El documento presenta los antecedentes y objetivos de una encuesta sobre la degustación de quesos realizada por ÑukanchikÑan. Los objetivos son determinar si el producto es agradable al paladar de las personas, si el mecanismo de producción es adecuado y si el queso es bueno para consumo directo o para recetas. La encuesta incluye preguntas sobre si el sabor del queso es bueno o malo, sus características gustativas como salado, amargo o dulce, y si es bueno para consumo personal o

1. Encuesta de degustación quesos ÑukanchikÑan
Antecedentes:
El día 16 de abril se realizó la visita a la planta, se obtuvo una muestra la cual ha sido recibida y
enseguida se hizo la prueba gustativa. El resultado fue que las personas opinan que el quesos es
demasiado salado, por lo tanto es menester realizar la encuesta
Objetivo 1: saber si el producto es agradable para el paladar de las personas.
Objetivo 2: Conocer si el mecanismo de producción es el adecuado de acuerdo a sus
características gustativas
Objetivo 3: detectar si el producto es bueno para consumo directo o para recetas y poderlo
diversificar.
El sabor del queso le parece:
Bueno ____ malo _____
Especificaciones concretas gustativas:
Salado _______ amargo ______ dulce_____ sabroso_______ insípido______
Cree que el queso es bueno para :
Consumo personal ________ Para implementar en una receta ________ las 2 cosas __________