Este documento describe las características de la planta de espárrago verde, incluyendo su tallo, yemas y requerimientos edafoclimáticos. También describe varias enfermedades como la roya, botritis y fusariosis, así como plagas como gusanos de alambre, gusanos blancos y oruga del espárrago. Se proporcionan recomendaciones sobre el uso moderado de fertilizantes y pesticidas.

1. HORATALIZAS DE TALLO
ESPÁRRAGO VERDE

2. ESPÁRRAGOS
 La planta de espárrago está formada
por tallos aéreos ramificados y una
parte subterránea constituida por
raíces y yemas, que es lo que se
denomina comúnmente “garra
 TALLO
 El tallo principal es único,
subterráneo y modificado en un
rizoma
 YEMAS
 Las yemas son los órganos de donde
brotan los turiones, parte comestible
y comercializable de este producto,
que cuando se dejan vegetar son los
futuros tallos ramificados de la
planta.

3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
HUMEDAD RELATIVA es óptima en el crecimiento de turiones está comprendida entre el 60
y 70%.
TEMPERATURA el desarrollo vegetativo está comprendido entre 18 y 25ºC.
ILUMINACIÓN al tratarse de espárrago verde, la característica del color es un factor de calidad,
por tanto se debe procurar dar este color a la mayor parte posible del turión, como mínimo dos
tercios de su longitud.
SUELO la textura debe ser franca, con inclinación a franco arenosa o limosa.
pH Está comprendido entre 7,5 y 8, aunque admite suelos de pH 6,5.

4. ENFERMEDADES DEL ESPÁRRAGO VERDE

5. ROYA (Puccinia asparagi)
• Aparecen en la
parte aérea unas
manchas elípticas
de color verde
amarillento y
consistencia débil y
pegajosa, son los
picnidios.
• Limitación del
desarrollo de los
órganos vegetativos
de las plantas
INGREDIENTE
ACTIVO
MODO DE ACCIÓN
A.Difenoconazol:
triazoles
A.Hexaconazol:
triazoles
B.Mancozeb:
dithiocarbamatos
A. FUNGICIDAS DE
ACTIVIDAD MULTISITIO:
• Forman Capa fina
protectora.
• Inhiben formación de
esporas.
• Previenen las infecciones.
B. INHIBIDORES DE LA
BIOSÍNTESIS DEL
ERGOSTEROL
El Ergosterol esta presente
en las membranas de
ASCOMICETOS y
BASIDIOMICETOS, las
Bacterias gram+ y los
Pythium son afectados por
algunas de estas sustancias.
Esto indica otro punto de
acción. En los Vegetales
algunas sustancias afectan a
la biosíntesis de los
esteroles y la de las
giberelina

6. BOTRITIS, PODREDUMBRE O MOHO GRIS (Botrytis cinerea Pers)
Ataca especialmente al
turión, dando lugar a
una podredumbre
blanda que
posteriormente se
cubrirá con un fieltro
grisáceo.
INGREDIENTE ACTIVO MODO DE ACCIÓN
Phthalimidas
FUNGICIDAS DE ACTIVIDAD
MULTISITIO:
• Forman Capa fina protectora.
• Inhiben formación de
esporas.
• Previenen las infecciones.
Inhibición mitocondrial de la
respiración celular

7. FUSARIOSIS (Fusarium culmorum Sacc)
Este hongo se
introduce en la planta
a través de las
heridas, necrosis en la
zona cortical.
A nivel del sistema
radicular, las raíces
principales muestran
un vaciado total de las
sustancias de reserva,
dejando la epidermis
hueca.
INGREDIENTE ACTIVO MODO DE ACCIÓN
Etridiazole
1,2,4-thiadiazole
INHIBIDORES DE LA
SÍNTESIS DE LÍPIDOS Y
MEMBRANA
Se engloban sustancias
que alteran la síntesis de
los lípidos y la integridad
de las membranas
celulares.

8. RIZOCTONIA (Rhizoctonia violacea Tul)
La infección se
localiza en el rizoma y
cuello del tallo; su
evidencia más clara es
el recubrimiento de
color rosado, que más
tarde cambiará a
morado.
INGREDIENTE ACTIVO MODO DE ACCION
Flutolanil
phenyl-benzamidas
INHIBIDORES DE LA
RESPIRACIÓN
Inhibición mitocondrial de la
respiración celular

9. ESTEMFILIOSIS (Stemphilium vesicarium Wallr)
La planta se ve
afectada a través de
diferentes fases,
tornándose clorótica
al principio,
degenerando a
continuación en
coloraciones tostadas,
finalizando el proceso
con la pérdida de
cladodios en los
plumeros, dejando la
parte aérea de la
planta totalmente
despoblada.
INGREDIENTE ACTIVO MODO DE ACCIÓN
Oxadixyl
Oxazolidinonas
INHIBIDORES DE LA
SÍNTESIS DE ÁCIDOS
NUCLEICOS
Afectan la síntesis del ADN
y ARN, reduciendo la
producción de enzimas
como: la ARN polimerasa I,
adenosin deaminasa o la
ADN topoisomerase

10. PLAGAS DEL ESPÁRRAGO VERDE

11. GUSANOS DE ALAMBRE (Agriotes lineatus)
Los adultos son de 1 cm de largo, de color negro y las larvas son
cilíndricas de color amarillo y consistencia dura que pueden medir
hasta 25 mm
Viven en diferentes profundidades, según la época del año, son
muy sensibles al calor y a la sequedad.
Ingrediente activo Dosis Presentación del producto
Carbofurano 2% + Isofenfos 3% 70 kg/ha Gránulo
Clormefos 5% 60 kg/ha Gránulo
Fonofos 5% 40-50 kg/ha Gránulo
Fonofos 55% 6-7 l/ha
Suspensión en cápsulas
(microcápsulas)
Los daños dan lugar a mordeduras en órganos subterráneos de la
planta como son raíces, yemas y turiones.
PLAGAS

12. GUSANOS BLANCOS (Melolontha melolontha L.)
Los adultos miden hasta 3 cm de longitud. Sus élitros son
de color pardo-rojizo, presentando estrías
longitudinalmente, siendo características sus antenas.
Los daños se producen cuando las larvas se alimentan de
las raíces, rizomas y yemas; dando lugar a la destrucción
de la parte subterránea de la planta.
Ingrediente activo Dosis Presentación del producto
Carbofurano 2% + Isofenfos 3% 70 kg/ha Gránulo
Clormefos 5% 100 kg/ha Gránulo
Fonofos 5% 40-50 kg/ha Gránulo
Fonofos 55% 6-7 l/ha
Suspensión en cápsulas
(microcápsulas)

13. MIRIAPODOS (Scugiterella inmaculata Newport)
Ocasiona daños considerables en los turiones,
mientras que estos permanecen bajo tierra.
Ingrediente activo Dosis Presentación del producto
Clormefos 5% 60 kg/ha Gránulo
Fonofos 55% 6-7 l/ha
Suspensión en cápsulas
(microcápsulas)
Producen picaduras en los turiones y en casos de
fuerte ataque puede dañar por debilitamiento las
garras.

14. CRIOCEROS (Crioceris asparagi L)
En las fases adulta y larvaria realizan daños como
comedores de hojas y tallos. Pueden hacer mucho
daño en los esparragales jóvenes.
Ingrediente activo Dosis Presentación del producto
Endosulfan 35% 0.15-0.30% Concentrado emulsionable
Fosalon 30% 0.20% Polvo mojable

15. MOSCA DEL ESPÁRRAGO (Platyparea
poeciloptera Schr.)
 Se presentan en los tallos se marchitan y llegan a morir, con lo que las plantas
sufren un gran debilitamiento.

 Control
 Dimetoato,
 Pirimifos,
 Formotion, Diazinon, etc.

16. MOSCA DE LOS SEMBRADOS (Phorbia platura
Meigen)
 Normalmente suelen atacar a los tallos ramificados una vez efectuada la
recolección. En ocasiones estos ataques desencadenan infecciones criptogámicas
posteriores.
 INGREDIENTE ACTIVO
 Para su aplicación se utilizara granulados de Clorpirifos, aplicaciones de Diazinon,
Carbosulfan, etc.

17. PULGÓN DEL ESPÁRRAGO (Brachycorynella
asparagi Mordv.)
 Aquí son afectados los tallos y las ramas se acortan y se tornan amarillentos y las
primeras ramificaciones del año siguiente aparecen con los entrenudos muy cortos
y ramificados desde el suelo.
 Ingrediente activo
 El Pirimicarb, Heptenofos, Acefato, etc.

18. ORUGA DEL ESPÁRRAGO (Hypopta caestrum
Hbn).
 Son lepidópteros con una generación anual. Los adultos afectan realizan la puesta
en la base del tallo, de la que salen larvas que se alimentan de los brotes jóvenes
de las garras y las raíces, dejando solo la epidermis
 INGREDIENTE ACTIVO
En plantaciones jóvenes conviene pulverizar la base de los tallos con Carbaril,
Esfenvalerato, Flucitrinato, e

19. RECOMENDACIONES
 Se recomienda utilizar moderadamente los fertilizantes, pesticidas porque afectan al
suelo y al medio ambiente.
 Verificar si la calidad de los fertilizantes a utilizar coincide con el modo de aplicación.
 Asignar a cada fertilizante el mejor manejo recomendado para asegurar la máxima
eficiencia.
 En caso de mezclas considere la calidad de origen así como el agregado de otros
nutrientes extras y su disponibilidad, que balancean la fórmula más adecuada para su
cultivo.
 Controlar no solo la cantidad agregada de cada nutriente, sino también su
disponibilidad y efecto secundario.
 Se recomienda fertilizar en condiciones cálidas y tranquilas, cuando las plantas no estén
marchitas y la pulverización no se seque rápidamente.