Produccion y comercializacion de chocolates
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Produccion y comercializacion de chocolates Produccion y comercializacion de chocolates Document Transcript

  • PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOCOLATES LIZETH TATIANA GRANADOS MONROY COD. 15 DIANA CAROLINA MADRID SIMBAQUEBA COD.20 YANETH SOFIA HIGUERA HERRERA COD.17 COLEGIO LA PRESENTACION DUITAMA DEPARTAMENTO DE INVESTIGACION DUITAMA 2012
  • PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOCOLATES LIZETH TATIANA GRANADOS MONROY COD. 15 DIANA CAROLINA MADRID SIMBAQUEBA COD.20 YANETH SOFIA HIGUERA HERRERA COD.17 Presentado a. MARIO ENRIQUE RINCON Coordinador de investigación COLEGIO LA PRESENTACION DUITAMA DEPARTAMENTO DE INVESTIGACION DUITAMA 2012
  • PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOCOLATES 1. NATURALEZA DEL PROYECTO 1.1 DESCRIPCION.El propósito principal de este proyecto es producir y comercializar chocolates y enun proyecto futuro crear, organizar y poner en funcionamiento una microempresasde chocolates. La cual se constituirá en el punto de partida de promoción yorientación de una actividad económica y emprendedora para una comunidad, quede una u otra forma desee crear sus propios ingresos económicos.Para la producción y comercialización de nuestros chocolates se hará enpresentación de figuras animadas para que sea más atractiva a nuestros clientes,van elaborados en chocolate color café y vienen acompañadas de maní, coco yarroz soplado, y arequipe. 1.2 JUSTIFICACIONEl motivo de nuestra producción y comercialización de chocolates fue el darnoscuenta que la mayoría de personas en especial niños compran este producto,debido a su economía y sabor. Así mismo para la obtención de recursoseconómicos que nos ayudaran a nuestros gastos escolares y posiblemente gastosuniversitarios. 1.3 FINALIDAD DEL PROYECTOSiendo el aspecto económico un punto de referencia para el surgimiento de unapersona, nos vimos en la tarea de hacer una producción y una comercialización dechocolates, con el fin de más adelante crear una microempresa de chocolates.Nuestra finalidad de este proyecto es formarnos desde jóvenes, personas conhábitos que nos lleven a ser grandes empresarias dentro el mundo económico.
  • 2. OBJETIVOS2.1 OBJETIVO GENERALProducir y comercializar chocolates donde nuestros consumidores sean loshabitantes de la ciudad de Duitama, tomando como base principal la comunidadeducativa del colegio La Presentación de Duitama.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS- Determinar cuáles son los ingredientes y pasos a seguir para la elaboración delos chocolates.- Producir los chocolates.- Comercializar los chocolates.- Investigar cómo crear una microempresa para la elaboración y comercializaciónde chocolates. 3. MARCO INSTITUCIONALSe producirán los chocolates en una casa de habitación, específicamente en lacasa de Lizeth Tatiana Granados y los comercializaremos en la ciudad de Duitamaprincipalmente en el colegio La presentación de Duitama. 4. METODOS Y TECNICASEnseguida se encontraran los pasos para hacer chocolates: 1. Cortar la barra de chocolate en pedazos pequeños 2. Derretir los pedazos de chocolate 3. Esparcir el chocolate derretido en los deferentes moldes 4. Adicionar el maní, coco, arroz soplado etc. 5. Dejar que se enfrié 6. Introducir los moldes a la nevera 7. Sacar con cuidado los chocolates de diferentes figuras
  • 4.1 BENEFICIARIOS Y LOCALIZACIONEste proyectoestá destinado a la ciudad de Duitama, principalmente a lacomunidad educativa La Presentación de Duitama.4.2 METASEn nuestro proyecto queremos realizar una producción de chocolates y así mismopoderlos comercializar, donde nuestra institución será nuestro principal punto deventa de los mismos por un periodo más o menos de seis meses.4.3 MODALIDADES OPERATIVAS: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DECHOCOLATES.4.3.1 CALENDARIO DE ACTIVIDADES4.3.2 ESPECIFICACION OPERACIONAL DE ACTIVIDADES Y TAREASPara la elaboración de este proyecto utilizaremos: consultas, asesorías y un cursode manipulación de alimentos.4.3.2.1 CONSULTASSe realizara en libros, internet, folletosy empresas que comercialicen chocolates ynos puedan brindar alguna información, entre otros, para conocer más acerca decómo hacer chocolates
  • 4.3.2.2 ASESORIASSe buscara asesoría de personas que trabajan en la secretaria de salud deDuitama como lo es la señora Martha González y nuestro asesor Mario EnriqueRincón4.3.2.3 CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOSEs un curso que debemos realizar ya que es un paso que tenemos que seguirpara obtener el registro sanitario, lo haremos en las instalaciones de la alcaldía4.3.3 DETERMINACIÓN DE RECURSOS4.3.3.1 HUMANOSLa rectora de la institución, Hna. Ana Margarita BáezMario Enrique Rincón (Asesor)Martha GonzalesLizeth Tatiana Granados MonroyDiana Carolina Madrid SimbaquebaYaneth Sofia Higuera Herrera4.3.3.2 TECNICOS Y FISICOSComputadorCiudad de DuitamaColegio La Presentación de DuitamaCasa de habitación de Lizeth Tatiana Granados Monroy
  • 4.3.4 CALCULO DE COSTOS Y ELABORACION DE PRESUPUESTOMATERIA PRIMA x UNIDADChocolate $170Mani 9 _____Total materia prima por unidad $179INSUMOSEnvoltura $16 _____Total insumos $16MANO DE OBRA 24GASTOS DE LUZ Y GAS 9Total de gastos de elaboración $228MATERIALESOlla Estufa EnvolturasMoldes Nevera
  • 4.3.5 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y GESTION DEL PROYECTOEn cuanto a la estructura y gestión del proyecto se trabaja por partes igualesdonde:Lizeth Tatiana, se encarga de la ContabilidadDiana Carolina, es la encargada de la TesoreríaYaneth Sofia, se encarga de asuntos legalesEn cuanto a la producción y comercialización de los chocolates será hecha porLizeth Tatiana, Diana Carolina y Yaneth Sofia.4.3.6 INDICADORES DE EVALUACION DEL PROYECTOLuego de la comercialización de los Chocolates haremos encuestas para conocerla opinión de nuestros clientes acerca de la calidad de nuestros chocolatesy asípoder mejorar nuestra producción para una mejor satisfacción del consumidor.4.3.7 IMPACTO DEL PROYECTOSiendo un producto de diario consumo, su producción, es muy favorable debido aque genera un empleo extra y se suplen necesidades económicas.