El documento habla sobre la ventaja de cocinar en casa ya que se sabe exactamente qué ingredientes contienen los alimentos. Luego, enumera varios condimentos esenciales como el azafrán, la vainilla, el cardamom, la pimienta, la canela y el anís, describiendo sus usos y propiedades. Finalmente, presenta tres recetas: una crema de queso camembert, unas "minipizzas" de huevo con jamón y una mousse de chocolate negro y café.

2. COCINAR
El cocinar en casa es muy bueno,
aunque no salga igual a la comida de
un restaurante pero cocinando en
nuestro hogar tenemos mas confianza
y nos sentimos mas cómodos con lo
que comemos, pues sabemos con que
están hechos nuestros alimentos y que
también sabemos como hacerlos.

4. CONDIMENTOS ESENCIALES PARA LAS
COMIDAS
 Azafrán
Su aroma es fuerte y exótico, y es el pilar aromático. También combina a la
perfección con pescados, arroz y pollo, y es muy rica en vitamina B2.
 Vainilla
Se usa en elaboraciones con chocolate, frutas, cremas, tortas y masas y se la
considera el mejor aromatizante del mundo. Además, tiene un ligero efecto
calmante sobre el sistema nervioso.
 Cardamom
Se muelen y se usan para condimentar arroces, panes, postres y curries, y
también para aromatizar cafés y tés. Tiene un aroma intenso y sabor entre
alimonado y picante, y también se usa en perfumes.

5.  Pimienta
Se puede usar tanto en platos salados como dulces y se recomienda entera para
molerla al momento de usarla.
 Canela
Es una de las especias más usadas en los postres y nadie puede concebir un arroz con
leche sin ella, aunque también se usa para aderezar frutas o masas secas. Con ron
caliente es muy bueno para el resfrío y en México la mezclan con chocolate o café.
 Anís
Se caracteriza por su forma granulada con ellas se producen licores como el ouzo
griego, la mastika búlgara y el anís. Su sabor es más fuerte que el de otras especias,
dulce y picante y su aceite se usa en infusiones digestivas y para aromatizar jarabes.
 Clavo
Es muy aromático y su sabor dulce e intenso se usa en grano o molido (con
moderación) para cocciones de frutas y verduras, repostería, todo tipo de pastas y
también para dar un toque diferente a vinos calientes y marinadas. Los hindúes lo
usan para trastornos respiratorios y los chinos para casi todo.
 Así podemos encontrar muchas mas.

6. APERITIVO
Crema de queso camembert
Ingredientes: 1 queso camembert bien maduro, 2
huevos M, 2 yemas M, 20 g de mantequilla, 200 ml de
nata líquida, ½ diente de ajo, 50 ml de vino blanco
seco, sésamo para decorar, sal y pimienta
•Elaboración: Comenzaremos precalentando el horno
a 150 grados con calor arriba y abajo. En un bol
mezclamos el vino, la nata, el ajo muy picadito, los
huevos y las yemas batidos, salpimentamos.
Reservamos. Por otra parte cortamos el queso
camembert en dados muy pequeños, añadimos la
mezcla hecha anteriormente y lo repartimos en unos
ramequines o cazuelas engrasados con mantequilla.
Salpicamos la superficie de la crema con granos de
sésamo y horneamos durante media hora. Servimos
muy caliente.

7. Minipizzas" exprés de huevos con jamón serrano
•Ingredientes: 4 tortillas de maíz o de trigo, 4 huevos, 4
cucharadas de salsa de tomate frito casero, un puñado de
brotes de espinacas o de berros, 8 cucharadas de queso
gruyere, 8 lonchas de jamón serrano, sal y pimienta
•Elaboración: Comenzaremos precalentando el horno a 180
grados. En una bandeja refractaria colocamos las cuatro
tortillas de trigo o maíz, les añadimos una cucharada a cada
una de tomate frito casero y lo extendemos. Repartimos los
brotes de espinacas o berros por encima del tomate y
cascamos un huevo con cuidado en el medio de la tortita.
Salpimentamos y repartimos alrededor del huevo las dos
cucharadas de queso, que en este caso era gruyere, pero
puede ser otro distinto de vuestro agrado. Horneamos
durante diez o doce minutos con calor arriba y abajo y le
añadimos dos lonchas de jamón serrano a cada tortita justo
antes de servir.

8. Mousse de chocolate negro y café
•Ingredientes: 200 g de chocolate negro, 4 yemas de huevo M, 75 g de azúcar, 1 cucharada
sopera de café soluble, 200 ml de leche, 200 ml de nata líquida
•Elaboración: Comenzaremos fundiendo ligeramente el chocolate negro en el microondas o a
baño maría. Calentar la leche en un cazo y separar del fuego. Después batir las yemas de
huevo con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas, añadir el café soluble disuelto
con unas gotas de agua. Añadir la mezcla de yemas y azúcar a la leche y cocer durante cinco
minutos a fuego medio sin que llegue a hervir, justo hasta que al meter una cuchara dentro y
levantarla la crema nape la superficie de la cuchara. Verter esta crema encima del chocolate y
remover hasta que se integren en una mezcla lisa. Dejar enfriar. Montar la nata bien firme e
incorporar a la preparación anterior cuando esta ya este fría. Repartir en cuatro cazuelitas y
refrigerar dos horas para que tome cuerpo antes de degustarla.