ajuste de la capacidad de producción a las variacionesdescendentes o contracciones de la demanda sea económicamenteimposible. Esta actividad difiere de la mayoría de las actividadesproductivas tanto en la rigidez de la oferta como en el hecho de que porser un servicio ha de ser consumida en el lugar de producción. El hotelerono puede seguir a los consumidores con su mercancía con hacen otrosproductores sino que tienen que esperar pacientemente a losconsumidores. Este es el problema central de la industria hotelera, esdecir, la incapacidad para ajustar la capacidad de producción a lasvariaciones de la demanda y , en segundo lugar, la incapacidad para seguiral consumidor con sus productos de un lugar a otro, trasladándose a otrolugar que tenga una demanda más conveniente por estar de moda ene leturismo.Los hoteles de los núcleos existentes no pueden ser levantados ytrasplantados por sí mismos, este es el problema fundamental de laindustria hotelera, que se agranda enormemente como consecuencia delhecho de que aproximadamente el 90 % del capital invertido en unaactividad hotelera es invertido en activos como edificios, equipamientosmobiliario.Sería difícil encontrar cualquier otra rama industrial sobre la que hay tangran ignorancia y sobre la que el público en general, así como quienesdeberían estar informados, se comporten bajo el predominio de unmalentendido más profundo. La rentabilidad de la industria hotelera esjuzgada por la mayor parte de la gente, incluyendo las empresas deprospección de negocios, por el hecho de que cuando se intenta encontraralojamiento en un hotel es difícil conseguirlo, olvidando por completo elhecho de que esto sucede solo en temporada alta. En todo el mundoexiste una tendencia general hacia el exceso de la oferta hotelera enrelación con a demanda. Las empresas de prospectiva de negociosestiman la demanda de alojamiento hotelero en la temporada alta yteniendo en cuenta la opinión uniformemente expresada relativa a unasupuesta insuficiencia de plazas, lo que conduce a un incremento en el
  3. 3. número de hoteles con el resultado de las sobre capitalización tancaracterística de la industria hotelera en tantos países. Este fenómeno, tancaracterístico en la industria hotelera, ha existido siempre.Se analiza la situación hotelera como sigue: “Como en muchos otrossectores de negocios, la sobreproducción continúa siendo el más graveproblema de la actualidad. La sobreproducción es particularmente graveen el negocio hotelero debido al carácter perecedero del más importanteproducto de la misma, las habitaciones. Cada hotel se enfrenta con elproblema de la venta de sus habitaciones esta misma noche. Si no loconsigue, esta noche nunca vuelve…De La Industria hotelera: Generalidades. Microsoft Internet Explorer

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