1. ÍNDICE
Introducción
Capítulo I: Aspectos Generales
I.2.Objetivos.
I.3.Justificación.
I.4. Marco legal.
1.5. Ubicación sectorial productiva.
l.6.Unidad Formuladora y Ejecutora.
I.7. Resumen Ejecutivo.
Capítulo II: Estudio de Mercado
II.1. Productos a producir, comercializar y servicio a brindar.
II.2. Perfil del consumidor y/o cliente.
II.3. Área geográfica del mercado.
II.4. Análisis de demanda.
II.5. Proyección de demanda.
II.6. Análisis de la oferta.
II.7. Proyección de la Oferta
II.7. Análisis de la competencia
II.8. Análisis del precio
II.9. Balance demanda – oferta.
II.10. Canales de Comercialización
II.10. Análisis de Proveedores
II.11. Estrategias de Marketing
Capítulo III: Localización
III.1. Alternativas de Localización.
III.2. Factores de Localización.
III.3. Selección de la Localización
1

2. Capítulo IV: Proceso Productivo
IV.1. Proceso de productivo - etapas.
IV.2. Requerimientos.
IV.3. Programa de producción.
IV.4. Cronogramas de actividades.
Capítulo V: Organización
V.1. Tipo de empresa - Características.
V.2. Organigrama.
V.3. Tramite Legal
V.4 Régimen Tributario
Capítulo VI: Inversión y financiamiento
VI.1. Inversión.
VI.1.1. Inversión fija.
VI.1.2. Capital de trabajo.
VI.2. Financiamiento.
Capítulo VII: Presupuesto de ingresos y egresos
VII.1. Presupuesto de ingresos.
VII.2. Presupuesto de egresos
VII.3. Punto de equilibrio.
- Conclusiones.
- Recomendaciones.
- Anexos.
- Bibliografía.
2

3. CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
3

4. I.1. Titulo del Proyecto
Perfil del proyecto para la Producción, Comercialización y Servicios de DONUTS
en la ciudad de Piura.
I.2. Objetivos:
I.2.1. Objetivos Generales:
Evaluar la viabilidad del negocio
I.2.2. Objetivos Específicos:
• Analizar el mercado de nuestro producto a ofrecer.
• Analizar oferta para dicho producto.
• Estimar la demanda insatisfecha.
• Evaluar el balance Oferta – Demanda.
• Plantear estrategias de marketing.
• Definir la ubicación optima del negocio
• Definir Proceso Productivo e identificar los requerimientos..
• Definir el tipo de organización legal.
• Estimar la inversión y evaluar las fuentes de financiamiento.
• Estimar el presupuesto egresos e ingresos.
• Evaluar la viabilidad económica del proyecto.
I.3. Justificación:
• Obtener utilidades.
• Generar fuentes de trabajo.
• Demostrar que el proyecto genera rentabilidad para nosotros como
inversionistas, reducir la pobreza.
• Apoyar el crecimiento económico de la Región y del país.
• Favorecer al medio ambiente.
4

5. • Brindar un servicio y un producto de calidad.
I.4. Marco legal:
1.5 ubicación sectorial productiva
Urb. Miraflores guardia civil S/N
I.6 Unidad Formuladora y Unidad Ejecutora:
- Unidad Formuladora:
Está conformada por las siguientes alumnos del III semestre de IPAE.
• Larry Lima Lama
• Piero Saldarriaga Carrasco
• Cesar Sanchez Bautista
• Marco Otero Pardo
• Mario Romero Augusto
- Unidad Ejecutora:
Siendo este negocio S.A.A. Se llevará a cargo por:
• Larry Lima Lama
• Piero Saldarriaga Carrasco
• Cesar Sanchez Bautista
Nº ORDEN NORMA O LEY DESCRIPCIÓN
01 Resolución Municipal Nº 086764 Licencia de Funcionamiento
02 DL. Nº 26887 Ley general de Sociedades
03 DL. Nº 774 Ley de Impuesto a la Renta
04 DL. Nº 776 Ley de Tributación Municipal.
05 DL. Nº 28015 Ley de Promoción y formalización
de la Micro Empresa
5
Cuadro N° 01: Marco Legal

6. • Marco Otero Pardo
• Mario Romero Augusto
1.7. Resumen Ejecutivo
El proyecto realizado es un perfil para la producción, comercialización y servicios de
DONUTS en la Ciudad de Piura.
En el cual hemos logrado conocer la demanda que existe para este producto y la
competencia que lo ofrece, los lugares de compra y las ocasiones para las cuales son
adquiridos.
El Proceso Productivo junto a los requerimientos son detallados minuciosamente
hallando así cuales son los materiales y procesos ha utilizar para la elaboración de las
DONUTS.
La inversión dispuesta para su funcionamiento es S/35,000 que serán financiados por el
aporte de los socios, ya que la empresa será una SAA.
En cuanto al Presupuesto de Ingresos y Egresos nos permite conseguir un claro enfoque
sistematizado de lo que debemos producir teniendo como base nuestras proyecciones
de demanda el cual es un fundamento importante que nos llevará a la marcha
encaminada de nuestra futura empresa, con una proyección de 3 años.
Finalizando así que el proyecto realizado es rentable para bien de la empresa y
satisfacción de los clientes y/o consumidores de este producto.
6

7. CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
7

8. II.1 Producto a producto a producir, comercializar y brindar servicio:
Producto Principal:
El Producto a ofrecer son Donuts, bocadillo hecho a base de harina, huevos,
leche, mantequilla, manjar, chocolate (blanco o marrón), de acuerdo al paladar de
nuestros clientes, con presentaciones de unidad, cajas de 3, 6, 9, 12 unidades
respectivamente.
Servicio a Brindar:
Como empresa distribuidora nos vemos en el compromiso de facilitar a nuestros
clientes mayoristas y minoristas los empaques de acuerdo a la ocasión (cajas y
bolsas) que el cliente necesite para adquirir nuestro producto y como tienda de
venta al detalle nos vemos en el compromiso de brindarle al cliente un ambiente
agradable, con un trato amable y cordial, una atención personalizada además el
servicio de delivery y variedades de productos para acompañar nuestro producto
como productos complementarios.
Productos Complementarios:
Los productos complementarios a ofrecer son bebidas como: café, gaseosa, jugos
entre otras bebidas.
Productos sustitutos:
Los productos sustitutos son los chocolates, flores, tortas, globos decorativos
entre otros regalos.
8

9. II.2 Perfil del consumidor y/o cliente
El Consumidor:
Perfil del consumidor: nuestro producto esta dirigido para todas aquellas
personas que gustan de este postre, personas de la clase A, B y C, personas que
tengan costumbres obsequiar este tipo de regalos especiales, personas detallistas
de las edades de 18 a mas edad de la ciudad de Piura.
II.3 Área geográfica del mercado:
El mercado estudiado para el consumo de nuestro producto es la ciudad de Piura.
Población:
N = 35.600
N = (1.96)2
x 0.42 x 0.58 x 35.600
(0.05)2
(35.600 –1) + (1.96)2
x 0.42 x 0.58
N = 385
El total de encuestas a realizar son 385 encuestas que serán realizadas en el
centro de Piura entre las avenidas Tacna, Grau, Arequipa, Huancavelica, por las
vías de accesibilidad para encontrar a nuestro mercado potencial.
II.4 Análisis de la Demanda:
Tabulación de Encuestas
1 ¿Consume UD. donuts?
si 250
no 135
9

10. 2
¿Dónde adquiere UD. el producto?
Supermercados 93
Panaderías 70
bodegas 13
Tiendas 42
Otros 32
3 ¿En Qué ocasiones adquiere este producto?
Aniversarios 106
san Valentín 67
Día de la madre 46
10
consume ud. donuts
65%
35%
si no
¿DONDE ADQUIERE EL PRODUCTO?
37%
28%
5%
17%
13%
supermercados panaderias bodegas tiendas otros

11. otros motivo 31
4 ¿Para estas ocasiones que suele regalar?
Chocolates 64
Peluches 33
Tortas 30
Donuts 57
Flores 40
Otros regalos 26
5
¿Qué
precio paga por las Donuts?
1.50 75
1.80 60
2.00 48
2.50 38
2.50 29
11
¿En que ocasiones adquiere el producto?
43%
27%
18%
12%
aniversarios san valentin dia de la madre otros motivos
¿Para estas ocasiones que suele regalar?
26%
13%
12%
23%
16%
10%
Chocolates Peluches Tortas Donuts Flores Otros regalos

12. 6 ¿Qué sabor de Donuts ha consumido?
Bañada en chocolate 77
Sabor a coco 45
Donuts simple 28
Rellena de manjar 25
Donuts jaspeada 75
12
¿Que precio paga por las donuts?
1.50, 15%
1.80, 17%
2.00, 19%
2.50, 25%
2.50, 24%
¿Que sabor de donuts ha consumido?
31%
18%
11%
10%
30%
Bañada en chocolate Sabor a coco Donuts simple Rellena de manjar Donuts jaspeada

13. 7 ¿En qué presentaciones adquiere el producto?
Unidad 98
Caja de 3 26
Caja de 6 36
Caja de 9 48
Caja de 12 42
II. 5 Proyección de la Demanda:
Pt 2000 = 35600
Tc = 1.3 %
Pt 2008 = pt (1+Tc)
Pt 2008 = 35.600 (1+0.013) ^ 8
Pt 2008 = 39.475
13
¿En que presentaciones adquiere el producto?
40%
10%14%
19%
17%
Unidad Caja de 3 Caja de 6 Caja de 9 Caja de 12

14. Proyección de la población:
Cuadro N° 02: Proyección de la Población
Años Población
2,008 39.4753
2,009 39.9885
2,010 40.5083
2,011 41.0349
2,012 41.5684
Consumo promedio
Media o promedio (para el consumo de donuts por persona)
Cuadro N° 03: Consumo Promedio
98 1 98
26 3 78
36 6 216
48 9 432
42 12 504
250 31 1328
consumo promedio
Media = 1328 = 5. 312
250
Demanda proyectada: 2008
PD = pt x promedio consumo
PD = 39.475 x 5.312
PD = 209.6912
La demanda de nuestro producto seria de 209.6912 unidades anuales.
14

15. Cuadro N° 04: Demanda Proyectada
Años
Demanda
proyectada
2008 210.05
2009 212.78
2010 215.54
2011 218.35
2012 221.19
II.6 Análisis de Oferta:
La oferta de nuestro producto serian las panaderías que ofrecen el mismo
producto que nosotros y las empresas que ofertan los bienes sustitutos de este que
son los peluches, flores, globos de regalo, rosas ya que nuestro producto esta
dirigido no para el consumo diario sino para ocasiones especiales como son: día
de san Valentín, día de la madre entre otras fechas importantes que no suelen
pasar desapercibidas.
Empresas que ofertan estos productos:
Rosatel
Delivery Ross
Panadería Dulcinea
Panadería Pandora
II.7 Análisis de la Competencia:
La competencia que tenemos ofrece productos para ocasiones le vende a las
personas del segmento A, B, a precios que los consumidores están dispuestos a
pagar por un producto de calidad mayormente esta competencia es de venta al
detalle es decir están al alcance del consumidor o cliente.
II.8 Análisis del Precio
Esta en función a los volúmenes de producción de la empresa y será con un
margen de utilidad del 25 % sobre el costo de producción.
15

16. Los precios varían de acuerdo al consumidor y a la cantidad adquirida:
Cuadro N° 05: Precios del producto
II.9 Balance oferta - demanda proyectada
Cuadro N° 06: Balance oferta - demanda
año oferta en unidades (y) tiempo (X) oferta (xy) x^2
2004 37.4876 4 149.9504 0.25
2005 37.9750 5 189.875 0.2
2006 38.4686 6 230.8116 0.17
2007 38.9687 7 272.7809 0.14
2008 38.4753 8 307.8024 0.13
2009 39.9885 9 359.8965 0.11
2010 40.5083 10 405.083 0.10
2011 41.0349 11 451.3839 0.09
2012 41.5684 12 498.8208 0.08
II.10 Canales de Comercialización:
Nuestro producto será vendido al detalle con el servicio de delivery y
comercializado a las diferentes bodegas de la ciudad de Piura donde radican
nuestros consumidores potenciales.
II. 11 Estrategias de Marketing:
El producto es demandado pero tiene poca oferta para cubrir las expectativas del
mercado, el ser un producto nuevo y novedoso se puede crear un poco mas de
necesidad en los consumidores.
Cantidad Precio al cliente directo Precio al mayorista
Unidad 2.00 1.50
Caja de 3 unidades 5.50 5.00
Caja de 6 unidades 11.00 10.00
Caja de 9 unidades 17.00 16.00
Caja de 12 unidades 22.00 20.00
16

17. Fortalezas Debilidades
 Producto novedoso.
 Variedad del producto.
 Capacitación a los empleados
 No contar con la capacidad de
producción para abastecer al
mercado.
 Mano de obra ociosa.
Amenazas Oportunidades
 La tecnología
 La competencia
 Si no se le da un buen trato al
cliente, ellos acudirán a otro
establecimiento donde le
brinden un mejor trato.
 Que ingrese un producto
novedoso al mercado al que nos
dirigimos.
 Dar trabajo
 Generar ingresos
Nos dirigimos al segmento A, B, C de la ciudad de Piura, personas que tengan
una cualidad detallista, dirigido a las personas de ambos sexos a partir de 15 años
a mas, la actitud hacia el producto es aceptable su frecuencia de uso es ocasional,
para las urbanizaciones y centro de Piura.
Producto:
Nuestro producto es un bocadillo cuyos ingredientes son nutritivos, de buena
calidad en forma de rosca con diferentes presentaciones.
Servicios:
17

18. El servicio a brindar es DELIVERY es decir servicio a domicilio, además del
buen trato al cliente.
Recursos Humanos:
Nuestros empleados contaran con una comunicación directa con nuestros clientes
de la misma manera con los altos directivos, se hará respetar las opiniones o
criticas constructivas de los mismos hacia nuestro producto.
Imagen:
Mediante el trato brindado hacia nuestros empleados haremos que se
identifiquen con la empresa del mismo modo lo haremos con nuestros clientes al
brindarle una buena atención y una trato amable y directo.
Cuadro N° 07: Imagen
Publicidad
Promocion y
Ventas
Donuts x unidad 510 * s/ 2.00
Donuts x Caja de 3 210 * s/ 5.50
Donuts x Caja de 6 210* s/ 11.00
Donuts x Caja de 9 210 *s/ 17.00
Donuts x Caja de 12 210 * s/ 22.00
Total ingresos s/ 12,675.00
Cajas 840 * s/ 2.00
Mano de obra 5 * s/ 520.00
Materiales e insumos s/ 5.350.00
total egresos s / 50.00 s/ 75.00 s / 200.00 s/ 9.630.00
Total acumulado s / 12675.00 s / 9955.00
utilidad s / 2720.00
Precio
Mezcla de Mercadeo mensual
Promociòn
Producto Plaza
Ubicar las bodegas y
tiendas de las zonas
donde radica nuestro
mercado potencial
Elaborar 100 afiches
a color para
promocionar nuestro
producto de 25 cm. X
15 cm
Degustacion del
producto.
Distribuir el
producto en
bodegas y
tiendas.
18

19. CAPITULO III
LOCALIZACION
19

20. 3.1. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
A nivel Macro-localización
Tenemos dos alternativas:
• Mz. 256 lote 2 - Zona Industrial - Piura
• Calle Bolívar 160 - Sullana
3.1.2. Factores de Localización
Características de Mz. 256 lote 2 - Zona Industrial - Piura:
• Alquiler del local S/. 250.00
• Es de fácil acceso; ya que tiene buenas vías de acceso, cuenta con
todos los servicios básicos, agua y desague, luz eléctrica, teléfono, etc.
• Es ideal para la producción de nuestro producto ya que no es una
zona urbana en la cual existe tranquilidad, paz, facilitándonos la
adquisición de los insumos y materia prima
• Existe una buena localización del lugar.
Características Calle Bolivar 160 Sullana:
• Alquiler del local S/. 240.00
• No cuenta con servicio de agua domiciliaria faltando servicios
básicos y luz eléctrica domiciliaria.
• No existe una buena localización del lugar debido que la zona no cuenta
con la seguridad apropiada.
20

21. 3.1.3. Método del Ranking de Factores
Habiendo analizado estas dos características procedemos a hacer nuestro ranking
de factores.
1. excelente 10
2. muy bueno 9-8
3. bueno 7-6
4. regular 5-4
5. malo 3-1
Alternativa 1: Mz. 256 lote 2 - Zona Industrial - Piura:
Cuadro N° 08: Alternativa de localizacion
Factores Pesos Escala Puntos
1. Mercado objetivo 30 9 270
2. Vías de acceso 14 8 112
3. Disponibilidad del local 23 7 161
4. Actividad comercial 20 6 120
5. Población objetiva 13 6 78
Total 100 741
Alternativa 2: Calle Bolívar 160 - Sullana
Cuadro N° 09: Alternativa de localizacion
Factores Pesos Escala Puntos
1. Mercado objetivo 33 5 165
2. Vías de acceso 15 4 60
3. Disponibilidad del local 25 3 75
4. Actividad comercial 19 3 57
5. Población objetiva 8 5 40
Total 100 397
La alternativa a escoger será la alternativa 1, la cual tiene más
accesibilidad para poder distribuir nuestro producto y estar cerca del
punto de nuestros proveedores.
21

22. 3.2. LOCALIZACIÓN DEL LOCAL PARA VENTA AL DETALLE
3.2.1. A nivel Micro-localización (Piura)
Tenemos dos alternativas en Piura 511 1er piso, Piura
• Av. Guardia Civil s/n - Piura
• Calle Arequipa Nº 511 1er piso – Piura
3.2.2. Factores de Localización:
Características de Av. Guardia Civil s/n - Piura
• Alquiler del local S/. 200.00.
• Adecuada capacidad para poder atender a nuestros clientes
• Cuenta con servicios básicos tales como teléfono, Internet, agua y
luz, ayudando a una rápida comunicación.
Características de Arequipa 511 1er piso - Piura
• Alquiler del local S/. 250.00.
• Cuenta con todos los servicios básicos además de buenas vías de
comunicación.
• Adecuada capacidad para poder atender a nuestros clientes.
• Cuenta con servicios básicos tales como teléfono, Internet, agua y
luz, ayudando a una rápida comunicación.
3.2.3. Método del Ranking de Factores
Habiendo analizado estas dos características procedemos a hacer
nuestro ranking de factores.
6. excelente 10
22

23. 7. muy bueno 9-8
8. bueno 7-6
9. regular 5-4
10.malo 3-1
Alternativa 1: iAv. Guardia Civil - Piura
Cuadro N° 10: Alternativa de localizacion
Factores Pesos Escala Puntos
1. Mercado objetivo 30 9 270
2. Vías de acceso 14 8 112
3. Disponibilidad del local 23 6 138
4. Actividad comercial 20 6 120
5. Población objetiva 13 7 91
Total 100 731
Alternativa 2: Arequipa 511 1er piso - Piura
Cuadro N° 11: Alternativa de localizacion
Factores Pesos Escala Puntos
1. Mercado objetivo 33 5 165
2. Vías de acceso 15 6 90
3. Disponibilidad del local 25 4 60
4. Actividad comercial 19 6 123
5. Población objetiva 8 4 32
Total 100 470
La alternativa a escoger será la alternativa 1, la cual nos parece más accesible
para ubicar nuestra empresa en Piura, con la tienda al detalle ofreciendo un
servicio de calidad, debido a un nivel adecuado y estar cerca del mercado al que
necesitamos llegar.
23

24. CAPITULO IV
PROCESO PRODUCTIVO
IV.1. Proceso de productivo - etapas.
24

25. Operaciones – Inspecciones
Preparación de donuts
Almacenamiento Interno
Espera para decorado de donuts
Operaciones – Inspecciones
Para el decorado de donuts
Deposito provisional
Antes de ser envasados en caja
Transporte
Para su distribución a su destino final (tiendas y bodegas
de la ciudad)
IV. 2 REQUERIMIENTOS:
REQUERIMIENTOS CORRIENTES
25

26. Personal:
• Cocineros
• Ayudantes
• Personal para reparto
• Meseros
• Recepcionista.
• Materia prima
• Insumos
REQUERIMIENTOS NO CORRIENTES
Cuadro N° 12: Muebles y enseres
Muebles y enseres Cantidad
Mesas de plástico 8
Sillas 32
Mesas grandes de fornica 2
Escritorio 2
Vitrinas grandes 2
Conservador para las bebidas 1
Cuadro N° 13: Tipos de Equipos
Tipo de equipos Cantidad
Cocina industrial 1
Ventiladores 2
Computadora 2
Teléfono 2
Vehículo motorizados 3
IV.3. Programa de Producción
Cuadro N° 14: Programa de Producción
Productos Años
1 2 3
Donuts x unidad 81,732 88,271 95,332
26

27. Fuente: Grupo ejecutor
IV.4. Cronograma de actividades
Cuadro N° 15: Cronograma de actividades
Meses
ACTIVIDADES 1 2 3 4 5
1. Perfil del proyecto X
2. Constitución y licencia de
funcionamiento.
X
3. Alquiler de local X
4. Adquisición de Maquinaria X
5. Adquisición de Equipos X
6. Adquisición de muebles y
enseres
X
7. Condicionamiento del Local X
8. Adquisición de Materia prima X
9. Contratación de personal X
10. Publicidad X
11. Apertura X
Fuente: Grupo Ejecutor.
27

28. Capítulo V
Organización
V.1. Tipo de empresa – Características:
Sociedad Anónima Abierta:
Donde los socios aportan el capital por igual, deciden y reciben utilidades de
acuerdo al porcentaje del capital que poseen; el número de socios pueden ser de 2
a más. El nombre de la empresa va acompañado de la sigla Sociedad Anónima
Abierta o su abreviatura "S.A.A."
V.2. Organigrama.
28

29. Fuente: Grupo ejecutor
V.3. TRAMITE LEGAL
LA FORMULACION DE UNA EMPRESA
I. Se acude al Ministerio de Trabajo solicitándose la minuta; informándonos del
programa de Autoempleo y microempresa denominado PRODAME, donde se
puede acoger pagando S/120 de los S/350 que cobra normalmente un notario
para gestionar la minuta.
Gerente
Asesoría
Legal
Secretaría
Dpto. de
Ventas
Dpto. de
Producción
Directorio
Dpto. de
Marketing
29
Junta General de
Socios

30. Pasos para elaborar la minuta:
1) El abogado elabora la minuta en una hoja simple; es decir sin legalizar
acudiendo ante una notaria quien se encarga de ver los términos suscritos
para poder legalizarla.
2) Con la minuta se va a la SUNARP (Superintendencia Nacional de
Registros Públicos) donde nos entregan una solicitud de Publicidad
Registral donde se colocan los datos del solicitante, servicio del solicitado,
registro al que corresponde el servicio solicitado; es decir si es persona
jurídica o natural, un bien inmueble o una propiedad; estos datos se
entregan para que sean revisados y se haga una búsqueda mercantil para
ver que no se repita el nombre de nuestra empresa, el costo de la búsqueda
es de S/5 nuevos soles. Por todo esto se espera un transcurso de 7 días
donde se puede aceptar o rechazar nuestra solicitud.
3) Una vez llenado todos los datos de inscripción, dicha solicitud es devuelta
ante el notario para certificar su autenticidad encargándose de hacer la
introducción y la conclusión dándole la validez con un sello y su firma.
II. INDECOPI donde se solicita la búsqueda que se divide en 2 tipos:
- En búsqueda:
BUSQUEDA PRECIO
Denominativa (Nombre de la marca) S/41.25
Figurativa S/53.13
Luego se realiza un registro de la marca que es S/452.10, cuyo trámite demora 3
meses y tiene una duración de 10 años.
30

31. En el caso de nosotras que nos formalizaremos como personas jurídicas
necesitaremos los siguientes requisitos:
- Documento de la empresa.
- Representar los estatutos.
- La constitución de la empresa.
- Solicitud de registro de marca S/ 452.10
- Búsqueda de expedientes S/ 7.98
- Búsqueda figurativa S/ 53.13
- Búsqueda Fonética S/ 41.25
III. Se acude a la SUNAT informándonos sobre los regímenes existentes:
RER (Régimen Especial) R. Gral. (Régimen General)
Cobra el 19% del IGV Cobra IGV 19%
Cobra un impuesto a la renta 2,5% Impuesto a la renta 2%
Se paga un solo impuesto al año y se
presentan constantes balances
Se debía llevar una constante
presentación de libros contables.
En ambos se llena el formulario Nº 118 o el PDT 621; afiliado a uno de ellos se
debe presentar:
- Registro de ventas
- Registro de compras
- Inventarios y balances
Requisitos para acogerse a uno de los regímenes:
- DNI de la persona solicitante o empresario a formalizar su empresa
- Recibo de luz, agua o teléfono.
Todo esto tiene un costo gratuito, por lo cual se espera un lapso de tiempo para
que una asistenta verifique los datos expuestos.
31

32. Aceptado su formalización la inscripción solo puede realizarla desde los 30 días
calendarios anteriores a la fecha de inicio de actividades.
En la SUNAT se expide la constancia de inscripción con el número de RUC
correspondiente, la fecha de caducidad de la misma y los datos de identificación
de la persona que se registra.
El número de RUC que se asigne al deudor tributario, es de carácter permanente
y de uso exclusivo para el titular. El uso de dicho número será obligatorio en toda
solicitud.
IV. Se acude a la Municipalidad para tramitar la licencia de funcionamiento
para obtenerlo se necesita:
- Derecho a tramite normal (23hr) S/18.10 y/o especial (24hr) S/12.20
- Llenar formato de solicitud de licencia de funcionamiento indicando los
siguientes datos:
- Nombre o denominación del establecimiento comercial que se
pretende tener, domicilio, giro, ubicación, y superficie del
local donde pretende establecerse.
- Identificación del solicitante
Titular:
- Persona natural: copia DNI.
- Persona jurídica: copia acta de constitución o testimonio y
DNI del representante y copia fedatada de su poder de
representación vigente.
- Copia de recibo de pago
- Copia de RUC (formato -2216)
- Copia de contrato de arrendamiento (en caso sea el local alquilado).
- Copia del certificado de seguridad en defensa civil.
- Copia del certificado de Zonificación.
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33. - Copia del certificado de fumigación, desinfección y desratización.
- Copia del certificado de saneamiento ambiental.
- Copia del certificado de conformidad sanitaria (manipula alimentos).
V. CERTIFICADO DE ZONIFICACION (MUNICIPALIDAD):
- Derecho de tramite (S/16.50)
- Llenar solo la primera parte de la cara del formato.
- Recibo de pago original y copia.
- Croquis de ubicación con localización.
- Presentar en la unidad de atención al ciudadano.
VI. CERTIFICADO DE SANEAMIENTO (DIGESA):
- Solicitud.
- Copia de RUC.
- Copia de certificado de fumigación, cuyo costo es de S/40
- Derecho de tramite S/165.
VII. INSPECCION TECNICA DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL
BASICA (MUNICIPALIDAD)
- Solicitud del interesado dirigido a la unidad orgánica.
- Plan de seguridad, evaluación y contingencia.
- Copia del certificado de bonificación.
- Copia del plano de distribución arquitectónica a escala 1/1000.
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34. Capítulo VI
Inversión y financiamiento
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35. VI.1 Inversión:
Cuadro N° 16: Inversión
I. Inversión fija
precio
unitario
sub. total total %
I.1. Inv. Fija Tangible
I.1.1 Máq. y equipos 4,500.00 29.72
1 Cocina industrial 250.00 250.00
2 Ventiladores 75.00 150.00
Computadora 1,750.00 3,500.00
Teléfono 300.00 600.00
I.1.2 Muebles y enseres 4,965.00 32.79
8 Mesas 70.00 560.00
32 Sillas 70.00 2,240.00
Estantes 450.00 450.00
Escritorio 30.00 60.00
Vitrinas grandes 350.00 700.00
Conservador para las bebidas 455.00 455.00
2 mesas grandes 250.00 500.00
1.2. Inv. fija intangible 1,080.00 7.13
Licencia de funcionamiento. 30.00
perfil del proyecto 1,050.00
II. Capital de trabajo 7.77
II.1.existencias 1,177.00 1177.00
Materia prima 377.00
Insumos 800.00
II.2. disponible 2,420.00 15.98
Personal contratado 2,000.00
Luz 120.00 240.00
Agua 45.00 90.00
Teléfono 45.00 90.00
Exigibles 700.00 4.62
Publicidad 250.00 250.00
Local(alquilado) 450.00 450.00
III. Imprevistos 300.00 1.98
Total de Inversión 15,142.00 100.00
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36. Existencias
Cuadro N° 17: Existencias
Rubros Total
Harina 250.00
Polvo de hornear 12.00
Leche 170.00
Huevos 54.00
Mantequilla 70.00
Azúcar 45.00
Azúcar impalpable 150.00
Colorantes líquidos 75.00
Cobertura 84.00
Manjar 100.00
Grageas 14.00
Coco rallado 16.00
Aceite 137.00
Total existencias 1177.00
Disponibles
Cuadro N° 18: Disponibles
Concepto Remuneración
Sueldos y salarios
Mano de obra directa 600.00
Mano de obra indirecta 600.00
Administrativos 800.00
Total 2000.00
Elaboración: Grupo ejecutor
Disponibles
Cuadro N° 19: Disponibles
Concepto
Costo total
Electricidad 240.00
Agua 90.00
Comunicaciones 90.00
36

37. Total
420.00
Elaboración: Grupo ejecutor
Realizables
Concepto Costo total
Alquiler de locales(oficina y planta) 450.00
Contrato de publicidad 250.00
Total 700.00
Elaboración: Grupo ejecutor
VI.2. Financiamiento
FUENTES DE FINANCIAMIENTOS
Rubros Banco Aportes Socios Total Inversión
I. Inversión Fija 28,348.00
I.1. Inversión Fija Tangible 10,000.00 16,629.00
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38. Terrenos Y Edificios 300.00
Maquinaria 14,183.00
Muebles Y Enseres 2,146.00
I.2.Inversión Fija Intangible 1,080.00 1,080.00
II. Capital De Trabajo 5,572.00
II.1. Existencias 1,500.00
II.2. Disponibles 2,970.00
II.3. Exigibles 830.00
III. Imprevistos 300.00
Total Inversión 11,719.00 23,281.00 35,000.00
Participación Porcentual 33% 67% 100%
Elaboración: Grupo Ejecutor.
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39. CAPÍTULO VII
PRESUPUESTO DE INGRESOS
Y EGRESOS
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40. VII.1. Presupuesto de Ingresos
Productos Unidades de medida Años
1 2 3
Elaboración: grupo ejecutor
VII.2. Presupuesto de Egresos
Rubros Sub. Total Sub. total Total
I. Costo de Producción
I.1 Costo directo 1250.00 1250.00
1 cocinero 600.00
2 Ayudante 300.00
Recepcionista 150.00
2 Repartidores 200.00
I.2 Costos Indirectos 490.00
a) Materiales directos 70.00
Artículos de higiene 70.00
b) Otros costos 420.00
Luz 240.00
Agua 90.00
Teléfono 90.00
II. Gastos de operación 1000.00
II.1. Gastos de venta 250.00
Publicidad 250.00
II.2. Gastos administrativos. 750.00
Remuneración al gerente 670.00
Limpieza y mantenimiento. 80.00
Total de Egresos 2740.00
Elaboración: Grupo Ejecutor.
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