Elaboración y venta de trufas de chocolate.

1. TRUFAS DE CHOCOLATE
“DELICIOUS”
INTEGRANTE:
PÉREZ JIMENES IVONNE

2. INTRODUCCION…
 “Delicious pastry” es un proyecto el cual llevara a
cabo la elaboración y venta de trufas de chocolate
Las trufas son dulces de chocolate del tamaño de
un bocado. Pueden tener muchos ingredientes, pero
en su forma más básica, solo requieren dos
componentes: chocolate y crema.
Las trufas se pueden formar y terminar de muchas
maneras diferentes; pueden ser moldeado en formas
elegantes, con aerógrafo, cubierto con polvo de
brillo o espolvoreado con una gran variedad de
chispas, nueces, virutas de chocolate, coco y más.
Tradicionalmente, las trufas se forman a mano en
pequeñas bolas y se enrollan en cacao en polvo, lo

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…
El chocolate el cual es el elemento principal de las trufas de chocolate que
hasta se le menciona en su nombre se considera un alimento prohibido ya
que se le ha asociado durante mucho tiempo con afecciones como la
diabetes, la enfermedad coronaria, la hipertensión, aumento de peso, con
los riesgos de sufrir migrañas, salud ósea y con algunos metales pesados
que son tóxicos para los riñones, los huesos y otros tejidos corporales,
todo esto son potenciados con los químicos (endulzantes, conservadores,
etc.) que son utilizados por empresas creadoras de chocolates.
Estas desventajas parecen ser un gran problema para nuestro producto,

4. OBJETIVO…
OBJETIVO GENERAL:
Generar recursos económicos para materiales que podamos
necesitar en un futuro dentro de la escuela mediante la venta de
dulces de chocolate a un precio justo y que sea a su vez accesible.
OBJETIVOS ESPECIFICO
Realizar un producto que sea del total agrado para el público en
general.
Aprovechar las ventajas de consumir chocolate para nuestras

5. JUSTIFICACION…
• Se a echo una extensa investigación para la creación de las trufas y
que no sean dañinas para el organismo humano pero que si
podamos disfrutar de sus grandes beneficios.
• También se tomado en cuenta la economía de nuestros
consumidores por eso es que hemos creado un producto que sea
accesible sin disminuir su calidad.
• Una de las razones por las cuales se escogió a la trufa de chocolate
es debido a que estas fechas del año son muy buenas para la
comercialización de este dulce.

6. HIPOTESIS…
• Se espera que al crear las trufas de chocolate logremos un gran
producto que sea del agrado de nuestros consumidores y que
además sea económico tanto en su creación como para nuestros
consumidores.

7. MARCO TEORICO…
La trufa de chocolate es un dulce típico que normalmente es consumido
entre los meses de octubre y febrero.
La venta de trufas de chocolate es algo viable y fácil en estas fechas ya
que su consumo es típico en las navidades.
El consumo de chocolate per cápita de los Mexicanos alcanza un
promedio de 6.5kg al año.
Los puntos anteriores ratifican y muestran una gran oportunidad para
incursionar en la creación y veta de las trufas de chocolate.

8. METODOLOGIA…
Organización del equipo para el trabajo.
Investigación sobre la historia de las trufas de chocolate y sus ventajas.
Elaboración del informe y razonamiento sobre los objetivos.
Investigación sobre las diferentes formas de elaboración para las trufas
de chocolate que sean para el agrado de los consumidores y que estén a
nuestro alcance.
Elaboración de distintas opciones para la creación de las trufas para
cumplir con todos nuestros objetivos.

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…
ACTIVIDAD LUGAR RECURSOS RESPONSABLES FECHA
Elección e investigación del
tema.
COBAEH
CASA
INTERNET TODO EL EQUIPO 8 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Organización del equipo. COBAEH TODO EL EQUIPO 12 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Inicio de la elaboración del
objetivos.
COBAEH
CASA
INTERNET
PC
TANIA LOPEZ PIÑA
ADRIAN CALLEJAS PERALTA
15 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Investigación sobre las trufas
de chocolate.
CASA INTERNET
PC
ADRIAN CALLEJAS PERALTA 17 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Inicio de la elaboración del
reporte.
CASA INTERNET
PC
LIBROS
ADRIAN CALLEJAS PERALTA 2 DE OCTUBRE DE 2022
Consulta de páginas web para
diferentes partes del reporte.
CASA INTERNET
PC
TANIA LOPEZ PIÑA
ADRIAN CALLEJAS PERALTA
12 DE OCTUBRE DE 2022
Finalización del reporte. CASA INTERNET
PC
USB
TODO EL EQUIPO 4 DE NOVIEMBRE DE 2022
Inicio de elaboración de la
presentación en PowerPoint.
CASA INTERNET
PC
USB
ADRIAN CALLEJAS PERALTA 9 DE NOVIEMBRE DE 2022
Finalización y preparación
para la presentación de
PowerPoint.
COBAEH
CASA
PC
USB
TODO EL EQUIPO 25 DE NOVIEMBRE DE 2022
Exposición de la presentación COBAEH PC TODO EL EQUIPO 1 DE DICIEMBRE DE 2022

10. CONCLUSION…
Durante la elaboración de esta etapa del proyecto hemos logrado
investigar y analizar cada posibilidad para la creación y venta de las
trufas de chocolate esto nos será de gran utilidad en las siguientes
etapas ya que tendremos claro que receta llevaremos a cabo para la
creación de trufas y también cual cera nuestra mejor estrategia para
su venta.