1. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE ARVEJA ORGANICO
(PISUM SATIVUM)
ANDRÉS FELIPE VARGAS QUIROGA
JHON JAIVER ROCHA ROCHA
JORGE ALIRIO SANTAMARÍA
INSTITUCION EDUCATIVA COLEGIO CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO
RURAL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE SENA
PECUARIAS
BOLÍVAR

2. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE ARVEJA ORGANICO
(PISUM SATIVUM)
ANDRÉS FELIPE VARGAS QUIROGA
JHON JAIVER ROCHA ROCHA
JORGE ALIRIO SANTAMARÍA
Trabajo para optar el titulo de Técnicos en Producción Agropecuarias
JAIRO MARTÍNEZ JEREZ
MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
SIMÓN RICARDO CUADRADO
MEDICO VETERINARIO
JOSÉ LUIS CASADIEGO
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGRPECUARIAS
INSTITUCION EDUCATIVA COLEGIO CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO
RURAL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAGE

3. Nota de aceptación
_________________________________
_________________________________
_________________________________
_________________________________
_________________________________
_________________________________
___________________________
Firma del presidente del jurado
__________________________
Firma del jurado
__________________________
Firma del jurado

4. AGRADECIMIENTOS
A DIOS por darnos la vida, la sabiduría, la salud y fortaleza para poder realizar
este trabajo y así llenarnos de conocimiento.
A nuestros padres por apoyarnos y darnos la oportunidad de estudiar para seguir
adelante y cumplir nuestras metas.
Al SENA por brindarnos conocimiento y poder llegar a feliz término con este
proyecto.

5. CONTENIDO
Pag
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………..7
JUSTIFICACIÓN………………………………….…………………………………..8
OBJETIVOS……………………………………….…………………………….…….9
HIPOTESIS…………………………………………………………………………...10
1. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE ARVEJA ORGANICO
(PISUM SATIVUM)…………………………………………………………………..11
1.1 MARCO TEORICO………………………………………………………………11
1.1.1 LA ARVEJA……………………………………………………………………11
1.1.2 TAXONOMIA Y MORFOLOGIA……………………………………………...11
1.1.3 ABONADO……………………………………………………………………...12
1.1.4 VARIEDADES………………………..………………………….…….12
1.1.5 PLAGAS Y ENFERMEDADES……………………………………………….13
1.2 METODOLOGIA..…………………………………………………………………14
1.2.1 UBICACIÓN……………………………………………………………………..14
1.2.2 PROTOCOLO……………………………………………………………………14
1.2.2.1 VARIABLES A EVALUAR…………………………………………………....14
1.2.3 RESULTADOS……………………………………………………………….….15
1.2.3.1DICUCION DE RESULTADOS ………………………………………….…..16
1.2.3.2 PRESUPUESTO………………………….…………………………….……..17
1.2.3.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…….………………………………….18

6. 1.2.3.4 MATERIALES………………………………………………………..………..19
CONCLUCIÓN
RECOMENDACIONES
ANEXOS

7. LISTA DE TABLAS
Pag
TABLA 1 % DE PRODUCCION………………………………………..…………….15
TABALA 2 PRESUPUESTO…………………………………………,………………17
TABALA 3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………,………………..18
TABALA 4 MATERIALES…………………………………………………………….19

8. LISTA DE FIGURAS
Pag
FIG.1 PLANTA EN PRODUCCION……………………………………………………24
FIG.2 TUTORADO………………………………………………………………………24
FIG.3 HERRAMIENTA………………………………………………………………….24
FIG.4 INSUMO……………………………………………………………..….…………24
FIG.5 SEMILLA…………………………………………………………………………..24
FIG.6 SEMILLA…………………………………………….…………………………….24
FIG.7 AZADON…………………………………………………………………………..25
FIG.8 ADECUACION DE TERRENO………………………………………………….25
FIG.9 MACHETES…………………………………,,,………………………………….25
FIG.10 FUMIOGADORA……………………………,,,………………………………...25
FIG.11 CABOTEO…………………………………………………………………….…25
FIG.12 TRAZADO………………………………………………………………………..25
FIG.13 SIEMBRA.………………………………………………………………………..26

9. INTRODUCCIÓN
En este proyecto se estableció un cultivo de arveja (Pisum Sativum). Es una
especie de vegetal utilizada desde épocas remotas en la alimentación humanala
cual pertenece a la familia de las Leguminosas, la especie más recomendada es
la Santa Isabel por su buen porcentaje de germinación y por su buena
adaptación.
Se cultivo la especie Santa Isabel la cual tuvo una germinación optima, para
realizar la siembra fue necesario aplicar correctivos al suelo tales como lacal y
ceniza. Ya que esto favorece las optimas condiciones del terreno y se procedió de
esta manera con la preparación del terreno.
Para verificar que tan eficiente es esta especie en la zona y determinar su
productividad aplinacandole abonos orgánicos y crecer 500.
9

10. JUSTIFICACIÓN
La arveja (Pisum Sativum) se cultiva en catorce departamentos, pero su
producción se concentra en Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Tolima y Huila, que
cubren cerca del 90% del área reportada en el 2009. Existen dos sistemas de
producción de arveja: la siembra con tutor, comúnmente denominada “colgada” y
la siembra rastrera sin tutor. El primero se caracteriza por los altos costos, altos
rendimientos y mayor calidad y se cosecha en verde. Esta siembra es la que
predomina en el país.
Dado que al desgranar la arveja verde su rendimiento es de 50% en cáscara y
50% de grano verde, el consumo por habitante está cercano al kilo de arveja
desgranada.
10

11. OBJETIVOS
GENERAL
 Establecer un cultivo de arveja (Pisum Sativum) de 600 plantas en la
finca los naranjos, vereda san Antonio de Municipio de Bolívar Santander.
ESPECIFICOS
 Adecuar el terreno para la siembra
 Evaluar la germinación de las plantas
 Establecer y mantener el cultivo
 recolectar y comercializar el producto
11

12. HIPOTESIS
ALTERNA:
Se lograra establecer el cultivo de arveja (Pisum Sativum) aplicando
procedimientos agronómicos, utilizando abonos orgánicos para una mejor
germinación y producción.
NULA:
Nose lograra establecer el cultivo de arveja (Pisum Sativum) aplicando
procedimientos agronómicos, utilizando abonos orgánicos para una mejor
germinación y producción.
12

13. 1. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE ARVEJA ORGANICO
(PISUM SATIVUM)
1.1 MARCO TEORICO
1.1.1 LA ARVEJA
Es una especie de vegetal utilizada desde épocas remotas en la alimentación
humana y animal; tiene la facultad de tomar el nitrógeno atmosférico para
incorporarlo al suelo. Ha sido clasificado botánicamente dentro de la familia de las
leguminosas, al igual que el fríjol, el garbanzo y la lenteja, entre otros. Es muy
apreciada y valorada por su calidad nutricional y aporte a la salud de los
consumidores.
La importancia de la misma para el desarrollo económico de Colombia es
indiscutible.
Por ello, esta obra ofrece un repertorio de conocimientos en la materia, de gran
utilidad para todos aquellos relacionados con esta leguminosa.
1.1.2 TAXONOMIA Y MORFOLOGIA
Pertenece a la familia de las Leguminosas; su nombre botánico es(Pisum
sativum).Es
planta
anual
herbácea.
Los tallos son trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen
unas variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento
indeterminado, dando lugar a tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame
y
de
enrame.
Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad
de
asirse
a
los
tutores
que
encuentran
en
su
crecimiento.
Las vainas tienen de 5 a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de
forma y color variable, según variedades; a excepción del “tirabeque”, las “valvas”
de la vaina tienen un pergamino que las hace incomestibles.
Las semillas de arveja tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramos
por
unidad; el poder germinativo es de 3 años como máximo, siendo
aconsejable emplear para la siembra semillas que tengan menos de 2 años desde
su recolección; en las variedades de grano arrugado la facultad germinativa es
aún
menor.
Desde que nacen las plantas hasta que se inicia la floración, cuando las
temperaturas son óptimas, suelen transcurrir entre 90 y 140 días, según
variedades.
13

14. 1.1.3 ABONADO
En invernadero, generalmente no es necesario estercolar, ya que se trata de un
cultivo secundario poco exigente en materia orgánica. Así mismo, los
requerimientos
en
elementos
minerales
son
relativamente
bajos.
El abonado de fondo, puede realizarse a razón de 25 g/m2 de complejo 8-15-15.
En cobertera, cuando el sistema de riego es por gravedad, es común el aporte de
nitrógeno a razón de 2 g/M2, sin que el total rebase los
10g/m2.
En fertirrigación, en suelo enarenado y cultivo de otoño-invierno, puede llevarse a
cabo
la
siguiente
programación:
- Aplicar una abonado de fondo, siempre que sea necesario, del mismo modo a
como se explica para el riego por gravedad y unos 15 días antes de la siembra,
regando
abundantemente
a
continuación.
- Volver a regar abundantemente sin abono unos días antes de la siembra.
- Después de la nascencia, interrumpir los riegos durante un período aproximado
de
10
días.
- Posteriormente, regar tres veces por semana durante un mes, aplicando las
siguientes
cantidades
de
abono
en
cada
riego:
0,15
g/m2
de
nitrógeno
(N).
0,10
g/m2
de
anhídrido
fosfórico
(P2O5).
0,10
g/m2
de
óxido
de
potasio
(K2O).
0,05 g/m2 de óxido de magnesio (MgO), con bajos niveles de este elemento en el
suelo.
- Durante el siguiente mes, aplicar tres riegos semanales, aportando las siguientes
cantidades
de
abono
en
cada
riego:
0,20
g/m2
de
nitrógeno
(N).
0,10
g/m2
de
óxido
de
potasio
(K2O).
-A continuación, y hasta el final del cultivo, regar en días alternos, aportando
nitrógeno a razón de aproximadamente 0,25 g/m2.
1.1.4 VARIEDADESEn las variedades del arveja hay que tener en cuenta las
siguientes
-Precocidad: tempranos, medios y tardíos.
-Forma
de
la
semilla
en
-Color de la semilla en la
características:
la
madurez:
lisos
o
madurez: verde, amarillo
arrugados.
o blanco.
-Tamaño de la planta: bajo o enano cuando su altura es menor de 0,4 m.; semitrepador
entre 0,8-1 m.; trepador o enrame cuando es de 1,5-2 m.
Utilización de la producción: vainas y semillas (tirabeque), o semillas para
consumo directo, o para industria de congelación y “appertización”.
Las variedades más comunes son: Bayard, Capuchino, Lincoln, Negret, Teléfono,
14

15. Televisión,
Tirabeque,
Vertirroy,
En el tipo tirabeque se consume también la vaina.
1.1.5 PLAGAS Y ENFERMEDADES
Araña roja (Tetranychus cinnabarinnus).
Minadores (Liriomyza trifolii).
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum).
Pulgón (Acyrthosiphon pisi).
Rosquilla (Spodoptera littoralis).
Trips (Kakothrips robustus).
Caracoles y babosas.
Antracnosis o rabia (Ascochyta pisi).
Fusariosis (Fusarium solani).
Mildiu velloso (Peronospora viciae).
Oidio (Erysiphe poligoni).
Pytium (Pythium sp.).
Roya (uromyces pisi).
Mosaicos o Virosis (Virus I del arveja y virus II del arveja).
1.2 METODOLOGIA
15
Voluntario...

16. 1.2.1 UBICACIÓN
El proyecto se llevo a cabo en la finca los Naranjos , ubicada en la vereda San
Antonio ,municipio de Bolívar , a 3 Km del casco urbano de Bolívar, con una
extensión de 8 ha, y cuenta con las siguientes características:
MSNM: 2100
Temperatura: 17º C
Humedad relativa: 70%
Precipitación: 1500 a 1800 mm
1.2.2 PROTOCOLO
Selección del terreno para un óptimo manejo y un aprovechamiento de sus
recursos, se realizo el caboteo, limpieza, aplicación de correctivos y repicado, al
finalizar la adecuación del terreno, se procedió a la siembra de la semilla, hicimos
un seguimiento de la germinación para saber el porcentaje de plantas germinadas,
luego se elaboro el tutorado para lo cual se utilizaron los siguientes materiales:
900 metros de fibra, postes de guadua.
Se hizo el respectivo colgado de las plantas par su optimo desarrolló y producción,
lo cual se deshierba para un fácil manejo y para tener un buen avance del cultivo.
1.2.2.1 VARIABLES A EVALUAR
 Producción
 Germinación
 Evaluación de crecimiento y producción de arveja
1.2.3 RESULTADOS
16

17. TABLA.1 % DE PRODUCCION
#PLANTAS
% PLANTAS
GERMINACION
480
80
PLANTAS EN
PRODUCCION
90
15
PLANTAS PERDIDAS
390
65
# PLANTAS
PLANTAS PERDIDAS
PLANTAS EN PRODUCCION
GERMINACION
0
17
100 200 300 400 500 600

18. %PLANTAS
GERMINACION
PLANTAS EN
PRODUCCION
PLANTAS
PERDIDAS
18

19. 1.2.3.1DISCUCIÓN DE RESULTADOS
 Se realizo un proyecto productivo de arveja
donde se evalúa la
rentabilidad de el cultivo, mostrando lastimosamente malos resultados
 Encontramos que los cambios climáticos y las granizadas nos dificulto el
seguimiento de el cultivo.
19

20. 1.2.3.2TABLA.2 PRESUPUESTO
20

21. 1.2.3.3 TABLA.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
21

22. 1.2.3.4 TABLA.4MATERIALES
 600 plantas de arveja
 1barretón
 3 vasijas
 Tutorado
 2 libras de arveja
 900metros de fibra
 1 kilo de crecer 500
 3 azadones
22

23.  2 machetes
 1 fumigadora
23

24. CONCLUSIÓN
 Se obtuvo una buena germinación de la semilla lo cual fue de un 80%
 Lastimosamente el cambio climático nos genero una pérdida de plantas de
un 65%
 Finalmente obtuvimos en producción 15% del total de las plantas
24

25. RECOMENDACIONES
 Tener en cuenta la época de siembra
 Tener en cuenta la época de comercialización
25

26. INFOGRAFIA
-http://tecnoadmiagro.blogspot.com/
-http://www.semillas.org/regnalvar.php?id_cultivo=19
-www.inta.gov.ar/oliveros/info/documentos/evaluacioncultivares/arveja
26

27. ANEXOS
FIG.4 INSUMO
FIG.1 PLANTA EN PRODUCCION
FIG.5 SEMILLA
FIG.2 TUTORADO
FIG.6 SEMILLA
FIG.3 HERRAMIENTA
27

28. FIG.7 AZADON
FIG.10 FUMIOGADORA
FIG.11 CABOTEO
FIG.8 ADECUACION DE TERRENO
FIG.9 MACHETES
FIG.12 TRAZADO
28

29. FIG.13 SIEMBRA
29

30. 30